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關(guān)鍵詞:典型工作任務(wù);倉儲作業(yè)實務(wù);教學(xué)設(shè)計
典型工作任務(wù)是指一個職業(yè)具體的工作內(nèi)容,是具有完整工作過程的一項工作。它包括計劃、實施和評估整個行動的過程,反映了職業(yè)工作的典型內(nèi)容和形式。一般而言,一個職業(yè)由10~20個典型工作任務(wù)構(gòu)成。近年來,基于“典型工作任務(wù)”的一體化教學(xué)模式在職業(yè)院校、技工院校廣受推崇,并逐漸成為職業(yè)教育一體化課程改革的一種新手段。本文以倉儲作業(yè)實務(wù)這門課程為例,探討了如何開展“典型工作任務(wù)”的課程教學(xué)設(shè)計。
一、倉儲作業(yè)實務(wù)課程的定位
倉儲是物流領(lǐng)域最古老的一個功能要素,從原始社會產(chǎn)品有了剩余開始就出現(xiàn)了倉儲的行為。時至今日,倉儲依然是支撐物流行業(yè)的一大支柱,也是物流行業(yè)吸納最多基層操作和管理人員的一個職業(yè)。因此,倉儲作業(yè)實務(wù)是職業(yè)學(xué)校、技工院校物流專業(yè)的一門核心課程,也是物流專業(yè)職業(yè)崗位方向的模塊課程。本課程具有很強的實踐性和可操作性,也很注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力,同時,還有相關(guān)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)和教學(xué)硬件的支持。所以,這樣的課程非常適合“典型工作任務(wù)”的教學(xué)方式。
二、倉儲作業(yè)實務(wù)課程教學(xué)的現(xiàn)狀
1.組織課堂的形式理論多于實踐,學(xué)生接受的知識有限
長期以來,國內(nèi)眾多職業(yè)學(xué)校由于資金、場地的限制,所建設(shè)的物流實訓(xùn)室規(guī)模都比較小,功能簡單,能夠滿足學(xué)生同時進行實操的崗位數(shù)很少。這無疑給教師造成很大的困擾,大部分上過倉儲作業(yè)實務(wù)課程的教師都感覺實操課難以組織管理,實操內(nèi)容少,部分實操項目甚至因為缺乏必要的硬件而無法開展,專業(yè)教師大有“巧婦難為無米之炊”的感覺。目前,很多職業(yè)院校的教師仍然把這門課程當作理論課進行授課,學(xué)生學(xué)習的興趣受到很大的影響。
2.師資隊伍實踐經(jīng)驗不足
職業(yè)院校物流專業(yè)的教師隊伍大多數(shù)存在師資經(jīng)驗不足的問題。一方面是因為物流業(yè)在我國的起步較晚,高校開設(shè)物流專業(yè)的時間也較晚,在職業(yè)院校任教的專業(yè)教師大多是剛從大學(xué)畢業(yè)的年輕教師,缺乏教學(xué)實踐經(jīng)驗。另一方面,由于大多數(shù)專業(yè)教師都是“校門到校門型”,缺少在企業(yè)一線操作崗位鍛煉的經(jīng)歷,很難組織實踐性強的課程教學(xué)。以我校為例,所有物流專業(yè)教師當中僅有1~2位教師是有過短暫的企業(yè)工作經(jīng)歷,其余都是毫無企業(yè)實踐經(jīng)驗的理論型教師。
職業(yè)教育培養(yǎng)的是面向生產(chǎn)、服務(wù)和管理工作第一線的應(yīng)用型人才,當前倉儲作業(yè)實務(wù)課程的教學(xué)已經(jīng)背離了職業(yè)教育的初衷,勢必要引起教學(xué)方式的變革。
三、基于“典型工作任務(wù)”的倉儲作業(yè)實務(wù)課程教學(xué)設(shè)計
1.總體思路
