飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文

前言：我們精心挑選了數(shù)篇優(yōu)質(zhì)飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來(lái)啟發(fā)，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

為了解鄭州市飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀及預(yù)期發(fā)展?fàn)顩r，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。我們?cè)卩嵵菔袇^(qū)范圍內(nèi)對(duì)飲料市場(chǎng)做了為期二十天的市場(chǎng)調(diào)查。其中，包括消費(fèi)者調(diào)查、銷售商調(diào)查和生產(chǎn)商調(diào)查。至此，對(duì)鄭州市飲料市場(chǎng)我們方可窺豹一斑?！?一) 消費(fèi)者部分

報(bào)告名稱：鄭州市市民飲料市場(chǎng)調(diào)查

調(diào)查地點(diǎn)：中原區(qū) 金水區(qū) 邙山區(qū) 管城區(qū) 二七區(qū)

調(diào)查對(duì)象：各個(gè)年齡段消費(fèi)者

調(diào)查方式：街頭抽樣問(wèn)卷調(diào)查

樣本 ：500份

有效統(tǒng)計(jì)：356份

報(bào)告內(nèi)容：

水市場(chǎng)，如日中天。

純水或礦泉水穩(wěn)居鄭州飲料市場(chǎng)霸主地位。綜合提及率45.7％。而且，水市場(chǎng)較為集中。主要表現(xiàn)在兩方面：第一，消費(fèi)群集中，主要集中在21—35歲男女。第二，品牌集中，娃哈哈，樂(lè)百氏，農(nóng)夫山泉三分天下。

果汁市場(chǎng)方興未艾。

果汁飲料作為新興的時(shí)尚飲料，其占有巨大的市場(chǎng)份額。20歲以下青少年構(gòu)成了果汁飲料的巨大消費(fèi)群。而女性較之男性更為突出，不僅20歲以下如此，即使其他年齡段亦然。在果汁飲料家族中，可口可樂(lè)的酷兒、統(tǒng)一的鮮橙多尤為走俏，成為青少年消費(fèi)者的新寵。而諸如其他如露露、匯源等提及率很低，前幾年大紅大紫的榮氏認(rèn)知度甚至為零。

茶類飲料擠身新貴。

茶飲料倡導(dǎo)健康新概念，為其開辟了巨大的市場(chǎng)，成為老少皆宜的飲品，綜合提及率達(dá)到28.6％，緊隨果汁其后，成為飲料帝國(guó)新貴族。雖然茶飲料品牌日漸增多，但總的格局并沒(méi)有什么大的變化。依然是統(tǒng)一、康師傅共執(zhí)牛耳，其中，綠茶、冰紅茶始終占茶飲料的主流。

啤酒獨(dú)領(lǐng)

啤酒的消費(fèi)群集中在男性。特別是35—50和50歲以上男性。雖然這兩個(gè)年齡段的消費(fèi)者在此次調(diào)查中比重過(guò)小，但作為啤酒銷售的旺季，其綜合提及率還是不低的，根據(jù)調(diào)查可以看出，奧克、金星等鄭州本土的產(chǎn)品占有絕大多數(shù)的市場(chǎng)。

碳酸飲料，一家獨(dú)霸。

隨著飲料多元化發(fā)展。碳酸類飲料地位已危危可岌。但是做為碳酸類飲料龍頭老大的可口可樂(lè)，由于其品牌經(jīng)營(yíng)的成功，幾乎壟斷了整個(gè)碳酸類飲料市場(chǎng)。而諸如百事可樂(lè)、非?？蓸?lè)等產(chǎn)品，雖然占有一定市場(chǎng)，但顯然競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

