預(yù)防醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)探索范文

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1現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的探索與實(shí)踐

1.1參觀式現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的應(yīng)用實(shí)踐參觀式現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，是指選擇具有普遍性、廣泛性、典型性的工廠或工作環(huán)境，組織學(xué)生到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地觀察、感受，從而獲取知識(shí)的一種教學(xué)方法。參觀式現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)直觀、生動(dòng)，是學(xué)生獲得感性認(rèn)識(shí)的手段，既可以在參觀中使學(xué)生驗(yàn)證、鞏固已學(xué)知識(shí)，還可以將相關(guān)教學(xué)內(nèi)容融合在參觀過(guò)程中，使學(xué)生直接在參觀式教學(xué)中獲得新知識(shí)。例如，餐飲衛(wèi)生管理是預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)食品安全方向?qū)W生專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容的一個(gè)部分，涉及《食品安全法》和餐飲管理的眾多的法律法規(guī)，如果將這些法規(guī)條例安排在課堂講授，師生雙方都會(huì)感覺(jué)枯燥乏味，教學(xué)效果不佳，于是安排學(xué)生到飯?zhí)脜⒂^。參觀前，指導(dǎo)老師將參觀內(nèi)容編寫成實(shí)驗(yàn)講義發(fā)給學(xué)生，既作為參觀指南，又作為學(xué)習(xí)要求將有關(guān)需要學(xué)生掌握的知識(shí)轉(zhuǎn)化為問(wèn)題，一方面要求學(xué)生在參觀前主動(dòng)查閱資料預(yù)習(xí)，一方面作為觀后感式實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫的必須內(nèi)容。參觀時(shí)，邀請(qǐng)學(xué)校專門負(fù)責(zé)餐飲安全的食品安全員帶領(lǐng)同學(xué)們參觀飯?zhí)玫母鱾€(gè)功能房，洗菜、炒菜、留樣、售賣、洗碗、消毒各環(huán)節(jié)，講解高校學(xué)生飯?zhí)玫挠嘘P(guān)法律法規(guī)。由于是到學(xué)生自己就餐的飯?zhí)萌⒂^，學(xué)生們的興趣和積極性極大，加之現(xiàn)場(chǎng)直觀所見(jiàn)所聞，同學(xué)們對(duì)高校集體飯?zhí)糜嘘P(guān)餐飲衛(wèi)生監(jiān)督管理中應(yīng)主要注意的問(wèn)題和環(huán)節(jié)都能充分掌握，從而達(dá)到較好教學(xué)目的。

1.2現(xiàn)場(chǎng)綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)在職業(yè)衛(wèi)生學(xué)中的應(yīng)用實(shí)踐現(xiàn)場(chǎng)綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)是指老師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，在學(xué)生掌握基本實(shí)驗(yàn)技能的基礎(chǔ)上，開(kāi)展的融合交叉多門學(xué)科或者多個(gè)知識(shí)點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。現(xiàn)場(chǎng)綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)特別能培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，更培養(yǎng)了學(xué)生與實(shí)際工作接軌的能力。例如，噪聲、振動(dòng)的測(cè)定，就以現(xiàn)場(chǎng)綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的形式，安排學(xué)生到校辦印刷廠印刷車間現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行微小氣候監(jiān)測(cè)并測(cè)定其環(huán)境噪聲和環(huán)境振動(dòng)，同時(shí)測(cè)定作業(yè)工人聽(tīng)力及進(jìn)行健康檢查。最后要求學(xué)生根據(jù)觀察或收集到的噪聲、振動(dòng)、作業(yè)工人聽(tīng)力等數(shù)據(jù)以及健康情況，依據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)文獻(xiàn)資料，進(jìn)行綜合分析、比較、論證和概括，得出印刷車間有害因素對(duì)作業(yè)工人聽(tīng)力及健康究竟有何影響，并對(duì)印刷車間防噪防振和作業(yè)工人的防護(hù)措施提出有針對(duì)性的切實(shí)可行的措施。

1.3設(shè)計(jì)型現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在食品法規(guī)和兒少衛(wèi)生學(xué)的應(yīng)用實(shí)踐設(shè)計(jì)性現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是指老師給定實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊蠛蛯?shí)驗(yàn)條件，由學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并在生產(chǎn)、工作或活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)加以實(shí)現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)。預(yù)防醫(yī)學(xué)的很多實(shí)驗(yàn)內(nèi)容都適合開(kāi)展設(shè)計(jì)性現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，比如，在兒童少年衛(wèi)生學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，我們就組織學(xué)生在學(xué)校附屬幼兒園現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展了“某幼兒園兒童生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查與評(píng)價(jià)”的現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)。為此，首先讓每個(gè)學(xué)生設(shè)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的方案，然后由課代表會(huì)同各實(shí)驗(yàn)小組長(zhǎng)實(shí)地考察現(xiàn)場(chǎng)后，在老師指導(dǎo)下制定出現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的終極方案，包括測(cè)定指標(biāo)的選擇、現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定的程序、人員安排、待測(cè)兒童的引導(dǎo)與陪伴。本次現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查測(cè)定的指標(biāo)多，又可以衍生出很多的評(píng)價(jià)指標(biāo)，同時(shí)融合兒少衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)多門課程的多個(gè)知識(shí)點(diǎn)。面對(duì)眾多指標(biāo)究竟如何對(duì)該園兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)，老師不予具體要求，由學(xué)生查閱資料自行確定。最后同學(xué)們完成的論文可謂異彩紛呈，視角獨(dú)到，有“某幼兒園學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育Z評(píng)分及營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)”、“某幼兒園學(xué)齡前肥胖兒童與正常體重兒童皮褶厚度的比較研究”、“某幼兒園兒童體格發(fā)育現(xiàn)狀”等等。可以說(shuō)這個(gè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)對(duì)同學(xué)們組織能力、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理能力、資料查閱能力、分析問(wèn)題的能力、論文撰寫能力是一次極大的鍛煉。