首先,教師要打破傳統(tǒng)的教學(xué)思維,傳授知識不能完全照本宣科,在“典型工作任務(wù)”的教學(xué)模式下,倉儲作業(yè)實務(wù)已不是一門課程而是一份工作。其次,教師應(yīng)該走進企業(yè)一線的操作或管理崗位去熟悉業(yè)務(wù),提取“典型工作任務(wù)”。最后,教師要學(xué)以致用并結(jié)合自身的專業(yè)理論知識進行基于“典型工作任務(wù)”的教學(xué)設(shè)計。
2.“典型工作任務(wù)”的提取
“典型工作任務(wù)”的提取需要經(jīng)過兩個階段:
第一A段是對本課程涉及的職業(yè)與工作進行調(diào)研分析,這個階段要求學(xué)校必須邀請企業(yè)一線操作或管理崗位的專家共同參與,必要時,專業(yè)教師需下企業(yè)進行學(xué)習調(diào)研,最終由學(xué)校與企業(yè)共同完成制訂階段性的成果――倉儲作業(yè)人才需求調(diào)研報告。
第二個階段是提取“典型工作任務(wù)”。學(xué)校召開企業(yè)實踐專家訪談會,與企業(yè)物流經(jīng)理、倉庫主管、倉庫管理人員一起確定倉儲崗位的職業(yè)發(fā)展歷程、倉儲職業(yè)工作任務(wù)列表與任務(wù)描述從而提煉出倉儲作業(yè)實務(wù)課程的學(xué)習任務(wù)(建議為120課時)。
任務(wù)一:倉庫規(guī)劃(12課時),分解為倉庫庫區(qū)的分類布置與規(guī)劃、倉庫參數(shù)的丈量與確定、倉庫面積與倉容定額確定3個學(xué)習活動;任務(wù)二:貨物入庫操作(30課時),分解為接單處理與信息系統(tǒng)操作、接運貨物、驗收入庫與信息系統(tǒng)操作、理貨操作、貨物上架操作、登賬與歸檔6個學(xué)習活動;任務(wù)三:貨物在庫操作(20課時),分解為貨物堆碼與苫蓋、商品編碼與貨位編號、倉庫5S管理與商品養(yǎng)護、盤點作業(yè)與賬務(wù)處理4個學(xué)習活動;任務(wù)四:貨物出庫操作(30課時),分解為出庫憑證的制作、接受出庫憑證、貨物下架操作、貨物分揀與包裝、發(fā)貨出庫與交接、出庫憑證歸檔與登賬6個學(xué)習活動;任務(wù)五:倉儲商務(wù)活動(6課時),分解為倉儲服務(wù)的需求調(diào)查與談判、倉儲合同的制作與簽訂2個學(xué)習活動;任務(wù)六:庫存管理實務(wù)(10課時),分解為倉儲物資的ABC分類法、安全庫存量以及警戒庫存線的設(shè)置、異常庫存的處理操作3個學(xué)習活動。
3.倉儲作業(yè)實務(wù)課程教學(xué)設(shè)計
(1)明確任務(wù)。這是開展倉儲作業(yè)實務(wù)教學(xué)設(shè)計的第一個階段,也是很重要的一步,教師在教學(xué)設(shè)計中發(fā)揮其引導(dǎo)作用顯得尤為關(guān)鍵。教師首先在所有的學(xué)習任務(wù)前設(shè)置任務(wù)情景,可以通過企業(yè)案例、企業(yè)現(xiàn)場圖片或視頻等方式為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個倉儲工作的背景,吸引學(xué)生興趣并使學(xué)生帶著如何完成工作的疑問進入課程的學(xué)習。其次,要按照企業(yè)崗位的設(shè)置對學(xué)生進行分組,教師講解明確任務(wù)階段需要達到的學(xué)習目標和需要掌握的技能點。再次,教師布置學(xué)習任務(wù)并對任務(wù)進行必要的解讀,旨在拋磚引玉引導(dǎo)小組學(xué)生分工合作,圍繞問題查閱資料并進行信息記錄。最后,各小組學(xué)生上臺描述任務(wù)或問題解決的方法,教師補充與點評。
