牲畜品流通管理意見范文

本站小編為你精心準備了牲畜品流通管理意見參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

編者按：本文主要從確保肉品質(zhì)量，保障人民身體健康；指導思想和工作目標；工作重點；工作措施；進行講述。其中包括：確保肉品質(zhì)量，保障人民身體健康、加強屠宰管理，落實《生豬屠宰管理條例》和《**市豬肉質(zhì)量安全專項整治工作實施方案》的有關(guān)規(guī)定、進一步凈化生豬肉食品市場、加強屠宰廠的管理，不斷提高肉品質(zhì)量、深入開展打擊私屠濫宰行動、嚴格落實目標責任制、嚴格豬肉市場準入，加強豬肉流通管理、建立長效監(jiān)管機制，確保肉品質(zhì)量安全等，具體材料詳見：

為進一步加強牲畜屠宰和肉品銷售管理，確保肉品質(zhì)量，保障人民身體健康，維護正常的市場秩序，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、《**省生豬屠宰管理規(guī)定》以及《**市2006年生豬屠宰加工行業(yè)專項整治工作實施方案》的要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，現(xiàn)對我鎮(zhèn)牲畜屠宰和肉品流通管理提出如下工作意見：

一、指導思想和工作目標

（一）指導思想：以適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展和人民群眾生活需要為出發(fā)點，以人為本，促進社會和諧，不斷提高我鎮(zhèn)牲畜屠宰管理水平，推進屠宰行業(yè)健康發(fā)展，確保人民群眾吃上“放心肉”。

（二）工作目標：

1、加強屠宰管理，落實《生豬屠宰管理條例》和《**市豬肉質(zhì)量安全專項整治工作實施方案》的有關(guān)規(guī)定，努力實現(xiàn)鞏固成果，防止反彈，常態(tài)管理，提高管理水平的工作目標。

2、進一步凈化生豬肉食品市場。嚴格市場準入制度，嚴防未經(jīng)檢疫、檢驗不合格、注水或注入其他物質(zhì)的豬肉產(chǎn)品上市銷售。

二、工作重點

（一）加強屠宰廠的管理，不斷提高肉品質(zhì)量。要加強定點屠宰企業(yè)的管理，引導督促企業(yè)完善規(guī)章制度，改造生產(chǎn)設(shè)備，嚴格加工標準，加強肉品品質(zhì)檢驗，堅決做到不采購疫區(qū)的牲畜、宰殺過程不注水或其它物質(zhì)、經(jīng)檢驗質(zhì)量不合格肉品不出廠。

（二）深入開展打擊私屠濫宰行動。各村（居）委會、相關(guān)部門要依照《**市豬肉質(zhì)量安全專項整治工作實施方案》的有關(guān)規(guī)定，各盡其責，緊密配合，堅持“打防”結(jié)合的辦法，廣泛深入地組織開展打擊私屠濫宰行動。

三、工作措施

（一）嚴格落實目標責任制。工商部門要協(xié)調(diào)肉聯(lián)廠與市場（超市）場內(nèi)肉品經(jīng)營者簽訂《市場肉類品加工銷售管理協(xié)議書》，使監(jiān)控管理工作覆蓋到基層，實行群防群治；要加大對本轄區(qū)的巡查力度，做到勤查、深挖、嚴打，始終保持對私屠濫宰活動的高壓態(tài)勢，保證“放心肉”工作繼續(xù)向前推進。

（二）嚴格豬肉市場準入，加強豬肉流通管理。

1、建立和完善肉品市場準入制度。一是嚴把查證驗證關(guān)，要求進入屠宰環(huán)節(jié)的動物必須有產(chǎn)地檢疫證明和免疫耳標，對沒有有效檢疫證明和免疫耳標生豬一律按有關(guān)規(guī)定處理。二是嚴把檢疫關(guān)。嚴格實施生豬宰前檢疫和宰后檢疫，加大對進倉生豬“瘦肉精”含量的檢測力度，做到有宰必檢，檢疫率達100%；三是嚴把疫染動物及產(chǎn)品處理關(guān)。對病死動物或檢驗檢疫不合格的動物及其產(chǎn)品依法實施無害化處理；四是嚴格落實“市場準入”制度，要求市場與每戶肉品經(jīng)營者簽訂經(jīng)營協(xié)議，明確進場銷售掛鉤定點屠場屠宰的肉品，同時監(jiān)督市場建立肉品經(jīng)營“索票制”和“退出制”，要求市場（超市）經(jīng)營戶建立肉品進銷貨臺賬制度和監(jiān)督制度。通過建立制度，較好地規(guī)范市場、商場超市肉品的來源，保障、提升市場肉品質(zhì)量，遏止私宰、病毒肉入市。新晨

2、實施廠場掛鉤、市場與肉檔掛鉤等售銷制度。做到所有生豬肉品必須憑檢疫檢驗證明方可進入市場銷售或供應(yīng)給餐飲單位，嚴禁用肉單位采購、使用非定點屠宰廠生產(chǎn)肉品，確保我鎮(zhèn)所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉來自定點屠宰廠。

（三）建立長效監(jiān)管機制，確保肉品質(zhì)量安全。要明確部門職責，有效整合各職能部門的力量，做到檢疫檢驗、市場監(jiān)管和打擊私屠濫宰各個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣、各司其職、分工明確、相互協(xié)調(diào)。鎮(zhèn)食品安全委員會要定期或不定期組織鎮(zhèn)農(nóng)辦、工商、公安、防保、獸醫(yī)、執(zhí)法等職能部門對私屠濫宰行為進行聯(lián)合打擊，對全鎮(zhèn)生豬屠宰實行全面監(jiān)管，維護肉類市場秩序；鎮(zhèn)農(nóng)辦、畜牧獸醫(yī)站負責對屠宰廠的牲畜及肉品的檢疫,對定點屠宰廠的牲畜及肉品違禁藥物含量的檢測，以及對牲畜交易市場違反動物防疫檢疫有關(guān)法律法規(guī)的行為的監(jiān)督管理，確保上市豬肉的質(zhì)量；工商分局負責對全鎮(zhèn)肉品流通市場的監(jiān)督管理，保證集貿(mào)市場、超市肉品安全放心；防保部門負責市場流通肉品的衛(wèi)生監(jiān)督、衛(wèi)生檢驗和違禁藥物含量的檢測，以及餐飲食肆、機關(guān)團體和企（事）業(yè)單位集體食堂等用肉單位的監(jiān)管，保證用肉單位的食品安全；流管辦負責加強對出租層的管理，嚴禁出租戶向私屠濫宰活動提供場所；通過各職能部門的通力配合，保障我鎮(zhèn)牲畜屠宰和肉品銷售管理有效落實，杜絕“私宰肉”、“病害肉”流入市場，確保人民群眾吃上符合衛(wèi)生、安全的“放心肉”。