淺析馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策范文

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摘要:在對(duì)杭州市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)查的基礎(chǔ)上,對(duì)杭州市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、存在問題進(jìn)行了分析,結(jié)合外地經(jīng)驗(yàn),對(duì)杭州市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了一些建議。

關(guān)鍵詞:馬鈴薯;產(chǎn)業(yè);杭州

馬鈴薯是一種糧菜兼用作物,在我國統(tǒng)計(jì)口徑上,馬鈴薯一般列入糧食(旱糧)。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì),2016年,全世界共有159個(gè)國家和地區(qū)種植馬鈴薯,總產(chǎn)量達(dá)3.7億t,在糧食作物中,總產(chǎn)量僅次于玉米、小麥和水稻。近年來全世界馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在1900萬hm2左右。我國馬鈴薯種植面積(581.5萬hm2)和產(chǎn)量(9912.2萬t)均列首位,已成為馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國,在我國糧食作物中,馬鈴薯的產(chǎn)量和面積均位列第四。馬鈴薯在浙江省旱糧中占有重要地位,從2012年開始,馬鈴薯種植規(guī)模開始穩(wěn)健增長,至2016年,浙江省馬鈴薯播種面積達(dá)7.09萬hm2,在旱糧中僅次于大豆和小麥[2]。杭州冬閑田較多,馬鈴薯種植效益好,但調(diào)查發(fā)現(xiàn),杭州市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展上存在不少問題,為了促進(jìn)杭州市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,作者在分析杭州市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、存在問題的基礎(chǔ)上,提出了一些對(duì)策建議,供農(nóng)業(yè)部門及廣大種植戶參考。

1特點(diǎn)

1.1分布廣,面積逐年下降

馬鈴薯是杭州市繼小麥、大豆、甘薯、玉米之后的第五大旱糧作物。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,除江干區(qū)、西湖區(qū)、濱江區(qū)等杭州主城區(qū)外,2017年全市種植馬鈴薯4247hm2,其中臨安區(qū)馬鈴薯種植面積最大(1133hm2),其次是余杭區(qū)和富陽杭州市馬鈴薯播種面積呈現(xiàn)逐年下降態(tài)勢(shì),由2014年的5933hm2下降到2017年的4247hm2,年均減少422hm2。

1.2種植品種少,主栽品種突出

近年來,在杭州各地栽培的馬鈴薯品種有東農(nóng)303等6個(gè)品種(表1)。東農(nóng)303是杭州市最主要的馬鈴薯品種,2014—2017年占播種面積的60.5%~63.9%,平均61.9%,年份間比較穩(wěn)定;其次是中薯3號(hào),2014—2017年占播種面積的17.9%~30.9%,平均26.8%,但占比呈現(xiàn)逐年降低態(tài)勢(shì);其余4個(gè)品種的占比均較低。在杭州市馬鈴薯主栽品種中,東農(nóng)303是由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)育成的極早熟品種,1985年通過全國農(nóng)作物品種審定,適宜食品加工和鮮薯出口,該品種植株直立繁茂,株高60cm左右,塊莖表皮光滑,黃皮黃肉,干物質(zhì)含量達(dá)20%,淀粉13%~14%,VC含量140mg•kg-1,粗蛋白2.5%,還原糖小于0.3%。中薯3號(hào)由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成的早熟品種,1994年通過北京市農(nóng)作物品種審定,該品種植株直立,株高55~60cm,結(jié)薯集中,塊莖表皮光滑,黃皮黃肉,干物質(zhì)含量19.6%,淀粉13.5%,粗蛋白質(zhì)1.82%,還原糖0.35%,VC含量228mg•kg-1[1]。