(2)制訂計劃。這個階段旨在培養(yǎng)學(xué)生制訂工作計劃的能力,也是對第一個階段學(xué)習任務(wù)的進一步加深。教師通過設(shè)置問題,引導(dǎo)學(xué)生將小組討論得出解決問題的方法并制訂成方案或工作計劃。
(3)做出決策。決策是計劃的前提并為工作計劃的任務(wù)安排提供了依據(jù),而計劃則為決策所選擇的目標活動的實施提供了組織保證。由此可見,“典型工作任務(wù)”的決策階段與制訂計劃階段的聯(lián)系是很緊密的。所以,教師進行教學(xué)設(shè)計時,首先要明確決策階段的任務(wù)要求。其次,小組派代表講解決策的內(nèi)容,其他小組進行記錄與打分。最后,學(xué)生提交決策方案書,教師進行點評。
(4)實施計劃。實施計劃是“典型工作任務(wù)”教學(xué)設(shè)計的核心階段,是檢驗學(xué)生制訂的工作計劃在具體實施過程中效果優(yōu)劣的評價標尺,也是考查學(xué)生對于工作技能掌握熟練程度的關(guān)鍵所在。教學(xué)的地點要求設(shè)置在學(xué)校的物流實訓(xùn)基地或者借助企業(yè)的物流工作現(xiàn)場,教師要充分做好任務(wù)實施前的現(xiàn)場準備工作,教學(xué)的設(shè)計可以分為5個步驟:明確學(xué)習目標;任務(wù)描述與要求;實施前準備;實施過程;問題解答。
(5)檢查控制。檢查與控制是小組計劃實施后對其任務(wù)完成情況的檢查,是一份完整的職業(yè)工作的收尾。教師在進行教學(xué)設(shè)計時,需要引導(dǎo)其他小組進行檢查并強調(diào)這個階段是考查工作人員的細節(jié)能力,倉儲職業(yè)是很重視員工細節(jié)把握能力的工作。例如,入庫工作完成以后,需要對入庫的單據(jù)進行審核并移交文員歸檔。
(6)評價反饋。制訂教師評價表與學(xué)生評價表,教師對任務(wù)進行評價并組織其他小組學(xué)生進行交叉評價。這樣,小組互評的效果會更好,因為學(xué)生更喜歡參與,學(xué)習氣氛會更活躍,學(xué)生也更容易接受。
四、小結(jié)
基于“典型工作任務(wù)”的教學(xué)設(shè)計法,是為了解決當前職業(yè)院校過多組織理論課,缺乏實踐訓(xùn)練的難題,是堅持以“企業(yè)真實的工作任務(wù)為導(dǎo)向,以提升綜合職業(yè)能力為核心”的教學(xué)目標,真正實現(xiàn)“在工作中學(xué)習,在學(xué)習中工作”,形成以職業(yè)院校與企業(yè)共同培養(yǎng)師資隊伍,共同搭建學(xué)習平臺,共同培養(yǎng)與評價學(xué)生能力,共同制訂教學(xué)計劃與課程體系的新型工學(xué)一體化的教學(xué)模式。
參考文獻:
職責一:倉儲物流主管崗位職責
一、規(guī)范流程
工作內(nèi)容執(zhí)行并監(jiān)控倉庫作業(yè)流程及各項制度的實施,對倉庫的正常運作負責。
工作標準:對每天每項收、發(fā)、存業(yè)務(wù)的運行狀況實行檢查與掌握,發(fā)現(xiàn)問題立即處理,確保倉庫作業(yè)流程及各項制度的執(zhí)行狀況良好。
二、準確反映庫存
工作內(nèi)容:
1、準確記賬、報賬。
2、加強與臺賬的日對應(yīng)與月盤點核查。
工作標準:
1、準確記賬、報賬。
1、每天檢查手工賬記賬情況確保及時性、準確性。
2、抽查庫存報表的及時性與準確性,傳報對象是否全面。
3、抽查到貨通知書有否及時傳送各門店。
4、手工賬庫存與實物庫存是否吻合,按排每天抽查10個品種以上。
2、加強與臺賬的日對應(yīng)與月盤點核查。
1、手工賬與實物、電腦賬與手工賬的核對與管理。
2、確保準確及時地將提貨聯(lián)交臺賬并簽收。
