生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策范文

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摘要:發(fā)展生態(tài)家禽助推脫貧攻堅(jiān)是貴州省委、省政府產(chǎn)業(yè)扶貧戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。文章就貴州生態(tài)家禽發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)、制約因素等進(jìn)行深入調(diào)研分析，提出貴州生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位、措施、機(jī)制及對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞:生態(tài)家禽;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;現(xiàn)狀;對(duì)策

為深入貫徹落實(shí)省委、省政府關(guān)于脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)扶貧的決策部署，全面推進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推脫貧攻堅(jiān)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)家禽全產(chǎn)業(yè)推進(jìn)、裂變式發(fā)展、泉涌式增長(zhǎng)，省家禽養(yǎng)殖工作專班對(duì)全省生態(tài)家禽養(yǎng)殖與經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)研，結(jié)合我省生態(tài)家禽發(fā)展現(xiàn)狀，通過(guò)“SWOT”分析，提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。

1貴州省生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1．1產(chǎn)能及結(jié)構(gòu)調(diào)整情況

行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2017年6月底，全省家禽存欄達(dá)8936．79萬(wàn)羽，出欄5059．08萬(wàn)羽，禽肉產(chǎn)量8．36萬(wàn)t，禽蛋產(chǎn)量7．89萬(wàn)t，同比分別增長(zhǎng)3．7%、7．64%、6．36%、1．15%。其中:省內(nèi)地方優(yōu)質(zhì)家禽品種養(yǎng)殖規(guī)模增長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，地方特色優(yōu)勢(shì)家禽占全省家禽存欄總量比例達(dá)43．3%。其中:綠殼蛋雞存欄1411萬(wàn)羽，綠殼雞蛋產(chǎn)量達(dá)1．1萬(wàn)t，分別占全省的15．79%、13．94%，同比分別增長(zhǎng)5．1、9．5個(gè)百分點(diǎn);烏蒙烏骨雞、瑤雞等地方優(yōu)質(zhì)生態(tài)禽存欄2360．77萬(wàn)羽，占全省家禽存欄總量26．42%，同比增長(zhǎng)9個(gè)百分點(diǎn)。

1．2品種資源及分布情況

我省家禽品種資源豐富，特色鮮明，品質(zhì)優(yōu)良。全省共有地方特優(yōu)家禽品種13個(gè)，其中:雞品種8個(gè)，分別為長(zhǎng)順綠殼蛋雞、矮腳雞、高腳雞、黔東南小香雞、烏蒙烏骨雞、威寧雞、竹鄉(xiāng)雞、瑤雞，目前存欄分別為534．63、5．5、0．8、28．24、25．9、5．3、104．2、25．47萬(wàn)羽，其中長(zhǎng)順綠殼蛋雞、矮腳雞已列入全國(guó)28個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)保護(hù)家禽品種;鴨品種3個(gè)，分別為三穗鴨、興義鴨、中國(guó)番鴨，目前存欄分別為210、5、1．5萬(wàn)羽;鵝品種2個(gè)，分別為平壩灰鵝、織金白鵝，存欄分別為10、5萬(wàn)羽。本地家禽品種養(yǎng)殖較為分散，除綠殼蛋雞在全省9個(gè)市(州)34個(gè)縣(區(qū))均有養(yǎng)殖外，其余品種主要養(yǎng)殖于原產(chǎn)地。引進(jìn)品種主要以具有穩(wěn)定遺傳性狀與推廣養(yǎng)殖技術(shù)成熟的鐵腳麻、青腳麻、882、羅曼粉等品種為主，養(yǎng)殖量約為5312．8萬(wàn)羽，產(chǎn)蛋量5．1萬(wàn)t，是我省家禽規(guī)模化養(yǎng)殖的主打品種，也是市場(chǎng)供應(yīng)的主要品種，主要分布集中于黔中、黔北地區(qū)。另外，目前我省養(yǎng)殖量較大但尚未進(jìn)行品種資源認(rèn)定的有黔畫烏雞、烏蒙鳳雞、納雍土雞、松桃綠頭野鴨等。

