淺談無公害核桃產(chǎn)品開發(fā)范文

本站小編為你精心準(zhǔn)備了淺談無公害核桃產(chǎn)品開發(fā)參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

摘要：丹鳳縣核桃栽培歷史悠久，核桃已成為一項主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，近年來，無公害核桃產(chǎn)品的開發(fā)，取得了良好的開端，但仍存在無公害基地基礎(chǔ)薄弱；產(chǎn)品認(rèn)證滯后；重產(chǎn)量，輕品質(zhì)；農(nóng)藥、化肥使用不規(guī)范；宣傳力度不夠；管理體制不完善等問題，今后應(yīng)進一步加快無公害產(chǎn)品認(rèn)證，加大對無公害產(chǎn)品開發(fā)的投入，完善管理體系和服務(wù)體系，嚴(yán)把農(nóng)藥、化肥等施用關(guān)，優(yōu)化產(chǎn)品開發(fā)市場環(huán)境，做大做強核桃產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：無公害；核桃產(chǎn)品；產(chǎn)品開發(fā)

0引言

核桃作為一種木本油料樹種，以其較高的食用，保健和藥用價值受到廣泛關(guān)注。隨著人們生活從溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變，綠色、環(huán)保、無公害核桃產(chǎn)品越來越受人們青睞。我縣在無公害核桃產(chǎn)品開發(fā)方面做了大量的工作，取得了一定的成績。本文現(xiàn)就我縣無公害核桃產(chǎn)品開發(fā)的有關(guān)問題進行探討和交流。

1現(xiàn)狀

丹鳳縣核桃栽培歷史悠久，更是“商洛專區(qū)每戶種一升核桃”光輝批示的發(fā)祥地，1958年全國十六省（市）的代表在我縣召開了發(fā)展核桃生產(chǎn)現(xiàn)場會，并對我縣原武關(guān)鄉(xiāng)“八一”核桃林場頒發(fā)了國務(wù)院制作的錦旗和總理親自簽署的獎狀，譜寫了我縣核桃發(fā)展史上輝煌的一頁。近年來，我縣核桃產(chǎn)業(yè)堅持以市場為導(dǎo)向，走產(chǎn)業(yè)化、良種化開發(fā)之路，按照“北山抓改造，川道創(chuàng)品牌，南山建基地”的發(fā)展思路，進行了核桃生產(chǎn)的無公害化探索，制定了全縣核桃無公害栽培技術(shù)規(guī)范，對核桃生產(chǎn)中的施肥、防蟲、采收、晾曬等各個環(huán)節(jié)提出了明確的要求。從推廣配方施肥、科學(xué)防治病蟲害、提高核桃產(chǎn)品質(zhì)量入手，提倡多施農(nóng)家肥，少施化肥，多搞生物、物理病蟲害防治，適當(dāng)使用一些高效低毒、低殘留農(nóng)藥，不使用高毒、殘毒期長的農(nóng)藥等無公害化生產(chǎn)方式，對集中連片、有規(guī)模、有特色的核桃基地積極申請無公害產(chǎn)品認(rèn)證，在成功申報“丹鳳核桃地理標(biāo)志保護”之后，享譽全國的“丹鳳武關(guān)”核桃品牌認(rèn)證也正在積極申報之中，廣大林農(nóng)對建立無公害基地，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)品牌的意識逐漸增強，核桃產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售逐步邁向質(zhì)量型、環(huán)保型、健康安全良性化發(fā)展的軌道。目前，全縣核桃面積已達(dá)到2.86萬hm2（800余萬株），其中良種8866.67hm2，年產(chǎn)量達(dá)7800t，產(chǎn)值2億多元，農(nóng)民人均核桃收入400多元，戶均1500多元，核桃已成為我縣廣大農(nóng)民群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