調(diào)查結(jié)果還顯示，72.1％的消費(fèi)者注重口味，而品牌和價(jià)格其次。人們的購(gòu)買大多在超市進(jìn)行，隨機(jī)采訪顯示，出現(xiàn)這種情況的原因是超市價(jià)格比較統(tǒng)一，而且質(zhì)量有保證。調(diào)查結(jié)果顯示了鄭州飲料市場(chǎng)巨大的發(fā)展?jié)摿?，其一：人們的?gòu)買動(dòng)機(jī)大多停留在解渴的階段上。其二：人們的飲料購(gòu)買量呈上升趨勢(shì)。而出現(xiàn)這種變化的原因大多為消費(fèi)觀念的變化。根據(jù)以上幾點(diǎn)，企業(yè)只要加強(qiáng)宣傳，改變消費(fèi)者消費(fèi)觀念，引導(dǎo)消費(fèi)。飲料市場(chǎng)必然會(huì)出現(xiàn)新的發(fā)展。64％的消費(fèi)者對(duì)鄭州市場(chǎng)滿意，也有部分對(duì)鄭州飲料市場(chǎng)不滿意者，意見主要集中在價(jià)格和質(zhì)量上。

消費(fèi)者在對(duì)鄭州飲料市場(chǎng)的建議上，主要集中在調(diào)整價(jià)格和打假上，也有少數(shù)希望增加飲料的品類，可見，消費(fèi)者的要求越來(lái)越高，并且有消費(fèi)者提出，希望能夠建立專門的飲料超市，所有這些，都應(yīng)該是企業(yè)努力的方向。　 （二）銷售商部分

經(jīng)過(guò)對(duì)一系列銷售商包括鄭州市內(nèi)各大量販、知名超市及零售攤點(diǎn)的調(diào)查了解，鄭州飲料市場(chǎng)猶抱琵琶半遮面，漸而呈現(xiàn)在我們眼前。

隨著消費(fèi)者需求被無(wú)限激發(fā)，使得飲料市場(chǎng)多元化發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)面越來(lái)越廣，且越來(lái)越為分散，但大浪淘沙，競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果卻使得市場(chǎng)相對(duì)集中了起來(lái)。例如：與消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果相同，可口可樂(lè)系列、奧克等本土化產(chǎn)品分別獨(dú)霸于碳酸和啤酒市場(chǎng)。而娃哈哈、樂(lè)百氏、農(nóng)夫山泉三分水市場(chǎng)?？祹煾?、統(tǒng)一一統(tǒng)茶市場(chǎng)。酷兒、鮮橙多走紅果汁市場(chǎng)。唯一與消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果不同的就是：頗受廣大市民歡迎和認(rèn)可的花花牛產(chǎn)品卻被銷售商們所遺忘，據(jù)了解，花花牛產(chǎn)品在一些超市的貨架上，很難覓其蹤跡。這就恰恰暴露了其分銷渠道存在著巨大的缺陷，而在這一點(diǎn)上，伊利、光明做的相對(duì)要好一點(diǎn)。

花易賞而難養(yǎng)，91.7%的銷售商對(duì)銷量大的產(chǎn)品情有獨(dú)鐘，但他們同時(shí)也普遍反映，銷量大的商品往往利潤(rùn)很低。這也許就是魚與熊掌不可兼得吧。在競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的今天，銷售商對(duì)廠商抱有很大的期望，其中有54.2％和45.8％的銷售商分別希望廠家增加對(duì)產(chǎn)品的促銷活動(dòng)的支持和進(jìn)行銷售獎(jiǎng)勵(lì)。

和消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果如出一轍，他們的意見和建議也大多集中在價(jià)格不統(tǒng)一方面，另外廠商對(duì)不同銷售商有不同待遇的做法令一些銷售商特別是零售商很不滿意，特別是在進(jìn)價(jià)上存在的差別。由此，生產(chǎn)商應(yīng)努力統(tǒng)一價(jià)格，這樣對(duì)樹立良好的品牌形象有著很好的幫助?！。ㄈ┥a(chǎn)商部分