1．3主體培育與引進(jìn)情況

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省肉雞1～3萬(wàn)羽規(guī)模場(chǎng)(戶)為1656個(gè)，3～5萬(wàn)羽規(guī)模場(chǎng)(戶)85個(gè)，5～10萬(wàn)羽規(guī)模場(chǎng)(戶)31個(gè)，10～50萬(wàn)羽規(guī)模場(chǎng)(戶)15個(gè)，50～100萬(wàn)羽規(guī)模場(chǎng)(戶)4個(gè)，100萬(wàn)羽以上規(guī)模場(chǎng)(戶)3個(gè)。蛋雞存欄1～5萬(wàn)羽規(guī)模場(chǎng)(戶)315個(gè)，5～10萬(wàn)羽規(guī)模場(chǎng)(戶)36個(gè)，10～50萬(wàn)羽規(guī)模場(chǎng)(戶)43個(gè)，50萬(wàn)羽以上規(guī)模場(chǎng)(戶)1個(gè)。全省共有種禽場(chǎng)41個(gè)，正新建或改擴(kuò)建種禽場(chǎng)56個(gè)。通過(guò)加強(qiáng)招商引資活動(dòng)，吸引省外家禽龍頭企業(yè)入黔發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)，2017年以來(lái)，共引進(jìn)各類家禽企業(yè)53家，如六和集團(tuán)、北京德青源集團(tuán)、上海博潤(rùn)、特驅(qū)希望等知名企業(yè)。同時(shí)，加大地方經(jīng)營(yíng)主體培育力度，500余家省內(nèi)企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，逾1000個(gè)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社注冊(cè)成立，專營(yíng)生態(tài)家禽養(yǎng)殖。

1．4市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與品牌建設(shè)情況

從市場(chǎng)調(diào)研信息來(lái)看，我省家禽市場(chǎng)總體呈現(xiàn)供不應(yīng)求，截至2017年6月，周邊省份向我省輸入活禽為6067萬(wàn)羽，輸出活禽1041萬(wàn)羽，其中雞1032萬(wàn)羽，逆差5026萬(wàn)羽。根據(jù)對(duì)貴陽(yáng)市數(shù)字化禽蛋配送中心禽數(shù)據(jù)分析，進(jìn)入我省的活雞主要來(lái)自云南、廣西、陜西、四川、重慶，約占48%。省內(nèi)主要來(lái)源為清鎮(zhèn)、惠水、息烽，占比約52%。鴨、鵝主要由廣東、湖北、廣西進(jìn)口，占比約92%。品質(zhì)建設(shè)方面，全省現(xiàn)有無(wú)公害禽類產(chǎn)地共435個(gè)，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)10745．7萬(wàn)羽;無(wú)公害產(chǎn)品139個(gè)，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)2144．9萬(wàn)羽;共174家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、合作社獲得無(wú)公害(綠色、有機(jī))產(chǎn)品(產(chǎn)地)認(rèn)定，較2016年底增加11．5%。長(zhǎng)順綠殼蛋雞、赤水烏骨雞等8個(gè)禽類品種獲認(rèn)定地理標(biāo)志產(chǎn)品，納雍土雞、納雍烏骨雞等地理標(biāo)志證明正等待國(guó)家工商總局審核認(rèn)定。全省已形成羅甸樂(lè)飛雞、普定高腳雞、平壩灰鵝、苗王湖野鴨、桃花雞、興義矮腳雞等區(qū)域性生態(tài)禽品牌37個(gè)，各經(jīng)營(yíng)主體注冊(cè)婁山百鳳、仡佬蛋、云上貴州、紅瓦綠蛋、臺(tái)茶雞蛋、百靈樹(shù)雞等自主品牌或商標(biāo)76個(gè)。