2存在問題

1）無公害核桃產(chǎn)品基地基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)品認(rèn)證相對滯后。我縣雖然核桃種質(zhì)資源豐富，但立地條件較差，干旱、洪澇、病蟲害等自然災(zāi)害頻繁，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件相對薄弱，而無公害核桃產(chǎn)業(yè)基地開發(fā)起步較晚，基地基礎(chǔ)較為薄弱。全縣良種核桃栽培面積所占比重不大，基地效益發(fā)揮不夠，林農(nóng)生產(chǎn)積極性不高，品牌意識不強，未能充分將資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。

2）重產(chǎn)量，輕品質(zhì)。一些林農(nóng)在傳統(tǒng)思想的影響下，一味沿襲老方式、老傳統(tǒng)，重栽輕管，科學(xué)管護措施不到位，特別是缺乏必要的經(jīng)營措施，只圖產(chǎn)量不重質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到市場要求，缺乏市場競爭力，甚至腐爛變質(zhì)失去商品價值，直接影響群眾經(jīng)濟收入，進而挫傷生產(chǎn)積極性。

3）藥物、激素、污染影響核桃產(chǎn)品安全。有的地方在病蟲害防治方面還遵循著原始的老一套，只圖防治效果，而忽視了產(chǎn)品的健康安全生產(chǎn)，一些殘留期長的農(nóng)藥還在繼續(xù)使用，而高效低毒的新農(nóng)藥在一些地方?jīng)]有銷售點，群眾知之甚少，加上經(jīng)營者見利忘義，個別果農(nóng)甚至將未過殘毒期的產(chǎn)品上市出售，嚴(yán)重影響食品安全，引起了產(chǎn)品、土壤、環(huán)境污染，給消費者造成了一定的心理壓力。

4）缺乏科學(xué)施肥意識。在核桃生產(chǎn)中，重視化肥而輕視農(nóng)家肥、生物肥的現(xiàn)象較為普遍。由于施農(nóng)家肥費工費時，群眾對生物肥又缺乏足夠的認(rèn)識，因此一味的追施化肥，加之缺乏科學(xué)的施肥方式，直接影響產(chǎn)品的安全性。

5）宣傳力度不夠。廣大林農(nóng)缺乏無公害產(chǎn)品生產(chǎn)知識和技術(shù)，得不到科學(xué)的引導(dǎo)，加強對林農(nóng)生產(chǎn)無公害產(chǎn)品的政策宣傳和技術(shù)傳授刻不容緩。

6）管理體制不完善。無公害核桃產(chǎn)品生產(chǎn)涉及到產(chǎn)、加、銷各個環(huán)節(jié)，涉及到林業(yè)、科研、環(huán)保、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、工商、公安等部門。目前我縣還沒有一套行之有效的管理監(jiān)督體制和辦法，突出表現(xiàn)在體制不健全，機制不靈活如植保體系不健全，林產(chǎn)品檢測體系不完善，執(zhí)法體系紊亂，政出多門，無法形成整體合力，對部分經(jīng)營者的見利忘義行為不能得到正確的引導(dǎo)和制度約束，同時消費者的自我保護意識也有待加強。

3對策

1）進一步加快無公害產(chǎn)品認(rèn)證，建立健全質(zhì)量安全保障體系。組織相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，理清思路，明確任務(wù)，加大力度，配備必要的產(chǎn)品自檢設(shè)施，抽調(diào)相關(guān)部門人員組成完善的質(zhì)量安全檢測體系，把產(chǎn)品的申報認(rèn)證作為重點，以基地認(rèn)定促規(guī)模擴張，以產(chǎn)品認(rèn)證開拓市場，以品質(zhì)求效益，進一步提高我縣核桃產(chǎn)品的市場綜合競爭力。

2）不斷加大對無公害核桃產(chǎn)品的開發(fā)投入。包括對產(chǎn)品申報認(rèn)證的投入、宣傳培訓(xùn)的投入、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入、信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的投入以及對林農(nóng)的扶持。在投入形式上，要從財政資金、項目資金、信貸資金等多方面給予政策傾斜，積極爭取無公害產(chǎn)品購銷企業(yè)提前介入墊付一定數(shù)量資金，鼓勵產(chǎn)業(yè)協(xié)會會員自主協(xié)商、自籌一部分資金，通過多渠道解決資金困難問題。

