民族地區(qū)高院旅游管理論文范文

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一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題

(一)實踐教學(xué)設(shè)施、軟件不完善，利用率低目前，旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)設(shè)施僅設(shè)模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、酒店前廳與客服實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室，而酒吧實訓(xùn)室、旅游規(guī)劃實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室等還在規(guī)劃中。教學(xué)軟件僅有酒店管理的千里馬系統(tǒng)、旅游管理虛擬教學(xué)平臺等。對于旅游管理3D虛擬教學(xué)平臺，僅有虛擬景點庫且景點庫中的景點非常少，而虛擬導(dǎo)游實訓(xùn)系統(tǒng)、虛擬旅行社管理實訓(xùn)系統(tǒng)、虛擬酒店管理實訓(xùn)系統(tǒng)、虛擬計調(diào)實訓(xùn)系統(tǒng)、虛擬旅游規(guī)劃實訓(xùn)系統(tǒng)等，由于資金原因，在該教學(xué)平臺中還未購置。已有的千里馬管理系統(tǒng)自購置安裝以來，僅有個別教師在個別課程中使用，旅游管理3D虛擬教學(xué)平臺，由于僅購置虛擬景點庫且景點庫中的景點少也很少被利用。

(二)校外實習(xí)實訓(xùn)等實踐基地缺乏該校所在地區(qū)崇左市及自治區(qū)首府南寧擁有的星級酒店特別是高星級的酒店不多。據(jù)2012年底自治區(qū)旅游局公布的星級酒店統(tǒng)計顯示［2］，自治區(qū)首府南寧擁有星級酒店69家，其中:五星級4家、四星級11家、三星級30家;崇左市星級酒店僅有28家，其中:四星級2家、三星級12家。位于崇左市區(qū)的三星及以上酒店僅有左江賓館一家，其余13家均分布在其他市(縣級市)縣。這些三星及三星以上的酒店中，服務(wù)規(guī)范管理水平高且愿意接收學(xué)生進(jìn)行短期實踐或畢業(yè)實習(xí)的并不多。在自治區(qū)內(nèi)，僅有崇左市的友誼賓館、南寧市紅林大酒店等作為我校旅游管理專業(yè)酒店方向?qū)W生的實習(xí)實踐基地。自治區(qū)外畢業(yè)實習(xí)的合作酒店僅有東莞波爾曼大酒店、深圳的香格里拉大酒店等少數(shù)幾家酒店。同樣，該校所在地區(qū)崇左市及自治區(qū)首府南寧擁有的旅行社特別是國際社數(shù)量也不多。據(jù)2013年5月自治區(qū)旅游局公布的旅行社名單統(tǒng)計顯示［3］，廣西擁有國際社76家，其中:南寧市15家、崇左市6家;國內(nèi)社554家，其中:南寧市內(nèi)72家、崇左市14家。由于旅行社企業(yè)的特殊性，除了導(dǎo)游崗位，對于其他任何崗位所需要的工作人員都極少，而且導(dǎo)游崗位在《旅行社經(jīng)營管理條例》中明確規(guī)定要持導(dǎo)游資格證才能上崗，該規(guī)定限制了未取得導(dǎo)游資格證的學(xué)生在這一崗位實習(xí)實踐。這樣，作為校外實習(xí)實踐基地的旅行社更少。此外，旅游景區(qū)、旅游策劃等旅游企業(yè)實習(xí)實踐基地幾乎沒有。

(三)導(dǎo)師制的操作性不強，缺乏有效的激勵機制為推進(jìn)教育部“高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”，充分發(fā)揮教師在教育教學(xué)中的主導(dǎo)作用，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新與實踐能力，不斷提高學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，在旅游管理本科生教育教學(xué)中積極探索實施導(dǎo)師制。系領(lǐng)導(dǎo)和教研室主任多次開會動員、探討導(dǎo)師制事宜，并制定了《導(dǎo)師制實施辦法》，在辦法中對導(dǎo)師的任職資格與責(zé)任、導(dǎo)師的聘任、管理與考核等做了明確規(guī)定和說明，并組織學(xué)生根據(jù)自己的專業(yè)興趣、導(dǎo)師的研究專長等選擇導(dǎo)師，最終由教研室統(tǒng)一調(diào)配導(dǎo)師資源，并制定了旅游管理專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)方案。但是，在導(dǎo)師制的實施辦法中僅規(guī)定了導(dǎo)師的職責(zé)與義務(wù)，而對于任職導(dǎo)師所需要的辦公場所、辦公經(jīng)費、工作量核算等沒有配置或規(guī)定，導(dǎo)致導(dǎo)師工作積極性不高、導(dǎo)師制的操作性不強而瀕于“流產(chǎn)”。

