旅游管理實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的建構(gòu)范文

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運(yùn)城學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所有7處，即模擬多功能廳實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室、中餐宴會(huì)服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、中式包間服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、模擬客房實(shí)訓(xùn)室、ERP沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)室和導(dǎo)游講解實(shí)訓(xùn)室。其中，導(dǎo)游講解實(shí)訓(xùn)室內(nèi)部設(shè)施先進(jìn)、技術(shù)領(lǐng)先、環(huán)境逼真，目前處于省內(nèi)一流地位，可供學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)技能的仿真操作實(shí)踐。其他5個(gè)實(shí)訓(xùn)室硬件水平普遍比較陳舊落后，沒(méi)有必要的環(huán)境裝飾與背景音樂(lè)系統(tǒng)，缺乏環(huán)境氛圍，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的基本操作訓(xùn)練，難以進(jìn)行較高層次的管理能力訓(xùn)練。加之相關(guān)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)不能落實(shí)到位，只能為個(gè)別實(shí)訓(xùn)課程提供有限的實(shí)訓(xùn)，造成實(shí)踐課程浮于表面，應(yīng)用型人才培養(yǎng)效果不佳。

1．旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的構(gòu)想

1．1完善旅游實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的建設(shè)體系

運(yùn)城學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，不斷加強(qiáng)實(shí)踐(實(shí)訓(xùn))教學(xué)與改革，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力。一是制定切合實(shí)際、可操作性強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系，使實(shí)踐教學(xué)貫穿人才培養(yǎng)全過(guò)程。二是通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)、品德修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)靈活構(gòu)架并合理分配學(xué)時(shí)、學(xué)分，培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神。從而變被動(dòng)實(shí)踐為主動(dòng)實(shí)踐，使實(shí)踐教學(xué)貫穿人才培養(yǎng)全過(guò)程。三是突出綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目建設(shè)，不斷更新實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。對(duì)開(kāi)設(shè)綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行專(zhuān)題研討，進(jìn)一步界定并認(rèn)定實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的類(lèi)型，把綜合訓(xùn)練和創(chuàng)新精神培養(yǎng)放到更加突出的位置。四是鼓勵(lì)創(chuàng)新，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，努力為學(xué)生提供小創(chuàng)造、小設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)條件，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與各種技能競(jìng)賽和創(chuàng)新教育活動(dòng)，從而提高學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。2005年至今，運(yùn)城學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)已形成基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐教學(xué)體系。

隨著實(shí)踐教學(xué)的不斷深入，今后根據(jù)旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需求，運(yùn)城學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)還需進(jìn)一步完善實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的建設(shè)體系，著力搭建強(qiáng)有力的旅游實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，確保應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案落到實(shí)處。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)和校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)是實(shí)踐教學(xué)的兩大支柱。其中校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力、實(shí)現(xiàn)學(xué)生向企業(yè)“員工”平穩(wěn)過(guò)渡的橋梁。應(yīng)包括基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)和專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，旅游基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)主要是解決旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的基礎(chǔ)文化素養(yǎng)和基本技能的形成等。該平臺(tái)應(yīng)設(shè)立語(yǔ)音、形體、音樂(lè)欣賞、舞蹈及禮儀訓(xùn)練、會(huì)計(jì)模擬和旅游管理信息等實(shí)訓(xùn)室。旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，主要是提高旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的實(shí)踐應(yīng)用能力。旅游專(zhuān)業(yè)方向?qū)嵱?xùn)室應(yīng)設(shè)立酒店管理、旅行社管理、景區(qū)管理等實(shí)訓(xùn)室。旅游校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)主要承擔(dān)課程的動(dòng)態(tài)實(shí)習(xí)、學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力。

1．2建設(shè)有效的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)

