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編者按：本文主要從選用品種；培育壯苗；適時定植；田間管理；適時收獲，對青花菜栽培技術進行講述。其中，主要包括：西蘭花應育苗栽培：首先選用土壤肥沃，有機質含量高，灌溉方便的做苗床地，采用撒播法，將床土整平耙細，施足底肥，撒上一層篩過的營養土，刮平后均勻地播上種子，澆透底水每平方米播量5-7克，覆細土0.5厘米、根據品種特性和季節，選用適合的品種、深翻20cm～30cm，每667m2（平方米）施腐熟豬、牛糞2500kg（公斤）以上，二銨15kg（公斤）、西蘭花植株較大，側枝發生較多，如果放任生長，會影響品質和產量，一般株形成花球前打掉10片以下的側芽，以保證主花球的養分供應，促進花球生長、定植水一次澆足，3～5天再澆一次緩苗水。緩苗后到花蕾形成前，小水勤澆保持土壤見干見濕，進入花蕾形成期要加大澆水量，以促進外葉生長，花球膨大期4～5天澆一次、在花蕾長到11cm～14cm（厘米）尚未開放時及時采收，把花蕾連同肥嫩的花莖一起割下，主莖上的腋芽又能生出側枝，一般留2～3個側枝，其上端又能生出花蕾簇，可連續采收2～3次，具體材料請詳見：
西蘭花又稱青花菜、綠菜花等是由甘蘭演變而來，以綠色的花蕾和鮮嫩的肥莖作為食用，營養豐富。100克鮮菜花中含維生素C113毫克，是普通菜花的300倍，長期食用綠菜花可預防腸癌、胃癌。目前，綠菜花已成為人們餐桌上的綠色蔬菜和保健蔬菜，其產品暢銷，經濟效益顯著。
1、選用品種
根據品種特性和季節，選用適合的品種。
2、培育壯苗
西蘭花應育苗栽培：首先選用土壤肥沃，有機質含量高，灌溉方便的做苗床地，采用撒播法，將床土整平耙細，施足底肥，撒上一層篩過的營養土，刮平后均勻地播上種子，澆透底水每平方米播量5-7克，覆細土0.5厘米。溫室于5月1日后播種，5月3日苗全部出齊，5月18日前后分苗，移栽時間在幼苗3—4片真葉時進行。
3、適時定植
深翻20cm～30cm，每667m2（平方米）施腐熟豬、牛糞2500kg（公斤）以上，二銨15kg（公斤）。6月4日前后植于露地，定植后覆土至子葉處，滿足定植水，行株距60cm～65cm（厘米）×28cm～30cm（厘米），春季露地栽培要覆地膜，搶早上市。防止生育期拖后，在結球期遇高溫花球出現毛花，降低品質和商品性。2500～3000株/667m2（平方米）
4、田間管理
4．1植株調整西蘭花植株較大，側枝發生較多，如果放任生長，會影響品質和產量，一般株形成花球前打掉10片以下的側芽，以保證主花球的養分供應，促進花球生長。
4．2肥水管理定植水一次澆足，3～5天再澆一次緩苗水。緩苗后到花蕾形成前，小水勤澆保持土壤見干見濕，進入花蕾形成期要加大澆水量，以促進外葉生長，花球膨大期4～5天澆一次。當花蕾似角幣大小時，用尿素7.5～10kg(公斤)或復合肥30kg(公斤)條施于2棵菜中間,再澆糞清水,促進其生長,一般追肥2～3次,澆水3～4次。
4.3病蟲防治蟲害主要防治小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲。防治方法用殺螨類農藥防治，用1.8%蟲螨克乳油600倍液或24.5%敵殺死乳油2000倍液或58%風雷激乳油1000倍液防治。霜霉病、黑腐病等病害發病初期用75%百菌清，可濕性粉劑500～600倍或用普力克72.2%水溶性液劑600～900倍液或杜邦克露72%可濕性粉劑800倍液防治。
5、適時收獲
適時采收。在花蕾長到11cm～14cm（厘米）尚未開放時及時采收，把花蕾連同肥嫩的花莖一起割下，主莖上的腋芽又能生出側枝，一般留2～3個側枝，其上端又能生出花蕾簇，可連續采收2～3次。 新晨