飼料對畜產品安全的作用范文
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有的飼料被細菌、病毒污染后，不僅會引起畜禽患病，而且也會污染畜產品，誘發人畜共患病。要避免從疫區采購原料，防止病菌的傳播。飼料大部分來源于農作物，農作物在生長過程中大量使用殺蟲劑、除草劑等農藥，農作物的果實、根、莖、葉等就會有農藥殘留，這些農作物的某些部分作為飼料，畜禽采食后，畜產品中也會累積，對人的健康不利。例如有機氯農藥，通過動物產品進入人體后，可導致肝細胞病變。有機磷農藥間接進入人體后，長時間累積，也會使人出現頭痛、精神不佳、健忘、運動失調等癥狀。
1.飼料添加劑對畜產品安全的影響養殖戶為獲得高回報，常常使用添加劑。這些物質如果不按照規定使用，就會隨著畜產品進入人體，危害人的健康。近年來由于濫用添加劑，使得畜產品的安全問題變得越來越敏感。有的養殖戶為了預防和治療疾病，在飼料中不按照規定使用抗生素，過量添加或者不執行停藥期的規定，造成畜產品中殘留。人食用這種有殘留的畜產品，就會使人體產生抗藥性，也會促使抗藥性微生物的生長，耐藥菌株的出現，使人對疾病的治療出現很大的困難，對人類的健康造成極大的威脅。養殖戶片面追求經濟效益，在飼料中大量添加促生長劑，造成在畜禽體內累積，引發畜產品安全問題。例如高銅、砷等促生長劑的使用，造成在畜禽肝臟聚集，引發中毒。在飼料中添加違禁藥品、激素等來獲得更多的畜產品，引發食品安全事件。
2.飼料加工對畜產品安全的影響飼料在加工過程中，要科學管理，嚴格按照操作規則來做。例如定期清理原料倉、管道中積存的物料，避免引起霉變。機械要定期檢測，避免出現故障。
二、保障飼料和畜產品安全的措施
1.貫徹執行飼料法律法規，提高飼料安全通過各種媒體，宣傳《飼料和飼料添加劑管理條例》、《動物源性飼料產品安全衛生管理辦法》、《農產品質量安全法》等法律法規，嚴格執行，使飼料行業規范化。樹立飼料安全、畜產品安全的經營理念，禁止使用違禁藥物，加強執法力度。飼料生產企業全面推行HACCP管理制度，生產安全、衛生、高質量的飼料。
2.完善質量監測機構，強化監管力度對飼料生產企業、畜禽養殖場強化監管力度，保障生產安全的畜產品。完善飼料檢測體系，對飼料原料、飼料成品定期抽查；飼料檢測手段要適應發展的需要，尤其是快速檢測技術要提高；對畜產品要健全可追溯制度，做到違法必究，執法必嚴。
3.開發研究新技術加強飼料添加劑的開發研究工作，尋求安全、環保、綠色的促生長劑、保健劑來替代抗生素和化學藥品，解決殘留問題。植物提取物、酶制劑、酸化劑、微生態制劑等越來越多的應用在畜禽生產上。開發蛋白質飼料、農副產品飼料的高效應用技術，加強生物技術的研發工作，使科研成果轉化為生產產品。
飼料與畜產品的安全關系密切，飼料的安全是畜產品安全的前提。影響飼料安全的因素很多，消除安全隱患的主要措施是提高飼料生產技術，強化安全意識，保障畜牧業生產健康發展，為人類提供安全、放心的產品。
作者：李桂平單位：河北省南宮市職教中心
