糧食生產效率與鄉村旅游發展研究范文

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《晉中學院學報》2017年第4期

摘要:選擇國家優質商品糧生產基地———山東省平度市為研究樣本，利用綜合評價法，在糧農成本數據的基礎上構建了糧食生產效率評價指標體系并分析了平度市糧食生產效率動態變化趨勢。在此基礎上，利用相關分析法測度和分析了鄉村旅游發展與糧食生產效率的相關性。結果表明:鄉村旅游發展對糧食生產效率呈現出高度正相關性;在商品糧產區通過大力發展鄉村旅游來增加農民收入，不但會使糧農提高生產投入和糧食單產水平，而且會大大改善糧食生產的土地環境，使稀缺的糧食生產資源得到可持續利用，達到保障國家糧食安全的目的。

關鍵詞:平度市;鄉村旅游;品糧產區;糧食生產效率;農民收入

1引言

2016年“中央一號”文件重點提出了“加快轉變農業發展方式，保持農業穩定發展和農民持續增收;實施藏糧于地、藏糧于技戰略;大力發展休閑農業和鄉村旅游，使之成為繁榮農村、富裕農民的新興支柱產業”。可見，“中央一號”文件強調了糧食安全、環境安全、資源節約，突出了鄉村旅游和農民增收。2017年“中央一號”文件強調“要在確保國家糧食安全的基礎上，以增加農民收入、保障有效供給為主要目標;提高土地產出率、資源利用率、勞動生產率，向追求綠色生態可持續、更加注重滿足質的需求轉變”。由此可見，“中央一號”文件已暗含著鄉村旅游發展與糧食生產效率的相關性。但是，我國土地資源極為稀缺，人口卻在不斷增長，如何在經濟增速放緩的背景下保障國家糧食安全，同時實現農民持續增收是我國必須破解的一個重大課題。因此，在評價商品糧產區糧食生產效率的基礎上進一步研究商品糧產區農民增收的途徑之一的鄉村旅游發展具有重要的現實意義與理論研究價值。關于糧食生產效率與鄉村旅游發展方面的研究學術界早已有之。在糧食生產效率研究方面，國外學者Steiner、Herdt認為，要從生態效益、經濟效益和社會效益等三個方面來衡量農業系統持續發展的能力［1，2］;MohammadBakhshoodeh等評價了伊朗小麥投入—產出的效率［3］。

我國學者吳紹洪、戴爾阜采用PS123作物生長模型構建了糧食生產效率的評價模型［4］;畢繼業等通過構建生產潛力模型，利用GIS技術計算了我國不同地區糧食生產的資源利用效率等［5］。在鄉村旅游研究方面，國外學者Derek、MacDonald探討了農業旅游對鄉村和農業文化傳承的價值［6，7］;Akpinar等提出，農業旅游是農村發展過程中的替代性活動，有助于改善自然資源和促進農村社會經濟發展［8］;Frechtling、Tchetchik認為，農業旅游能增加產品和服務的附加價值，提高農業經營的長期利潤［9］;Petrosillo等先后模擬分析了旅游社會—生態系統的運行機制與可持續性［10］;Lacitignola、McGehee指出，農業旅游是農村地區農業經濟多樣化和農業產業升級的重要形式［11，12］;Ruiz、Strickland、Korstanje從社會文化、經濟、生態環境單一視角探討了旅游影響［13－15］。國內學者楊興柱等提出了提高農戶參與旅游決策的措施［16］;黃萍分析了我國農業旅游開發與“三農”利益保障的關系［17］;陳義彬剖析了梅州農業旅游的發展問題［18］;喻忠磊等研究了農戶適應旅游發展的行為模式和影響因素［19］;賀愛琳采用熵值法確定了指標權重，對鄉村旅游影響下不同生計類型的農戶家庭特征和生計資本等方面進行了分析［20］;王瑩、許曉曉［21］采用因子分析法和空間分析法研究了鄉村旅游發展的影響因素，以及國內外其他學者對相關問題的研究。

