旅游企業管理論文范文

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第1篇

來源2014年6月8-28日，采用問卷調查、網絡電子問卷調查、電話訪談、深度座談等多種方法，對位于杭州、溫州、麗水等地的5家旅游酒店、3家旅行社的企業負責人和相關崗位從業人員進行了抽樣調查。本次調查共發放問卷120份（紙質問卷60份，電子問卷42份，個別訪談18份），收回的有效107份，有效率為89.17%。

二、結果與分析

1.旅游管理相關行業現狀。截止2010年，浙江省的各類景區中，擁有1個國家級旅游度假區和17個省級旅游度假區、18個國家級風景名勝區和41個省級風景名勝區、132個全國重點文物保護單位與382個省級文物保護單位、35個國家級森林公園和69個省級森林公園、9個國家級自然保護區和9個省級自然保護區、6個國家級歷史文化名城和11個省級歷史文化名城、14個國家歷史文化名鎮、5個國家歷史文化名村、78個省級歷史文化街區或村鎮、12個國家級愛國主義教育基地和117個省級愛國主義教育基地、5個全國紅色旅游經典景區。

2.旅游管理行業崗位人才需求分析。從現有的實習崗位看出，酒店業主要以“服務員”崗位為主，其比重高達70%，原因在于，“服務員”主要包括客房、餐飲、前廳服務員，酒店是勞動密集型的產業，其服務的特點又是人對人、面對面的，要保證酒店業務的正常運轉并保持必要的品質，就必須有足夠的人力資源做保證。隨著經濟的不斷復蘇，第三產業得到迅速發展，越來越多的星級酒店、飯店餐館如雨后春筍般涌現，因此，對基層“服務員”的需求不斷增大，而對領班、主管、經理以上的“管理層次”崗位需求相對較少。就旅行社行業而言，“導游員”備受親睞，其比重到達80%。主要原因在于，旅游接待業務是其最基本的、也是最重要的內容，導游員最為這項業務的靈魂人物，起到至關重要的作用，其旅游形象的樹立、業務的熟練程度、素質的高低、服務質量的好壞，幾乎都離不開導游員的貼身、貼心服務。高校大學生綜合素質較高，綜合能力較強，成為旅行社基層業務的主力軍?！坝嬚{”業務是計劃與調度的結合稱謂，是旅行社內部專職為旅行團，散客的運行走向安排接待計劃，統計與之相關的信息，并承擔與接待相關的旅游服務采購和有關業務調度工作的一種業務類型，事關統籌安排，因此，企業相當重視，崗位比例約為10%，其他職位相對較少。

3.旅游管理專業對應的職業資格證書和崗位分析。研究發現，從業人員一般擁有本行業的證書，即可獲得本行業的認可。例如，從事飯店業的人員，若是擁有飯店中級服務員資格證、飯店領班證等基層崗位的證件，較為受旅游酒店部門的歡迎，旅游企業對此需求強烈，“十分需求”的比例分別達到87%和90%。而對于旅行社而言，擁有“導游資格證書”的需求較為強烈，其“十分需要”的比例達到100%。對于旅行社而言，不同性質的旅行社對于裝業證書的要求也是有所求別的。這是因為國內旅行社負責經營招徠、組團、接待國內旅客的旅游業務，因此，普遍對于中文導游資格證要求較高；國際旅行社主要負責招徠外國旅游者來中國、華僑與香港、澳門、臺灣同胞歸國及回內地旅游，為其交通、游覽、住宿、飲食、購物、娛樂事務及提供導游、行李等相關服務，因此，對外語水平要求較高，除了要求學生持有外語導游證，“全國高校英語等級合格證書”也是需求較為強烈，而對于學生所學的專業要求不限制。而對于普遍性的證書，如“全國計算機等級合格證書”，企業需求并不十分強烈，“十分需要”程度僅為54%，只要滿足一般的用工要求即可。

