經濟型酒店管理范文
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第1篇
在新常態經濟形勢下，我國要把握經濟發展機遇。根據酒店管理目前存在的現狀弊端，有針對性地利用經濟結構對酒店管理的發展做出相應的應對策略。我國在任何時候都絕不能忽視酒店管理企業對現代新經濟形勢的推動作用，要善于利用穩中求進的發展策略促進新經濟的升級。本文圍繞酒店管理中出現的管理問題，站在消費者的角度提出相應的策略，望對大家有所幫助。
一、何為經濟型酒店
所謂經濟型酒店，其最大的特點就是房價便宜，其服務模式為“b&b”（住宿+早餐）。就是站在酒店經濟水平上對消費者的消費等級進行合理的規劃。就我國目前的經濟發展水平來看，我國的大多數酒店在目前還仍處于發展的階段，大多數都可歸類于經濟型酒店。經濟型酒店的內部配套措施一般是用于滿足一些中等收入消費者的需求，而從我國目前的消費人群來看，中等收入消費者的整體需求還是較大。經濟型酒店向消費者提供中等的消費服務，能夠基本滿足消費者住宿餐飲的一系列需求。從經濟型酒店在我國未來的發展前景來看，具有可實施的標準化操作。而且對于大多數人群都能接受經濟型酒店的價格，也能基本滿足我國的服務需求。經濟型酒店在未來的發展中將會長期存在，這將極大地滿足我國消費者的消費需求，刺激消費者消費。
二、經濟型酒店管理現狀
在我國現階段經濟形勢下，酒店管理受到各種社會因素的影響，還存在著較為嚴重的發展弊端。在酒店管理過程中難免會出現因為管理人員的管理不當而導致酒店在發展中受阻，這種現狀嚴重阻礙了經濟型酒店管理體系的提升。任何管理模式的形成都是從最初存在弊端的模式經過不斷地探索，綜合形成的適應時展的管理模式。下面主要對我國的經濟型酒店管理現狀做出具體解析。
1.酒店行業發展不規范
目前我國經濟型酒店的發展受到新經濟形勢市場的影響，在發展的道路上受到各種因素的阻礙導致發展較為緩慢。隨著人民生活水平的提高，我國的消費者也開始打破傳統的地域限制。利用現代科學網絡技術在全網的標準平臺上進行各種各樣的酒店預購操作，而這種范圍是可以在全國內的酒店行業進行操作。但是目前我國酒店行業缺乏標準的行業管理規范，全國各地的酒店在發展中還是各自為主，不能做到有效地統一管理。這就導致全國各地區的酒店價格會產生上下波動，不能給消費者一個完全公正的消費環境，極大地阻礙了消費者刺激經濟的發展。酒店行業發展的不規范因素，嚴重阻礙新經濟形勢下酒店管理行業的發展。
2.市場前景好，需求旺盛
經濟型酒店在未來的發展中具有較大的市場前景，能夠滿足各種中等收入人群的全部需求。我國的酒店行業能否在長期的發展中處于不敗的地位，取決于酒店能否適應新經濟市場政策。我國的酒店行業對于解決我國人口眾多的數量問題有著極其重要的作用，刺激了新經濟的增長。根據我國的社會調研，已經證明酒店行業在未來的發展中具有較好的前景。我國的用戶也開始對經濟型酒店產生更大的需求，用戶在外出旅游時，往往會在適合自己的經濟型酒店消費，從而解決自己的住宿餐飲。那么我們就要利用經濟型酒店發展前景這一特點，緊緊依靠廣大消費者，創造出更多的適合酒店發展的管理模式。
3.管理者管理不當
現階段，我國的酒店管理行業對酒店管理者的整體素質要求普遍不高，導致在酒店管理過程中無法實施有效的管理舉措。管理者是企業管理的領頭標兵，企業管理員工緊緊執行管理者的管理方案。有的酒店在選拔管理者過程中，重點是在一線員工中進行提拔。但是一線員工雖然具有較為豐富的酒店管理經驗，但是他們往往缺乏綜合性的管理培訓。在他們進行企業管理過程中，因為自己的視野問題不能很好地對企業的未來發展做出及時調整。管理者對企業酒店管理的作用在整個酒店行業起著舉足輕重的作用，我們一定要提高對酒店管理的重視程度。利用管理者和員工的主觀能動性，將企業的發展當成重中之重。
