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一、性狀
本品呈類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規則塊狀，長3～17cm，直徑3～10cm。除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網狀紋理及星點(異型維管束)散在，殘留的外皮棕褐色，多具繩孔及粗皺紋。質堅實，有的中心稍松軟，斷面淡紅棕色或黃棕色，顯顆粒性；根莖髓部寬廣，有星點環列或散在；根木部發達，具放射狀紋理，成層環明顯，無星點。氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。
二、鑒別
本品橫切面：根木栓層及皮層大多已除去。韌皮部明顯；薄壁組織發達。形成層成環。木質部射線較密，寬2～4列細胞，內含棕色物；導管非木化，常1至數個相聚，稀疏排列。薄壁細胞含草酸鈣簇晶，并含多數淀粉粒。根莖髓部寬廣，其中常見黏液腔，內有紅棕色物；異型維管束散在，形成層成環，木質部位于形成層外方，韌皮部位于形成層內方，射線呈星狀射出。粉末黃棕色。草酸鈣簇晶直徑20～160μm，有的至190μm。具緣紋孔、網紋、螺紋及環紋導管非木化。淀粉粒甚多，單粒類球形或多角形，直徑3～45μm，臍點星狀；復粒由2～8分粒組成。
三、藥理作用
大黃能增加腸蠕動，抑制腸內水分吸收，促進排便；大黃有抗感染作用，對多種革蘭氏陽性和陰性細菌均有抑制作用，其中最敏感的為葡萄球菌和鏈球菌，其次為白喉桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等；對流感病毒也有抑制作用；由于鞣質所致，故瀉后又有便秘現象；有利膽和健胃作用；此外，還有止血、保肝、降壓、降低血清膽固醇等作用。
(一)對消化系統的影響
(1)瀉下作用：
作用表現：一般在服藥后6～10小時排出稀便。
瀉下有效成分：認為主要是番瀉甙類。
瀉下作用機理：番瀉甙在腸道細菌酶的作用下分解產生大黃酸蒽酮，大黃酸蒽酮可刺激大腸粘膜，使腸蠕動增加而瀉下。另外還可抑制腸細胞膜上Na+、K+—ATP酶，阻礙Na+轉運，(2)利膽、保肝
(3)促進胰液分泌、抑制胰酶活性
(4)抗胃及十二指腸潰瘍
(二)對血液系統的影響
(1)止血作用：
特點：作用確切、見效快。
止血有效成分：α-兒茶素、沒食子酸。
止血作用機理：促進血小板的粘附和聚集功能；增加血小板數和纖維蛋白原含量；降低抗凝血酶Ⅲ活性；使受傷局部的血管收縮
(2)降血脂：
大黃的活性物質白藜蘆醇能抑制膽固醇吸收；大黃中的兒茶素等能降低毛細血管通透性，增加內皮致密性，限制有害脂質的進入，從而降低血液粘滯度，提高血漿滲透壓，這種稀釋血液的功能，可以減少脂質的沉積.由于大黃還能增加膽汁分泌，促進膽汁排泄，使膽固醇在腸內被還原成類固醇排出體外的數量增加。新晨
(三)抗感染作用
(1)抗病原微生物作用：
抗菌譜：
敏感的細菌有葡萄球菌、溶血性鏈球菌、淋病球菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等。
敏感的病毒有流感病毒、孤兒病毒、乙肝病毒、脊髓灰質炎病毒等。
其他敏感微生物有阿米巴原蟲、陰道滴蟲、血吸蟲及鉤端螺旋體等。
抗菌有效成分：大黃酸、大黃素、蘆薈大黃素。
抗菌作用機理：影響葉酸的酶系統；抑制細菌核酸和蛋白質合成；抑制細菌生物氧化酶系統；誘生干擾素。
(2)抗炎、解熱作用
(3)免疫調節：蒽醌衍生物可抑制非特異性免疫功能。
(4)抗衰老抗氧化作用，國內外越來越多學者證明，大黃所含鞣質有很好的抗氧化作用！