4.旅游管理專業對應的能力提升分析。研究發現，“溝通能力”、“合作能力”、“語言表達能力”3個方面的要求較高，其重視程度均為100%?！皯兡芰Α?、“信息收集處理能力”、“組織協調能力”的要求也較高，其比重均超過90%?！坝嬎銠C應用能力”“寫作能力”的要求比較低，其重視程度僅為78%左右。旅游企業普遍認為，組織協調能力、“語言表達能力”、“計算機應用能力”適合在校內專業實訓，其必要性和效果可能更好，其傾向性分別高達57﹪和80﹪。分別有50﹪和65﹪的旅游企業人員認為，學生的“溝通能力”、“應變能力”需要在企業頂崗實習中得到鍛煉。“信息收集處理能力”、“寫作能力的提升”則需要在校內和企業的共同努力下實現。

三、旅游專業建設的對策

1.加強專業教育，注重核心課程的學習。①全面了解專業發展前景，認識職業崗位及要求，培養職業意識、確立學習目標、準確職業定位并有明確的職業規劃。②有區別的加強專業課的學習。例如，偏向酒店行業實習的學生應加強酒店市場營銷、酒店英語、客房服務與管理、前廳服務與管理、餐飲服務與管理的學習，偏向旅行社業的學生應加強導游業務、導游基礎、旅行社管理、旅行社營銷、旅游文化等方面的提升。

第2篇

1.盲目照搬預算管理模式

隨著我國各個行業的企業都在開展全面預算管理的熱潮，許多企業開展與成本為導向的預算管理模式、以現金流為導向的預算管理模式以及以銷售為導向的預算管理模式。不同的預算管理模式的出現給企業進行預算管理模式的選擇帶來了困難，目前許多旅游文化企業在實施預算管理的過程中，沒有明確企業的目標定位與發展戰略，選擇不合適的甚至錯誤的預算管理方式，錯誤的預算管理模式與企業自身特點以及愜意的發展階段存在許多不相適應的地方，給企業的發展和預算管理帶來了巨大的風險和隱患，不利于旅游文化企業的健康發展。

2.缺乏有效的激勵配套措施

旅游文化企業在實施預算管理的過程中由于缺乏健全的激勵與考核機制，造成了預算管理的實施效果得不到實現。主要表現在以下幾個方面，首先是缺乏配套的獎懲措施，沒有相應的獎勵激勵機制，缺乏健全的預算績效考核機制與企業預算管理體系進行銜接和掛鉤，削弱了預算管理的控制目標。其次，旅游文化企業在進行以預算標準對企業的部門和個人進行考核時，存在過度強調客觀因素對于預算績效的消極影響，而避開主觀因素的影響。另外，在進行預算目標考核的過程中，存在摻雜個人情感等因素，嚴重影響了企業預算管理的效果的實現。

3.缺乏對預算管理的重要性的認識

旅游文化企業對企業的財務預算管理的重要性和作用以及重視程度嚴重不足，沒能夠將企業的預算管理與控制作為企業管理中的重要環節和關鍵來抓。旅游文化企業對預算管理的概念認識不清楚。認為對企業的經營計劃做好組織安排，就是做好了企業的預算管理和控制。這種觀點沒有將預算管理作為企業戰略發展的重要工具。企業領導者和企業各級管理人員對企業預算管理與控制缺乏正確的、科學的認識，嚴重制約了預算管理與控制在現代旅游文化企業管理中有效作用的發揮。現代企業衡量企業管理水平高低的一個重要的標準就是是否實施全面預算管理，而目前許多旅游文化企業對預算管理認識不清，對如何組織和實施預算缺乏基本的認識，比如會影響旅游文化企業的健康穩定發展。

