餐飲衛(wèi)生安全整治會(huì)議講話范文

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一、統(tǒng)一思想。

近幾年來，省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，各級(jí)衛(wèi)生行政部門認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》食品添加劑管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，按照國(guó)務(wù)院和省政府的總體部署，把食品衛(wèi)生作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，取得了一定成效。但是三鹿牌嬰幼兒奶粉重大食品安全事件的發(fā)生，對(duì)人民群眾身體健康和生命安全造成極大危害，也說明違法使用非食用物質(zhì)加工食品、濫用食品添加劑危害的嚴(yán)重性。這些問題如不盡快解決，隨時(shí)都存在發(fā)生新的重大食品安全事件的風(fēng)險(xiǎn)。因此，各級(jí)衛(wèi)生行政部門要站在學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀的高度，充分認(rèn)識(shí)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的重要性，增強(qiáng)緊迫感，正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的形勢(shì)，按照國(guó)務(wù)院的部署和要求，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑當(dāng)作是認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀重要思想，堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民，構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的一項(xiàng)具體行動(dòng)，廣泛動(dòng)員，精心組織，以對(duì)黨和人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的作風(fēng)，集中時(shí)間和力量打好這場(chǎng)硬仗，務(wù)求取得實(shí)效，切實(shí)維護(hù)和保障好人民群眾的健康權(quán)益。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

前一時(shí)期開展工作的基礎(chǔ)上，各級(jí)衛(wèi)生行政部門要按照衛(wèi)生部等9部門下發(fā)的關(guān)于開展全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的緊急通知》和省政府批轉(zhuǎn)的全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治方案》要求。進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，組織好工作班子，周密部署，統(tǒng)一行動(dòng)，密切配合，確保專項(xiàng)整治工作任務(wù)和目標(biāo)按時(shí)完成。同時(shí)，要正確把握當(dāng)前本地區(qū)食品安全整體形勢(shì)，全面掌握餐飲行業(yè)使用食品添加劑情況，明確本地區(qū)專項(xiàng)整治工作的目標(biāo)和具體安排，全面落實(shí)餐飲業(yè)自查自糾、清理整頓和鞏固規(guī)范各個(gè)階段的工作任務(wù)，確保各項(xiàng)工作順利完成。

三、密切配合。

衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)對(duì)食品及食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可情況、餐飲單位和集體食堂食品添加劑使用情況進(jìn)行檢查，按照這次專項(xiàng)整治職責(zé)分工。負(fù)責(zé)收集、分析和匯總非法食品添加物和違法超范圍、超劑量使用的食品添加劑名單以及被添加的食品類別，并通報(bào)有關(guān)部門。各級(jí)衛(wèi)生行政部門要發(fā)揮牽頭部門的作用，積極做好牽頭工作，主動(dòng)與經(jīng)委、公安、監(jiān)察、農(nóng)牧、商務(wù)、工商、質(zhì)監(jiān)、出入境檢驗(yàn)檢疫和食藥監(jiān)等部門聯(lián)系，共同做好專項(xiàng)整治工作。要將轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位、學(xué)校食堂及建筑工地食堂納入整治范圍，做到不留死角、不留空白。要將餐飲單位是否違法使用非食用物質(zhì)加工飲食、否在加工食品時(shí)濫用食品添加劑等作為監(jiān)督整治重點(diǎn)，逐個(gè)單位、逐個(gè)環(huán)節(jié)檢查，使工作措施落實(shí)到餐飲加工的全過程。要督促餐飲單位按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)使用食品添加劑的食品逐個(gè)進(jìn)行清理、核對(duì)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要認(rèn)真整改，徹底消除隱患。要落實(shí)好《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》建立食品添加劑采購(gòu)驗(yàn)收、保管和使用登記制度，對(duì)食品添加劑的采購(gòu)、存放、使用各個(gè)環(huán)節(jié)要責(zé)任到人。對(duì)發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的要及時(shí)通報(bào)質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門處理；對(duì)使用非食用物質(zhì)加工食品的單位和個(gè)人要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)處理；對(duì)濫用食品添加劑的餐飲單位、學(xué)校食堂和建筑工食堂的要依法從重處罰。所有查處案件要及時(shí)上報(bào)上級(jí)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，并予以曝光。省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所要對(duì)食品添加劑衛(wèi)生許可情況進(jìn)行清理，重新審核衛(wèi)生許可條件和配方，檢查原料食用情況，規(guī)范產(chǎn)品說明標(biāo)識(shí)標(biāo)簽。省衛(wèi)生廳將就食品添加劑衛(wèi)生許可情況通報(bào)質(zhì)監(jiān)部門。各級(jí)疾病預(yù)防控制中心要積極準(zhǔn)備，做好食品添加劑和可能添加非食用物質(zhì)的檢驗(yàn)檢測(cè)工作。

四、開展宣傳教育。

向社會(huì)大力宣傳全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組公告內(nèi)容，各地要充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用。宣傳專項(xiàng)整治的進(jìn)展和工作成效，宣傳食品添加劑相關(guān)知識(shí)，曝光專項(xiàng)整治中查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，形成專項(xiàng)整治的良好氛圍。要加強(qiáng)餐飲單位和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高企業(yè)食品安全管理水平。

省政府根據(jù)國(guó)務(wù)院部署開展的一項(xiàng)重要工作，全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。各地衛(wèi)生行政部門要認(rèn)真實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，充分認(rèn)識(shí)這次專項(xiàng)整治工作的重要性和必要性，貫徹落實(shí)今天電視電話會(huì)議精神，齊心協(xié)力，密切配合，確保專項(xiàng)整治工作的順利開展和任務(wù)的完成，讓全省人民吃到安全、衛(wèi)生、放心的食品。