1．5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式及產(chǎn)業(yè)扶貧情況

目前全省生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊緊圍繞脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)扶貧工作進(jìn)行，在生產(chǎn)組織上，涌現(xiàn)出一批可復(fù)制、可借鑒的典型模式和經(jīng)驗(yàn)，如長(zhǎng)順縣綠殼蛋雞“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶(貧困戶)”模式、納雍縣土雞養(yǎng)殖“公司+合作社+貧困戶”模式、松桃縣“園區(qū)+企業(yè)+合作社+貧困戶+市場(chǎng)”模式、石阡縣“政府+合作社+養(yǎng)殖大戶+散戶”模式、“村集體+貧困戶”模式等。省家禽專班系統(tǒng)提煉出“1244”蛋雞生產(chǎn)模式(即指1個(gè)綠殼蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，2個(gè)雞舍，養(yǎng)400只雞，年收入40000元以上)和“1125”肉雞生產(chǎn)模式(1戶貧困戶，每戶建100m2雞舍，每戶養(yǎng)2000只雞，年收入50000元以上)，計(jì)劃將試點(diǎn)建設(shè)后，在全省推廣運(yùn)行。在利益聯(lián)結(jié)機(jī)制上，充分利用企業(yè)、合作社帶動(dòng)作用與“三變”改革成效，不斷總結(jié)完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，力求貧困戶收益最大化。一是以養(yǎng)代訓(xùn)型:在貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)培訓(xùn)基地，通過(guò)以養(yǎng)代訓(xùn)的方式選派貧困戶入駐參與養(yǎng)殖收益，成為養(yǎng)殖能手后退出基地并自行與公司合作代養(yǎng)。二是生產(chǎn)發(fā)展型:采用“公司+基地+貧困戶”的模式，按照“五統(tǒng)一”管理方式(即統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供疫苗藥品、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一市場(chǎng)銷售)，吸納貧困戶參與養(yǎng)殖，享受利益分成。三是入股分紅型:通過(guò)鼓勵(lì)和引導(dǎo)貧困農(nóng)戶將土地資源、扶貧資金和“特惠貸”資金入股企業(yè)實(shí)現(xiàn)“三變”，入股資金按比例年度分紅。四是務(wù)工就業(yè)型:通過(guò)公司養(yǎng)殖基地、孵化場(chǎng)、飼料加工廠、屠宰加工廠等就近吸納貧困戶就業(yè)，助推貧困農(nóng)戶脫貧。通過(guò)發(fā)展生態(tài)禽產(chǎn)業(yè)，全省脫貧攻堅(jiān)春季攻勢(shì)中共538家企業(yè)、902個(gè)合作社帶動(dòng)42692戶農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)禽養(yǎng)殖，其中覆蓋建檔立卡貧困戶3戶(9萬(wàn)人)，實(shí)現(xiàn)帶動(dòng)農(nóng)戶人均增收3627元，其中建檔立卡貧困戶人均增收3189元。

2貴州省生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)“SWOT”分析

2．1生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析(Strength)

2．1．1生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì):貴州氣候溫和多樣，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨熱同季，生態(tài)自然資源保護(hù)良好，空氣清新、水土干凈，是生產(chǎn)無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的天然理想場(chǎng)所。全省現(xiàn)有林地面積880萬(wàn)hm2，草地面積428．7萬(wàn)hm2，茶園面積41．9萬(wàn)hm2，果園面積39．5萬(wàn)hm2，按照每667m2養(yǎng)殖30只雞計(jì)算，僅茶園、果園面積就可養(yǎng)殖3．6億只家禽，發(fā)展?jié)摿^大。同時(shí)，生物多樣性賦予全省良好的家禽飼料作物資源，可用作飼料的天然草地微管植物多達(dá)1410種，而特殊的喀斯特地貌為動(dòng)物防疫添加了一道天然屏障。因此，關(guān)于生態(tài)禽的定義范圍可擴(kuò)大到“凡是在貴州境內(nèi)養(yǎng)殖的禽類均為生態(tài)禽”。