(四)學(xué)生參與實踐教學(xué)的積極性不高據(jù)學(xué)校教務(wù)處組織學(xué)生評教活動的意見反饋得知，學(xué)生期望在專業(yè)課程教學(xué)中多進(jìn)行實踐操作，但從相關(guān)課程老師的反饋信息得知，當(dāng)老師在課堂組織學(xué)生進(jìn)行實踐活動時，比如:客服鋪床、餐廳擺臺等，學(xué)生又不愿意自己動手操作，即使動手操作，也只是敷衍草草完成任務(wù)。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)學(xué)生不愿參加由學(xué)校統(tǒng)一組織的暑期實踐教學(xué)活動，更有甚者，少數(shù)學(xué)生不愿意參加由學(xué)校統(tǒng)一組織的畢業(yè)實習(xí)等。

(五)缺乏科學(xué)的考核制度與考評體系雖然在專業(yè)培養(yǎng)計劃中明確規(guī)定了各專業(yè)課程的理論課時和實踐課時比例，其中實踐課時所占總課時比例20－50%不等;對旅游行業(yè)見習(xí)、旅游資源調(diào)查與分析、專業(yè)服務(wù)技能實訓(xùn)、畢業(yè)實習(xí)等，都規(guī)定了具體的實施時間;對專業(yè)見習(xí)(2學(xué)分、2周)、綜合實訓(xùn)課(2學(xué)分、4周)、畢業(yè)實習(xí)(6學(xué)分、半年)等實踐教學(xué)項目，不僅規(guī)定了實訓(xùn)實習(xí)期限，還規(guī)定了學(xué)分。但是，對學(xué)生參加實踐教學(xué)活動的效果及成績等如何考核考評，卻沒有明確規(guī)定，缺乏科學(xué)的考核制度與考評體系。

(六)指導(dǎo)實踐教學(xué)的師資薄弱目前，該校旅游管理專業(yè)擁有專業(yè)課專任教師9名，其中:擁有在旅游企業(yè)實習(xí)實踐經(jīng)歷的教師有6名，占專任教師的66.6%;擁有旅游行業(yè)從業(yè)職業(yè)資格證且有在旅游企業(yè)工作經(jīng)歷經(jīng)驗的雙師型教師僅有2名，占專任教師的22.2%。從以上數(shù)據(jù)分析，有旅游企業(yè)實習(xí)實踐經(jīng)歷的教師占了專任教師的三分之二，但是在旅游企業(yè)實踐實習(xí)的時間并不長，而且是在本專科學(xué)習(xí)階段進(jìn)行的，時間已經(jīng)久遠(yuǎn)，已不再適應(yīng)當(dāng)今旅游行業(yè)日新月異的變化需求。此外，雖有旅游行業(yè)職業(yè)從業(yè)資格證且有旅游企業(yè)工作經(jīng)歷的雙師型教師有2名，但所占比例并不大，而且這2位教師都是在旅行社從事導(dǎo)游工作，而無旅行社其他崗位其他部門的工作經(jīng)歷，缺乏對旅行社各部門各崗位充分地了解。旅游景區(qū)、酒店、旅游策劃公司等旅游企業(yè)的雙師型教師則沒有。從以上情況看，該校實踐指導(dǎo)方面的師資力量比較薄弱。