4.缺乏有效的預算執行和過程控制

旅游文化企業的預算管理的目標是對企業的管理、資金、成本等進行預算，并為旅游文化企業的各項經營管理活動的有效進行提供指導。但是，在旅游文化企業預算管理過程中，預算執行和預算目標考核往往流于形式，沒能夠真正發揮企業預算管理的作用。在旅游文化企業預算執行的過程中，預算管理目標的落實流于形式，對企業經營管理活動過程中的影響因素和環境缺乏思考。當旅游文化企業在經營管理活動中發揮重大變化的時候，旅游企業預算管理缺乏相應的應變機制，造成旅游文化企業預算管理執行缺乏有效調整。另外，企業預算管理存在的一個重要問題就是企業預算管理缺乏健全的管理制度和控制機制。旅游文化企業的預算管理制度的不完善、不健全，造成預算管理的完整性、規范性不足。在旅游文化企業的經營管理過程中，缺乏健全的預算控制機制，會造成企業預算管理的不理想，沒有健全的預算控制機制，旅游文化企業在預算執行的過程中隨意性較大，影響企業預算管理的嚴肅性和權威性。

5.預算管理的信息化建設有待加強

現代企業制度在旅游文化企業中的建立是伴隨著信息技術的發展和現代網絡技術的發展而進行的。當前，旅游文化企業在預算管理的信息化建設方面依舊存在著許多的不足，嚴重的影響到了旅游文化企業的預算管理的有效性加強。當前企業開展全面預算管理的信息化的一個發展方向就是企業上下采用統一的、高效的財務管理軟件，實現旅游文化企業業務流程與企業的財務信息一體化的實現，許多企業還采用和自主開發了適合旅游文化企業自身特點的ERP系統軟件，加大的提高了企業在預算管理信息化程度。目前，我國許多旅游文化企業在信息化建設方面的不足，制約了企業采購以及成本核算等環節的財務資金信息時效性，不利于企業的預算管理水平的提高。

二、改善旅游文化企業預算管理的建設性意見

1.企業應科學選用不同預算管理模式

作為旅游文化企業，其企業生命周期同樣存在著初創期、成長期、成熟期以及衰退期等四個階段，在旅游文化企業發展的不同生命周期中，其預算管理的核心是各不相同的。首先，旅游企業在初創期，必須以資本預算作為企業預算管理的核心，注重對投資的風險控制，防止大量的資本支出和現金流出，降低企業經營的不確定性。其次，當旅游文化企業發展到成長期階段時，企業應該以銷售為核心編制企業的預算，為企業的銷售目標的實現，營銷戰略的實施以及企業市場競爭力的全面提升提供有效的預算管理支持。再次，企業當步入成熟期發展階段時，旅游文化企業的預算管理的核心應該向成本核算轉變。這一階段，企業的市場占有率得到了保證，市場價格也趨向穩定因此，企業面臨巨大的管理壓力和成本壓力。因此，企業預算管理在這一時期的目標應該將重點放在企業的成本控制上面，企業應該以成本控制作為企業預算編制的核心。以成本為核心作為企業預算管理和預算編制的核心，是大多數成熟期的企業的具有戰略性意義的預算管理模式選擇。最后，當企業步入衰退期時，企業面臨市場份額的下降和市場占有率的下降，企業的銷售業績出現負增長態勢，因此，在這一階段，企業應該以現金預算作為企業預算管理的核心。有效的監控現金的有效回收和利用是這一階段企業預算管理的關鍵所在。

2.加強對旅游文化企業預算管理的重視

旅游文化企業與其他行業企業相同，是市場經濟的主體，是組織社會化的盈利性組織。因此旅游文化企業為了尋求生存和發展機會，必須不斷的創新和改善企業的管理模式，樹立系統的全局觀念，重視企業財務預算管理與控制在企業經營管理活動中的地位與作用，建立旅游文化企業內部各個層級的預算管理機構，促進旅游文化企業預算管理實施的組織保障。另外，旅游文化企業應該加強對領導者、管理者以及員工的預算管理的觀念的認識，提高企業內部成員的預算管理與控制意識，推動員工參與企業預算管理的責任感和積極性的提升使得全面預算管理和科學的預算管理模式在企業內部得到認可和深入推廣。