經(jīng)過(guò)與一些生產(chǎn)商的接觸和溝通，我們終可更進(jìn)一步揭開飲料市場(chǎng)那神秘的面紗。一睹其面目。

第2篇

營(yíng)銷部同仁通過(guò)半月對(duì)于北京市場(chǎng)分區(qū)域的調(diào)查工作，從中搜集到了大量的市場(chǎng)寶貴資料，從而也通過(guò)于此真正深入到了一線陣地，初步體會(huì)和感受到了果汁市場(chǎng)的嚴(yán)酷。現(xiàn)今的果汁市場(chǎng)可以用群雄爭(zhēng)霸、戰(zhàn)火連天形容，看似平靜的果汁市場(chǎng)掩藏的竟是一番苦斗。原先混亂的果汁市場(chǎng)基本已步入到有序，理性競(jìng)爭(zhēng)代替了“拍腦門”。隨著市場(chǎng)的逐漸趨于規(guī)范化的運(yùn)做，各路商家仿佛是同時(shí)對(duì)于終端猛烈開火。任何稍微的松懈與大意都將會(huì)對(duì)于企業(yè)造成無(wú)可挽回的損失，而我們本此市調(diào)的目的也在于此。當(dāng)然就北京市場(chǎng)來(lái)講可以說(shuō)是瞬息萬(wàn)變、千變?nèi)f化的，而我們就要從這些繁雜、瑣碎、機(jī)關(guān)重重的戰(zhàn)場(chǎng)中撥開云霧，尋找市場(chǎng)營(yíng)銷的規(guī)律?，F(xiàn)我們就將我們?cè)谶@半月的摸爬滾打中搜尋與總結(jié)的一些內(nèi)容匯報(bào)如下。 二、調(diào)查的區(qū)域

首先根據(jù)要求我們將北京市劃分為5部分。

1、西北區(qū)：北二環(huán)中路—北四環(huán)中路、西四環(huán)—中軸路、萬(wàn)壽路、月壇、甘家口；

2、東南區(qū)：建國(guó)門外大街與京通快速路南、珠市口東大街與廣渠門內(nèi)大街與東二環(huán)交界處南、天橋南大街和永定門大街及南苑以東、五棵松—玉泉路、通州區(qū)；

3、西南區(qū)：宣武區(qū)、豐臺(tái)區(qū)；

4、東北區(qū)：朝陽(yáng)區(qū)；

5、二環(huán)路：二環(huán)路內(nèi) 三、對(duì)于整體北京市場(chǎng)的一些認(rèn)識(shí)

1、 整體北京規(guī)劃結(jié)構(gòu)變化巨大

由于京城改造的影響，到處都在大興土木、修路架橋，尤以京城北二環(huán)至北四環(huán)最為突出，而嚴(yán)重影響到原本零散商超、餐飲的去留問(wèn)題，通過(guò)走訪原本存在的連鎖超市、餐飲一時(shí)間消失近半，都相繼從小區(qū)、胡同向三環(huán)至四環(huán)轉(zhuǎn)移，這就對(duì)于我們未來(lái)的開點(diǎn)選擇、結(jié)款方式提出了挑戰(zhàn)。

2、 北京市場(chǎng)通路商超、餐飲呈規(guī)?；?、社區(qū)化、連鎖化跡象（以下為實(shí)際調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)）

從我們走訪的商超、餐飲的分布狀況來(lái)看，呈現(xiàn)出“化零為整”的趨勢(shì)，大型連鎖商超、連鎖餐飲平均分布在各個(gè)區(qū)域，起到了市場(chǎng)領(lǐng)頭羊的作用，它們的帶動(dòng)作用不容忽視。

（1） 西北區(qū)：商超（54家）、餐飲（139家）

（2） 東南區(qū)：商超（28家）、餐飲（41家）

（3） 西南區(qū)：商超（27家）、餐飲（74家）

（4） 東北區(qū)：商超（30家）、餐飲（60家）

（5） 二環(huán)路：商超（11家）、餐飲（118家）

從北京商超的分布中我們發(fā)現(xiàn)，其實(shí)主宰整體北京市場(chǎng)銷售份額的商超為：

*家樂(lè)福 *天客隆 *得福瑞 *北辰 *億客隆 *華堂 *京客隆 *華聯(lián) *百盛 *物美 *望京

*小白羊 *城市之光 *萬(wàn)客隆 *華普 *長(zhǎng)安 *超市發(fā) *普爾斯瑪特 *家和 *崇菜 *華潤(rùn)

