蘋果調(diào)查報(bào)告范文

前言：我們精心挑選了數(shù)篇優(yōu)質(zhì)蘋果調(diào)查報(bào)告文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發(fā)，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

1 蘋果銷售緩慢，形勢嚴(yán)峻

我們所到之處，不論南方還是北方，大城市還是小城市，所見所聞，蘋果批發(fā)銷售都很緩慢。廣東東莞批發(fā)市場檔主葉麗平說：“過去一天可以賣幾車，現(xiàn)在是一車賣幾天還賣不完。這不今天山東來一車，基本沒賣，只好入庫了。”周六本應(yīng)該成交活躍，但看到廣州江南蘋果交易區(qū)買貨的人很少，檔主們不少在打牌，交易區(qū)里顯得很冷清。一位干了20年蘋果批發(fā)業(yè)務(wù)的姓司徒的老板感嘆：“2011年是最近幾年來蘋果銷售最難的一年”。北京新發(fā)地市場幾百輛車在寒風(fēng)中一字排開，賣果的比買果的多，一位王老板反映同等質(zhì)量的蘋果2010年賣80元/箱，2011年賣70元/箱，每箱要賠2元，還賣不動(dòng)，已經(jīng)3天沒開張了。她說：“收的比2010年貴，賣的比2010年還便宜，還賣不動(dòng)，真是弄不明白?!”

運(yùn)費(fèi)也是銷售的“晴雨表”。“從陜西洛川運(yùn)蘋果到福建廈門批發(fā)市場，一車蘋果30噸的運(yùn)費(fèi)，在9月底13000元，11月底已降到9000元。因?yàn)樘O果賣不動(dòng)，運(yùn)蘋果的活越來越少，運(yùn)費(fèi)基本上是一趟車一降”，汽車司機(jī)屈永全說完直嘆氣。

總之，不論是從市場的交易狀況還是走訪貨主交談，蘋果的批發(fā)交易量的確是下降很大。

2 蘋果滯銷的原因分析

2.1 蘋果價(jià)格太高，抑制消費(fèi)

以80#規(guī)格普通一二級(jí)為例，2011年產(chǎn)地收購價(jià)為6.60元/千克。經(jīng)過人工分選包裝、紙箱、長途運(yùn)輸、正常損耗、銀行利息，從產(chǎn)地到南方銷售地，每千克加2.20元，每千克批發(fā)成本為8.80元。蘋果的終端消費(fèi)果品店每千克12元左右，超市16~18元/千克非常普遍，蘋果真正成了“貴族果”，高消費(fèi)。在嘉興批發(fā)市場，檔主莫勤分析，沒有4000元月薪，舍不得買好蘋果吃，就連批發(fā)市場老總也講，他過去買蘋果一次買兩箱，現(xiàn)在太貴每次只能買幾個(gè)。蘋果的高價(jià)格，抑制了蘋果的消費(fèi)，價(jià)格越高，買的越少，賣的越慢。

2.2 柑橘豐收價(jià)格低，沖擊蘋果銷售

據(jù)濟(jì)南堤口批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)，10月份蘋果銷售下降12.7%，柑橘類銷量上升66.86%。我們所到之處都可以看到橙子、橘子、柚子批發(fā)價(jià)每千克2元多，批發(fā)火爆，而蘋果80#規(guī)格，普通一二級(jí)未入庫的地面蘋果，最便宜的批發(fā)價(jià)也要7.4元/千克。南方果，南方、北方都吃得起，北方蘋果，北方吃不起，南方也吃不起了。水果本來就是可以相互替代的，此消彼長是事實(shí)。

2.3 國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)大環(huán)境嚴(yán)峻，蘋果消費(fèi)也受其害

此次南北水果市場調(diào)查中深刻地感覺到，在目前經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，南方水果批發(fā)業(yè)務(wù)受影響更大、更敏銳、更直接。果商們說，以往批發(fā)幾百箱的是大戶，現(xiàn)在批幾十箱就是大戶，股市套住了，房子不值錢了，老板跑路，員工下崗，企業(yè)停擺，歐債危機(jī)了。在批發(fā)市場上批發(fā)商們都在談?wù)摚?jīng)濟(jì)發(fā)展放緩，人們的心態(tài)是錢少了，錢緊了，省著花吧。蘋果也就和其他非生活必需品一樣，消費(fèi)量深受影響。