3.完善預算管理相關激勵機制建設

對于旅游文化企業內部而言，完善的預算管理制度和獎勵機制對于提高員工參與熱情，促進預算執行的有效性具有重要意義。旅游文化企業將預算方案分解時，應該將預算管理落實到各個預算責任中心、管理人員以及員工身上，充分的發揮企業全面預算管理的作用和效率。通過建立健全旅游文化企業預算管理與控制的激勵機制，鼓勵企業內部員工積極參與旅游文化企業全面預算管理，注重對企業員工的激勵，營造旅游文化企業預算管理的環境氛圍，提高旅游文化企業員工在預算管理執行中的責任心和自覺性。

4.完善預算審批制度和預算監督體系的建設

第3篇

關鍵詞：旅游企業生態管理生態經濟系統

旅游業的發展因其對自然資源高度的依賴性，對生態環境也提出了更高的要求，因此旅游活動對環境所帶來的負面影響越來越被重視。作為旅游經濟的微觀主體的旅游企業在旅游發展過程中對生態環境的保護和資源的有效利用承擔著不可推卸的重要責任。當今社會經濟結構正發生著深刻的變化，外向型的旅游企業將首先面臨這一挑戰，實施生態管理不僅會給旅游業帶來新的活力，也是實現旅游業可持續發展的必然選擇。

旅游企業生態管理是指旅游企業運用經濟、技術、法律等手段，通過對企業生態經濟系統的調節、控制，以提高旅游企業生態經濟系統的生產能力，從而進一步增強整個生態經濟系統的競爭力和生命力，實現旅游企業經濟可持續發展的管理活動。旅游企業生態管理的本質，是要使旅游企業的整個生態經濟系統達到充分的開發利用，以滿足經濟增長的需求卻不超過系統平衡所允許的閾值，核心是使生態系統和經濟系統協調發展。旅游企業的生態管理不同與一般的企業管理方法，它是一種管理理念，是實現可持續發展的管理系統工程。

旅游企業的生態屬性

（一）流：資源利用開發配置的生態問題

旅游業具有高度的行業關聯性，它是通過與同業競爭者、供應商、顧客、政府、社區、學校、社會公眾、其他行業和企業等利益相關者之間連續進行的商流、物流、資金流、信息流、人流等來維持其新陳代謝的。占用大量的自然資源、人力資源、能源和排放大量的廢棄物并產生污染是旅游企業的基本屬性，生態環境問題產生的根源就在于短淺的資源開發行為和低的資源利用效率。旅游企業對資源的有效開發利用不僅要考慮各種“經濟流”，更應關注與自然環境之間的“生態流”，正確處理好各種“流”的關系和影響，必須通過資源的有效開發配置來實現。

（二）網：生態系統的成員與關系結構問題

旅游活動和旅游業所依存的自然生態環境之間的互相依賴、相互聯系、相互作用形成一種網絡結構。而企業環境是一個通過各種復雜的物理網絡、管理網絡、文化網絡和關系網絡交織而成的超維人文空間，在旅游企業生態經濟系統中企業的關系是互動網絡式，保持網絡的暢通和各網點的協作，正確處理生態系統成員的關系與結構是旅游企業實行生態管理的本質要求。

（三）序：生態系統的功能問題

一個和諧的生態經濟系統必須具備良好的配置、價值和還原緩沖功能，具備自組織、自催化的競爭序主導生態經濟系統的發生與發展，以及自調節、自抑制的共生序保證生態經濟系統的持續與穩定，而這一切的關鍵取決于組織和人的經營、管理、控制行為。旅游生態經濟系統是在自然生態系統基礎上，通過人類的旅游活動對自然環境的適應與改造而建立起來的自然與人類的復合體系，在此體系中，企業之間的競爭同樣遵循“優勝劣汰、適者生存”的生態法則。旅游企業通過實施生態管理，更好地認識競爭與共生的矛盾關系，才能建立起良好的競爭序和共生序。

