豬肉的價格波動論文范文

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1吉林省豬肉價格波動周期明顯

根據H-P濾波法分解的周期成分可以直觀的看到豬肉價格波動周期性十分明顯。且吉林省豬肉價格的波谷價格越來越大，下跌谷底漸淺，周期呈現逐漸縮短趨勢。在1年之內，吉林省豬肉價格也呈現著“兩頭高中間低”的周期變動趨勢。

2豬肉價格的因素分析與評價

供給與需求是決定市場均衡價格的決定性因素。供給與需求的變動決定了價格的變動，同時價格變動也調節了供給和需求的變化，使價格趨于均衡狀態。在豬肉供給層面上，豬肉生產、區域國民經濟水平以及養殖戶生產預期都會通過一定傳導機制影響豬肉價格。在豬肉需求層面上，則為居民收入水平、替代品價格與其他因素。

2.1豬肉價格的影響因素分析

2.1.1生豬生產影響生豬生產的因素眾多且復雜。生豬生產是一項資本密集型產業，需要大量的投入，如土地、圈舍等固定資產的投入，也包括如仔豬、飼料、人工和水電等變動成本。生產成本的變動是推動豬肉價格變化的主要原因之一。豬肉價格的高低直接影響著養殖戶的收益，而收益又直接影響著養殖戶的養殖積極性。在其他條件不變的情況下，養殖成本的上升，使養殖戶收益相應降低，進而造成供給下降，豬肉價格升高。在吉林省生豬養殖成本中，散養規模下仔豬成本和飼料成本在生豬物質與服務費用中占96%以上，成為影響豬肉產量最直接的因素，也會極大地影響到豬肉價格。

2.1.2區域國民經濟水平國民經濟水平快速的提高必然會拉動內需，推動總體的物價水平不斷提高，糧食價格不斷攀升，從而使得以糧食為主要飼料來源的生豬生產成本提高，最終通過一系列價格傳導機制反映到豬肉的價格。因此，區域宏觀經濟增長水平和政策變動成為豬肉價格變化的重要因素之一。

2.1.3養殖戶對未來的預期養殖規模變化基于養殖戶對未來豬肉市場價格、生豬飼養成本以及自身勞動投入各方面因素綜合考慮的結果。尤其是市場經濟條件下，生豬生產主要以市場自發調節為主。由于信息不對稱、滯后以及養殖戶非理性，養殖戶易在豬肉價格水平高時做出樂觀的預期，盲目擴大養殖規模，從而導致供大于求價格下降；而在豬肉價格下降的情況下做出悲觀的預期，宰殺育產母豬，盲目縮小規模，直至價格重新上漲。養殖戶的這種預期加劇了豬肉價格的波動，不僅不能實現預期利潤，部分養殖戶甚至使虧損成為常態化。

2.1.4居民收入水平收入是需求的基礎。根據經濟學原理，消費品分為正常品、奢侈品以及劣等品。在居民收入水平很低的情況下，豬肉的收入需求彈性很大，為奢侈品。當居民生活水平逐步提高，居民會增加對豬肉消費的需求，居民對于豬肉的收入需求彈性下降，使得豬肉成為正常品，收入增加推動豬肉消費量增加，推動豬肉價格上漲。當居民收入達到一定水平時，居民對于豬肉的收入需求彈性進一步下降，成為劣等品。收入的增加反而會導致豬肉需求量的下降，從而使得豬肉價格下降。因此，居民收入水平成為居民豬肉需求的直接信號，為需求層面最為主要的因素。

2.1.5替代品價格根據需求的替代效應，當豬肉價格上升時，消費者更傾向于用雞肉、牛肉、蛋等其他高蛋白食物替代。相對于豬肉價格影響，替代品更多的是直接影響到豬肉的需求水平。在人們對于肉類產品偏好相差不大的情況下，豬肉需求量對豬肉價格的變動非常敏感。

2.1.6其他影響因素影響豬肉價格的因素還包括消費偏好、疫病的發生、國家政策、進出口等方面因素的影響。

2.2豬肉價格影響因素評價由于影響豬肉價格的因素較多且各因素之間相關性較強，使用多元回歸等方法易存在嚴重的多重共線性的問題。因子分析法則是通過對數據簡化和降維，將相關性密切的變量歸為一類，從而反映大部分信息的一種方法。因此，采用因子分析法對影響吉林省豬肉價格的綜合因素進行分析比較。

2.2.1指標選取根據上文對豬肉價格影響因素的分析，從供給、需求以及經濟發展水平等各方面來選取仔豬價格（X1）、育肥豬飼料價格（X2）、玉米價格（X3）、生豬價格（X4）、吉林省地區生產總值（X5）、城市居民人均收入（X6）、農村居民人均現金收入（X7）、雞肉價格（X8）以及牛肉價格（X9）共9個指標。由于生產成本和養殖戶預期對豬肉價格的影響存在滯后情況，模型中仔豬價格（X1）、育肥豬飼料價格（X2）、玉米價格（X3）和生豬價格（X4）以生豬生長期即6個月為滯后期作為指標進行分析。以2005—2014年的季度數據為分析對象，其中價格部分為季度均價，主要來源國家統計局網站、吉林省統計局網站、中國畜牧業信息網以及相關統計年鑒。

2.2.2因子分析

2.2.2.1適用性檢驗在對原始數據進行標準化處理之后，對數據進行KMO和Bartlett球形檢驗來判斷其是否適用于因子分析法。KMO統計量為0.868，大于0.5說明指標具有相關性。Bartlett球形檢驗P值小于0.05，拒絕各變量獨立的假設，表明適宜用因子分析法進行分析。