2．1．2品種資源優(yōu)勢(shì):長(zhǎng)期的家禽養(yǎng)殖歷史、特點(diǎn)鮮明的生態(tài)自然條件，促使貴州具備了品目眾多、資源豐富的家禽品種，除已進(jìn)行品種資源認(rèn)定的13種外，諸如赤水烏骨雞、黔畫烏雞、烏蒙鳳雞、納雍土雞、松桃綠頭野鴨等一批品種已緊鑼密鼓地開(kāi)展品種認(rèn)定，還有一大批“有實(shí)無(wú)名”的“土雞”、“土鴨”、“土鵝”正逐步受到資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用。這些寶貴的品種資源為發(fā)展具有典型貴州特色的生態(tài)禽產(chǎn)業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

2．1．3交通區(qū)位優(yōu)勢(shì):近年來(lái)，國(guó)家加大了對(duì)貴州的扶持力度，基礎(chǔ)設(shè)施尤其是交通運(yùn)輸網(wǎng)建設(shè)加快，G60滬昆高速、G76夏蓉高速、G56杭瑞高速及貴廣高鐵、滬昆高鐵、渝黔快鐵等的通車，極大縮短了貴州連南通北、貫穿東西的距離，省內(nèi)“縣縣通高速”則促進(jìn)了各區(qū)域“1小時(shí)”經(jīng)濟(jì)圈的形成，貴州已成為西南交通樞紐。全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的“東退西進(jìn)”步伐正在加快，未來(lái)貴州將在綠色優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)和交易上扮演更重要的角色。

2．2制約全省生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素分析(Weakness)

2．2．1種源供應(yīng):當(dāng)前規(guī)模化養(yǎng)殖的外來(lái)肉雞與蛋雞品種，可依靠引種調(diào)運(yùn)或已建立的種禽基地(如息烽特驅(qū)希望、清鎮(zhèn)溫氏)解決種苗供應(yīng)問(wèn)題，種源供應(yīng)不足主要表現(xiàn)在本地優(yōu)質(zhì)品種。一方面，長(zhǎng)順綠殼蛋雞、烏蒙烏骨雞、竹鄉(xiāng)雞等地方優(yōu)質(zhì)家禽種禽場(chǎng)僅24個(gè)，因缺乏資金投入，新建或改擴(kuò)建工作進(jìn)展緩慢，種禽繁育體系不健全。部分優(yōu)質(zhì)家禽品種如興義鴨、矮腳雞等未得到充分保護(hù)、開(kāi)發(fā)和利用，種禽管理粗放，與其它品種雜交，導(dǎo)致本地品種群體羽色雜亂，生產(chǎn)性能參差不齊，存欄量逐年急劇下降。另一方面，具備良好生產(chǎn)性能的家禽品種選育是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，良好的產(chǎn)肉性能、產(chǎn)蛋性能等遺傳性狀的穩(wěn)定表現(xiàn)，需要進(jìn)行系統(tǒng)性的篩選與祖父母代種禽群建立，這個(gè)過(guò)程需要時(shí)間，不可一蹴而就。

2．2．2成本控制:經(jīng)測(cè)算，我省家禽養(yǎng)殖成本普遍高于其他省份。如種苗購(gòu)進(jìn)成本3．8元，比國(guó)內(nèi)均價(jià)高0．8元;相同飼養(yǎng)周期內(nèi)，飼料花費(fèi)較其他地區(qū)普遍高0．5元。以常規(guī)肉雞品種882為例，省內(nèi)養(yǎng)殖出欄成本價(jià)約為12元，由山東省調(diào)運(yùn)至我省屠宰銷售僅11元左右，我省養(yǎng)殖出欄的肉雞幾無(wú)任何價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

2．2．3規(guī)范標(biāo)準(zhǔn):當(dāng)前，全省已然形成家禽生態(tài)養(yǎng)殖理念，即充分利用生態(tài)自然優(yōu)勢(shì)，采取放牧飼養(yǎng)方式，延長(zhǎng)家禽養(yǎng)殖周期，提高品質(zhì)。但關(guān)于家禽生態(tài)養(yǎng)殖方式無(wú)統(tǒng)一性、科學(xué)性的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)鑒定，從而導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)禽(蛋)產(chǎn)品缺乏科學(xué)理論數(shù)據(jù)作為支撐，與同類產(chǎn)品比較優(yōu)質(zhì)的體現(xiàn)暫無(wú)說(shuō)服力。如:同一品種在不同養(yǎng)殖方式或同一養(yǎng)殖方式不同品種所產(chǎn)禽肉(蛋)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微量元素、感官口感等，這些支撐數(shù)據(jù)需要立項(xiàng)解決獲取。

