低碳經(jīng)濟背景下的酒店管理模式范文

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【摘要】在生態(tài)文明建設戰(zhàn)略下，低碳經(jīng)濟憑借著自身優(yōu)勢受到了社會各界的廣泛關(guān)注，也推動了行業(yè)產(chǎn)業(yè)的變革。低碳經(jīng)濟的出現(xiàn)給我國酒店服務業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn)，酒店的管理理念與模式關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展。酒店若想提高市場競爭力，保證在市場競爭中不處弱勢，需要主動適應低碳經(jīng)濟背景，轉(zhuǎn)變酒店管理模式。本文對現(xiàn)階段酒店管理存在的問題以及轉(zhuǎn)變酒店管理模式的意義進行了闡述，并探討了基于低碳經(jīng)濟背景的酒店管理模式。

【關(guān)鍵詞】酒店管理；低碳經(jīng)濟；管理模式

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的推進，發(fā)展低碳經(jīng)濟已經(jīng)成為我國制造業(yè)等行業(yè)的共識，人們不斷探索新技術(shù)、新方法推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，達到節(jié)能降耗的目的。關(guān)于低碳經(jīng)濟下酒店發(fā)展問題，世界經(jīng)濟論壇早已就這一課題進行了探討。但由于環(huán)境、制度、觀念意識等因素的影響，我國酒店環(huán)保意識普遍不強，資源浪費現(xiàn)象較為嚴重，這與低碳經(jīng)濟理念相悖。本文對低碳經(jīng)濟背景下酒店管理模式進行研究，對提升酒店管理質(zhì)量，促進酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

1現(xiàn)階段酒店管理存在的問題

1.1環(huán)境保護意識薄弱

當前大部分酒店在管理過程中以追求經(jīng)濟利益為核心，酒店員工與管理人員環(huán)境保護意識薄弱。主要表現(xiàn)為：一是多數(shù)酒店并未成立獨有的環(huán)保部門，對于一些環(huán)境保護任務大多交由質(zhì)檢部等部門負責，對待環(huán)保問題方面具有較大的隨意性。盡管一些高檔酒店設有環(huán)保部門，但大多負責節(jié)能制度制定等方面，工作開展不深。二是大部分酒店員工與管理人員對低碳經(jīng)濟、環(huán)境保護等只是有較為模糊的概念，沒有深刻地認識到低碳經(jīng)濟背景下環(huán)保的重要性。三是員工不重視環(huán)保制度，環(huán)保行為大多停留在控制層面。絕大多數(shù)酒店是通過環(huán)保規(guī)章制度約束員工的行為，減少能源的浪費，無論是制度還是措施大多停留在控制層面上，沒有投入更多的時間與精力進行細致的研究[1]。

1.2專業(yè)管理人才匱乏

酒店管理內(nèi)容較多，加之不同規(guī)模、星級酒店的客戶不同，對酒店管理與服務的要求也有著較大的差異，使酒店管理更為復雜，這對酒店管理人員的素質(zhì)提出了更高的要求。從實際情況來看，大部分酒店的管理人員非專業(yè)出身，在日常工作中也并未參與系統(tǒng)的培訓，責任意識不強、素質(zhì)差，在工作中經(jīng)驗主義嚴重，對新形勢下酒店管理工作缺乏思考。酒店專業(yè)管理人才的匱乏成為酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一大阻礙。

1.3服務能力與質(zhì)量較低

酒店在經(jīng)營過程中，往往因追求經(jīng)濟效益而不夠重視服務質(zhì)量的改善，對于一些損壞或老舊的設備沒有及時維修與更換，給客戶帶來了極大的不便。與此同時，一些酒店為了減少費用、降低成本，使用不合格的產(chǎn)品，在服務時也偷工減料，所提供的服務難以滿足客戶的需求，影響了酒店的業(yè)界口碑，同時也降低了客戶黏性。