3、每天將實收已發(fā)及未發(fā)數(shù)于臺賬進行勾單核對及時查找差異原因并當天解決。
4、每月盤點工作的組織與要求,對盤點結(jié)果與臺賬核查并落實責任。
三、庫位按排
工作內(nèi)容:
1、合理科學(xué)按排商品的庫位與堆放。
2、建立壞機庫。
工作標準:
1、合理科學(xué)按排商品的庫位與堆放。
1、杜絕出現(xiàn)貨物堆放紊亂,條理不清,進貨無位,出貨后不理的現(xiàn)象。按商品種類分割庫區(qū)、庫位。
2、寄存庫所有物品須記錄在案,手續(xù)齊全,不得造成商品及財產(chǎn)遺失、損壞。
3、促銷贈品往來賬目清楚,不得短缺。
2、建立壞機庫。
1、對殘次商品嚴格把關(guān),查收原因,嚴格監(jiān)督處理。
2、在庫及入庫不良品嚴格分開堆放,并及時報賬處理。
四、出入庫手續(xù)
工作內(nèi)容:按訂單要求及商品外觀要求嚴格把好入庫關(guān)與出庫手續(xù)。
工作標準:
1、以先出后進為原則,充分利用倉庫大門,積極組織庫工裝卸貨,不得對進貨車輛視而不見,處理拖拉。
2、發(fā)貨認真、仔細,不得發(fā)錯貨。
3、嚴禁野蠻裝卸,加強教育,從嚴處罰。
五、商品的保管
工作內(nèi)容:對入庫、在庫商品的保管責任
工作標準:
1、不得堆放庫外,特殊情況必須加墊倉板蓋油布,不得淋雨。
2、搬卸過程中機器及包裝的保護。
六、安全衛(wèi)生
工作內(nèi)容:
1、對全部在庫商品、財產(chǎn)的安全、質(zhì)量負責,杜絕人為損壞與缺少。
2、做好庫區(qū)防火、防水、防盜工作。
工作標準:
1、倉庫重地禁止吸煙,定期檢查電器線路。(考核7.5分)
2、杜絕工作失誤,造成商品盜竊、失火、水潮、霉變等情況。(考核7.5分)
3、健全值班工作,做好值班記錄(考核5分)
4、觸犯法律的承擔相應(yīng)法律責任(考核5分)
七、培訓(xùn)與考核
工作內(nèi)容:加強自身業(yè)務(wù)水平,對員工實時進行培訓(xùn)與考核。
工作標準:掌握員工思想動態(tài),及時做好員工思想工作,保證每一名員工的工作狀態(tài)
八、勞動紀律
工作內(nèi)容:建立并不斷完善庫內(nèi)工作紀律。
工作標準:針對倉庫運作流程,定制相關(guān)勞動紀律,并在工作中不斷修改和完善。
職責二:倉儲物流主管崗位職責
倉儲部分:
1. 負責倉庫整體工作事務(wù)及工作日常管理,協(xié)調(diào)部門與各職能部門之間的工作;
2. 負責制定和修訂倉庫收發(fā)貨、作業(yè)流程等管理制度,完善倉庫管理的各項流程和標準;建立規(guī)范、完整的物流倉儲操作報表,及時反饋倉儲操作;
3. 庫房的合理化布局和管理,合理規(guī)劃各分倉的儲存空間及貨物的儲存方式,倉位調(diào)整;負責制定各倉庫儲位的規(guī)化、標識、防火、防盜、防潮及物料的準確性管理標準;
4. 制定倉庫工作計劃;制定部門每月工作計劃、分析、總結(jié)部門工作狀況與下一步工作思路,帶領(lǐng)督促員工完成目標任務(wù);
5. 負責分配倉庫員工工作及日常工作監(jiān)督;
6. 負責對倉庫進、出庫,庫存等操作進行審核與監(jiān)督對各項工作制度的執(zhí)行情況進行跟蹤,簽收貨倉各級文件和單據(jù);
7. 及時地反映倉庫的庫存狀況,確保庫房帳、卡、物數(shù)量一致;確保庫存數(shù)據(jù)的正確性;
8. 負責倉庫的貨物、人員安全及防護,進行安全評估,不斷改善庫存管理安全,確保倉儲物資免受損失;
9. 及時地定期回顧并匯報倉庫的安全及運行狀況,采取預(yù)防措施;
10. 組織倉庫日常盤點。報表帳目實物之相符;定期組織實物盤存,做到帳實相符、帳卡相符。出具盤存及分析報告;
11. 建立安全庫存機制,進行存量分析和控制,采取有效措施控制庫存成本;
