旅游管理的認(rèn)識范文

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第1篇

 

關(guān)鍵詞：旅游產(chǎn)品質(zhì)量；旅游者預(yù)期；旅游企業(yè)應(yīng)對措施

一、對旅游產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)識

對于旅游者來說，旅游產(chǎn)品是旅游者出游一次所獲得的經(jīng)歷，在其旅游過程中所接觸到的所有的事物及所接受到的所有服務(wù)都構(gòu)成了旅游產(chǎn)品。

因此，旅游產(chǎn)品質(zhì)量的好壞源于整個旅游過程，旅游過程中各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量都同等重要。而正是由于旅游產(chǎn)品的本質(zhì)是一次經(jīng)歷，對于旅游產(chǎn)品的質(zhì)量的評定并不完全取決于為旅游者提品及服務(wù)的旅游企業(yè)，最主要的在于旅游者根據(jù)自身感受來對其進(jìn)行的評定。因此，旅游者的感受和評判標(biāo)準(zhǔn)非常重要，也就是說旅游企業(yè)要以滿足旅游者的需求為第一要務(wù)。

雖然旅游過程的每個環(huán)節(jié)在整個旅游經(jīng)歷中所占的比重不同，但根據(jù)旅游質(zhì)量蛛網(wǎng)理論，旅游產(chǎn)品的各個組成部分對旅游者來講是同等重要的，也就是說，看似十分微小的細(xì)節(jié)，例如馬桶是否漏水、服務(wù)員的微笑是否真誠還是有某種意味等，都會影響旅游者對整個旅游過程的看法。另外，由于是主觀判斷，旅游者的知識水平、文化背景以及出游動機(jī)等也會影響其判斷。

中國消費者協(xié)會根據(jù)投訴情況總結(jié)了消費者對旅游業(yè)的十大不滿意，主要分為四類：一是旅行社不遵守承諾，隨意減少參觀景點或旅游時間，或者是不完全履行合同，旅游時食、住、行的檔次低于事先約定的標(biāo)準(zhǔn)，為節(jié)省費用擅自將旅游者轉(zhuǎn)團(tuán)、拼團(tuán)；二是有關(guān)接待單位強(qiáng)制收費、變相收費，或以增加景點為由向消費者收費，如不交錢，就在服務(wù)方面大打折扣，刁難消費者；三是對景點或參觀項目夸大宣傳，誤導(dǎo)消費者，或者以“免關(guān)稅”、“拍照免門票”等形式誘導(dǎo)消費者，引誘購物；四是賓館、飯店和景點的服務(wù)質(zhì)量不高，服務(wù)不到位，一些飯店賓館向不同階層的消費者出示不同的價目表。此外，一些景點環(huán)境“臟、亂、差”；景區(qū)內(nèi)的旅游車任意改變路線，強(qiáng)行兜售物品；還有一些星級飯店盡管在硬件設(shè)施方面檔次較高，但是經(jīng)常出現(xiàn)旅游者財物被盜等安全問題以及服務(wù)員在樓道內(nèi)大聲喧嘩等不雅行為，損害酒店形象，影響旅游者的游歷感受。

二、旅游產(chǎn)品質(zhì)量的評價標(biāo)準(zhǔn)分析

一般來講，旅游者對旅游產(chǎn)品的評判主要通過直觀體驗和接受服務(wù)后進(jìn)行橫向比較得出，根據(jù)差距分析理論，旅游者對服務(wù)的評價取決于對所接受服務(wù)的感受與事先期望之間的比較，也就是說，旅游者的滿意度主要取決于實際體驗的最終感覺與他對服務(wù)商的期望之比率，用公式來描述：客戶滿意度=客戶實際感覺/期望值。

當(dāng)旅游者對服務(wù)的感知等于或超過了對服務(wù)的預(yù)期時，就會感到滿足；如果低于預(yù)期，就會認(rèn)為是低質(zhì)量的。旅游者的感知與其期望的比值越大，他的滿意度越高。通常所說的“讓顧客100%滿意”，意思就是要讓顧客的感知和期望完全相吻合；而“120%的滿意”則是要讓顧客的感知超過顧客的期望。