3 2011年度蘋果銷售風(fēng)險(xiǎn)很大

2010年蘋果銷售虧損巨大，全國蘋果經(jīng)銷商都受到輕重不同的影響。山東產(chǎn)地的經(jīng)銷大戶中，虧損幾百萬的很多，虧損上千萬的也不少。此次走訪批發(fā)市場才了解到，南方不少蘋果經(jīng)銷商虧損也是很普遍。本來2011年山東蘋果減產(chǎn)，收購價(jià)高，收購入庫量少于2010年的情況下，有不少人認(rèn)為2011年蘋果銷售可能問題不大，后期會(huì)漲價(jià)，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)不大。但是經(jīng)過調(diào)查后分析，2011年全國蘋果，除新疆、山東以外其他產(chǎn)區(qū)均為增產(chǎn)，全國蘋果總產(chǎn)量增加。同時(shí)，2011年果汁果因收購價(jià)太高，全國總用量不足400萬噸，比最高年份用果量減少300萬噸，這就增加了蘋果鮮果國內(nèi)銷售的壓力。蘋果出口連年下滑，2011年1―10月蘋果出口同比又下降了75%，而同期蘋果進(jìn)口同比卻又增加14.1%。以柑橘類為代表的南方水果，量大價(jià)低，而蘋果是量大價(jià)高。因此，國內(nèi)鮮果銷售壓力巨大。產(chǎn)地由于地面果量大，現(xiàn)在銷售價(jià)格已比收購?fù)緯r(shí)下降近2元/千克。據(jù)市場上的客商反映，他們有很多蘋果已裝好箱，但因市場價(jià)格低賠錢，遲遲不敢發(fā)貨，天氣寒冷蘋果在庫外存放又怕受凍，左右為難。往年12月初，西部冷庫果早已開始出庫銷售了，但據(jù)陜西寶雞果品流通協(xié)會(huì)趙萬虎會(huì)長電告，冷庫基本還沒開門，西部冷庫果銷售大大延后。以往在國內(nèi)市場上賣完西部果，山東果才能進(jìn)入銷售旺季。由于2011年西部陜、甘、晉新建冷庫不少，貯果量不小。由于西部果銷售滯后，市場留給山東大量冷庫果的銷售時(shí)空就會(huì)減少。因此，通過觀察和分析，我們認(rèn)為2011年全國蘋果銷售形勢不容樂觀，銷售風(fēng)險(xiǎn)仍舊很大，不可小覷。

4 思考與建議

（1）經(jīng)過這次調(diào)研，有一個(gè)問題凸顯，那就是當(dāng)今蘋果流通中的中間環(huán)節(jié)實(shí)際是處在一個(gè)非常弱勢的地位，而流通鏈的兩端，話語權(quán)大大強(qiáng)于中間環(huán)節(jié)的是貯藏收購商、經(jīng)營商。

生產(chǎn)者是價(jià)不高不賣。經(jīng)營商千方百計(jì)收購，又要千方百計(jì)面對(duì)困境銷售。而超市、批發(fā)市場經(jīng)營利潤尚可，不承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，收費(fèi)獲利的項(xiàng)目多多。超市一次性進(jìn)場費(fèi)、扣點(diǎn)、扣重、促銷、低價(jià)風(fēng)暴，長長的賬期、無償?shù)挠霉?dǎo)購還要再加收導(dǎo)購管理費(fèi)，批發(fā)市場有的收7%或3%不等的管理費(fèi)、入場費(fèi)，衛(wèi)生費(fèi)、裝卸、租金等，名目不少。而蘋果經(jīng)營者所承擔(dān)的資金、人力、物力、時(shí)間、風(fēng)險(xiǎn)的巨大壓力，與可有也可沒有的利潤不成比例。更要命的是超市認(rèn)為經(jīng)銷商賣給超市價(jià)格太高，經(jīng)營利潤小，還要經(jīng)營者讓利。生產(chǎn)者認(rèn)為蘋果在終端超市賣價(jià)這么高，中間環(huán)節(jié)賺的太多，心夠“黑”的。上層管理者、媒體也常常責(zé)怪中間環(huán)節(jié)問題最大，阻礙流通的觀點(diǎn)不絕于耳。

