茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展思路范文

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摘要：奉化生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，歷史文化底蘊深厚。近年來，通過以政府引導(dǎo)扶持，茶葉專業(yè)合作社牽頭組織，發(fā)展無性系良種茶園為基礎(chǔ)，創(chuàng)品牌、抓品質(zhì)為核心，強化科技創(chuàng)新為突破口、技術(shù)培訓(xùn)示范為手段的名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得明顯成效。在此基礎(chǔ)上，將進一步通過優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)、加快機器換人步伐，以及建立農(nóng)旅休閑融合發(fā)展模式等做強做優(yōu)奉化茶產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：奉化；茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展思路

奉化地處東南沿海，氣候溫和，雨量充沛，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，森林覆蓋率超過66%，2017年相繼被評為“浙江省森林城市”及“中國天然氧吧”城市。奉化茶區(qū)植被豐富，山間云霧繚繞，非常適合茶樹生長。據(jù)史書記載，宋代雪竇寺住持廣聞禪師于北宋景祐年作《御書應(yīng)夢名山記》，記載：“荼薺不同畝，曲毫幽而獨芳”。由此可見，早在一千多年前，奉化溪口雪竇山一帶已產(chǎn)曲毫茶，因其品質(zhì)獨特、芳香持久，深受僧人喜愛。此后，雪竇山一帶雖栽茶不斷，但曲毫茶因多種原因而失傳。1996年，經(jīng)過奉化區(qū)茶葉專家攻堅克難，終于創(chuàng)制成功奉化曲毫茶。新創(chuàng)制的奉化曲毫以“色綠、香高、味醇、形美”的優(yōu)異品質(zhì)先后獲“浙江省名茶”“國際名茶金獎”“首屆世界綠茶大會最高金獎”“中茶杯”特等獎及“中綠杯”金獎等國內(nèi)外40多個獎項。經(jīng)過多年努力，奉化區(qū)已逐步摸索出了一條以政府引導(dǎo)扶持，茶葉專業(yè)合作社牽頭組織，發(fā)展無性系良種茶園為基礎(chǔ)，創(chuàng)品牌、抓品質(zhì)為核心，強化科技創(chuàng)新為突破口、技術(shù)培訓(xùn)示范為手段的名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效明顯。全區(qū)現(xiàn)有茶園面積1667hm2，其中無性系良種茶園面積940hm2，2017年茶葉總產(chǎn)量2500t，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量380t，產(chǎn)值6500萬元，名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)已成為山區(qū)農(nóng)民持續(xù)增收的重要途徑。2008年“雪竇山”商標被評為浙江省著名商標，2015年“雪竇山”牌茶葉被認定為浙江省名牌產(chǎn)品，并入圍“2015中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值排行榜”，品牌價值1.76億元，列69位，成為寧波市唯一榮登全國百強榜品牌。

一、茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.茶園改造步伐加快，規(guī)模效益逐步顯現(xiàn)近年來，寧波及奉化出臺了一系列的政策，扶持“雪竇山”牌奉化曲毫茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進了全區(qū)老茶園、荒蕪山地茶園改造，無性系良種茶園發(fā)展規(guī)模逐年增長，一批標準化茶園建設(shè)項目應(yīng)運而生。年均扶持名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)資金在50萬元以上，如寧波市對連片發(fā)展1.3hm2以上無性系良種茶園每公頃補助22500元，奉化再配套4500元。通過政策扶持和引導(dǎo)，奉化區(qū)目前良種茶園已達940hm2，茶樹良種化率達到56.4%，分別于2007年、2013年被評為浙江省茶樹良種化先進縣（市），產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。

2.組織化程度不斷提高，帶動力增強為充分利用資源優(yōu)勢，加快推進奉化名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，早在2000年，奉化區(qū)委、區(qū)政府就提出了“統(tǒng)一品牌、集中扶持”茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策。2007年區(qū)第十二次黨代會又提出了“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)五個十”的建設(shè)目標，把名優(yōu)茶列入全區(qū)十大主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加以強有力的扶持。近年來，奉化區(qū)以雪竇山茶葉專業(yè)合作社為主導(dǎo)和依托，聯(lián)合和帶動廣大茶農(nóng)整合資源，通過實施富有自身特色的“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一監(jiān)管、自主經(jīng)營、自負盈虧”統(tǒng)分結(jié)合的雙層管理模式，既強化了茶葉質(zhì)量管理，有效提高了名優(yōu)茶品質(zhì)，又使得合作社能夠?qū)ηЪ胰f戶茶農(nóng)形成強大的凝聚力和向心力，增強合作社和茶場聯(lián)系的緊密度，齊心協(xié)力共同開拓市場。全區(qū)品牌名優(yōu)茶產(chǎn)值占名優(yōu)茶總產(chǎn)值80%以上，其中，“雪竇山”牌系列名茶占品牌名優(yōu)茶的比重達80%以上，品牌集中度大大提高。全區(qū)目前有奉化曲毫、彌勒白茶、大堰白茶及雨易紅茶等品牌名茶，不僅在奉化牢牢占據(jù)本地市場，同時在浙江、上海、深圳、江蘇、北京等地也有較強的區(qū)域影響力。