旅游者對旅游產(chǎn)品的感知與其對旅游產(chǎn)品的期望之間的差異就決定了旅游者對旅游產(chǎn)品質(zhì)量的評價。導(dǎo)致這種差異的因素主要來源于以下三個方面：

（一）旅游者對服務(wù)的期望與企業(yè)對這些期望的詮釋存在差異

旅游管理研究表明，旅游活動包含許多相互管理的行為，旅游營銷中最重要的是讓旅游者到來之后所感受到的比其預(yù)期的要好，這樣不但使旅游者對消費感到滿意，還會向家人及朋友推薦，從而擴(kuò)大企業(yè)的良好口碑。在旅游接待過程中，企業(yè)應(yīng)該找出人們最看重的那些東西并狠下功夫，使消費者期望得到很好的滿足，從而使企業(yè)形象得到提升。

（二）企業(yè)提供的服務(wù)未能達(dá)到其制定的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，與旅游者期望存在差距

一些企業(yè)雖然能夠準(zhǔn)確理解旅游者需求，并制定了相應(yīng)的詳細(xì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，但在服務(wù)過程中，由于企業(yè)能力所限或為降低成本，無法提供或不完全提供旅游者期望的內(nèi)容。

（三）企業(yè)的對外宣傳與實際內(nèi)容不符

例如，一些新開發(fā)景區(qū)在宣傳促銷中經(jīng)常夸大其詞，聲稱是“絕品”、“極品”等等，但實際僅是一些具有地域特色的景點，旅游者來后大失所望；還有的景區(qū)號稱“世外桃源”，但是景點內(nèi)外環(huán)境較差，煙蒂、碎紙、飲料瓶等垃圾遍地，與景致形成極大反差。

三、提高旅游產(chǎn)品質(zhì)量的具體措施

旅游企業(yè)運(yùn)營的核心任務(wù)就是盡可能地縮小實際服務(wù)質(zhì)量與旅游者預(yù)期之間的落差，可以從以下幾個方面入手：

（一）旅游產(chǎn)品人性化

旅游產(chǎn)品人性化就是要求旅游企業(yè)提供以人為本的服務(wù)，在這里旅游產(chǎn)品已不僅僅局限于有形產(chǎn)品，還包括無形的服務(wù)、管理等。這就要求旅游企業(yè)在旅游硬件和軟件是本著以人為本的理念。

1、硬件上，根據(jù)旅游者的不同需求提供相應(yīng)的人性化的旅游設(shè)施。旅游硬件設(shè)施是人們用肉眼所能觀看到的，而且也是人們在最短時間內(nèi)能對它做出反應(yīng)的，也就是人們的第一印象。第一印象對于旅游者是重要的，它能決定人們用怎樣的心態(tài)完成這次旅游經(jīng)歷。舒適、醒目的設(shè)施會給旅游者留下深刻的印象，也就預(yù)示著潛在的、長遠(yuǎn)的效益；相反，則會是短期的效益。在這里，旅游者的滿意度取決于旅游者對硬件設(shè)施的第一美好印象，因此對旅游硬件設(shè)施要做長遠(yuǎn)的規(guī)劃。