2．2．4冷鏈物流:據(jù)省商務(wù)廳調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我省現(xiàn)有冷庫(kù)容量無(wú)法滿足我省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模發(fā)展需求，冷鏈物流體系不成熟，冷鏈配送能力薄弱，難以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)距離短時(shí)間配送，冰鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售半徑被極大縮小。經(jīng)向蘇寧公司咨詢，以電商平臺(tái)銷售肉禽到省外，每只雞物流成本占整只雞價(jià)格的40%，省內(nèi)冷鏈物流建設(shè)的滯后，也是制約全省綠色優(yōu)質(zhì)家禽(蛋)產(chǎn)品走向省外的關(guān)鍵因素。

2．2．5屠宰加工:受家禽消費(fèi)習(xí)慣影響，活禽交易仍是流通的主要方式，已運(yùn)營(yíng)的肉禽屠宰場(chǎng)僅1家(貴陽(yáng)市數(shù)字化禽蛋配送中心，日屠宰量約為3萬(wàn)羽)，鼓勵(lì)支持白條禽上市的指導(dǎo)意見(jiàn)未出臺(tái)，家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)滯后;另一方面，從事家禽產(chǎn)品精深加工的企業(yè)偏少，鮮活產(chǎn)品易受市場(chǎng)波動(dòng)影響的短板難以快速補(bǔ)齊。

2．3當(dāng)前生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇分析(Opportunity)

2．3．1脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)扶貧工作的客觀要求:發(fā)展生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)，助力脫貧攻堅(jiān)工作，是省委、省政府重要決策部署之一。在《中共貴州省委辦公廳貴州省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省綠色農(nóng)產(chǎn)品“泉涌”工程方案(2017—2020年)〉的通知》(黔委廳字〔2017〕35號(hào))中，生態(tài)禽被列為全省“泉涌”發(fā)展的重點(diǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品之一，政策氣候環(huán)境已然形成。省家禽專班已代省政府起草了《關(guān)于支持家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)精準(zhǔn)扶貧八項(xiàng)措施》(代擬稿)》與《加快生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推脫貧攻堅(jiān)實(shí)施方案(2017—2019年)(送審稿)》，出臺(tái)后將進(jìn)一步奠定生態(tài)禽產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的主基調(diào)。

2．3．2優(yōu)質(zhì)生態(tài)禽蛋產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)的現(xiàn)實(shí)需求:隨著社會(huì)物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全的關(guān)注與需求越來(lái)越多，對(duì)食品品質(zhì)的要求越來(lái)越高。在沿海等發(fā)達(dá)城市，對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)的禽肉、禽蛋消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)，如貴州竹鄉(xiāng)雞養(yǎng)殖有限公司在上海、廣州、重慶、成都等一線城市可實(shí)現(xiàn)年銷售10萬(wàn)羽竹鄉(xiāng)雞、150t綠殼雞蛋的業(yè)績(jī)，高端市場(chǎng)開(kāi)拓具有挖掘潛力。

2．3．3畜牧產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的必然趨勢(shì):發(fā)展重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠等突出問(wèn)題倒逼農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，迫切需要推動(dòng)農(nóng)業(yè)調(diào)整，結(jié)構(gòu)上規(guī)模創(chuàng)品牌，提高畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)的比重，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以品質(zhì)為核心、以規(guī)模為重點(diǎn)，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品有效供給。發(fā)展重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的著力點(diǎn)，必須調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，選擇一批重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)裂變、突破發(fā)展，做大做強(qiáng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以供給側(cè)改革推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2．4生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)(Threat)