研究文獻顯示，對糧食生產效率方面的相關研究，國內外學者主要單方面以農業資源為研究對象，以宏觀數據為研究基礎，這不但直接影響著研究指標體系的全面性、評價結果的精確性和樣本的代表性，而且并沒有進一步探討糧食生產效率與鄉村旅游發展的相關性。關于鄉村旅游方面的研究國內外學者們也主要單方面研究了鄉村旅游對生態環境的影響、農戶參與鄉村旅游的程度、通過鄉村旅游促進地方經濟發展、提高參與者的收入，也沒有研究收益較差的商品糧產區農戶糧食生產效率與提高收入的途徑之一鄉村旅游發展的相關性。本文以科學的方法構建指標體系，以國家商品糧主產區平度市為研究樣本，研究新時期農戶糧食生產效率變化趨勢及其與鄉村旅游發展兩者的相關性，并從中找出主要相關因素以期為地方政府制定糧食安全、農民增收等三農政策提供案例參考。

2指標體系構建與研究方法說明

2．1指標體系構建與研究方法

說明糧食生產系統是一個復雜的農業生產大系統，因此本文采用綜合評價法并通過因子分析法，利用大型社會經濟統計軟件SPSS15確定評價指標體系各層次的權重(相關模型與操作過程見相關參考文獻［22］)進而計算出糧食生產效率的綜合指數，從而為進一步研究樣本區糧食生產效率歷時特征及其與鄉村旅游發展的相關性奠定了統計基礎。本文基于上述基本方法與思路，利用標準化的3108個糧農生產成本數據構建了糧食生產效率評價指標體系，其中KMO均大于0．86且全部通過巴特利特球形檢驗，置信度為100%，主因子的方差貢獻率大于86%。

2．2樣本的選擇與數據來源

為了滿足評價指標體系構建的需要，確保指標體系的科學性、可操作性和代表性，本文選擇了全國重要的國家優質商品糧生產基地———山東省平度市為研究樣本。本文所采用的農戶糧食生產成本數據全部來源于山東省物價局提供的農戶小麥成本調查數據從而有效地保證了數據來源的可靠性與計算結果的科學性。平度市是一個縣級市，在全省甚至全國旅游發展的大環境中，由于數據的可得性限制本文把平度市的旅游假設成是鄉村旅游，因此，涉及到平度市鄉村旅游發展規模方面的數據均以平度官網上公布的旅游數據為準。

3平度市糧食生產效率歷時特征

3．1平度市糧食生產統計性描述

作為國家優質商品糧生產基地，2016年平度市糧食總產高達141．5萬t，并且成功入圍全國超級產糧大縣光榮榜，其中小麥總產達到67．4萬t。從表2可見，2004—2012年平度市糧食播種面積和產量呈現出穩步上升的變化態勢:糧食播種面積從2004年的11．8萬hm2穩步上升到2012年的21．67萬hm2，糧食總產量也相應地從90．69萬t上升到了164．10萬t，但與2012年相比，2013—2015年卻表現出了略微下降的變化趨勢。可喜的是，下一年比上一年略增，據此計算出的糧食單產在7100—7900kg/hm2的范圍內徘徊。

3．2平度市糧食生產效率歷時特征

根據已構建的糧食生產效率指標體系，利用大型社會經濟統計軟件SPSS15計算出了2004—2014年平度市糧食生產效率綜合指數及其構成指數，見圖1。從圖1可見，平度市糧食生產效率從2004年的97．30上升到2009年的高點108．61，于2010年急降后在一個相對較高的低點小幅波動，之后又緩慢微升到2014年的104．6。總體的變化趨勢取決于其結構的變化特征:2004—2009年平度市糧食生產的要素生產力、糧食安全、資源規模和耕地環境指數分別從2004年的97．95、98．33、96．9、94．63逐漸上升到2009年的近期高點108．19、109．28、110．25、101．74，2010年又分別急速降低到105．28、103．30、102．16、99．96，然后在隨后的幾年中小幅波動。