1.4野外模擬型現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的應(yīng)用實(shí)踐野外模擬型現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是指模擬現(xiàn)實(shí)存在的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和要求在野外現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)。例如，為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，結(jié)合我校地處白云山腳下，白云山上有豐富的山泉水和水庫(kù)水資源的優(yōu)勢(shì)，我們?yōu)榇舜维F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)設(shè)置了一個(gè)模擬的現(xiàn)實(shí)衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題，讓學(xué)生去解決。即將本次現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模擬為“某考察隊(duì)一行20人擬在某原始山林中進(jìn)行為期6個(gè)月的生態(tài)考察，請(qǐng)你作為專業(yè)的防疫人員幫助該考察隊(duì)解決野外駐地的生活飲用水源問(wèn)題”。教學(xué)時(shí)將學(xué)生們帶到指導(dǎo)老師事前考察好的山中，學(xué)生們分組尋找水源、進(jìn)行水源衛(wèi)生學(xué)地形勘查、水質(zhì)檢驗(yàn)、水量估量等，最后讓同學(xué)們根據(jù)調(diào)查結(jié)果寫出“某野外考察隊(duì)駐地水資源選擇利用的評(píng)估報(bào)告”，要求說(shuō)明水源選擇的依據(jù)、考察隊(duì)的駐地安排、生活水的蓄積及水質(zhì)的潔治和防護(hù)措施等。由于是野外現(xiàn)場(chǎng)模擬真實(shí)衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題，且涉及的內(nèi)容非常寬泛，學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力得到鍛煉和提升。

2現(xiàn)場(chǎng)式實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革思路

現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、教學(xué)場(chǎng)地的選擇、教師的綜合素質(zhì)和高度負(fù)責(zé)態(tài)度等是現(xiàn)場(chǎng)式實(shí)驗(yàn)教學(xué)的關(guān)鍵點(diǎn)，也是現(xiàn)場(chǎng)式實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的著力點(diǎn)。

2.1現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)多是根據(jù)實(shí)驗(yàn)教材上既定的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目安排實(shí)驗(yàn)，既不利于教師創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)，也難以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在安排現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)可以打破固定實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目局限，緊密結(jié)合公共衛(wèi)生政策與突發(fā)公共衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的選擇。比如，為指導(dǎo)和規(guī)范我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇預(yù)包裝食品，促進(jìn)公眾膳食營(yíng)養(yǎng)平衡和身體健康，衛(wèi)生部頒布了GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，并于2013年1月1日起正式強(qiáng)制實(shí)施。順應(yīng)這一公共衛(wèi)生政策，可以安排學(xué)生在超市現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示現(xiàn)狀及消費(fèi)者認(rèn)知調(diào)查。這樣的安排以當(dāng)前突發(fā)公共衛(wèi)生問(wèn)題與預(yù)防醫(yī)學(xué)工作實(shí)踐的實(shí)際內(nèi)容為立足點(diǎn)設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，既錘煉了學(xué)生實(shí)際工作能力和專業(yè)技能，又培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新思維。

2.2教學(xué)場(chǎng)地的選擇現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)場(chǎng)地的選擇是保障現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)有效開(kāi)展的關(guān)鍵。生活、生產(chǎn)、社會(huì)環(huán)境的各個(gè)方面都可以作為預(yù)防醫(yī)學(xué)的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)點(diǎn)。教師要廣開(kāi)思路，在平時(shí)針對(duì)性的挖掘和培育合適的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)。可以通過(guò)校企合作模式到工廠進(jìn)行參觀式實(shí)驗(yàn)教學(xué)，更可以充分發(fā)掘高校內(nèi)部眾多的校辦企業(yè)、食堂、幼兒園等場(chǎng)所等開(kāi)展綜合式現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，還可以利用學(xué)校周邊公共區(qū)域開(kāi)展設(shè)計(jì)式、野外模擬式實(shí)驗(yàn)教學(xué)。

2.3提高實(shí)驗(yàn)教師的綜合素質(zhì)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)需要不斷適時(shí)更新現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，這對(duì)教師是很大的挑戰(zhàn)，教師需要不斷提高自身專業(yè)素質(zhì)，注意緊密結(jié)合公共衛(wèi)生問(wèn)題、政策以及公共衛(wèi)生的研究進(jìn)展，選擇現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，精心準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)。其次，教師的現(xiàn)場(chǎng)組織管理能力也是有效實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的關(guān)鍵，需要教師事先充足考慮現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容和流程，做好充分準(zhǔn)備、安排和應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)加強(qiáng)課前教育，現(xiàn)場(chǎng)控制到位，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)過(guò)程中就不會(huì)措手不及。現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在創(chuàng)新人才培養(yǎng)和素質(zhì)教育中起到非常重要的作用。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的內(nèi)容靈活多變，可以不斷適應(yīng)現(xiàn)實(shí)要求，應(yīng)對(duì)社會(huì)不斷出現(xiàn)的公共衛(wèi)生問(wèn)題而展開(kāi)，實(shí)現(xiàn)書本知識(shí)與社會(huì)需要和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的緊密相連，改變實(shí)驗(yàn)室加教室的培養(yǎng)模式。

作者：盧曉翠 楚心唯 萬(wàn)為人 甘露 覃旻 郭進(jìn)強(qiáng) 葉菊風(fēng) 李華 單位：南方醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與熱帶學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中 南方醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與熱帶學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系