2、軟件上，根據(jù)旅游者的感受提供符合人性需求的無形的旅游產(chǎn)品（服務(wù)）。無形產(chǎn)品往往在提供服務(wù)的過程中易被忽視，但事實上，較之于有形產(chǎn)品，無形產(chǎn)品對旅游者更有深遠(yuǎn)的影響力，而旅游企業(yè)履行道德的行為是這些無形的旅游產(chǎn)品真正體現(xiàn)人性化的前提和必由之路。所謂道德的行為，在倫理學(xué)意義上，就是在一定道德意識支配下，表現(xiàn)為有利于他人和社會的道德行為。也就是說，旅游企業(yè)在經(jīng)營過程中，必須履行其有利于旅游者和社會的道德行為。道德的行為和不道德的行為對旅游企業(yè)來說只是一念之差，但這一念之差完全可能導(dǎo)致企業(yè)不同的發(fā)展道路和發(fā)展?fàn)顩r。道德的行為可以使企業(yè)走向良性的循環(huán)，而不道德的行為會使企業(yè)走向惡性循環(huán)，也就是僵死的邊緣。道德的行為具體表現(xiàn)為：對旅游者要誠實守信。誠信是中華民族的傳統(tǒng)美德，孔子曾說過：人而無信，不知其可也。同樣，對企業(yè)而言也是如此，企業(yè)的信譽(yù)是深入人心的廣告，是不屬廣告的廣告。企業(yè)信譽(yù)的建立和信譽(yù)度的不斷增強(qiáng)靠的是產(chǎn)品質(zhì)量，更要靠樹立高質(zhì)量產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程的責(zé)任心，靠全方位的服務(wù)承諾的兌現(xiàn)。服務(wù)承諾是企業(yè)信譽(yù)的直接張揚(yáng)，在激烈的國際經(jīng)貿(mào)活動的競爭中，服務(wù)承諾是增強(qiáng)信譽(yù)度的重要舉措。這里的產(chǎn)品即旅游產(chǎn)品，也就是旅游服務(wù)。因此，旅游企業(yè)要對旅游者堅決地履行其服務(wù)承諾，具體表現(xiàn)為旅游企業(yè)不降格服務(wù)，即不降低原來約定的等級標(biāo)準(zhǔn)；不擅自增減旅游項目；不延誤游覽日程和時間；不以次充好欺騙旅游者等等。對社會要有責(zé)任心。不要為了局部的利益而損壞社會整體的利益。比如說生態(tài)環(huán)境問題，旅游企業(yè)不應(yīng)為了自己的利益需求而破壞自然資源。否則，是不道德的。

第2篇

1.校企合作有利于“雙師型”教師的培養(yǎng)教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校辦學(xué)成果最終衡量標(biāo)準(zhǔn)，而教師業(yè)務(wù)水平正是教學(xué)質(zhì)量的決定性因素。旅游專業(yè)師資隊伍普遍存在結(jié)構(gòu)不均衡、知識老化、理論與實踐脫節(jié)等問題，使得教學(xué)質(zhì)量難以提高。實行校企合作，有利于培養(yǎng)“雙師型”教師。首先，對年輕、缺乏經(jīng)驗的教師進(jìn)行旅游企業(yè)鍛煉深造，提升其專業(yè)知識的儲備，增加實踐經(jīng)驗和教學(xué)能力。其次，對于具有一定教學(xué)實踐經(jīng)驗的教師，利用其休假時間安排他們?nèi)ゾ频辍⒙眯猩纭⒕包c景區(qū)實地實習(xí)考查，取得豐富的實踐經(jīng)驗。再次，從旅游企業(yè)直接引進(jìn)具有豐富實踐經(jīng)驗的旅游人才，經(jīng)過一系列的教學(xué)培養(yǎng)之后作為師資隊伍的補(bǔ)充。2.校企合作有利于學(xué)生的培養(yǎng)和就業(yè)人才培養(yǎng)的重要保證就是體系完備、運(yùn)行良好的實踐實訓(xùn)基地。然而，實訓(xùn)基地的建設(shè)僅僅依靠學(xué)校單方面的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。學(xué)校只有通過與旅游企業(yè)的合作，才能加快校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，與旅游企業(yè)定點進(jìn)行長期合作，就能保證學(xué)生直接進(jìn)入現(xiàn)場操作實訓(xùn)。學(xué)生到旅游企業(yè)中去頂崗增強(qiáng)其實踐動手能力；旅游企業(yè)精神與校園文化在學(xué)生身上融合，大大提升了其綜合素質(zhì)。另一方面，企業(yè)也可以從實踐的學(xué)生中挑選表現(xiàn)好、能力強(qiáng)的學(xué)生，在畢業(yè)后直接留任，擴(kuò)大了企業(yè)人才的來源途徑。

