酒店會(huì)展旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)論文范文

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一、酒店會(huì)展旅游產(chǎn)品的開發(fā)基礎(chǔ)

（一）會(huì)展旅游產(chǎn)品會(huì)展旅游簡稱MICE，是指包括各類專業(yè)學(xué)業(yè)會(huì)議、博覽會(huì)與展覽會(huì)、獎(jiǎng)勵(lì)旅游、大型文化體育盛世等活動(dòng)在內(nèi)的綜合性旅游活動(dòng)。概括起來，由會(huì)展旅游派生出的四種會(huì)展旅游產(chǎn)品如下：1、會(huì)議旅游指由各種類型的會(huì)議派生的旅游。特定群體到特定地方去參加各類會(huì)議活動(dòng)，并附帶有相關(guān)的參觀、旅游及考察內(nèi)容的一種旅游活動(dòng)，或者理解為特定企業(yè)或機(jī)構(gòu)以盈利為目的而組織參與各類會(huì)議形成的專項(xiàng)旅游產(chǎn)品。2、展覽旅游包括面向社會(huì)觀眾、力求最大社會(huì)影響的公眾展覽和面向特定群體、規(guī)模嚴(yán)格限制的專業(yè)展覽，主要指為參與產(chǎn)品展示、信息交流和經(jīng)貿(mào)洽談等商務(wù)活動(dòng)的專業(yè)人士和參觀者而組織的一項(xiàng)專門的旅游活動(dòng)。3、獎(jiǎng)勵(lì)旅游一種現(xiàn)代管理手段，基于工作業(yè)績而對優(yōu)秀職員及利益相關(guān)者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，給予免費(fèi)外出旅游的商務(wù)活動(dòng)。4、節(jié)事旅游特定時(shí)間、特定區(qū)域內(nèi)定期或不定期舉辦的具有很強(qiáng)參與性、娛樂性、綜合性的，具有特定主題、規(guī)模不一的能吸引區(qū)域內(nèi)大量游客參與的集會(huì)活動(dòng)。

（二）酒店會(huì)展旅游產(chǎn)品的開發(fā)基礎(chǔ)酒店業(yè)和會(huì)展旅游的發(fā)展存在一定的良性互動(dòng)關(guān)系，酒店的美譽(yù)度、知名度和服務(wù)水平是會(huì)展旅游客人選擇的決定性因素。一方面，會(huì)展業(yè)的發(fā)展帶來的大量的資源和信息流為酒店業(yè)帶來了市場支撐和新思想、新理念，另一方面，酒店業(yè)良好的基礎(chǔ)支持給會(huì)展旅游的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體而言，酒店開發(fā)會(huì)展旅游產(chǎn)品在硬件和軟件方面都具備相應(yīng)的基礎(chǔ)條件：1、硬件基礎(chǔ)酒店具備確保會(huì)展順利進(jìn)行的公共基礎(chǔ)設(shè)施及專業(yè)設(shè)施，包括酒店硬件服務(wù)設(shè)施等。主要體現(xiàn)在酒店具有可以滿足會(huì)展旅游客人需求的多樣化需求的客房產(chǎn)品，能提供滿足來自不同國家和地區(qū)的會(huì)展客人需求的餐飲服務(wù)；酒店為適應(yīng)舉辦多種會(huì)議和展覽的需要，配備各種不同規(guī)格的會(huì)議室、展覽廳、宴會(huì)廳、舞廳等設(shè)施，能夠提供各種商務(wù)設(shè)備；此外，酒店通過建設(shè)齊全的娛樂、保健、運(yùn)動(dòng)等部門和設(shè)施吸引客人。2、軟件基礎(chǔ)參加會(huì)展旅游的客人素質(zhì)相對較高，而酒店在提供高品質(zhì)、高效率的服務(wù)上具備獨(dú)特優(yōu)勢，許多酒店在提供規(guī)范化和個(gè)性化服務(wù)上都具有比較突出的特色，可以為會(huì)展?fàn)I造高水平的軟件環(huán)境，在吃、住、行、游、購、娛一條龍的服務(wù)體系上都能夠提供完善的組織保障。