1．2．1建設(shè)旅游數(shù)字實(shí)訓(xùn)室，營(yíng)造開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)新建本科院校要提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量，必須要建立以學(xué)生為中心、開(kāi)放性的實(shí)驗(yàn)教學(xué)支持服務(wù)系統(tǒng)。數(shù)字化實(shí)訓(xùn)室是在傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，涵蓋面寬的特點(diǎn)，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)、多媒體技術(shù)等，將各種實(shí)驗(yàn)室資源數(shù)字化。數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室包括數(shù)字化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源(在線輔導(dǎo)材料，虛擬實(shí)驗(yàn)等)、計(jì)算機(jī)化的面向過(guò)程實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理以及計(jì)算機(jī)化的實(shí)驗(yàn)室管理。建立旅游數(shù)字實(shí)驗(yàn)室，可以通過(guò)電子地圖的形式將各種實(shí)驗(yàn)室、實(shí)習(xí)基地的信息直觀、準(zhǔn)確、快速地展現(xiàn)在學(xué)生的面前，為學(xué)生提供各種實(shí)驗(yàn)室雙向查詢、檢索和空間分析、統(tǒng)計(jì)操作。還可根據(jù)需要輸出相應(yīng)的景觀地圖、平面圖、專(zhuān)題圖和統(tǒng)計(jì)表、分析圖、文字說(shuō)明等，這樣學(xué)生無(wú)論是在網(wǎng)上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，還是在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行操作，都能隨時(shí)獲取實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)。

1．2．3整合資源，建立開(kāi)放共享多功能的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)由于旅游管理實(shí)驗(yàn)教學(xué)涉及的科目比較多，每一個(gè)科目的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、設(shè)備設(shè)施都不盡相同。因此，有必要將原來(lái)依附于各門(mén)課程的實(shí)訓(xùn)室重新整合，讓實(shí)驗(yàn)教學(xué)更好地與實(shí)踐接軌，體現(xiàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)用價(jià)值。例如，根據(jù)實(shí)驗(yàn)屬性設(shè)立包括旅行社實(shí)訓(xùn)室、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、客廳實(shí)訓(xùn)室、旅游管理信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室、大主干實(shí)訓(xùn)室以及若干分支科目實(shí)訓(xùn)室。各實(shí)訓(xùn)室相對(duì)獨(dú)立，又要相互融合，使之成為集教學(xué)、科研和社會(huì)服務(wù)多功能于一體實(shí)訓(xùn)的體系(見(jiàn)圖1)。

1．3加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的建設(shè)

校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)是校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的延伸。為了保障學(xué)生實(shí)習(xí)的效果，可選擇具有一定經(jīng)驗(yàn)、規(guī)模和業(yè)績(jī)的旅游飯店、旅行社、景區(qū)等。一方面，學(xué)生通過(guò)在旅游真實(shí)情景中的實(shí)習(xí)，體驗(yàn)、處理并解決旅游實(shí)際中遇到的各種問(wèn)題，從而提高將旅游理論運(yùn)用于旅游實(shí)踐的能力;另一方面，旅游企業(yè)通過(guò)培養(yǎng)一些素質(zhì)較高、基礎(chǔ)扎實(shí)、相對(duì)比較穩(wěn)定的實(shí)習(xí)生提高其經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和水平，從而促進(jìn)旅游企業(yè)的發(fā)展。通常在高校所在城市選擇一些旅游企業(yè)，建立合作關(guān)系。在旅游旺季或寒暑假，根據(jù)企業(yè)的需要有針對(duì)性地選派學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行短期的頂崗實(shí)習(xí)，不僅可以讓學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)及掌握的操作技能運(yùn)用于實(shí)踐，而且還可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)顧客的服務(wù)意識(shí)，讓學(xué)生真正領(lǐng)悟各種服務(wù)的技能和技巧。運(yùn)城學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)非常重視校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的建設(shè)，自2007年起，在北京漢華國(guó)際飯店、北京盤(pán)古七星酒店、北京新大都酒店、北京金都假日飯店、北京寶瑞酒店、港中旅維景國(guó)際酒店及上海虹橋賓館等特大城市建有穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，先后有2005—2009五屆1100多名旅游管理專(zhuān)業(yè)和酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在此實(shí)習(xí)。為旅游業(yè)的發(fā)展著力打造、培養(yǎng)和輸送了大批德才兼?zhèn)涞闹懈呒?jí)旅游管理人才，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)與旅游發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，受到社會(huì)的廣泛好評(píng)。先后受到山西省副省長(zhǎng)、省政協(xié)副主席的關(guān)注及兩屆運(yùn)城市委書(shū)記重視。實(shí)習(xí)學(xué)生先后為2007年黨的十七大、2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世界博覽會(huì)和上海市政協(xié)、人大會(huì)議以及每年在北京召開(kāi)的兩會(huì)等重大活動(dòng)提供接待服務(wù)，2012年還為黨的十八大提供酒店服務(wù)。承擔(dān)了運(yùn)城市部分景點(diǎn)英文標(biāo)識(shí)規(guī)范項(xiàng)目。2008年被確定為校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)，2010年被批準(zhǔn)為省級(jí)創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)，2011年被批準(zhǔn)為省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)，這些成績(jī)的取得得益于校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)強(qiáng)有力的支撐。