二、旅游管理專業(yè)校企合作中存在的主要問題

1.觀念層面校企雙方對于校企合作的辦學(xué)理念沒有充分的認(rèn)識，缺乏成熟的理論經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗。認(rèn)為所謂的校企合作就是簡單地把學(xué)生推到社會上實習(xí)，這種放羊式的實習(xí)措施根本無法起到專業(yè)人才培養(yǎng)的目的。在實施校企合作過程中，高校往往從自己的角度出發(fā)，而不能使得校企合作真正實踐雙贏的模式。校企合作模式一旦開啟，就會對學(xué)校的運(yùn)作模式和管理機(jī)制提出更高的要求，給學(xué)校工作人員帶來更大的工作量，挫傷參與者與執(zhí)行者的積極性。企業(yè)沒有養(yǎng)成積極的合作精神，將培養(yǎng)人才的義務(wù)歸結(jié)于校方，僅僅為其提供一定的物資和人力的支持。有的企業(yè)甚至認(rèn)為，校企合作未必能為自己留住人才，即便沒有校企合作，自己也能覓得心儀的人才。有些旅游企業(yè)進(jìn)行短期的校企合作，只是為了獲得學(xué)生這種廉價的勞動力，降低企業(yè)的支出成本，當(dāng)出現(xiàn)利益沖突時，只會考慮自身的利益，與學(xué)校進(jìn)行校企合作的初衷完全背離，不利于旅游人才的培養(yǎng)。2.運(yùn)行層面目前我國高校旅游管理運(yùn)行模式不成熟，大多情況下，校企合作的管理還是建立在關(guān)系和信譽(yù)的基礎(chǔ)上，校企合作的運(yùn)行模式依然停留在膚淺的表面上，校企合作只是一種模式，企業(yè)處于輔助的地位上，只是按照學(xué)校所需要的要求來進(jìn)行改變和調(diào)整，沒有發(fā)揮主觀能動性。在這種運(yùn)行模式中，機(jī)構(gòu)設(shè)施較為簡單，造成許多不穩(wěn)定的隱患，挫傷了校企互動的積極性，使得內(nèi)部機(jī)制和外部條件不能夠得到完全的配合。企業(yè)在這種情況下缺乏活力和動力，合作雙方各自的管理體制也不管理體制也差強(qiáng)人意，利益分配上有所偏差，沒有完善的監(jiān)督機(jī)制，違背了當(dāng)初實施校企合作的初衷，使得學(xué)校的利益受損，也損害了學(xué)生的利益；從校企合作的外部條件來看，由于信息的傳輸不通暢，還存在資金融合不到位、政策扶持不充分等問題。3.政策層面首先，國家并沒有制定有關(guān)校企合作的相關(guān)政策制度，校企雙方無法獲得應(yīng)有的獎勵或補(bǔ)償措施，因此雙方的合作積極性不高。與其他的行業(yè)相比，我國旅游業(yè)缺乏嚴(yán)明的規(guī)定制度，行業(yè)以小型企業(yè)為主，但是實力有限，在校企合作中的參與度難以保證；尤其是微小型旅游企業(yè)若是沒有國家政策的扶持，是沒有實力與學(xué)校進(jìn)行校企合作的。由于受到我國辦學(xué)體制的影響，校企合作在模式上受到了很多的限制，尤其是在人才培養(yǎng)方案的設(shè)置、培養(yǎng)模式的選擇等問題上，并不是學(xué)校一方能夠決定的，而是要考慮到多方面的因素。通過校企合作，能夠不斷推廣這種辦學(xué)模式，增強(qiáng)學(xué)生的實踐創(chuàng)造能力，使之成為旅游行業(yè)的棟梁之才。

三、校企合作培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的措施

第3篇

關(guān)鍵詞:旅游管理 實踐性教學(xué) 應(yīng)用型人才

中圖分類號:G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

文章編號:1004-4914(2010)05-123-02

當(dāng)前,我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展迫切需要各旅游高等院校能培養(yǎng)出符合社會需求的應(yīng)用型、操作型、服務(wù)型的旅游管理人才,而許多高校的旅游管理本科教育普遍存在著重理論教學(xué)、輕實踐教學(xué)的現(xiàn)象,構(gòu)建以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)的旅游本科教育實踐教學(xué)體系已刻不容緩。導(dǎo)致旅游管理專業(yè)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱的一個重要原因,在于學(xué)校、教師及學(xué)生方面都存在一定的認(rèn)識誤區(qū)。

一、對旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和實踐教學(xué)的認(rèn)識誤區(qū)

就專業(yè)個性而言,旅游管理專業(yè)本身是一個應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè),具有明確的行業(yè)指向性,主要為旅行社、旅游景區(qū)以及旅游行政單位和外事接待單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中,實踐教學(xué)具有與理論教學(xué)一樣的重要性和必要性。許多院校、教師和學(xué)生對旅游管理本科專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)和實踐教學(xué)的認(rèn)識誤區(qū),主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