二、基于產(chǎn)業(yè)鏈條的酒店會(huì)展旅游產(chǎn)品供求分析

根據(jù)會(huì)展旅游產(chǎn)業(yè)鏈中，會(huì)展產(chǎn)業(yè)鏈的核心部分以及旅游產(chǎn)業(yè)鏈的核心部分共同為會(huì)展旅游的服務(wù)對象，即包括參展商、參會(huì)者和觀眾為主體的會(huì)展旅游者提供資源。因此，基于會(huì)展旅游產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部的相互銜接以及協(xié)同性的統(tǒng)籌安排，其對于酒店會(huì)展旅游產(chǎn)品呈現(xiàn)出多樣化的需求，同時(shí)，當(dāng)前酒店會(huì)展旅游產(chǎn)品的提供也具有一定的缺口。首先，在產(chǎn)業(yè)鏈的左端，會(huì)展業(yè)的專業(yè)會(huì)議組織者PCO在會(huì)展項(xiàng)目的發(fā)起、目的地管理公司DMC在會(huì)展項(xiàng)目的實(shí)施以及會(huì)展項(xiàng)目的支持部門都對酒店業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品提出需求。會(huì)展項(xiàng)目的發(fā)起階段，涉及到會(huì)展項(xiàng)目的策劃、開發(fā)、以及宣傳會(huì)展項(xiàng)目，酒店是一地進(jìn)行對外信息文化交流的重要場所，可以承擔(dān)相關(guān)的宣傳任務(wù)，同時(shí)，酒店根據(jù)電視、報(bào)紙、雜志等媒介所的會(huì)展信息，及時(shí)組織調(diào)整相關(guān)的會(huì)展旅游產(chǎn)品項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)旅游和會(huì)展的初步互動(dòng)；目的地管理公司在會(huì)展項(xiàng)目的實(shí)施階段，涉及到會(huì)展項(xiàng)目的組織和具體執(zhí)行，包括提供場所、設(shè)備服務(wù)等，酒店在提供會(huì)展場地、商務(wù)服務(wù)、配套設(shè)施上能滿足會(huì)展項(xiàng)目的多層次需求；會(huì)展項(xiàng)目的支持部門包括媒體廣告、物流運(yùn)輸、展臺(tái)設(shè)計(jì)、保險(xiǎn)等眾多部門，其中，酒店業(yè)在提供客房、住宿、康樂、會(huì)議等方面具有不可替代性的優(yōu)勢。其次，在會(huì)展旅游產(chǎn)業(yè)鏈的核心部分，以參展商、參會(huì)者和觀眾為代表的會(huì)展旅游者體驗(yàn)以會(huì)展活動(dòng)所代替的旅游吸引物，結(jié)合了會(huì)展業(yè)的主體和支持部門所提供的場館、展會(huì)、服務(wù)和組織，以及旅游業(yè)各層次企業(yè)提供的食住行游購?qiáng)柿?，將?huì)展業(yè)和旅游業(yè)兩大產(chǎn)業(yè)有機(jī)的融合在一起，實(shí)現(xiàn)核心產(chǎn)業(yè)鏈的效益優(yōu)化。作為溝通產(chǎn)業(yè)鏈的樞紐和關(guān)鍵部分，酒店業(yè)在會(huì)展旅游中承擔(dān)重要角色，既有直接的活動(dòng)場地提供、組織策劃、宣傳，也有間接的溝通、協(xié)調(diào)行業(yè)協(xié)會(huì)及旅行社等相關(guān)企業(yè)，作為會(huì)展客人和酒店之間的重要連接樞紐，酒店業(yè)和會(huì)展業(yè)互為促進(jìn)，呈現(xiàn)一體化發(fā)展，對產(chǎn)品的需求旺盛。再次，在產(chǎn)業(yè)鏈的右端，旅游業(yè)通過其產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游的生產(chǎn)商、批發(fā)商和零售商六大要素的需求接入到會(huì)展活動(dòng)中，會(huì)展旅游者能夠在活動(dòng)中享受到高效率和高質(zhì)量的旅游服務(wù)，會(huì)展活動(dòng)中的大量人流為旅游業(yè)拓展了極大的市場，使旅游活動(dòng)能借助會(huì)展業(yè)向縱深方向深化和發(fā)展，會(huì)展旅游者在承接旅游產(chǎn)業(yè)鏈單向延伸的架構(gòu)上可以得到更高的價(jià)值。此時(shí)，會(huì)展旅游產(chǎn)業(yè)鏈在給酒店業(yè)帶來豐厚利潤的同時(shí)也會(huì)提出更高的產(chǎn)品要求。

三、酒店會(huì)展旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)的思路

旅游業(yè)和會(huì)展業(yè)呈現(xiàn)出一體化、國際化的互動(dòng)發(fā)展模式，考慮到當(dāng)前酒店業(yè)自身特點(diǎn)和會(huì)展旅游現(xiàn)階段實(shí)際發(fā)展的狀況，針對復(fù)雜的會(huì)展旅游產(chǎn)業(yè)鏈的核心需求，對當(dāng)前酒店會(huì)展旅游產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)提出以下幾點(diǎn)思路：