3、 生產(chǎn)廠家的市場(chǎng)占有率分析

通過(guò)對(duì)于5區(qū)域的整體分析與研討我們對(duì)于產(chǎn)品通路占有率進(jìn)行了如下排序：

（1） 商超的排序：大湖、匯源、茹夢(mèng)、華邦、牽手

（2） 餐飲的排序：匯源、茹夢(mèng)、牽手、華邦（一般不與考慮）

造成上述市場(chǎng)狀況的原因我們分析為：

（1） 商超：大湖的展示效果最好可以說(shuō)100%都有堆頭，且POP、DM、TP效果最好。

匯源與牽手主要斷續(xù)采取“乖乖大抽獎(jiǎng)”吸引消費(fèi)者，但效果欠佳。

茹夢(mèng)采取的促銷手法單一，以端架展示為主，堆頭主推“ZIP”、高纖維。

華邦今年在店內(nèi)展示宣傳方面煞費(fèi)苦心，現(xiàn)也已經(jīng)初見成效。

但從整體市場(chǎng)分析的話，大湖的整體營(yíng)銷理念比較完整，而且規(guī)范性、可執(zhí)行性較高，完善的產(chǎn)品識(shí)別系統(tǒng)（VI）更為其銷售攀升打下良好基礎(chǔ)。

（2） 餐飲：餐飲的狀況大不相同，由于匯源投入巨大（冰柜），且價(jià)格相對(duì)便宜所以銷售優(yōu)勢(shì)比較明顯，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，投入產(chǎn)出的不平衡將會(huì)對(duì)于匯源的未來(lái)發(fā)展造成陰影，而且從挖掘其宣傳“營(yíng)養(yǎng)”的深層次意義方面欠佳。

茹夢(mèng)總體來(lái)講還是穩(wěn)扎穩(wěn)打，主推“杏汁、桃汁、草莓”且銷售一直平穩(wěn)提升，現(xiàn)在主要促銷手段為“翻蓋競(jìng)賽”人員促銷為主。但自從在SOHU上進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)促銷以來(lái)得到了良好的效果，雖然宣傳主要集中在“ZIP”果汁品項(xiàng)，但仍從不同的角度方面贏得了部分消費(fèi)者的關(guān)注，后發(fā)搏擊。

牽手雖說(shuō)上市已久，且相對(duì)向餐飲提供部分促銷品，但一直收效甚微，看來(lái)果蔬汁市場(chǎng)仍屬于超前產(chǎn)物，從發(fā)展的角度來(lái)看仍需長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)過(guò)程。總體來(lái)講通常廠家一般采用的不外乎就是“獎(jiǎng)勵(lì)2-3元”之類的人員促銷活動(dòng)。而促銷新穎、理念獨(dú)特，且完整統(tǒng)一在CI指導(dǎo)下的整體性意識(shí)薄弱，形成了促銷形式重疊化、企業(yè)理念混淆化的現(xiàn)況，但這也是我們的有利機(jī)會(huì)點(diǎn)，完整化的營(yíng)銷理念的實(shí)際運(yùn)用與深化，將是我們的工作重點(diǎn)。

4、 品牌和口味影響到消費(fèi)者的購(gòu)買因素

（1） 首先我們通過(guò)對(duì)于共計(jì)150家商超、432家餐飲場(chǎng)所的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一般消費(fèi)者對(duì)于果汁飲料的口味偏好主要集中在：橙汁、杏汁、桃汁、蘋果汁、草莓汁、山楂汁、獼猴桃汁幾個(gè)口味上，而且不同口味的消費(fèi)場(chǎng)所與品牌選擇各異。