1.有些院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確或處于模糊狀態(tài),認(rèn)為旅游管理本科專業(yè)培養(yǎng)的是管理型人員或研究型人員。這種認(rèn)識致使很多學(xué)生認(rèn)為自己畢業(yè)后就理所應(yīng)當(dāng)?shù)爻蔀楣芾碚?很難端正對實踐課程的學(xué)習(xí)態(tài)度。我國旅游業(yè)發(fā)展的歷程不長,但發(fā)展速度迅猛,這就帶來了許多問題,其中很直接的一個問題是:旅游從超常發(fā)展到穩(wěn)定、持續(xù)、高水平發(fā)展所需的高級應(yīng)用型管理人才嚴(yán)重匱乏。要解決這個問題,高校旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生理論研究能力的同時,更要培養(yǎng)學(xué)生的實際動手能力。應(yīng)用性和操作性是該專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)中必須十分強(qiáng)調(diào)的方面,旅游管理本科教育作為一種大眾化的普及教育,其培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位于應(yīng)用型、操作型、服務(wù)型人才。

2.有些院校認(rèn)為,實踐教學(xué)不是一個相對獨立的教學(xué)體系。忽視實踐教學(xué)的體系化建設(shè)不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力。從旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的運(yùn)作場域看,總體上大致包括課堂實踐、校內(nèi)實踐和校外實踐三個方面,應(yīng)當(dāng)全方位地啟動三者相互促進(jìn)的聯(lián)動機(jī)制,才能形成一以貫之的實踐教學(xué)體系。單純在教學(xué)過程中加入技能培訓(xùn)課程的實踐教學(xué),或只建立封閉的、層次單一的校內(nèi)實驗室,或單純依賴校外企業(yè)都只能流于形式,不能夠真正提高實踐教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

3.有些院校認(rèn)為,安排了實習(xí)就等于完成了實踐教學(xué)。實習(xí)只能提高學(xué)生的動手能力,而不能從根本上解決學(xué)生對旅游行業(yè)工作性質(zhì)的理解。通常旅游專業(yè)的大多數(shù)實習(xí)活動就是到飯店或旅行社“出苦力”,單方面的強(qiáng)制性實習(xí)降低了學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認(rèn)可度,使實習(xí)得不到應(yīng)有的效果。

4.有些院校認(rèn)為,實踐教學(xué)就是在教學(xué)過程中加入技能培訓(xùn)的課程。一般院校對師資的培訓(xùn)匱乏,使得技能培訓(xùn)課程流于形式。近年來,我國高等旅游教育發(fā)展迅速,許多高校為滿足旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求,紛紛設(shè)立旅游管理專業(yè)或在相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)上設(shè)立旅游管理專業(yè)。一些旅游管理專業(yè)教師沒有接受過系統(tǒng)的旅游高等教育,從其他相關(guān)專業(yè)如地理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等專業(yè)轉(zhuǎn)變而來。這些教師理論課講得非常好,但缺乏旅游行業(yè)實踐操作和經(jīng)營管理的基本經(jīng)驗,實踐能力相對較差;許多年輕的專業(yè)課教師畢業(yè)后即從事教學(xué)工作,缺乏行業(yè)工作經(jīng)歷或業(yè)務(wù)背景,在短時間內(nèi)難以承擔(dān)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)工作。往往有一些教師理論課講得生動、活潑,而一旦遇到實際問題,就束手無策。

5.許多教師在觀念上將實踐教學(xué)僅僅視為依附于理論教學(xué)的輔助手段。課堂是教師向?qū)W生傳道、授業(yè)、解惑的主要場域,在其中教師所擔(dān)當(dāng)?shù)闹v授者角色異常鮮明。片面地將課堂教學(xué)等同于理論教學(xué),將理論教學(xué)和實踐教學(xué)分割開來,看成兩個前后相繼的過程,是許多專業(yè)課教師理念上的誤區(qū)。

二、旅游院校應(yīng)走出認(rèn)識誤區(qū),積極采取應(yīng)對策略

旅游業(yè)越來越高的人才要求對旅游高等院校人才培養(yǎng)的方向和模式提出了諸多挑戰(zhàn)。旅游院校應(yīng)該真正認(rèn)識到實踐性教學(xué)的重要作用,盡快走出認(rèn)識誤區(qū),積極地采取以下的應(yīng)對策略:

1.明確人才培養(yǎng)目標(biāo),構(gòu)建新型的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系。根據(jù)世界旅游組織和國家旅游局的預(yù)測,到2020年中國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。屆時,中國的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍。旅游業(yè)的快速發(fā)展客觀上需要高素質(zhì)的從業(yè)人員,特別是需要具有相當(dāng)程度專業(yè)知識的從業(yè)人員。高校的旅游專業(yè)本科人才培養(yǎng)要順應(yīng)時代需要,改過去的精英教育培養(yǎng)模式為應(yīng)用型培養(yǎng)模式,在教育大眾化的今天,學(xué)校的教育重點需要切實從知識傳授轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰ε囵B(yǎng)。

旅游管理專業(yè)的實踐性教學(xué)應(yīng)該從三個運(yùn)作場域即課堂實踐教學(xué)、校內(nèi)實訓(xùn)、校外實習(xí)著手,努力構(gòu)建具備整體性、連貫性、互動性、系統(tǒng)性的實踐性教學(xué)體系。

2.更新教學(xué)觀念,加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的師資隊伍建設(shè)。師資是專業(yè)建設(shè)的根本,是教學(xué)質(zhì)量的決定性因素,實踐教學(xué)師資隊伍的數(shù)量和質(zhì)量目前是制約旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)水平提高的主要原因之一。學(xué)校應(yīng)采取措施大力加強(qiáng)實踐教學(xué)師資隊伍建設(shè),努力建設(shè)一支高素質(zhì)、雙師型、專兼結(jié)合的實踐教學(xué)師資隊伍,邀請具有豐富行業(yè)經(jīng)驗的旅游行業(yè)管理人才擔(dān)任指導(dǎo)教師,鼓勵和選派教師到優(yōu)秀旅游企業(yè)掛職鍛煉。

旅游管理專業(yè)教師應(yīng)更新教學(xué)理念,明確理論知識的掌握和實踐能力的發(fā)展是相輔相承的兩個方面。構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐性教學(xué)體系,理應(yīng)從課堂教學(xué)著手,大力引進(jìn)實踐教學(xué)手段,優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計,強(qiáng)化實踐教學(xué)與理論教學(xué)的配套。

3.加強(qiáng)專業(yè)思想和職業(yè)思想教育,使學(xué)生樹立正確的行業(yè)觀念。從事旅游產(chǎn)業(yè)最重要的是服務(wù)意識,在對學(xué)生專業(yè)知識和技能的傳授過程中,應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生正確的行業(yè)觀念,將最新的行業(yè)動向及時地告知學(xué)生,將行業(yè)的服務(wù)性和管理性始終貫穿于課堂的教學(xué)過程中,不斷提高學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認(rèn)可度。

旅游管理專業(yè)的教育目標(biāo)就是培養(yǎng)應(yīng)用型人才,每個畢業(yè)生到了單位都必須從基層干起,從端盤子倒水做起。在國外,酒店中高級管理人才一般都需要5~10年的一線服務(wù)經(jīng)歷。旅游管理行業(yè)的通則是要求管理人員要從服務(wù)員做起,因為要做高層管理者,必須要有基層經(jīng)理、服務(wù)員的經(jīng)驗,否則,很難做好工作。

隨著國內(nèi)旅游業(yè)的快速發(fā)展,以及與國際旅游業(yè)合作的日益加強(qiáng),旅游業(yè)對人才的要求越來越高,這就對旅游高等院校人才培養(yǎng)的方向和模式提出了諸多挑戰(zhàn)。從事旅游高等教育的院校和教師應(yīng)該走出認(rèn)識誤區(qū),制訂行之有效的人才培養(yǎng)方案,真正認(rèn)識到實踐性教學(xué)的重要作用,從旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的三個運(yùn)作場域,即課堂實踐教學(xué)、校內(nèi)實訓(xùn)、校外實習(xí)著手,努力創(chuàng)建出科學(xué)的實踐教學(xué)體系,為旅游業(yè)這個朝陽產(chǎn)業(yè)源源不斷地輸送優(yōu)質(zhì)人才。

[本文為山西大同大學(xué)教學(xué)研究項目(JYYB05)]

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