3.茶葉質(zhì)量明顯提升，為創(chuàng)品牌奠定基礎(chǔ)（1）制訂質(zhì)量標準，內(nèi)部管理得到強化為保證茶葉質(zhì)量，奉化區(qū)制定了《奉化曲毫茶栽培加工技術(shù)規(guī)程》和《“雪竇山”牌奉化曲毫茶品牌管理辦法》。同時，提高入社門檻和采取末位淘汰制，強化責(zé)任心。新加入雪竇山合作社的茶農(nóng)必須符合茶園面積3.3hm2以上、承包期限20年以上、茶廠與加工設(shè)備符合QS要求等3個條件；名茶專業(yè)合作社內(nèi)每年舉行兩次名茶最佳樣與商品樣評比，兩次評比都為末位者，則取消其社員資格，并不得再使用“雪竇山”品牌與包裝。（2）加強培訓(xùn)指導(dǎo)，技能水平提高明顯通過農(nóng)林部門和茶葉合作社牽頭，加強和重視對從業(yè)者進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。在生產(chǎn)淡季，還經(jīng)常組織茶場的管理者和茶葉工人開展《奉化曲毫系列標準》《質(zhì)量管理手冊》及《茶園生態(tài)綠色防控技術(shù)》等相關(guān)系列文件的培訓(xùn)；生產(chǎn)季節(jié)，到茶園茶廠開現(xiàn)場會，對社員生產(chǎn)的茶葉進行集中審評定級，實時指出加工中可能存在的問題。讓產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、卓越的茶場的負責(zé)人現(xiàn)身演講，交流經(jīng)驗；春茶季節(jié)，基本走遍每家社員大戶進行實地指導(dǎo)，從而不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能。（3）加強檢查監(jiān)管，質(zhì)量意識不斷增強要求區(qū)茶葉合作社加強內(nèi)部管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量。新加入社員前兩年所有的茶葉都由合作社驗收分級包裝，兩年后才能自行包裝；對所有賣到合作社的茶葉都由合作社驗收定級定價包裝；每年不定期抽檢流通市場中合作社社員自己分級包裝的茶葉商品樣兩次以上，交由第三方進行審評鑒定，對以次充好、質(zhì)量不符合標準的，第一次警告罰款，第二次取消其社員資格，有效培養(yǎng)了社員的產(chǎn)品質(zhì)量意識。（4）抓新品種引進，良種覆蓋率逐年提升近年來，奉化區(qū)先后引進、推廣了無性系良種8個，白化茶品種5個，并實現(xiàn)早、中、晚品種合理搭配，十多年內(nèi)良種化率由1.5%提高到56.4%。特別是通過實施寧波區(qū)級萬畝奉化曲毫產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)項目，大大推進了奉化區(qū)名優(yōu)茶的發(fā)展。福鼎大白茶、白葉1號、黃金芽、迎霜及中茶108成為茶樹品種的“香餑餑”，時至今日，每年仍在不斷發(fā)展。

4.創(chuàng)品牌、促銷售，產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)體系逐步完善茶好還需勤吆喝。近年來，奉化區(qū)名優(yōu)茶積極參加省內(nèi)外及日本等地名茶展示展銷活動80多次，平均每年4次以上。同時積極參加海內(nèi)外名優(yōu)茶評比大賽，以參賽評比促進奉化區(qū)茶葉自身不斷鞏固和提高產(chǎn)品質(zhì)量。奉化曲毫在“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比、“中綠杯”名優(yōu)茶評比等活動中屢獲金獎；在日本、韓國等地舉辦的世界性名優(yōu)綠茶評比中，榮獲首屆世界綠茶大會最高金獎、國際名茶評比金獎等多項大獎。奉化曲毫還獲得綠色食品認證、“國家原產(chǎn)地標志保護”稱號。2017年奉化曲毫及彌勒白茶雙雙榮獲國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護。2018年，奉化曲毫奪得了第二屆中國國際茶葉博覽會金獎，此次茶博會上全國六大茶類，上千個區(qū)域知名品牌參與角逐，僅108個獲獎。奉化區(qū)還采取補貼、獎勵等多種途徑開拓名優(yōu)茶市場，其中社員以拓展和占領(lǐng)奉化區(qū)內(nèi)本地市場為主，合作社以拓展寧波及外地市場為主。目前，奉化曲毫專賣店和經(jīng)銷店已遍布城區(qū)主要街道與重點鎮(zhèn)；在外地市場，開設(shè)專賣店10家；還在上海、北京、常州、深圳、杭州等地建立了特約經(jīng)銷點，并與銷售商建立了良好的合作關(guān)系。近年來，奉化區(qū)名優(yōu)茶的區(qū)外銷售量每年以10%以上的速度遞增。由于效益顯著，入社社員不斷增加，每個社員的生產(chǎn)規(guī)模也不斷擴大，使得產(chǎn)銷規(guī)模呈現(xiàn)幾何級增長。目前，雪竇山茶葉專業(yè)合作社有標準化規(guī)模茶場（6.7hm2以上）社員30余家，輻射帶動全區(qū)500多戶茶農(nóng)發(fā)展名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，成為奉化區(qū)茶產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展的中堅力量。