商超：橙汁（大湖、匯源）、獼猴桃（華邦）、蘋果（大湖）、其它（茹夢(mèng)、匯源）

餐飲：橙汁（匯源、茹夢(mèng)）、蘋果（匯源、茹夢(mèng)）、其它（茹夢(mèng)）

（2）同時(shí)果汁市場(chǎng)涌現(xiàn)出多家以100%果汁為主的年輕品牌，其中最為引人注目的是“金潮”，雖然金潮是個(gè)年輕的品牌，但由于其良好的品牌形象、適當(dāng)?shù)目谖兑约敖K端緊鑼密鼓的鋪市，現(xiàn)以初見成效，可以說(shuō)是后生可畏呀！它也將成為我們市場(chǎng)開拓中的一支勁敵。但從中我們也隱隱約約感受到了果汁市場(chǎng)的不穩(wěn)定方面。一方面老牌果汁品牌終端轟炸、你死我活，而另一方面新興品牌的介入竟與前輩一起爭(zhēng)奪市場(chǎng)，而且進(jìn)入十分迅速，這也就說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：果汁市場(chǎng)并未成為一家或幾家的天下，消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度并未真正形成。這對(duì)我們來(lái)講是一件好事。

5、 廣泛有利的宣傳是良好銷售的保障

（1） 常規(guī)媒體的運(yùn)用：匯源（電視、車體）、牽手（電視、車體、地鐵）

（2） 第三媒體的運(yùn)用：茹夢(mèng)（SOHU網(wǎng)絡(luò)宣傳）

而如何選擇適合自己的媒體形式呢？現(xiàn)今的媒體運(yùn)用已不再局限在傳統(tǒng)渠道中了，多的是運(yùn)用整合的營(yíng)銷策略，分階段、分現(xiàn)狀的整體運(yùn)做，CI的力量終于在年輕的企業(yè)中真正發(fā)光發(fā)熱。

6、 北京市的批發(fā)、團(tuán)購(gòu)

（1） 北京市四環(huán)內(nèi)的批發(fā)：

太陽(yáng)宮、小井、潘家園、大洋路、海批、朝批、東糖、金五星、木樨園、廣亨批發(fā)、天橋功達(dá)批發(fā)、等，但由于北京地理人文的特殊性的影響，我們建議先期以直營(yíng)為主，少量批發(fā)為副。

（2） 北京的團(tuán)購(gòu)：

北京的大專院校、政府機(jī)關(guān)、旅游公園遍布，一定程度上滿足了特通的銷量。 四、我們的建議

（1） 打破傳統(tǒng)包裝限制，搶占通路市場(chǎng)，此利益有三：

首先是“新穎別致”、“耳目一新”容易從產(chǎn)品包裝中探詢出嶄新賣點(diǎn)。

其次是包裝（屋頂包）形式優(yōu)美，容易使消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品形成良好幻覺與想象。

最后是追隨潮流的包裝，符合我們未來(lái)消費(fèi)群體的特點(diǎn)和消費(fèi)心理。

（2） 強(qiáng)化企業(yè)文化內(nèi)涵，且滲透到公司整體運(yùn)做的每個(gè)環(huán)節(jié)中：

對(duì)內(nèi)：完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化識(shí)別系統(tǒng)，與企業(yè)整體形象保持高度一致。

對(duì)外：整合營(yíng)銷標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)，完善產(chǎn)品BI識(shí)別系統(tǒng)。

（3） 重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)客戶模范標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)做（餐飲），具體目的：