2．4．1市場(chǎng)挑戰(zhàn):一方面，全國(guó)家禽市場(chǎng)已呈飽和狀態(tài)，特別是雞蛋產(chǎn)量常年位居全球首位，占比達(dá)40%，造成家禽市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)大幅度下滑，一大批中小型養(yǎng)殖企業(yè)被市場(chǎng)淘汰已成必然，同時(shí)由市場(chǎng)引起的禽(蛋)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)與周期性漲跌，勢(shì)必影響省內(nèi)生態(tài)禽產(chǎn)品流通;另一方面，省外家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步早、技術(shù)成熟，集約化養(yǎng)殖縮減了成本，低價(jià)禽蛋產(chǎn)品勢(shì)必會(huì)對(duì)省內(nèi)生態(tài)禽產(chǎn)品造成一定程度的沖擊。

2．4．2環(huán)保壓力挑戰(zhàn):隨著全國(guó)環(huán)保督查對(duì)各地、各行業(yè)提出的整改意見(jiàn)，全省大力發(fā)展生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)必須要充分考慮養(yǎng)殖用地審批、環(huán)保評(píng)估、養(yǎng)殖糞污無(wú)害化處理等如何兼顧。兼之全省目前大力推廣林下生態(tài)禽放養(yǎng)，過(guò)度放牧破壞林地、草地，對(duì)全省生態(tài)環(huán)境保護(hù)威脅較大。

2．4．3融資擔(dān)保挑戰(zhàn):當(dāng)前影響省內(nèi)家禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體擴(kuò)大規(guī)模與結(jié)構(gòu)調(diào)整的瓶頸仍是資金不足的問(wèn)題。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)業(yè)投融資難度較其它行業(yè)大，金融支持與撬動(dòng)作用不明顯，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資與擔(dān)保機(jī)制相對(duì)滯后，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)主體容易出現(xiàn)資金鏈斷裂，從而影響生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2．4．4疫病風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn):禽流感等重大疫情時(shí)有發(fā)生，對(duì)家禽產(chǎn)業(yè)造成極大影響，由于傳播機(jī)理不明，防控形勢(shì)嚴(yán)峻，防控難度較大，加上媒體的過(guò)分渲染報(bào)道，更起到推波助瀾的作用，造成社會(huì)人群的恐慌，影響消費(fèi)者對(duì)禽產(chǎn)品市場(chǎng)的信心，直接威脅到我省生態(tài)禽產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

3對(duì)策措施

3．1強(qiáng)化良種繁育體系建設(shè)

立足貴州本地特色家禽種質(zhì)資源，加強(qiáng)對(duì)長(zhǎng)順綠殼蛋雞、烏蒙烏骨雞、竹鄉(xiāng)雞、黔東南小香雞、威寧雞、三穗鴨等地方特色品種資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)，大力實(shí)施以優(yōu)化品種、提高品質(zhì)、創(chuàng)建品牌為核心的“三品”戰(zhàn)略，建立一批種質(zhì)活體資源庫(kù)、原種雞場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、商品場(chǎng)等配套的生態(tài)禽良種繁育體系。

3．2完善養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)體系

加快制定完善生態(tài)禽標(biāo)準(zhǔn)體系，以地方特色品種為重點(diǎn)，制(修)訂完善長(zhǎng)順綠殼蛋雞、烏蒙烏骨雞、黔東南小香雞、三穗鴨等一批生態(tài)禽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，指導(dǎo)督促各地制(修)訂完善地方優(yōu)勢(shì)特色品種、企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、生態(tài)放養(yǎng)等標(biāo)準(zhǔn)，支持各類新型經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作。加強(qiáng)生態(tài)禽疫病防控，落實(shí)重大禽疫病強(qiáng)制免疫政策，積極開(kāi)展動(dòng)物疫病凈化創(chuàng)建場(chǎng)與示范場(chǎng)建設(shè)，支持動(dòng)物防疫合作社、動(dòng)物防疫公司等開(kāi)展社會(huì)化服務(wù)。支持規(guī)模企業(yè)、合作社配套完善生態(tài)禽(蛋)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程痕跡管理，充分利用物聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)、視頻等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量安全的全過(guò)程可追溯，確保不發(fā)生重大疫病風(fēng)險(xiǎn)。