二、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

1.大力引進新優(yōu)品種，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)近年來相繼引進福鼎大白茶、銀片、浙農(nóng)113、翠峰、迎霜、白葉1號、金觀音、黃金芽、中黃1號、中黃2號、烏牛早等品種，極大豐富了品種資源，為奉化曲毫、彌勒白茶、雨易紅茶及珍稀黃色系白化茶等產(chǎn)品開發(fā)提供了條件。今后，還將引進奉化曲毫早生品種系列、特色白茶新品種及珍稀黃色系白化茶品種。此外，在做好茶產(chǎn)業(yè)綠色篇章的同時，相繼開發(fā)了彌勒香茶（烏龍茶）、黃金芽（綠茶）、雨易紅茶及養(yǎng)身老白茶（白茶）、南山桂花紅茶等產(chǎn)品，豐富和優(yōu)化了“雪竇山”系列產(chǎn)品，圈定了市場上不少鐵桿粉絲，成為茶場增效的“明星產(chǎn)品”。

2.加快名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)機器換人步伐，提高優(yōu)質(zhì)茶品質(zhì)和產(chǎn)量近年來，奉化區(qū)將優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)開發(fā)作為茶農(nóng)增收的重中之重來抓，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江省農(nóng)業(yè)廳等單位合作開展了名優(yōu)茶機采機制研究。今后將進一步加強合作，不斷開發(fā)研制新產(chǎn)品，努力開拓產(chǎn)品新市場，樹立典型，以點帶面，引導(dǎo)茶農(nóng)合理開發(fā)夏秋茶，挖掘夏秋茶增收潛力。

3.打造生態(tài)休閑茶莊，以三產(chǎn)帶動一產(chǎn)跨越發(fā)展奉化具有深厚的文化底蘊，尤以民國文化、名人文化和彌勒文化著稱，旅游資源豐富，外來游客眾多。據(jù)統(tǒng)計，2017年奉化全域范圍內(nèi)共接待國內(nèi)外游客2078.54萬人次，實現(xiàn)旅游總收入172.07億元。通過將茶產(chǎn)品、茶園觀光休閑游融入到奉化近年打造的“全域旅游”產(chǎn)業(yè)鏈中，將有助于帶動整個茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。因此，奉化區(qū)南山茶場、雨易茶場先行先試，根據(jù)自身特色和優(yōu)勢條件，因地制宜打造奉化區(qū)特色休閑茶莊。南山茶場通過引入建設(shè)戶外運動基地+寧波首個自助式LOFTER之家、觀景休閑木屋群、企業(yè)定制茶園、“奉化曲毫”云頂茶樓，以及大山村古村落民俗和民宿體驗區(qū)等項目，生態(tài)莊園雛形初現(xiàn)，于2015年被評為“中國30家最美茶園”。雨易茶場通過合理開發(fā)山地資源，充分利用茶園和山地資源開發(fā)休閑步行道和健身登山項目，逐步形成茶園休閑觀光旅游、生態(tài)種養(yǎng)殖、特色農(nóng)家樂等相結(jié)合的經(jīng)營模式，被評為“寧波市十大休閑莊園”。奉化茶業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮這些資源優(yōu)勢，發(fā)展茶莊經(jīng)濟。選擇一些自身條件優(yōu)越，基礎(chǔ)配套設(shè)施完善和文化底蘊較為深厚的茶場基地，大力發(fā)展茶園觀光旅游和茶莊經(jīng)濟，打造各具特色的茶莊，吸引城市白領(lǐng)到茶莊休閑、度假和購茶，充分挖掘和延伸茶產(chǎn)業(yè)價值鏈。

作者：王禮中 單位：寧波市奉化區(qū)林特技術(shù)服務(wù)推廣總站