運(yùn)用猶太商人2：8法則，集中有限資金有的放矢地，進(jìn)行區(qū)域性推廣促銷活動(dòng)。

重點(diǎn)客戶重點(diǎn)維護(hù)，以點(diǎn)帶面深度分銷系統(tǒng)的形成。

重點(diǎn)區(qū)域管理機(jī)制，考核標(biāo)準(zhǔn)與績(jī)效考核更加合理。

（4） 傳統(tǒng)通路法則的平穩(wěn)運(yùn)用（商超）

2：8法則在此依然適用，且應(yīng)保持始終。

強(qiáng)調(diào)輻射面廣、信譽(yù)好、規(guī)模大、經(jīng)營(yíng)規(guī)范店為上市階段的首選，寧缺毋濫。

（5）我們產(chǎn)品的價(jià)格策略

上市階段價(jià)格：成本（不包括折舊）+促銷（常規(guī)）+利潤(rùn)（20%）+運(yùn)費(fèi)（單件費(fèi)用）

運(yùn)用成本遞加策略，參考消費(fèi)心理因素科學(xué)化定價(jià)策略。

（6）城市開發(fā)的重點(diǎn)與開拓的優(yōu)先排序

1、通過(guò)調(diào)查與考證，我們普遍認(rèn)為北京市的城8區(qū)以，“海淀”、“東城”，“西城”、“朝陽(yáng)” 為發(fā)展最具潛力，而要從調(diào)查所采用的5區(qū)域劃分方式來(lái)分析的話，“西北、東北、二環(huán)”的銷售相對(duì)比較集中，“東南、西南”的銷售熱點(diǎn)相對(duì)分散。

2、鑒與5區(qū)域的現(xiàn)狀，我們建議運(yùn)用重點(diǎn)區(qū)域與層層擊破的策略運(yùn)做、開拓。

具體：開辟“西北、東北”區(qū)域，輻射二環(huán)新興社區(qū)，帶動(dòng)二環(huán)商業(yè)啟動(dòng)，隨后運(yùn)用對(duì)角線法則，進(jìn)行適當(dāng)形式促銷支持，達(dá)到填補(bǔ)、市場(chǎng)縫隙的作用。（餐飲）

3、 特通渠道的開發(fā)相對(duì)來(lái)講比較復(fù)雜且運(yùn)用人力、物力比較大，建議放在商超、餐飲開發(fā)穩(wěn)定之后再行運(yùn)做。所以說(shuō)商超應(yīng)首先放在市場(chǎng)開拓的前列。

（7）產(chǎn)品組合方面的設(shè)想

1、產(chǎn)品品種不要多（上市期間），口味集中但有“獨(dú)特”產(chǎn)品出臺(tái)作為賣點(diǎn)進(jìn)入市場(chǎng)。市場(chǎng)銷售良好口味輔助參與競(jìng)爭(zhēng)，原因是“避其鋒芒”、“以新取勝”。

2、建議除了主打品種以外，生產(chǎn)260ml包裝或更小包裝形式，具體立意有三：

上市期間的贈(zèng)送之用，小巧可人、引人注目，且易控制免費(fèi)贈(zèng)送數(shù)量。

以此進(jìn)行市場(chǎng)小包裝試探性調(diào)查，為今后產(chǎn)品線的豐富打下基礎(chǔ)。

另一方面，如果產(chǎn)品市場(chǎng)需求量大的話，隨即進(jìn)入C、D類零售網(wǎng)點(diǎn)何樂(lè)而不為。

（8）市場(chǎng)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

1、 匯源：嚴(yán)重的信譽(yù)問(wèn)題影響進(jìn)一步的市場(chǎng)開拓與發(fā)展。（積點(diǎn)返利不兌現(xiàn)）

2、 都樂(lè)：危險(xiǎn)的銷售管理漏洞（人員管理）、有害的促銷政策（買一贈(zèng)一）、偏執(zhí)的價(jià)格策略、單一的銷售通路造成現(xiàn)今都樂(lè)的市場(chǎng)縮水現(xiàn)實(shí)。 五、北京市的推廣策略建議