1.3生產(chǎn)規(guī)模較小,冬季閑田利用較低

調(diào)查結(jié)果顯示,杭州市馬鈴薯以散戶、小規(guī)模種植為主,多數(shù)主體(農(nóng)戶、家庭農(nóng)村、企業(yè))的種植規(guī)模為0.2~1.0hm2。而且,在同一個(gè)地區(qū),馬鈴薯的種植比較分散,以商品薯為例,最為集中的行政村馬鈴薯種植面積也不足0.67hm2。杭州冬閑田利用空間較大,但利用冬閑田栽培馬鈴薯的比率較低。以春馬鈴薯種植面積較大的余杭區(qū)為例,2016和2017年晚稻種植面積分別為1.66萬和1.67萬hm2,利用冬閑田種植春馬鈴薯的面積分別為800和693hm2,分別占晚稻播種面積的4.8%和4.2%;利用冬閑田種植其他旱糧、綠肥等9307和10080hm2,閑置6493和5927hm2(表2)。說明杭州市冬閑田可利用空間較大。

2存在問題

2.1種植效益不理想

栽培效益不理想是造成杭州市馬鈴薯播種面積逐年下降的主要原因。馬鈴薯的栽培效益與塊莖產(chǎn)量低而不穩(wěn)、市場(chǎng)價(jià)格低及生產(chǎn)成本(尤其是勞動(dòng)力成本)高等因素有關(guān)。據(jù)調(diào)查,杭州市馬鈴薯產(chǎn)量僅處于全省平均水平(18.75t•hm-2)。造成杭州市馬鈴薯產(chǎn)量低的原因與品種退化及連作障礙嚴(yán)重有關(guān)。隨著馬鈴薯種植代數(shù)的增加,品種種性退化日益嚴(yán)重,植株長勢(shì)弱,塊莖變小,產(chǎn)量下降,病毒病危害是馬鈴薯種性退化的主要原因;由于連年種植馬鈴薯,土壤連作障礙日趨嚴(yán)重,不僅馬鈴薯根系分泌的酚、酸物質(zhì)會(huì)抑制植物生長,而且土壤本身有害微生物增加、養(yǎng)分比例失調(diào)[2]等均導(dǎo)致連作障礙。此外,生產(chǎn)規(guī)模較小、人工成本較高、產(chǎn)品品質(zhì)低、采收上市集中、市場(chǎng)競(jìng)爭力低等也是導(dǎo)致馬鈴薯栽培效益不理想的重要原因。

2.2產(chǎn)業(yè)化程度低

國內(nèi)外農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)證明,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以經(jīng)濟(jì)效益為中心,以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品為重點(diǎn),優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素,實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化建設(shè)、系列化加工、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理,形成種養(yǎng)加工、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、農(nóng)工商、農(nóng)科教一體化經(jīng)營體系。綜觀杭州市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,不僅專業(yè)化、規(guī)?；潭鹊?而且社會(huì)化服務(wù)幾乎缺失,只是將馬鈴薯生產(chǎn)作為一種副業(yè)。

2.3機(jī)械化程度低,生產(chǎn)成本高

馬鈴薯是適合全程機(jī)械化的作物,浙江省內(nèi)也已有馬鈴薯全程機(jī)械化的成功范例。但是,杭州市馬鈴薯生產(chǎn)至多僅利用拖拉機(jī)進(jìn)行土壤翻耕,導(dǎo)致馬鈴薯生產(chǎn)中勞動(dòng)力成本占比大,降低了生產(chǎn)效益。以蕭山利用冬閑田種植馬鈴薯的成本為例,土地租金每半年4500~6000元•hm-2,人工7500~9000元•hm-2,化肥1500元•hm-2,總成本16500元•hm-2左右,勞動(dòng)力成本占了生產(chǎn)總成本的50%。

3產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

杭州市具有發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的立地條件和市場(chǎng)需求,馬鈴薯不僅可以作為旱糧,還可以作為蔬菜,而且,馬鈴薯是一種可以實(shí)行全程機(jī)械化的作物,具有良好的發(fā)展前景。杭州市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,關(guān)鍵是生產(chǎn)者能夠獲得相應(yīng)的效益。為此提出如下的對(duì)策和建議。