旅游企業生態經濟系統的構成及特點

（一）旅游企業生態經濟系統的構成

旅游企業生態經濟系統是由自然要素與人文要素構成的復合系統，系統中各要素相互依存、相互促進。自然生態系統與環境是維持和發展旅游企業生態經濟系統的基礎和前提，是旅游者旅游的主要對象物，也是當今旅游業賴以生存和發展的根本保障，因此構成了旅游企業生態經濟系統的主導因素。經濟系統是維持和發展旅游企業生態經濟系統的物質保證，是旅游企業經營目的所在，也是現代旅游活動的本質。社會系統是實現旅游企業生態經濟系統的人與自然、人與人之間和諧發展的保證，是旅游者、旅游企業社會價值的體現，是旅游這種生活方式之所以流行的原因。旅游企業生態經濟系統是一個多級多要素系統，其各級各類子系統都包含了眾多的構成要素，各要素間產生物質與能量的交流和轉換。

（二）旅游企業生態經濟系統的特點

1.對生態資源的高度依賴性。旅游資源是旅游業發展的基礎，旅游業對自然資源有高度的依賴性，神奇的自然景觀、優美的環境、豐富的歷史遺存，無不追求人與自然的和諧之美。作為經濟單元的旅游企業需要消耗大量的生態資源，而資源的有限性要求我們要以可持續發展的原則作為其發展的宗旨。生態資源既是旅游業產品的重要組成，也是旅游企業發展的動力基礎。

2.旅游容量的有限性。旅游業并非無污染的產業，由于旅游業發展帶來的旅游區生態環境退化乃至失去旅游吸引力的事例屢見不鮮。我國一些自然保護區出于單純的經濟目的，熱衷于旅游、餐館、游樂等設施的投入，大興土木，旅游地生態環境的退化對旅游規劃與管理提出了挑戰，如何將旅游的發展建立在生態安全、經濟合理的基礎上是解決問題的關鍵。一般認為旅游容量由自然環境容量、人工環境容量、社會環境容量三項組成。無論哪一種容量，均是數量有限的，即存在不能超越的閾值。

3.生態經濟系統的脆弱性。旅游企業生態功能、經濟功能和社會功能的實現，需要嚴格的科學規劃和管理。因為旅游經濟活動使系統的抗干擾和自恢復能力相對較弱。而從旅游產業的自身特點來看，旅游需求與供給受到來自于客源地和目的地的政治、經濟、社會、環境等多種因素的制約，特別是旅游需求的年際變化和季節變化給旅游經濟和社會系統的健康運行帶來困難，也給旅游業嚴重依賴的生態環境帶來周期性破壞。旅游業發展的自身高彈性與其生態系統結構的不穩定性共同決定了旅游企業生態經濟系統的脆弱性特點。

4.系統功能的多重性。旅游企業生態經濟系統是由自然要素與人文要素構成的復合系統，該系統具有經濟功能、社會功能和生態功能的多重性特點。旅游企業通過提供服務滿足人們的生活需求，產生經濟效益和社會效益，良好的旅游生態系統又能使其具有生產生態產品、凈化空氣、涵養水源、保持水土、維持地域生物多樣性和生態平衡、減緩甚至消除環境污染、減少自然災害、保持人類生存環境穩定、健康等生態功能。生態功能的維持和發展是實現旅游經濟功能的前提和保障，旅游經濟功能的完善為生態功能的實現提供強有力的經濟支持，也是優化旅游社會功能的重要途徑。

旅游企業實施生態管理的相應策略

（一）培育生態理念

旅游企業生態管理理念應包括生態戰略理念、綠色營銷理念、“清潔生產”理念、生態財務理念、生態文化理念等。旅行社是聯系旅游者與旅游企業的紐帶，在了解需求及指導供給方面發揮重要的作用，樹立和營建綠色營銷觀念是旅行社業實現可持續發展的核心生態理念；飯店屬高消費場所，必然占用消耗大量資源，轉變經營觀念、創建綠色飯店是旅游飯店的持續經營之道；旅游景區作為旅游者的目的地，按照生態產業園的設計思路對景區進行規劃設計及管理，是景區實現生態管理的首選策略。