4糧食生產效率與鄉村旅游發展分析

4．1平度市鄉村旅游發展統計性描述

作為國家優質商品糧主產區，平度市鄉村旅游發展已初具規模，2016年旅游人數達到450億人次，旅游總收入也達到19億元(表2)。從表2可見，從2004開始平度市鄉村旅游規模呈現出由緩慢上升到跳躍式發展的變化態勢。從統計數據的變化來看，主要經歷了兩個不同的發展階段:第一階段2004—2011年，海外旅游、國內旅游人數分別從2004年的0．43萬人次、74．8萬人次緩慢上升到了2011年的5．6萬人次和200萬人次，旅游收入也相應地從5．96億元上升到15億元，與基期相比呈現出倍數遞增的變化趨勢;第二階段2012—2016年，旅游規模變化波動較大，在2011年的基礎之上海外旅游、國內旅游人數分別躍升至2012年的7．7萬人次和660萬人次，旅游收入也增加到了667．7億元，旅游總人數與收入于2014年達到近期高點731．6萬人次，收入也相應達到了高點67．6億元，之后于2015年分別急劇降到286萬人次和12．3億元，后又于2016年旅游人數和收入分別回升到450萬人次和19億元。

4．2糧食生產效率與鄉村旅游相關分析

根據計算出的糧食生產效率指數，利用大型社會經濟統計軟件SPSS15分層次分別對平度市鄉村旅游規模與糧食生產效率進行相關分析，并通過檢驗的相關指數匯總成表3(相關模型與操作過程見相關參考文獻［22］)。相關分析顯示，平度市旅游人數或收入與糧食生產效率指數的相關系數達到了0．83的高度相關水平，說明在商品糧主產區大力發展鄉村旅游增加農民的收入，會促進農民投入更多的資金和勞動力進一步發展糧食生產，充分挖掘和培育土地生產力、進行田間管理和提高單產水平，從而提高要素生產力，達到保障國家糧食安全的目的。這就是為什么要素生產力和糧食安全指數與旅游人數或收入的相關系數分別達到了0．77的直接原因，同時也說明為什么構成糧食安全指數的安全系數和土地生產率與旅游人數或收入的相關系數也分別高達0．76和0．73的主要原因。既然要素生產力和糧食安全指數與鄉村旅游發展的相關系數較高，是什么原因造成的呢?這是由于鄉村旅游的發展糧農收入水平的提高就會大大增加了糧農種糧的積極性，對糧食生產包括土地的投入也會不斷增加，這就直接導致了土地收益率和土地生產率的提高，進而資金生產率、資本產出率和資金利潤率也會提高，進一步導致勞動生產力和勞動收益率的隨之提高，可見鄉村旅游發展對糧食生產效率具有重要促進作用從而大大增強了他們之間的相關性。

5結論與討論

商品糧主產區是國家糧食安全的保障，但由于農業技術進步緩慢和相對收益下降，導致多數商品糧主產區同時也是比較貧困的地區。通過發展鄉村旅游使商品糧主產區的農戶增加收入不失為一種重要的途徑，也是“中央一號”文件倡導的一種重要途徑。本文選擇國家優質商品糧生產基地平度市為研究樣本，利用綜合評價法，在糧農成本數據的基礎上構建了糧食生產效率評價指標體系并分析了平度市糧食生產效率動態變化趨勢，利用相關分析法進一步測度和分析了鄉村旅游發展與糧食生產效率的相關性，得出平度市鄉村旅游發展對糧食生產效率具有較強的正相關性的結論。主體的相關性是由其構成的相關性決定的，糧食生產效率構成要素與鄉村旅游發展的相關分析表明，糧食生產效率的主要構成要素土地生產力與糧食安全也與鄉村旅游發展規模呈正相關。統計數據表明，樣本區平度市農村居民人均可支配收入從2001年的3765元增加到了2009年的8850元，并于2016年達到了歷史高點17223元，可見十幾年來平度市農村居民人均可支配收入以翻番的速度增長是與鄉村旅游發展呈高度正相關的。研究結果表明，在糧食主產區尤其是產糧大縣通過大力發展鄉村旅游來增加農民收入、提高糧農的生活水平，不但會使糧農提高生產投入包括對土地生產潛力的改善性投入、從而提高糧食單產水平，而且還會大大改善糧食生產的土地環境，培育土地生產力，使稀缺的糧食生產資源得到可持續利用，達到保障國家糧食安全的目的。

作者：陳秀芝，龐英，丁娜 單位：青島農業大學