3.1合理品種布局,錯(cuò)開上市

在馬鈴薯生產(chǎn)相對(duì)集中的區(qū)域,選擇不同用途、適合不同季節(jié)栽培的優(yōu)良品種,以錯(cuò)開上市季節(jié)。春季栽培品種,除了目前主栽的早熟品種東農(nóng)303外,可考慮中熟品種興佳2號(hào),該品種具有黃皮、黃肉、薯形美觀,個(gè)大,芽眼小,高抗晚疫病等特點(diǎn),春播從出苗至收獲60~80d,產(chǎn)量37.5t•hm-2以上。秋栽品種可選擇費(fèi)烏瑞它,該品種具有黃皮黃肉,薯形美觀,抗瘡痂病,適合秋播等特點(diǎn)。

3.2建立優(yōu)良種薯生產(chǎn)供應(yīng)基地,推廣良種

種子是最基本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,馬鈴薯生產(chǎn)中優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)種薯是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的基礎(chǔ)。需要建立穩(wěn)定的優(yōu)良種薯生產(chǎn)基地或供應(yīng)基地,避免臨時(shí)采購種薯。

3.3推廣機(jī)械化生產(chǎn),降低成本

馬鈴薯是適合全程機(jī)械化栽培的作物,目前在浙江省已經(jīng)做到耕田、起溝做畦、開溝施肥、播種、地膜覆蓋、泥土壓膜、采收全程機(jī)械化。2014年1月在湖州市南潯區(qū)召開的浙江省馬鈴薯機(jī)播現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上,展示了起溝做畦、開溝施肥、播種、地膜覆蓋、泥土壓膜等多道工序一次完成的耕作機(jī)械,上述程序僅需5人操作,1d可播種1.33hm2,相當(dāng)于40多個(gè)勞動(dòng)力的工作量,比常規(guī)人工種植快8~10倍。這些技術(shù)(機(jī)械)的推廣可以大大降低勞動(dòng)力成本,提高馬鈴薯種植效益。

3.4適度發(fā)展馬鈴薯大棚特早熟栽培

春季是杭州市馬鈴薯栽培的主要時(shí)期,馬鈴薯采用塑料大棚栽培雖然成本投入較高,但可使春馬鈴薯提早至春節(jié)上市,經(jīng)濟(jì)效益顯著。通過選擇早熟適銷品種,在種薯催芽后于10月下旬至11月中旬播種,采用保溫栽培方式進(jìn)行特早熟栽培。

3.5示范推廣合理的馬鈴薯間套復(fù)種模式,提高土地綜合效益

馬鈴薯生育期短,植株矮小,根系較淺,較耐陰,是間套復(fù)種的理想作物。為了提高土地利用率、增加經(jīng)濟(jì)效益,可以采用間套復(fù)種。如大棚瓠瓜套種馬鈴薯、馬鈴薯-水稻輪作等方式。大棚瓠瓜套種馬鈴薯,馬鈴薯12月上、中旬播種,采用大棚+中棚+小拱棚覆蓋。3月中旬至4月上旬結(jié)合市場(chǎng)行情進(jìn)行采收。瓠瓜2月中旬播種,5月中旬可陸續(xù)采收上市。該模式實(shí)現(xiàn)了土地資源合理配置和有效利用,對(duì)穩(wěn)定糧油作物面積,減少冬閑田,提高糧田經(jīng)濟(jì)效益起到較好的示范作用。馬鈴薯-水稻輪作,馬鈴薯12月下旬播種,4月上旬采收,水稻6月中旬播種,10月下旬收割。該模式能夠有效減輕馬鈴薯與水稻的病蟲害發(fā)生程度,改善土壤結(jié)構(gòu),增加土壤有機(jī)質(zhì)含量,減少化肥、農(nóng)藥用量,還能提高土地產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)效益,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧高效和農(nóng)民增收。

參考文獻(xiàn):

[1]楊宏福,金黎平,連勇,等.早熟馬鈴薯新品種中薯3號(hào)的選育[J].中國蔬菜,1995(6):1-3.

[2]裴國平,王蒂,張俊蓮.馬鈴薯連作障礙產(chǎn)生的原因與防治措施[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,37(6):30-32.

作者:李楚羚 汪炳良 黃惠芳 鄭志強(qiáng) 單位:浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院