3．3大力支持發(fā)展新型經(jīng)營(yíng)主體

發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，積極引進(jìn)培育新型經(jīng)營(yíng)主體，進(jìn)一步探索完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提高貧困農(nóng)戶參與的組織化程度，扶持建立家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社、聯(lián)合社。大力推廣農(nóng)村“三變”模式經(jīng)驗(yàn)，大力推行“龍頭企業(yè)+合作社+基地+貧困農(nóng)戶”、“政府+龍頭企業(yè)+家庭牧場(chǎng)”、“養(yǎng)殖場(chǎng)+合作社+農(nóng)戶”、“合作社+貧困農(nóng)戶”、“村集體+貧困農(nóng)戶”等合作模式，引導(dǎo)農(nóng)戶特別是貧困農(nóng)戶通過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、土地流轉(zhuǎn)、就近就業(yè)實(shí)現(xiàn)增收脫貧致富。

3．4推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈同步發(fā)展

制定完善全省家禽定點(diǎn)屠宰規(guī)劃，建立“規(guī)模飼養(yǎng)、定點(diǎn)屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市”制度規(guī)范，支持市(州)所在地、重點(diǎn)縣依托家禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，加快推進(jìn)家禽定點(diǎn)屠宰和白條禽上市，新建屠宰加工生產(chǎn)線10條以上。支持修文縣打造成為我省家禽屠宰規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工基地和重要流通中心，完善冷鏈物流、市場(chǎng)信息、質(zhì)量檢測(cè)、電子商務(wù)等配套設(shè)施。支持在清鎮(zhèn)市、息烽縣、納雍縣建設(shè)現(xiàn)代化肉雞屠宰加工基地。引導(dǎo)支持息烽陽(yáng)郎雞、三穗麻鴨、永興板鴨等產(chǎn)業(yè)鏈條完整、加工基礎(chǔ)較好、初具品牌效應(yīng)的重要產(chǎn)區(qū)和重點(diǎn)企業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，加快發(fā)展生態(tài)禽產(chǎn)品精深加工，大力開(kāi)發(fā)休閑食品和旅游商品，提升產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3．5加大品牌營(yíng)銷推廣力度

培育貴州“兩雞兩蛋”公共品牌。培育打造長(zhǎng)順綠殼雞蛋、烏蒙烏骨雞、赤水竹鄉(xiāng)烏骨雞、榕江小香雞、三穗麻鴨、永興板鴨、松桃綠頭野鴨、納雍土雞等一批區(qū)域品牌、公共品牌。大力培育發(fā)展一批企業(yè)品牌，支持企業(yè)、合作社開(kāi)展省級(jí)以上名優(yōu)品牌(馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品等)評(píng)選認(rèn)定工作。積極組織開(kāi)展“全省十大生態(tài)禽(蛋)品牌評(píng)選”等推介活動(dòng)，集聚要素資源，加大市場(chǎng)推廣力度，提升品牌影響。支持幫助貴州優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品通過(guò)電視、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)、微信、微博等各類媒體資源開(kāi)展宣傳推介。鼓勵(lì)在省境內(nèi)高速公路開(kāi)展家禽產(chǎn)品宣傳推廣。在省內(nèi)外采取集群組織推介的形式，參加或開(kāi)展生態(tài)禽產(chǎn)品展示交易、專題推介、招商引資、經(jīng)貿(mào)洽談等活動(dòng)。

參考文獻(xiàn):

［1］貴州省委、貴州省政府．關(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)［R］．2015．

［2］國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)．中國(guó)畜禽遺傳資源志［M］．北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2014.

作者：沈德林1；張雙翔2；張蕓3 單位：1．貴州省畜禽遺傳資源管理站，2．貴州省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，3．貴州省農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心