三、經濟型酒店管理應對策略
圍繞著我國現代經濟型酒店管理出現的現狀問題，酒店行業利用先進的時代經濟的經濟模式，依靠酒店管理策略，形成了一系列有利于促進酒店管理的應對策略。經濟型酒店在發展的進程中不斷對自己的市場定位進行重新評估，從而達到更多地吸引消費者的作用。那么我們該如何應對經濟型酒店發展中出現的問題，本文將主要從以下幾個方面做出應對策略。
1.加強品牌化管理
酒店企業的品牌聲譽是酒店對外宣傳的主要明信片，具有良好的吸引消費者的作用。消費者在外出旅游時，往往會選擇家喻戶曉的品牌化酒店企業入住。假如一個酒店企業沒有很好的客戶信用，那么它就離倒閉不遠了。經濟型酒店要注意塑造自己的良好形象，始終以顧客為出發點，做到真正讓顧客滿意。在平常的管理過程中，要始終以消費者為核心，提高經濟型酒店管理的服務質量。加強品牌對外宣傳，保障企業在激烈競爭的行業中不被淘汰。當酒店企業發生損壞名譽的事件時，一定要及時地進行解決，給消費者一個合理的解釋。消費者往往會對酒店企業長期關注，一旦認可酒店的服務態度，不管是在外出旅游還是在外出工作時，他們都會把該企業作為入住的主要選擇，從而帶動整個酒店行業的發展。
2.注重酒店文化培養
消費者在酒店入住最長時間通常不超過一個禮拜，因此酒店行業要在這短短的住宿時間內完成酒店文化素質展現。在平時的日常管理過程中，做到真正讓消費者放心。酒店行業要注重酒店企業員工的文化素質培養，對于企業員工出現的不文明或者是消極對待消費者的情況，要及時地加以制止。要在企業內部舉辦大型的文明素質培養活動，依靠專門的老師來對企業員工進行酒店文化培養。企業文化是企業未來發展的源泉動力，一個沒有文化產業支撐的企業，必然會在發展的歷史潮流中被淘汰。當消費者在酒店站臺進行詢問時，酒店員工以一種顧客至上的態度對待每一個來訪的賓客。企業文化是在長期的發展中不斷積累形成的，企業在進行運營時不能忽視文化對于經濟發展的促進作用。酒店文化時刻影響著消費者對酒店的認知度，良好的酒店文化時刻吸引著更多的消費者。
3.建立完善管理機制
經濟型酒店在自己的經濟管理模式下也存在著極大的發展劣勢，特別是在新經濟時代，經濟型酒店的經濟利益一直處于向下發展的階段。這不僅僅是因為酒店企業不能長期吸引消費者，而且酒店本身的管理機制也有著很大的影響。酒店行業與顧客最為親密接觸的就是酒店的基礎員工，這些酒店員工的整體素質會體現在酒店企業的管理機制當中。這就要求酒店行業要逐步建立完善的管理機制，對于在酒店管理中出現的各種弊端要進行不斷的理念改革。首先通過規范員工的待客態度和行為，給消費者營造一個輕松愉快的消費氛圍。其次，在整個酒店的管理中，要善于利用新型的管理模式，提高公司的運行效率。酒店行業要開始將注意力轉移到挖掘顧客，使顧客能對企業產生極大的認知度。在這線上線下同時并存的局面下，酒店行業一定會依靠自己的理念模式成就發展經濟的一大巔峰，使酒店保持長期的生命力。
四、結語
經濟型酒店在歷史的發展潮流中具有極其強大的生命力，依靠自己強大的市場需求和功能導向完成對酒店管理模式的改革創新。經濟型酒店在發展的過程中也存在著許多管理弊端，但是酒店行業并沒有就此停滯不前，而是依靠現代管理經驗產生新的應對策略，從而解決一系列管理問題中出現的弊端，帶動了酒店行業整體的發展，極大地促進了我國社會經濟的發展。
參考文獻：
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第2篇