2．旅游實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)措施

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)復(fù)合型專(zhuān)業(yè)，實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)紛繁復(fù)雜。要結(jié)合本校實(shí)際，采取有力的措施，努力做到雜而不亂、井井有條。

2．1制定規(guī)劃，循序漸進(jìn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)是一項(xiàng)大工程，制定好規(guī)劃是平臺(tái)建設(shè)的前提和基礎(chǔ)。可從如下幾方面入手:一是緊緊圍繞旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案指導(dǎo)規(guī)劃;二是集中本專(zhuān)業(yè)全體教工的智慧進(jìn)行研討制定好規(guī)劃;三是廣泛聽(tīng)取其他高校專(zhuān)家的意見(jiàn)及業(yè)界專(zhuān)家的意見(jiàn)制定好規(guī)劃;四是結(jié)合本校本專(zhuān)業(yè)實(shí)際修訂好規(guī)劃，使規(guī)劃的制定既體現(xiàn)前瞻性，又體現(xiàn)可行性。

2．2多方取經(jīng)，優(yōu)化方案在我國(guó)，旅游管理專(zhuān)業(yè)是二十世紀(jì)以來(lái)新興的專(zhuān)業(yè)，處于蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。高校旅游實(shí)訓(xùn)室名目繁多，不能簡(jiǎn)單仿效。在實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的建設(shè)中，要善于借鑒多家兄弟院校的經(jīng)驗(yàn)。可從如下幾個(gè)方面入手:一是對(duì)兄弟院校已經(jīng)建成的實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)地調(diào)研考察，吸取其成功的經(jīng)驗(yàn)，改善不足，建設(shè)更好的實(shí)訓(xùn)室。二是立足本校本專(zhuān)業(yè)實(shí)際，廣泛收集資料，理清實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的思路。三是在建設(shè)過(guò)程中不斷征求本校、外校專(zhuān)家的意見(jiàn)，同時(shí)認(rèn)真聽(tīng)取相關(guān)旅游行業(yè)的意見(jiàn)，不斷完善實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案。

2．3加強(qiáng)管理，科學(xué)運(yùn)行旅游實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)工程。在確保建設(shè)質(zhì)量的前提下，如期完成建設(shè)任務(wù)，要求領(lǐng)導(dǎo)重視，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，保證規(guī)劃能落到實(shí)處。對(duì)已經(jīng)建成的實(shí)訓(xùn)室要加強(qiáng)管理，科學(xué)運(yùn)行。對(duì)已建成的實(shí)訓(xùn)室，必須安排專(zhuān)人進(jìn)行管理。因此，建設(shè)一支科學(xué)合理、經(jīng)驗(yàn)豐富、理論和實(shí)踐水平較高的實(shí)訓(xùn)室管理隊(duì)伍勢(shì)在必行。可以通過(guò)定期培訓(xùn)、外出調(diào)研學(xué)習(xí)、專(zhuān)家講座等形式，讓實(shí)訓(xùn)室管理人員不斷更新思想，提高業(yè)務(wù)技能和管理能力。重視實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員的職稱(chēng)和學(xué)歷水平的提高，鼓勵(lì)實(shí)驗(yàn)人員參與和主持各類(lèi)學(xué)術(shù)和科研活動(dòng);配套建立相應(yīng)的人事管理和激勵(lì)制度，最大限度地調(diào)動(dòng)實(shí)訓(xùn)室管理人員的積極性。其次要不斷開(kāi)發(fā)和健全實(shí)訓(xùn)室的功能，提高實(shí)訓(xùn)室的利用率。結(jié)合各實(shí)訓(xùn)室的特點(diǎn)，建立實(shí)訓(xùn)室開(kāi)放制度，在實(shí)習(xí)課的教學(xué)時(shí)間之外，對(duì)學(xué)生開(kāi)放。

作者：劉楊張冠俠吳釗單位：運(yùn)城學(xué)院管理科學(xué)與工程研究所運(yùn)城學(xué)院機(jī)電公共實(shí)驗(yàn)中心