我們認(rèn)為，蘋果的農(nóng)超對(duì)接是一種“美好的愿望”，真正實(shí)現(xiàn)還要經(jīng)過一個(gè)長時(shí)間培育成長的階段。實(shí)際上，目前的果品流通是絕對(duì)離不開中間環(huán)節(jié)的，沒有貯藏商不可能做到周年供應(yīng)，沒有經(jīng)營商就不可能分級(jí)別、分規(guī)格、分品種、分質(zhì)量的分銷到各種需求方的手中(其中包括超市)。當(dāng)今興起的農(nóng)民合作社，多數(shù)缺乏實(shí)體運(yùn)作的實(shí)力，名義大于實(shí)際。果品流通中，經(jīng)營商是產(chǎn)業(yè)兩端的橋梁，是不可或缺的。中間環(huán)節(jié)問題是存在的，但對(duì)中間環(huán)節(jié)是提效、整合而不是消除，是需要扶持、改進(jìn)而不是忽視和誤解。實(shí)踐證明，果品流通鏈前、中、后三端，如果某一端虧損嚴(yán)重或者獲利過高，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)都是不利的。

第2篇

一、大型氣調(diào)庫調(diào)查。

調(diào)查于4月17～19日在陜西華圣果業(yè)公司氣調(diào)庫進(jìn)行。蘋果采收來源于洛川縣京兆鄉(xiāng)的出口注冊(cè)果園，入庫時(shí)間為XX年10月22～27日。貯存溫度設(shè)定為0～1℃，相對(duì)濕度90%～95%，貯藏期6個(gè)月。蘋果出庫時(shí)，按照設(shè)計(jì)調(diào)查方案，將病果分為以下幾類：侵染性病害引起的腐爛、霉心病、生理性病害、傷果腐爛、機(jī)械損傷及其他病害。

調(diào)查結(jié)果：在氣調(diào)貯存條件下，庫存果的總體傷、病果實(shí)平均損耗為0.69%；在傷病損耗中：浸染性病害的損耗占55.8%；生理性病害的損耗占15.2%；機(jī)械損傷造成的腐爛性病害占13.7%；未腐爛的機(jī)械損傷占16.3%。

二、一般小型冷庫出庫病害進(jìn)行調(diào)查。

5月26日對(duì)渭南富德冷庫進(jìn)行調(diào)查,調(diào)查當(dāng)天出庫原料果實(shí)4t,其中腐爛果80kg,腐爛損失率為2.0%。富德庫是一個(gè)小貯量約150t的個(gè)體冷庫，該冷庫管理比較粗放。據(jù)公司人員講病果損失率一般在4%左右，最長貯藏8～9個(gè)月，隨著時(shí)間的延長,病果損失率也隨之增多，個(gè)別年份病果損失率高達(dá)8%左右。

三、蘋果貯藏中主要病害類型及癥狀表現(xiàn)。

1、侵染性病害

（1）輪紋病：其癥狀為，以蘋果皮孔為中心生成水漬狀褐色小斑點(diǎn)，形成同心輪紋，并向四周擴(kuò)展，病斑呈淡褐色或褐色，并有茶褐色粘液溢出，爛果不凹陷，果形不變，有酒糟味，后期病部生黑色粒點(diǎn)。

（2）炭疽病：其癥狀為，果實(shí)發(fā)病初期，在果面上出現(xiàn)淡褐色圓形小病斑，病斑迅速擴(kuò)大，呈現(xiàn)褐色或深褐色，并甫果皮向果實(shí)內(nèi)部呈漏斗狀腐爛，果肉變褐色，有輕微苦味；隨著病斑的擴(kuò)大，病部果面凹陷，并生出黑色呈同心輪紋狀排列的小粒點(diǎn)。

（3）霉心病：果實(shí)解剖后發(fā)現(xiàn)，果實(shí)心室多呈現(xiàn)三種癥狀，即黑褐色霉心型、紅褐色心腐型和褐變型。

（4）疫腐病：其癥狀為，果實(shí)表面產(chǎn)生不規(guī)則、深淺不勻的暗紅色病斑，邊緣不清晰似水漬狀。有時(shí)病斑部分與果肉分離，表面呈白臘狀。果肉變褐腐爛后，果形不變呈皮球狀，有彈性，失水后干縮成僵果。在病果開裂或傷口處，可見白色綿毛狀菌絲體。

（5）青霉病：其癥狀為，受害部位腐爛，呈淡褐色，略有臭味，患病部中央是白色，后呈青綠色。一般入庫果實(shí)特別是機(jī)械損傷的果實(shí)均有受此病菌感染的可能，病果和健果接觸，菌絲可侵入健果。病菌產(chǎn)生果膠酶和毒素，很快使果肉軟腐，病菌在0°c條件下仍能緩慢生長，塑料袋袋裝果發(fā)生較多。