終端促銷、宣傳為主，空中媒體宣傳、告知為附。

（1） 商超

第3篇

一、背景資料

中國(guó)飲料市場(chǎng)潛力巨大，從2001~2005年以年均10%的速度增長(zhǎng)，至2005年產(chǎn)量達(dá)到2260萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2010年將達(dá)到3700萬(wàn)噸。2002年中國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到2025萬(wàn)噸，行業(yè)全部國(guó)有及年銷售收入在500萬(wàn)元以上的非國(guó)有工業(yè)企業(yè)有825家，資產(chǎn)總額604億元，銷售收入551。5億元，利潤(rùn)總額39。7億元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)中以飲用水的產(chǎn)量為最高，但銷售額仍是碳酸飲料占領(lǐng)先地位。

二、市場(chǎng)飲料分析

隨著人民生活水平的提高，從1998年以來(lái)，軟飲料行業(yè)穩(wěn)定快速發(fā)展。產(chǎn)品銷售收入年均增長(zhǎng)13%，從1998年的361億元增長(zhǎng)到2002年的551億元。

軟飲料行業(yè)利潤(rùn)總額大幅提高，2000年之后的增長(zhǎng)尤其顯著，主要是源于果汁飲料與茶飲料產(chǎn)品的迅速跟進(jìn)，為行業(yè)帶來(lái)大的盈利方向，2002年碳酸飲料利潤(rùn)占整個(gè)飲料行業(yè)利潤(rùn)的40%。茶飲料占19%，兩者成為利潤(rùn)主體，占據(jù)了近60%的市場(chǎng)份額，而飲用水的利潤(rùn)不足2%。

隨著我國(guó)居民生活水平的提高，消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)資料，2000年中國(guó)飲料工業(yè)的飲料總產(chǎn)量1491萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)25。7%，飲料業(yè)連續(xù)保持了21年快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，同時(shí)，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化。2000年，瓶裝飲料產(chǎn)量達(dá)554萬(wàn)噸，居第一位，碳酸飲料達(dá)420萬(wàn)噸，居第二位，茶飲料185萬(wàn)噸，居第三位，茶飲料是所有飲料類別中增長(zhǎng)最快的。今年，飲料市場(chǎng)上最亮麗的景致莫過(guò)于享有“飲料新貴”之稱的茶飲料。在人們品嘗清爽可口的茶飲料背后，茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌，鏖戰(zhàn)正急。

三、茶飲料的功效

茶飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”：低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更爽口、解渴，比水飲料更怡人有味，清香淡雅、回味無(wú)窮、富含保健成分，并且具有營(yíng)養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功用。

四、幾大茶飲料品牌分析

在現(xiàn)代的市場(chǎng)上，茶飲料不斷涌現(xiàn)出來(lái)，在消費(fèi)者心目中主要出現(xiàn)幾大品牌，如：康師傅，統(tǒng)一，旭日升，王老吉，立頓等品牌。

康師傅：致力于品牌經(jīng)營(yíng)。不斷提升和豐富品牌經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵，是康師傅制勝的法寶。在品牌形象上，不僅大幅度地進(jìn)行廣告投入，而且在廣告訴求的主題上每每有突破：2000年抓住“綠色旅游年”在全國(guó)推出了大型主題活動(dòng)，讓人們認(rèn)識(shí)了“自然最健康，綠色好心情”的綠茶；2001年，力邀天王巨星任賢齊出任冰紅茶形象代言人——展現(xiàn)康師傅冰紅茶“冰酷”形象。