（二）構建旅游企業生態管理運行機制

1.健全企業生態管理組織。合理的組織結構是管理得以順利進行的保證，生態化的組織結構應以提高生態效率為目標，在企業內部強調生產過程的循環，在外部建立生態鏈的網絡關系，設法改變傳統的金字塔組織結構模式，推行扁平化組織結構模式，實現信息交流的多元化。通過建立生態運行經理制，把生態理念貫穿于管理組織網絡之中，使管理更趨靈活有效。在質檢部原有功能的基礎上，設立生態管理監督機構，使之成為生態管理的重要部門，保證生態管理的嚴肅性和有效性。

2.強化企業生態管理制度。完善的制度是實施生態管理的有力支持。企業制定的經營管理方針之主要內容應為企業對污染防止和各種資源合理利用的原則及遵守相關法律、法規等方面的承諾，建立評審生態指標的基本框架。在此基礎上制定符合生態要求的操作規程，并將其滲透到各項業務活動之中。積極加入國際標準化組織ISO14000環境管理體系，將ISO14000作為旅游企業實施生態管理的一個基本框架。

3.完善企業生態管理激勵機制。良好的激勵機制是生態管理的重要組成部分，企業應通過各種激勵方法使全體員工參與整個企業的生態管理活動。如建立生態管理經濟責任制，將生態管理指標與管理者經濟利益直接掛鉤；通過設立生態管理獎勵基金鼓勵員工，成立生態技術革新小組，獎勵創新成果；制定生態目標，實行全員考核制度，實現由全體員工參加的、全過程的全面生態管理。

（三）對生態資源進行數字化管理

信息化技術已推動生態系統管理進入了數字化管理的時代。將記錄資源生態系統要素的信息轉化為按一定準則且規范排列的數字信息,就形成數字資源生態系統。其意義在于：建立了不同資源層面的空間相關，構造了反映同一資源層面動態變化模式，有利于我們盡量用服務來替代能源和物質的消耗，做到既按顧客之需調節能源的供應，又確保能源的合理配置和節約對有限資源的合理利用和控制；生態資源的數字化管理促使旅游資源的生態特征可視化，給管理人員提供了對生態經濟進行定量分析的科學手段。

（四）激勵供應商并教育引導消費者

隨著人們生活水平的提高，消費需求也由低層次向高層次遞進，一方面人們將更關注對自身有益的環境，另一方面社會將負擔過度消費引起的負效應，因此旅游企業不但要適應這種變化，同時也有責任激勵供應商、引導消費者向有利于生態經濟平衡的方向發展。通過把新的環境準則納入采購行為，要求供應商提供環認證證書，這在一定程度上是為了向公眾展示他們的環境承諾，對供應企業起到宣傳廣告作用；旅游企業對消費者的引導主要表現在兩方面：一是向消費者提供有關生態產品、服務和企業生態經營的信息，引導消費者的購買方向。二是向消費者宣傳、灌輸、滲透企業生態產品、服務及企業生態理念，刺激和創造消費者生態需求。旅游企業可根據污染者付費、環境有償使用、資源節省使用等原則制定產品和服務的生態價格來引導顧客的生態消費。

（五）優化配置和充分利用生態資源

旅游企業的生態管理要從生產要素配置和利用轉化為生態資源配置和利用，這將有利于企業實現經濟、社會和生態環境的協調發展。第一，企業設計建造要充分考慮環境和資源的優化配置和充分利用。第二，推進高科技在企業中的應用。通過企業管理信息系統開發，旅游產品銷售網絡化、設備功能的深度開發、能源系統的技術革新等措施，達到市場的充分擴大、管理效率的提高、能源的充分利用，實現資本內涵擴大再生產。第三，變人力資源為人才資源。必須加強人力資源再開發，通過有系統、有步驟的實施企業人員的招募、選擇、培訓及合理流動等，達到人盡其能、各得其所，使人力資源向人才資源轉變，進而實現人力資源合理、有效和節約利用，形成與其它資源的良性循環。

生態管理作為一種新型的現代管理形式，它的產生和發展是時展的要求，是對傳統管理思想的變革，協調好經濟系統和生態系統關系是企業生態管理的核心所在，唯有實行生態管理，旅游企業才會擁有強勁的競爭力和長久的生命力。

參考文獻：