12. 能夠按照成本會計的要求提供物料消耗情況并進行有效控制;
13. 督促各分倉對各類報表的準時上呈及監(jiān)督。負責加強報表填寫準確性和分析管理,參考分析結(jié)果提出改進建議并組織落實;物料數(shù)據(jù)管理和統(tǒng)計;
14. 負責督促及時評估和處理不良物料及呆滯物料;
15. 負責庫存盤點缺損率;收貨及時率;發(fā)貨及時率;收發(fā)貨準確率;單據(jù)完整率;
物流部分:
1、負責制定物流配送相關(guān)操作及安全管理的具體措施、流程,并負責在實施中的指導(dǎo)與監(jiān)督;
2、制定和執(zhí)行配送工作計劃,對配送工作規(guī)范和考核標準不斷進行總結(jié)和完善;
產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、助力鄉(xiāng)村振興。根據(jù)自治區(qū)、上級工作部署要加快推進產(chǎn)業(yè)升級,優(yōu)化鄉(xiāng)村結(jié)構(gòu)。大力推進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流倉儲建設(shè),以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗,補齊季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品短板。現(xiàn)將我區(qū)冷鏈物流倉儲建設(shè)有關(guān)情況匯報如下:
一、全區(qū)冷鏈物流倉儲業(yè)發(fā)展的基本情況
(一)基礎(chǔ)建設(shè)初具規(guī)模。
目前我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流倉儲業(yè)正在探索以特色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),以區(qū)域性、綜合性、專業(yè)性冷鏈物流市場為依托,以企業(yè)為載體的多元發(fā)展格局。全區(qū)已建成廣西東糖糖業(yè)、湘桂糖業(yè)大型農(nóng)產(chǎn)品保鮮倉庫總?cè)萘考s35萬噸;新建成紅河紅晚熟柑橘產(chǎn)業(yè)示范區(qū)、平陽鎮(zhèn)三木蜜棗產(chǎn)業(yè)示范區(qū)、八桂糧油有限公司等規(guī)模性冷凍庫17家、總?cè)萘?5702.88個立方米,全區(qū)在建冷凍庫容量1200個立方米;據(jù)統(tǒng)計,全區(qū)2020年計劃新建中冷優(yōu)吉屯冷鏈物流有限公司、市潤百家食品有限公司等冷鏈倉儲12萬個立方米。
(二)先進技術(shù)逐步推廣。
冷庫建設(shè)正由傳統(tǒng)冷庫向現(xiàn)代化的鋼結(jié)構(gòu)單體拼裝庫快速轉(zhuǎn)型,制冷工藝從高溫、低溫發(fā)展處理器,為預(yù)冷、氣調(diào)、超低溫、速凍、恒溫、制冰等各種類型。運輸車輛向高溫、低溫和常溫“三層溫”冷藏車發(fā)展,恒溫控制運輸和蔬菜真空預(yù)冷技術(shù)逐步推廣。
(三)冷鏈企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
一批肉類食品、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、田間地頭冷鏈物流不斷壯大,初步形成了三類經(jīng)營主體:一是以批發(fā)市場為經(jīng)營主體的冷鏈物流企業(yè),如桂中農(nóng)貿(mào)萬噸冷庫;二是以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或農(nóng)村合作社為經(jīng)營主體的冷鏈企業(yè),如廣西紅河紅晚熟柑橘產(chǎn)業(yè)示范區(qū)、平陽鎮(zhèn)三木蜜棗產(chǎn)業(yè)示范區(qū)等;三是加工企業(yè)冷鏈倉儲,如廣西東糖糖業(yè)、湘桂糖業(yè)大型農(nóng)產(chǎn)品保鮮倉庫。