二、民族地區(qū)地方高等院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的保障機制

(一)加大經(jīng)費投入，拓展資金來源，健全資金籌集機制不僅校內(nèi)實訓(xùn)場地的建設(shè)、實訓(xùn)室設(shè)備和實訓(xùn)軟件的購置需要大量資金，而且在組織學(xué)生到校外的旅游景區(qū)、旅行社、酒店等旅游企業(yè)開展行業(yè)見習(xí)、課程綜合實訓(xùn)、旅游資源普查與調(diào)研等活動也需要給帶隊教師支付差旅費及勞務(wù)補貼，同時還需給每位學(xué)生撥付一定金額的實訓(xùn)經(jīng)費，以此來提高學(xué)生實踐的積極性等。這樣，就需要學(xué)校拓展資金來源:首先，學(xué)校要加大實踐教學(xué)的經(jīng)費投入預(yù)算，主要用于帶隊教師的差旅費和勞務(wù)補貼以及補貼學(xué)生實訓(xùn)所需要的部分經(jīng)費等;其次，學(xué)校要積極爭取中央和地方財政的支持，主要是用于實訓(xùn)場地建設(shè)、實訓(xùn)設(shè)備及軟件的采購等;再次，還應(yīng)積極爭取學(xué)生及其家長的支持，家長要支付學(xué)生外出實訓(xùn)所需費用的大部分;最后，要爭取實訓(xùn)單位的支持，比如旅游景區(qū)門票減免、酒店實訓(xùn)期間工資待遇提高等。

(二)加強校外實習(xí)實踐基地建設(shè)，建立校企合作的長效機制針對目前校內(nèi)實訓(xùn)室、設(shè)施、軟件、實踐指導(dǎo)教師缺乏，校外實訓(xùn)基地少的現(xiàn)狀，要加強校企合作。通過進(jìn)一步加強校企合作，利用旅游企業(yè)占優(yōu)勢的場地、設(shè)施、管理與服務(wù)軟件等社會資源，彌補校內(nèi)教學(xué)資源的不足。不僅要著手與學(xué)校所在地區(qū)崇左市本地旅游企業(yè)和學(xué)校所在地周邊地區(qū)如南寧市等地旅游企業(yè)聯(lián)系，利用其與學(xué)校距離近、交通費用低等優(yōu)勢，同各旅游景區(qū)、旅行社、高星級酒店開展合作，而且要放眼于區(qū)外，利用區(qū)外發(fā)達(dá)地區(qū)如北上廣等城市高星級酒店多、管理水平高、服務(wù)規(guī)范、業(yè)務(wù)量大、人力需求多等特點，與其建立長期、緊密的合作關(guān)系。通過加強校外實踐實習(xí)基地的建設(shè)以及校企合作長效機制的建立，保證實踐教學(xué)的順利實施。

(三)激發(fā)實踐帶隊教師與導(dǎo)師的積極性，建立有效的激勵機制校外實踐教學(xué)的帶隊教師不僅肩負(fù)重任，而且往往要遭受舟車勞頓之苦等，其身體心理都要承受巨大壓力。學(xué)校應(yīng)建立有效的激勵機制，給予他們加倍工資及高出差補貼，在學(xué)校各項“評優(yōu)”“評先”“評職稱”等活動中給予優(yōu)先考慮。旅游管理本科導(dǎo)師制的順利實施，同樣需要建立有效激勵機制。首先，導(dǎo)師辦公需要的辦公室、帶領(lǐng)學(xué)生外出進(jìn)行田野考察等所需要的調(diào)研經(jīng)費給予足額配置與撥付，并給予導(dǎo)師足額的工作量與課酬等。其次，應(yīng)建立一套完善的導(dǎo)師業(yè)績評價與獎懲制度，對導(dǎo)師的業(yè)績進(jìn)行科學(xué)評價，業(yè)績好的給予獎勵，業(yè)績差的給予懲罰，做到獎懲分明。