3）逐步建立綜合協(xié)調(diào)組織管理體系。無公害核桃產(chǎn)品開發(fā)認(rèn)證工作專業(yè)性強，是一項社會系統(tǒng)工程，需要在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和各部門的相互協(xié)作下共同推動，縣級林業(yè)部門應(yīng)設(shè)立配套的管理機構(gòu)，增加專業(yè)人員，促進此項工作持續(xù)健康發(fā)展。同時，繼續(xù)加強林農(nóng)專業(yè)合作組織建設(shè)，健全內(nèi)部機制，促進自身發(fā)展，與林農(nóng)結(jié)為利益共同體，提高林農(nóng)的組織化程度，提高基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理的水平。

4）把好農(nóng)藥、化肥、激素等投入和技術(shù)應(yīng)用關(guān)。發(fā)展無公害核桃產(chǎn)品，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是生產(chǎn)過程中質(zhì)量安全控制，重點是農(nóng)藥、化肥、激素等投入品的控制，因而，要加大無公害核桃產(chǎn)品生產(chǎn)知識和技術(shù)宣傳力度，在農(nóng)藥的銷售上重點加大對已經(jīng)明確禁用的高毒、高殘留農(nóng)藥的查處取締工作，對允許使用的農(nóng)藥、激素引導(dǎo)林農(nóng)把握好施用量和施用時期，同時大力推廣核桃專用肥、生物有機肥和農(nóng)藥制劑，采用培養(yǎng)、保護天敵等生物措施控制病蟲害的危害，推廣使用新藥械、新劑型，提高藥物的利用效率、減少對生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響。在化肥使用上，不使用重金屬含量超標(biāo)的肥料，推廣平衡施肥和配方施肥技術(shù)，提高肥料利用率，大力推廣應(yīng)用有機肥、生物肥、行間種植綠肥和秸稈還田技術(shù)，人畜糞肥在鮮食核桃收獲前的一定時期不得施用，以防止有害病菌對核桃產(chǎn)品的污染。陜西商洛洛南生產(chǎn)的核桃專用混合肥增產(chǎn)效果顯著，可大力推廣應(yīng)用。

5）優(yōu)化無公害核桃產(chǎn)品開發(fā)的市場環(huán)境。在批發(fā)和銷售市場配備快速簡易的檢測設(shè)備，為經(jīng)營者和消費者提供便捷的檢測服務(wù)；加大對無公害核桃產(chǎn)品市場的管理，對禁用的農(nóng)藥等投入品不準(zhǔn)進入相關(guān)的市場，違者按有關(guān)法規(guī)處罰；對不達(dá)標(biāo)的核桃產(chǎn)品不準(zhǔn)以無公害產(chǎn)品標(biāo)識進入市場，對假冒無公害產(chǎn)品標(biāo)識銷售的要依法查處；對產(chǎn)品質(zhì)量安全不符合要求的取消其標(biāo)識使用資格。

6）組建專業(yè)合作社或行業(yè)協(xié)會。通過專業(yè)合作社或行業(yè)協(xié)會來聯(lián)系分散經(jīng)營的農(nóng)戶，實現(xiàn)內(nèi)部的自我服務(wù)，行為自律，規(guī)范操作，統(tǒng)一產(chǎn)品市場開拓和權(quán)益的維護，利用其技術(shù)優(yōu)勢承包服務(wù)、統(tǒng)一服務(wù)，向無公害核桃產(chǎn)品開發(fā)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后延伸，由單純的技術(shù)服務(wù)向綜合性的產(chǎn)品開發(fā)轉(zhuǎn)化。

參考文獻

[1]　楊慶軍，張文.無公害核桃栽培技術(shù)[J].農(nóng)產(chǎn)品加工：創(chuàng)新版，2009，（3）：72-74.

作者：李宇輝 單位：丹鳳縣天保辦