二、行業(yè)發(fā)展存在的問題
我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展仍處于起步階段,現(xiàn)代化的冷鏈物流體系尚未形成,主要表現(xiàn)在:
(一)缺乏政策扶持、社會建設(shè)積極性不高。
近年我區(qū)冷鏈物流業(yè)迅速,不少社會企業(yè)建設(shè)冷鏈倉儲需求量大,但相關(guān)扶持冷鏈物流業(yè)政策少、上級獎補標準過低;又因基礎(chǔ)建設(shè)投入大,難以推動大型冷鏈倉儲規(guī)模建設(shè)。
(二)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。
冷鏈物流信息化程度低,冷藏運輸及配送過程監(jiān)控缺乏,冷鏈物流企業(yè)間資源共享程度低。一些季節(jié)性的生產(chǎn)性冷庫在淡季時沒有進行市場調(diào)節(jié),無法充分發(fā)揮作用,而且冷庫較長時間閑置易造成非正常損壞和老化加速。
(三)第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展滯后。
現(xiàn)有冷鏈物流企業(yè)大多以中小企業(yè)為主,經(jīng)營規(guī)模小,除桂中萬噸冷鏈以冷庫租賃為主外其他企業(yè)經(jīng)營模式多為自建自用,沒有形成區(qū)域化、連鎖化、規(guī)模化的服務(wù)網(wǎng)絡(luò),難以提供市場需求的全程綜合化的冷鏈物流服務(wù)。
三、下一步工作計劃
(一)編制產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,做好頂層設(shè)計。
聯(lián)合相關(guān)部門,委托有資質(zhì)的規(guī)劃設(shè)計院編制《冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年規(guī)劃》。產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化引導(dǎo)市場發(fā)展,結(jié)合我區(qū)不同區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展特點和產(chǎn)業(yè)特色,在有效整合資源、強化集約發(fā)展的基礎(chǔ)上,優(yōu)化冷鏈物流業(yè)發(fā)展布局,建立以城區(qū)為中心、寺山鎮(zhèn)、蒙村鎮(zhèn)、小平陽鎮(zhèn)、陶鄧鎮(zhèn)等東、南片區(qū)區(qū)兩條肉類冷鏈物流體系,以鳳凰鎮(zhèn)、遷江鎮(zhèn)、大灣鎮(zhèn)等西、北片區(qū)種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。
(二)加強宣傳動員、注重社會參與。
聯(lián)合發(fā)改、經(jīng)貿(mào)、管委會等部門及時出臺冷鏈物流建設(shè)優(yōu)惠政策,強化政策落地見效,利用政府官網(wǎng)、廣告牌、微信媒介加大政策宣傳,加大招商力度,積極對接雙匯、順豐等冷鏈物行業(yè)巨頭打造“興賓牌”冷鏈物流倉儲體系。動員社會參與投資建設(shè),補齊基礎(chǔ)設(shè)施短板,完善線上線下運營體系。