2.2.2.2因子分析過程通過SPSS17.0對原始數據進行分析，確定3個因子，方差貢獻率為94.881%，可以解釋原有變量信息的94.881%，保留了大部分的原始數據信息，因子分析效果較為理想。根據旋轉后的因子荷載矩陣可知，吉林省地區生產總值在第1個因子上有著很高的荷載，遠遠高于其他因子，該因子可以命名為地區經濟實力因子。仔豬價格、生豬價格、育肥豬飼料價格、雞肉價格在第2個因子上有著較高的荷載，該部分主要包括生豬生產各方面因素，表明了供給因素對豬肉價格的影響，故該因子可以命名為供給層面因子。農村居民人均現金收入、城市居民人均收入以及玉米價格、牛肉價格在第3個因子上有較高的荷載。由于吉林省是玉米主產區，農村居民的收入與玉米價格高低息息相關，該部分既包括吉林省城鎮以及農民收入因素也包括替代品價格因素，同屬于影響吉林省豬肉價格的需求層面的因素，故將該因子命名為需求層面因子。

2.2.3因子分析結果

2.2.3.1地區經濟實力因子對吉林省豬肉價格解釋程度最大根據圖2顯示，地區經濟實力因子得分與豬肉價格走勢有著較高程度的吻合，且豬肉價格對于地區經濟狀況變化敏感度較高。在2009年第四季度、2010年第四季度、2012年第三、四季度、2013年第四季度以及2014年第三、四季度地區經濟實力因子得分在價格攀高時處于價格上方，地區經濟實力因子得分在價格攀高時波動遠遠高出豬肉價格波動幅度，這在2009年以前是沒有出現過的情況，表明地區經濟發展狀況對豬肉價格的上漲作用較之前更大，豬肉價格對于地區經濟狀況變化敏感度增強。

2.2.3.2供給層面因子對吉林省豬肉價格影響趨于平穩供給層面因子得分與吉林省豬肉價格波動情況相對吻合，且通過比較供給因子得分與豬肉價格波峰與波谷，可以明顯看出供給因子滯后于豬肉價格1~2個季度。這與養殖戶價高盲目擴大生產、價低宰殺育產母豬相關。2009年以前，當豬肉價格上升時，供給層面因子價格曲線波動幅度遠遠高于豬肉價格曲線波動幅度，2009年以后供給層面因子曲線波動幅度與吉林省豬肉價格波動幅度基本趨于一致，說明供給層面因子對豬肉價格的影響趨于平穩。

2.2.3.3需求層面因子對吉林省豬肉價格解釋程度波動增強通過圖3比較收入因子和豬肉價格走勢波峰波谷可以明顯得出，需求層面因子在2009年以前同吉林省豬肉價格波動較為一致，2009年之后吻合程度開始下降，且需求層面因子得分開始出現較大波動。總體上，需求層面因子一直以來都為豬肉價格波動的重要影響因素。需求層面因子得分波峰與波谷較之豬肉價格的波峰與波谷提前1~2個季度，這表明由于豬肉產品存在周期性，需求變動對價格影響的傳導有一定的滯后期，但仍是豬肉價格變動最主要的原因之一。

3對策建議

伴隨經濟發展豬肉價格也會水漲船高，雖供給因子對豬肉價格影響開始降緩但是仍然具有重要地位。若想穩定豬肉價格，必須在保障豬肉供應的同時提高養殖戶的收入水平。這需要一方面降低生產成本和減少疫病，提高養殖戶的生產積極性，另一方面建立有效的市場信息機制，防止盲目生產。

3.1降低生豬生產成本降低生豬飼養成本，最重要的是降低生豬生產資料價格。首先加大工業反哺農業的力度，保障農業生產資料的穩定供應，加大對仔豬培育公司、飼料公司等農業生產資料企業的扶持力度。其次，在保證質量的前提下，放寬農業生產資料企業準入制度，通過市場競爭機制，促進企業提高生產效率，從而降低農業生產資料價格。

3.2推廣規模生產模式生豬的規模生產可以發揮規模效應，改進養殖模式是穩定供給的重要途徑。目前吉林省生豬養殖還是以散養為主，單位成本較高。一方面政府應加大對規模養殖的引導和扶持，另一方面推廣養殖合作社，通過養殖合作社的生產、銷售、流通模式降低生豬養殖成本，從而穩定豬肉供給。

3.3加強對疫病的預防提高生豬養殖技術疫病對于豬肉價格的影響是最為顯著和迅速的。為了保證豬肉供給，農業推廣部門和疫病防治部門應定期傳授相關疫病防治技術，促進提高養殖技術改善養殖環境，從源頭上減少疫病發生幾率。另外，提高生豬養殖技術也可以提高生豬出欄率，調節生豬出欄時間，分散價格變動對養殖戶的影響，從供給角度控制豬肉價格。

3.4建立市場信息和風險預警機制由于信息不對稱，普通企業和養殖戶都無法較好的掌握市場信息。政府應當及時有效地公布相關市場信息，引導企業和農民合理地進行生產安排，避免盲目生產導致豬肉價格波動和有效地規避市場風險。由于市場信息具有很強的實效性，信息的要通過電視、網絡以及農業推廣人員等多種養殖戶易獲得的途徑進行，確保養殖戶能及時獲得。

作者：楊靜姜會明單位：吉林農業大學經濟管理學院