（6）霉腐病：其癥狀為，果實(shí)從心室開始受害，并逐漸向外擴(kuò)展霉?fàn)€。病果果心變褐，充滿灰色或粉紅色霉?fàn)钗铩．?dāng)果心霉?fàn)€嚴(yán)重時(shí)，果實(shí)梗部可見水漬狀的不規(guī)則濕腐斑塊，并彼此相聯(lián)，最后全果腐爛，果肉變苦。

2、生理性病害

（1）苦痘病：其癥狀為，病果皮下果肉首先變褐，干縮成海綿狀，逐漸在果面上出現(xiàn)圓形稍凹陷的變色斑，病斑在黃色或綠色品種上為暗綠色，在紅色品種上為暗紅色。病斑接近圓形，四周有深紅色和黃綠色暈圈，隨后病部干縮下陷，變成暗褐色。剖開病部，可見皮下的壞死果肉組織呈半圓形或圓錐形，深度為2-3mm或更深，食之有苦味。儲(chǔ)藏后期，病部因腐生菌為害而變色腐爛。

（2）虎皮病：其癥狀為，果皮呈暈狀不規(guī)則褐變。發(fā)病的初期果皮變?yōu)榈S色。果面平坦或果點(diǎn)周圍略有突起，或呈現(xiàn)不規(guī)則斑塊，以后顏色逐漸變深呈褐色或暗褐色，病部微凹陷。一般僅限于果皮表面，果皮下六七層細(xì)胞變?yōu)楹稚簧钊牍狻１嘲l(fā)病較多。病重果的果肉發(fā)綿，略帶酒味，病部果皮可成片撕下，病果易受病原菌侵染腐爛。

（3）衰老褐變病：其癥狀有兩種，一種是果肉粉綿、變軟，內(nèi)部變成干而易碎的粉質(zhì)狀，后期變成褐色，果皮及外部果肉破裂；另一種是果肉褐變，果肉變?yōu)闇\褐色，受病部分界限不明顯，果肉不變粉綿且果皮不破裂。

第3篇

關(guān)鍵詞：蘋果；繡線菊蚜；遷飛

蘋果繡線菊蚜也稱蘋果黃蚜。其主要以成蟲、幼蟲群居危害多種果樹幼嫩新梢和葉片，在每年的6―7月份繁殖最快并產(chǎn)生大量有翅胎生雌蚜，開始遷飛到夏季寄主，給病蟲的控防帶來一定的難度。為了掌握控防蘋果黃蚜最佳噴藥時(shí)間，節(jié)約用藥成本，減少蟲口密度并取得最好的控防效果，我們于2011年6月對(duì)蘋果園有翅胎生雌蚜遷飛情況進(jìn)行連續(xù)性觀察調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

1　調(diào)查園基本情況

調(diào)查果園位于洛川縣鳳棲鎮(zhèn)谷咀村黨進(jìn)有、黨永安、黨長生紅富士蘋果園(分別計(jì)作A、B、C果園)，3戶共計(jì)1.3hm2，紅富士17年生，栽植密度3m×4m，2010年間伐后密度6m×X4m，樹勢中庸健壯。果園管理水平較高。2調(diào)查方法

選用寶雞市廣仁生物科技有限公司生產(chǎn)的20cm×30cm黃色粘蟲板。在調(diào)查戶果園中部，隔行或隔株選擇3株樹，并在每株樹樹冠中部距地面1.5m處，同一方向懸掛20cm×30cm粘蟲板1張，3戶計(jì)9張。

在黨進(jìn)有果園另外隔行選擇2株果樹，并在每株果樹距地面50cm和180cm東、西、南、北4個(gè)方向8個(gè)觀測點(diǎn)，分別懸掛粘蟲板，調(diào)查不同方位有翅蚜遷飛數(shù)量并記錄。

于6月15―17日，每天8：OO一20：00，連續(xù)3d，每隔1h觀察并分別記錄每1張粘蟲板上有翅蚜的數(shù)量。調(diào)查時(shí)間天氣：6月15日晴，溫度最高31℃；6月16日多云轉(zhuǎn)陰，溫度最高28℃；6月17日陰，溫度最高27℃。3調(diào)查結(jié)果與分析