2基于低碳經(jīng)濟背景的酒店管理模式思考

2.1提高環(huán)保意識，在工作中落實節(jié)能理念

為了強化酒店管理人員與服務人員的環(huán)保意識，酒店需針對性的開展環(huán)保的教育與宣傳。酒店的服務人員與管理人員要比客戶更深刻地認識到環(huán)保的重要性，要發(fā)揮主觀能動性，以專業(yè)、負責任的態(tài)度去影響、感染客戶[2]。考慮到酒店部分服務人員文化素質(zhì)不高的情況，環(huán)保宣傳與教育可以通過視頻講解的方式進行，例如組織服務與管理人員觀看《穹頂之下》等等紀錄片，結(jié)合專家的講解，提高環(huán)保教育效果。與此同時，有條件的酒店還可以選擇與專業(yè)的職業(yè)培訓機構(gòu)合作，進行專業(yè)化的環(huán)保教育。除此之外，管理與服務人員在接受環(huán)保教育后，更需要在本職工作中貫徹環(huán)保理念，例如及時更換節(jié)能設備，優(yōu)化空間設計等，減少資源浪費現(xiàn)象。

2.2重視培訓與引進，提高管理人員素質(zhì)

低碳經(jīng)濟背景下酒店管理方式的創(chuàng)新與質(zhì)量的提高離不開高素質(zhì)的管理人員，因此酒店要加強專業(yè)人才隊伍建設。一方面，酒店應該合理提高從業(yè)人員的門檻，尤其是要明確管理人員的任職標準，加大對優(yōu)秀專業(yè)人才的引進力度，保證管理人員的專業(yè)性。另一方面，酒店需要加大對管理人員的培訓，通過工作例會、網(wǎng)絡學習等方式組織管理人員學習先進的管理理念，提高對低碳經(jīng)濟、酒店管理現(xiàn)狀的認識，學習現(xiàn)代化酒店管理技能，使其能夠更好地適應低碳經(jīng)濟背景下酒店管理面臨的一系列新挑戰(zhàn)。

2.3加強制度建設，提升酒店服務質(zhì)量

在低碳經(jīng)濟背景下，酒店領(lǐng)導應該結(jié)合低碳經(jīng)濟發(fā)展要求，從酒店實際情況出發(fā)，重新制定管理制度。在管理與服務過程中，酒店還需要根據(jù)顧客的需求以及服務反饋情況不斷完善管理制度，進一步約束管理與服務人員的工作行為，使其能夠以高度的責任心服務顧客，提高服務質(zhì)量[3]。除此之外，酒店還應該加強基礎(chǔ)設施建設，做好基礎(chǔ)設施檢查、維修安排，及時更換老舊設備，積極引進與使用低碳產(chǎn)品，提供符合客戶需求的基礎(chǔ)設施與服務，以適應低碳經(jīng)濟發(fā)展趨勢。

3結(jié)語

低碳經(jīng)濟背景下，酒店轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)管理模式順應了經(jīng)濟發(fā)展的時代潮流，可以減少資源與能源浪費現(xiàn)象，有利于降低酒店運營成本，有助于酒店實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。為了更好地適應低碳經(jīng)濟發(fā)展趨勢，針對酒店管理存在的問題，需要酒店加強環(huán)保宣傳與教育，提高全體員工環(huán)保節(jié)能意識，加大對優(yōu)秀專業(yè)人才的引進力度，重視員工培訓與制度建設，轉(zhuǎn)向低碳化發(fā)展。

參考文獻：

[1]劉輝.低碳經(jīng)濟發(fā)展視域下的酒店管理模式[J].旅游縱覽(下半月),2018,283(11):78-79.

[2]王麗敏.基于低碳經(jīng)濟的酒店管理模式革新研究[J].現(xiàn)代營銷旬刊,2018(07):90-90.

[3]劉帥軍,胡躍清,羅鴻,等.低碳背景下企業(yè)綠色成本管理研究[J].知識經(jīng)濟,2018,No.464(11):82+84.

作者：張容容 單位：天門職業(yè)學院陸羽國際茶學院