四季柚產(chǎn)量與品質(zhì)的探討范文

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《浙江農(nóng)業(yè)科學雜志》2014年第十期

1果實品質(zhì)測定方法

在果實成熟時采摘進行品質(zhì)測定。每處理為4株樹，每株取5個果，共采20個果，每處理重復3次，果肉搗碎取汁測定品質(zhì)指標，總糖和還原糖含量采用斐林法測定，可溶性固形物含量采用阿貝折光儀法測定，總酸含量采用酸堿滴定法測定，Vc含量采用2，4-二硝基苯肼顯色測定［3］。

2結果與分析

2.1大枝修剪+果園疏密對四季柚產(chǎn)量的影響從表1看出，大枝修剪和果園疏密后四季柚產(chǎn)量顯著高于對照，667m2產(chǎn)量增加18.4%，平均單果重提高19.8%，≥0.9kg以上的商品果率較對照提高13百分點。大枝修剪和果園疏密處理產(chǎn)量高的原因主要是通過柚園疏密和大枝修剪，改善了樹體透光通氣條件，培養(yǎng)了凹凸型樹冠，使樹體葉幕層增厚，形成立體結果，增加了載果量，同時提高了商品果率，達到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。

2.2疏密+大枝修剪對四季柚果實品質(zhì)的影響表2表明，處理與對照間果實品質(zhì)差異明顯。大枝修剪+果園疏密處理的果實固形物含量為11.14%，總糖含量為9.11%，還原糖含量為3.10%，總酸含量為0.621%，分別比對照提高1.14，0.92，0.73，0.004百分點;Vc含量為419.0mg•L－1，比對照提高10.4%;糖酸比和固酸比均高于對照，分別為14.67和17.94。

2.3覆蓋反光膜對四季柚環(huán)境及品質(zhì)的影響從四季柚果實著色期(9月初)開始在地面覆蓋反光膜，測定果樹通過地面反射進入樹冠下部的反射光(內(nèi)膛光照)強度，并觀察著色情況。覆蓋反光膜后，內(nèi)膛光照強度大幅度增強，平均光照強度是對照的7.6倍，溫差較對照提高2～3℃，增強了光合作用效應，果實著色比對照提早10d，且著色均勻、完全。從表3結果可以，處理較對照果實肉汁多、細膩、柔滑，口感好，果實固形物、還原糖、可溶性糖顯著高于對照，固形物和可溶性糖含量分別提高1.14和1.03百分點。表明不同時期反光膜覆蓋對四季柚品質(zhì)有一定影響，在9月上旬鋪蓋反光膜較為合適。

2.4技術集成對四季柚產(chǎn)量和效益的影響表4顯示，技術集成處理的果實平均單果重和產(chǎn)量分別提高28.9%和20.1%，商品果率顯著提高，品質(zhì)明顯提升。還原糖、可溶性糖、可溶性固形物等主要品質(zhì)指標分別提高0.78，1.24和1.49百分點，果品價格比普通市場價格提高17.6%，增效達29.03%。

3小結和討論

四季柚是一種喜光性特別強的樹種，在蔭蔽條件下栽培造成產(chǎn)量低，或早衰甚至死亡。據(jù)姜小文等測定，夏天四季柚樹冠外圍無果春葉的光飽和點91050lx，內(nèi)膛無果春葉的光飽和點76600lx;秋天樹冠外圍無果春葉的光飽和點73900lx，內(nèi)膛無果春葉的光飽和點70900lx。而蒼南縣四季柚主產(chǎn)區(qū)果園大多在20世紀80年代中至90年代初發(fā)展，到目前果園已封行，透光通氣性差，形成平面結果，產(chǎn)量低、品質(zhì)下降。故采用大枝修剪和開“天窗”，可改善樹冠內(nèi)部光照條件，增強樹冠內(nèi)部葉片的光照利用率，是四季柚優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術措施之一。

四季柚花量多，一般開花量在8500～15600朵，且花大，從孕蕾至開花需消耗大量的營養(yǎng)，而四季柚果實大，株產(chǎn)100kg只有百余果，數(shù)百朵花，故應及時疏除過量的花蕾，減少營養(yǎng)的無效消耗，促進梢葉生長和有效花蕾發(fā)育。疏花宜在3月下旬至4月中旬現(xiàn)蕾初期進行，有葉花序保留1～2朵，無葉花序90%全疏，10%保留1～2朵。疏果時間宜在6月中旬至7月上旬進行，疏果程度視樹勢和樹體載果量狀況而定，一般葉果比控制在60～80∶1。四季柚生長結果習性非常特殊，對溫光條件要求高，但因生長空間有限，常造成葉片光照不足而出現(xiàn)“饑餓”狀態(tài)。通過覆蓋反光膜，改變樹體生長外界環(huán)境，增強內(nèi)膛光照強度，能明顯改善果實品質(zhì)，反光膜在9月上旬鋪蓋較為合適。在四季柚上應用反光膜技術，實現(xiàn)了質(zhì)量、效益、品牌的綜合提升。

作者：郭秀珠林觀周黃品湖陳巍林紹生單位：浙江省亞熱帶作物研究所蒼南縣馬站鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心