(四)建立并完善調(diào)動學(xué)生參加實踐教學(xué)積極性的激勵機制學(xué)生參加實踐活動的積極性高與否，對實踐教學(xué)的效果影響非常大，因而調(diào)動學(xué)生參加實踐活動的積極性就顯得非常重要。如何來調(diào)動學(xué)生參加實踐活動的積極性呢?首先，進(jìn)行制度建設(shè)，制訂實踐教學(xué)的規(guī)章制度和獎懲條例。俗話說:沒有規(guī)矩不成方圓。用規(guī)章制度、獎懲管理條例等這些規(guī)矩來規(guī)范、制約、激勵學(xué)生的行為。其次，采取內(nèi)激勵措施，如幫助學(xué)生認(rèn)清旅游行業(yè)需要什么樣的人才及認(rèn)識到參加實踐教學(xué)活動的重要性。再次，采取外激勵措施，如對雖然參加校內(nèi)課程實踐教學(xué)但是實踐積極性不高的學(xué)生，教師可以創(chuàng)造一定情景、還可以組織學(xué)生進(jìn)行比賽，對于表現(xiàn)優(yōu)秀、進(jìn)步快的學(xué)生給予一定精神獎勵和物質(zhì)獎勵等。

(五)建立一套科學(xué)的考評制度與考評體系對于學(xué)生的實踐效果要進(jìn)行嚴(yán)格地考評，建立一套科學(xué)的考評制度與考評體系。首先，建立嚴(yán)格的考評制度。應(yīng)明確規(guī)定:每一位學(xué)生必須要參加學(xué)校組織的各類專業(yè)實踐教學(xué)活動，否則就無法得到專業(yè)課程實踐部分的成績以及專門的實踐課程學(xué)分，而對沒有專業(yè)課程實踐部分成績的，該門課程視為不合格，對于沒有修滿實踐課程學(xué)分的，不準(zhǔn)予畢業(yè)等。其次，建立科學(xué)的評價體系。對學(xué)生參加實踐活動的效果進(jìn)行考評時，應(yīng)該全面科學(xué)，建立由參加實踐活動的學(xué)生互評、指導(dǎo)老師評價、實習(xí)單位主管領(lǐng)導(dǎo)評價、實習(xí)單位顧客評價，以及實踐成果中的實習(xí)報告與行業(yè)調(diào)研報告打分相結(jié)合的綜合考核評價體系。

(六)建立科學(xué)合理的師資培養(yǎng)與引進(jìn)機制針對目前該校旅游管理專業(yè)專任教師缺少旅游企業(yè)實踐經(jīng)驗的現(xiàn)狀，采取內(nèi)培與外引相結(jié)合的方式，建立科學(xué)合理的人才培養(yǎng)與引進(jìn)機制。在“內(nèi)培”方面:首先，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，制訂制度鼓勵中青年專任教師“走出去”，在寒暑假進(jìn)大型國際旅行社、高星級酒店、優(yōu)秀旅游景區(qū)等旅游企業(yè)工作學(xué)習(xí)，或在學(xué)生到高星級酒店統(tǒng)一實習(xí)時，選派帶隊老師和學(xué)生一同到酒店工作學(xué)習(xí)。其次，對于這些“走出去”的教師，要用制度保障他們的薪酬待遇等，以此提高專任教師“走出去”的積極性。再次，鼓勵“走出去”的教師考取相關(guān)的職業(yè)資格證書，對于取得職業(yè)資格證書的給予一定獎勵，加強雙師型教師的內(nèi)部培養(yǎng)。在“外引”方面:首先要重視雙師型教師的引進(jìn)工作，加大引進(jìn)力度。就中國的情況來看，旅游管理專業(yè)雙師型人才并不多，民族地區(qū)的地方高等院校引進(jìn)雙師型人才，要比經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)難度大得多，這就要求提高引進(jìn)人才的安撫力度，解決他們的后顧之憂。提高引進(jìn)人才的薪酬待遇，要做到把這些人才引得進(jìn)，也要留得住。其次要把旅游景區(qū)、旅行社、酒店等旅游企業(yè)高級管理人員及優(yōu)秀員工請到學(xué)校來做講座，或擔(dān)任某些操作性、實踐性很強課程或課程中某些環(huán)節(jié)的教學(xué)任務(wù)。

作者：麻新華黎運宇陳俊安單位：廣西民族師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理系