（一）經濟型酒店的概念。經濟型酒店是指：以工薪階層、一般商務人士、普通自費旅游者及學生為主要服務對象，以客房為唯一或核心產品，價格低廉，服務標準，環境舒適，硬件上乘，性價比高的現代酒店業態。經濟型酒店弱化酒店的餐廳、康樂等附屬設施和服務項目，強化客房這一核心產品，是一種新型的提供有限服務的酒店。
（二）經濟型酒店的特點。1、目標市場：以大眾消費者為主。2、價格經濟實惠：經濟型酒店的目標市場為大眾消費群體，價格定位符合顧客的消費水平，在我國經濟型酒店房價通常在100至200元人民幣之間。3、精簡成本：經濟型酒店以客房為唯一或核心產品，通過精簡服務設施，縮減員工的數量，從而降低其日常運行成本。4、功能：強調客房這一核心產品，弱化或省略傳統酒店業的其他基本功能，客房作為經濟型酒店的最大賣點，酒店的服務功能集中在住宿上，所以高質量的客房服務是經濟型酒店的核心競爭力。5、提供優質、標準化服務：經濟型酒店提供的服務以住宿為主，包含了規范化、標準化的服務制度和專業化的酒店服務流程。
二、經濟型酒店人才需求特點
經濟型酒店相對于全方位服務酒店而言，其核心產品為客房，核心業務包括客房銷售、前臺服務、客房保養與維護等內容。相對于高檔星級酒店，我國經濟型酒店多采用扁平的組織結構，店長、值班經理、員工三個層級構成了組織機構圖，放棄了傳統酒店的總經理、部門經理、主管、領班、員工五個層級的矩陣。經濟型酒店通過削減組織層級，達到減少員工的雇用數量，降低人力資源成本，在管理上沒有復雜的內部流程，這就要求無論是管理人員還是服務人員，都需要“多面手”。
（一）業務技能要求。高檔星級酒店崗位設置完善，崗位職責明確，如前廳部就設有預訂、接待、問詢、禮賓、收銀、大堂副理等多個崗位。而經濟型酒店則要求員工一專多能、一人多崗。前臺服務員要負責客房銷售、辦理入住登記手續、離店結賬業務、營業報表制作、散客的預訂、問詢等工作；酒店的維修工人要負責水電維護及電腦維修等工作。由此可見，經濟型酒店要求員工不僅要掌握其崗位所需的知識和技能，也要熟悉和掌握其他的酒店服務技能技巧。
（二）管理能力要求。作為店長需要建立并健全酒店的組織管理系統，負責制定酒店的管理目標、經營方針、各種規章制度和服務操作流程，明確各層級的崗位職責，并監督貫徹執行；制定市場拓展計劃，帶領營銷部進行全面營銷等，這不僅要求其熟悉一線業務，具備酒店管理的專業知識，還要具備創新意識和開發新市場的能力。作為值班經理不僅要熟練掌握各個崗位的技能技巧，還需要承擔部分銷售，如推銷嘉賓卡、與商務客戶洽談和簽訂合作協議等等。由此可見，人才是經濟型酒店的核心競爭力，經濟型酒店更注重人才的綜合素質水平，因此高職院校酒店管理專業應該針對經濟型酒店員工復合型能力缺乏，專業素質偏低等現存問題，對人才培養方案做出針對性調整，從而更好的滿足市場發展的需要。
三、高職院校酒店管理專業經濟型酒店人才培養的建議
（一）增加經濟型酒店專業知識模塊，完善酒店管理專業課程體系。專業發展與人才培養的關鍵是課程設置，高職院校酒店管理專業要根據經濟型酒店人才需求特點，合理設置課程體系。首先，增加經濟型酒店專業知識模塊，開展教學。其次，課程設計突出經濟型酒店的特點。經濟型酒店以客房為核心產品，所以課程設置要以客房為主。可將《客房服務與管理》課程細化、專業化，分解為《客房設計與布置》《客房保養與維護》《客房用品洗滌與保養》等相關課程，從而全面了解和掌握客房服務知識。最后，經濟型酒店強調“一專多能，一人多職”，這就要求高職院校酒店管理專業在培養學生的過程不僅要培養學生崗位知識和技能，還要注重學生酒店管理知識和能力的提升。