在2003~2005年間康師傅不斷的進(jìn)行研究探索，開發(fā)符合自己品牌形象的新產(chǎn)品，深得廣大消費(fèi)者的喜愛。

統(tǒng)一：“兩條腿”同時(shí)走。

強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力和強(qiáng)大的市場(chǎng)分銷體系是統(tǒng)一迅速崛起的兩大法寶。在市場(chǎng)分銷體系上，統(tǒng)一為了能及時(shí)、準(zhǔn)確地抓住市場(chǎng)中的“神經(jīng)末梢”——售銷終端的一切的市場(chǎng)反應(yīng)，建立起了一個(gè)強(qiáng)大的市場(chǎng)分銷體系，統(tǒng)一在全國(guó)有100多個(gè)營(yíng)業(yè)所，僅上海就有4家，每家都有上百號(hào)人，每個(gè)營(yíng)業(yè)所主要針對(duì)大的賣場(chǎng)、超市，其他的小終端就交給經(jīng)銷商。同時(shí)，相比其他品牌的茶飲料來(lái)說(shuō)，統(tǒng)一茶飲料還具有一個(gè)比較明顯深得消費(fèi)者喜愛的原因：統(tǒng)一茶飲料的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，可以滿足各個(gè)階層消費(fèi)者的要求。同時(shí)，他所做的廣告清新、淡雅，他的包裝簡(jiǎn)單、大方、便于攜帶，使很多消費(fèi)者飲用一次，就深深喜歡上他。

旭日升：從品牌銷售和低成本擴(kuò)張到重建分銷體系。憑著比對(duì)手快了半步而迅速崛起的旭日升在市場(chǎng)開發(fā)之初靠的是品牌銷售和低成本擴(kuò)張，但隨著康師傅和統(tǒng)一異軍突起，賴以成名的“冰茶”專利漸漸失去創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì)，使得旭日升的市場(chǎng)份額從70%壓縮到20%，冰茶戰(zhàn)線不斷收縮。為此，旭日升迅速進(jìn)行了戰(zhàn)略調(diào)整，在積極強(qiáng)化產(chǎn)品陣容，推出了綠茶、烏龍茶和冰紅茶茶韻系列，強(qiáng)化自身的天然飲品特征的同時(shí)，不斷細(xì)分市場(chǎng)，努力打造新的市場(chǎng)分銷體系。

五、茶飲料口味分析

同時(shí)，更多企業(yè)在不斷跟進(jìn)，以搶奪市場(chǎng)份額，可口可樂(lè)2001年推出“嵐風(fēng)”時(shí)的目標(biāo)是超過(guò)康師傅和統(tǒng)一，雖然其在2002年表現(xiàn)一般，但仍能感受到強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。同時(shí)，雀巢與可日可樂(lè)聯(lián)手推出的“雀巢冰爽茶”，目標(biāo)定位于20~29歲的白領(lǐng)一族，希望借此切入茶飲料市場(chǎng)。啤酒業(yè)兩大巨頭青啤和燕京相繼投身茶飲料行業(yè)，將其作為未來(lái)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)之一。而以銷售茶葉聞名的張一元茶葉有限公司也將其開發(fā)的冰紅茶、冰綠茶、烏龍茶推入市場(chǎng)。

同時(shí)，無(wú)論是國(guó)內(nèi)的健力寶、椰樹、樂(lè)百氏、露露，還是日本的三得利、朝日、麒麟等都積極問(wèn)鼎中國(guó)茶飲料市場(chǎng)，使茶飲料的競(jìng)爭(zhēng)層面、產(chǎn)品品種及價(jià)值取向都顯示出前所未有的豐富。各大品牌在如此持久和密集競(jìng)爭(zhēng)中始終沒(méi)有動(dòng)用價(jià)格武器，已充分證明茶飲料市場(chǎng)是更具包容性和發(fā)展性的市場(chǎng)。

從發(fā)展趨勢(shì)上來(lái)看，我認(rèn)為，今后我國(guó)茶飲料市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)重點(diǎn)：一是綠茶將會(huì)成為市場(chǎng)中的主導(dǎo)產(chǎn)品，因?yàn)槲覈?guó)是一個(gè)喝綠茶的大國(guó)，而且茶飲料本來(lái)就是以健康為賣點(diǎn)，而綠茶所具有抗腫瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了醫(yī)學(xué)界的充分肯定；二是保健茶的發(fā)展空間巨大，茶飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”：低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更爽口、解渴，比水飲料更怡人有味，清香淡雅、回味無(wú)窮、富含保健成分，并且具有營(yíng)養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功用；三是隨著綠色消費(fèi)的進(jìn)一步發(fā)展，有機(jī)茶的市場(chǎng)潛力大有可挖。