（一）完善標(biāo)準(zhǔn)化和多樣化相結(jié)合的客房產(chǎn)品酒店會(huì)展旅游產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)充分考慮會(huì)展旅游的特點(diǎn)，即客戶消費(fèi)層次高、專業(yè)性強(qiáng)，停留時(shí)間長，團(tuán)隊(duì)規(guī)模大等特點(diǎn)。在客房產(chǎn)品的提供上應(yīng)當(dāng)既能滿足整體的同質(zhì)化需求，提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，同時(shí)，又能針對會(huì)展旅游客人的不同需求來提供個(gè)性化的客房產(chǎn)品，例如針對會(huì)展VIP準(zhǔn)備的套房、行政樓層、無煙樓層等，并配備相應(yīng)的設(shè)施齊全的客房用品，在保證讓客人享受到舒適、衛(wèi)生的居住、休息空間的同時(shí)感受到優(yōu)質(zhì)的客房管理水平。

（二）配備風(fēng)味獨(dú)特、主題新穎的餐飲產(chǎn)品會(huì)展旅游的服務(wù)對象更多的選擇在酒店用餐，酒店可以結(jié)合所在地的飲食文化特色開發(fā)獨(dú)具特色的餐飲產(chǎn)品。多舉辦并開發(fā)創(chuàng)新多種形式的餐飲活動(dòng)，擁有不同風(fēng)格的餐廳能夠滿足不同地域、不同層次的需求。酒店在餐飲上一旦能夠形成自身特色，也會(huì)成為會(huì)展客人在選擇酒店方面的強(qiáng)吸引力要素。

（三）建設(shè)規(guī)格各異、商務(wù)設(shè)備齊全的會(huì)展場地酒店的會(huì)議室、展覽廳、宴會(huì)廳等都是會(huì)展旅游活動(dòng)舉辦的重要場地，在能更好的滿足會(huì)展旅游客人的各種商務(wù)需求方面，如傳真機(jī)、多媒體、投影儀、無線寬帶等現(xiàn)代化媒體技術(shù)設(shè)備的投入使用，以及為了適應(yīng)客人的需求，完善對會(huì)議室、宴會(huì)廳等相關(guān)場地的裝修以及擴(kuò)建，爭取在場地面積、商務(wù)設(shè)備、效率服務(wù)上具有差異化的競爭優(yōu)勢。

（四）組織滿足商務(wù)客人需求的配套游覽、購物、娛樂產(chǎn)品酒店通過組織、招徠有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的旅行社介入進(jìn)行合作，讓會(huì)展旅游者能夠通過游覽線路的安排和旅游活動(dòng)體會(huì)到會(huì)展旅游地的風(fēng)土人情和獨(dú)特魅力，既能有效地整合會(huì)展業(yè)和旅游業(yè)中的自然生態(tài)和文化資源，也能延長會(huì)展旅游者的逗留時(shí)間，給酒店帶來更多的回頭客。此外，針對商務(wù)客人對娛樂的項(xiàng)目的需求，適當(dāng)開辟相應(yīng)的娛樂項(xiàng)目，如水上高爾夫、溫泉游泳、水上射擊等各種類型的水上休閑項(xiàng)目，以及通過增加商務(wù)俱樂部、配備各種高科技設(shè)備加強(qiáng)交流和遠(yuǎn)程聯(lián)絡(luò)。購物方面主要以開發(fā)滿足商務(wù)游客需要的高檔商品為主，以具有當(dāng)?shù)靥厣穆糜渭o(jì)念品為輔。

（五）構(gòu)建與會(huì)展主題吻合的產(chǎn)業(yè)集約型會(huì)展延伸服務(wù)酒店業(yè)尤其是具有較大規(guī)模實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)可以通過會(huì)展產(chǎn)業(yè)的延伸直接進(jìn)行會(huì)議、展覽的承辦，根據(jù)會(huì)展活動(dòng)的主題需求積極完善相應(yīng)服務(wù)，在接待服務(wù)、接待設(shè)施、住宿、餐飲、娛樂活動(dòng)等方面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一條龍的集約型發(fā)展。酒店通過推出將會(huì)展業(yè)務(wù)和旅游業(yè)務(wù)融合的產(chǎn)品，既能節(jié)約交易成本，又能實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

作者：王珍杰單位：廣州民航職業(yè)技術(shù)學(xué)院