（二）增加對經濟型酒店的專業認知和實踐環節。學校可以通過組織學生參觀經濟型酒店，組織學生在經濟型酒店中進行課程見習，邀請經濟型酒店人員進課堂或案例教學等方式，增加對經濟型酒店的專業認知和實踐活動，這樣不僅可以增強學生對經濟型酒店的理解，改變只有高檔星級酒店才是酒店的觀念，更為其以后成為經濟型酒店人才奠定基礎。
第3篇
一、我國經濟型酒店行業的發展現狀和問題
（一）我國經濟型酒店的發展現狀。近些年來，我國經濟型酒店得到了全面的發展，根據資料統計我國經濟型連鎖品牌已經到達120余家，營業店數已經達到上千家，其入住率也到達率百分之九十。對于一般傳統型酒店而言，他們的入住率大概只能到達百分之六十。相對于傳統型酒店，經濟型酒店的投資較低，而且回報率也很高。同時，我國經濟型酒店主要集中在東南沿海地區，而在經濟欠發達的東北地區、西南、西北地區市場占用率卻較低。
（二）我國經濟型酒店存在的問題。
1．缺乏統一的標準。當前，我國經濟型酒店如雨后春筍般的出現，一方面是適應市場發展的需要，另一方面經濟型酒店數量雖然很多但是質量上卻參差不齊。我國經濟型酒店的統一規范還沒有確立下來，很多經濟型酒店只著眼于當前的利益，而不注意長遠的利益。統一的標準的缺位，讓我國經濟型酒店在發展過程中出現了一系列問題。
2.經驗成本過高。我國經濟型酒店要不斷擴大市場提高自身經驗管理水平，就必須提高自身的經驗管理水平。當前，我國經濟型酒店十分重視營銷和宣傳，但是卻對成本控制缺乏足夠的重視。所以，造成了經濟型酒店在管理上付出過高的成本，影響了經濟型酒店的長遠發展。
3.缺乏專業化的管理人才。當前，制約經濟型酒店發展的一大障礙就是缺乏專業化的管理人才，如經理人和財會等等。經濟型酒店之所以缺乏專業化的管理人才，主要是因為其規模過小不足以吸引專業化的高素質人才，而其內部培養出的高端管理人才也很容易流失，這就造成了當前經濟型酒店管理陷入了一個不可自拔的困境之中。
4.缺乏科學的管理理念。在西方發達國家，經濟型酒店已經形成一套完整的經驗管理模式。而且隨著我國加入了WTO，很多發達國家的經濟酒店進入了中國市場。他們進入中國市場后，開始利用廉價策略搶占市場，這些跨國連鎖經濟型酒店憑借著完善的管理模式和多年的經驗以及強大的財力，把持了中國市場，造成了整個行業的價格戰，很多國內連鎖經濟型酒店只能打價格戰，在發展過程中缺乏自身的特色，整個行業的整體競爭能力也較低。
二、我國經濟型酒店的發展策略
（一）加強對可控資本的調控。為了有效的控制經濟型酒店的成本，就必須從減少酒店的支出和擴大酒店的收入。企業的支出包括基本建設支出和可控費用支出，其中基本建設費用支出在一定時間內具有穩定性，而可控支出則具有很強的可控性，比如人員工資、物品折耗等等。所以，經濟型酒店就必須加強對可控成本的管理，盡量降低不必要的消耗。
（二）加強對采購環節的管理。為了降低在采購方面的成本，經濟型酒店就必須對采購部和餐飲部的管理，加強兩個部門的溝通，制定科學化的采購制度，避免因為盲目采購而造成的浪費。如果酒店不能很好的解決采購問題，還會直接影響到酒店的服務水平，長期以往就會影響酒店的形象。所以，必須協調好采購部與其他部門的關系，及時獲得各個部門的反饋信息，這樣可以有效的降低酒店的管理成本，提高酒店的整體效益。
（三）建立起內部完善的監管體制。只有建立起內部完善的控制制度，加強酒店執行能力，才能達到經濟型酒店預期的管理目標。這種內部監管體制必須從經濟型酒店規模較小的實際出發，實現分工負責，由各個部門的負責人組成監督小組，全面監督管理經濟型酒店的運營狀況。
