酒店管理專業中高職銜接思考范文

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摘要：

中高職銜接項目是職業教育可持續發展的基礎，也是當前職業教育發展改革的重要任務。江蘇省在2012年開始中高職銜接試點項目以來，酒店管理專業的銜接積累了一定的經驗，但在培養目標、課程體系建設、教學管理等方面存在一些問題。探索酒店管理中高職銜接問題及其對策，為江蘇省酒店管理專業中高職銜接試點項目的實施提供意見。

關鍵詞：

酒店管理；中高職銜接；現狀；對策

2014年6月，教育部在《現代職業教育體系建設規劃（2014-2020年）》中指出，至2020年，我國中職階段在校生數目將突破2300萬。江蘇省在2012年就啟動了現代職教體系建設試點項目，其中中高職銜接項目達到45項。中高職銜接為中職學生的升學擴寬了渠道，也為高職院校保證了相應的生源，未來將是現代職教體系的重要構成。筆者所在院校，蘇州健雄職業技術學院于2014年起開始酒店管理專業3+3試點，結合我院試點項目的實際情況，分析江蘇省酒店管理專業3+3中高職銜接的現狀及存在的主要問題，提出一些思考與建議。

一、酒店管理專業中高職銜接的現狀分析

1.中高職分段的人才培養目標定位模糊江蘇省高職段酒店管理專業的學生來源較為復雜，有普高生、普高注冊生、中專單招生、3+3銜接生、中專注冊生等不同來源，部分高職院校在人才培養目標的設定中采用統一的標準，對3+3銜接生沒有標準清晰的對應目標。而中職段在人才培養目標的設定上對普通中專生和銜接生也未加以明顯的區分，造成中高職段人才培養目標的銜接模糊。

2.人才培養方案銜接中課程體系銜接不暢酒店管理專業是一個從中職、高職、本科一直到研究生專業設置都相應成熟的專業，長久以來，中高職院校的課程體系都較為完整和獨立，在中高職銜接的過程中，部分院校存在溝通缺乏，出現課程、教學內容、機能訓練項目甚至通識課程的重復與沖突。

3.銜接專業設置對接存在問題由于中高職專業設置管理的部分不同，在專業名稱、專業分類等方面出現了不匹配。以筆者所在學院為例，酒店管理專業對接的是吳江中專的旅游管理專業，兩者的專業設置有一定的“脫節”現象，這也帶來了銜接難度。據調查，從2012年江蘇省開始中高職銜接試點以來，中高職銜接專業設置不完全統一的情況較多。因此，如何解決中高職銜接不暢的問題，實現中高職銜接專業寬口徑對接的途徑，是目前較為重要并緊急的問題。

4.中職學生轉段生源質量難以保證目前，中職學生畢業時可以進行的選擇較多，可以參加單招考試，也可以成人高考，或高職注冊入學等，現實上造成了對中高職銜接學生生源的分流，使得轉段學生生源數量難以保證，同時也出現整體生源質量下降的情況。

5.缺乏政策及成熟經驗指導，處于摸索狀態我院從2013年起實行部分專業的中高職銜接試點，酒店管理專業從2014年起實行。目前都沒有轉段學生進入高職階段學習的實踐經驗。江蘇省教育廳的相關文件也處于初步指導階段，沒法就具體工作進行指導，目前只能說江蘇省酒店管理專業的3+3中高職銜接工作還是處于探索階段。

二、酒店管理專業中高職銜接的對策思考

1.宏觀層面上需完善相關政策制度目前急需從教育主管部門到院校從上至下完善中高職銜接工作相關的政策及相應工作制度。從宏觀管理的角度規范3+3中高職銜接工作的開展，為酒店管理專業中高職銜接工作提供必要的制度保障和政策指導。

2.院校給予相應的支持參加酒店管理3+3中高職銜接試點的院校，應從各方面給予相應的支持，如師資隊伍保障、專業建設與改革、資金支持、日常管理等方面。同時切實有效的提供相應物質保障，調動相關參與者的工作積極性等。

3.分層次明確中高職各自的人才培養目標目前酒店行業對于人才的需求處于轉型和升級階段，為滿足這一需求，3+3中高職銜接應從優勢互補、分工協作的角度分階段確立各自的人才培養目標。中職階段以培養酒店一線服務的高素質技能型人才為目標，高職階段則在此基礎上提升為培養能勝任酒店基層管理崗位的高端技能型專門人才為目標，兩者相輔相成階梯式上升，構成完整的能力培養目標。

4.完善中高職一體的課程體系建設雖然中高職銜接中分段的培養目標有所差異，但為保證人才培養目標的繼承性和統一性，必須設計制定中高職一體的課程體系。通過分析職業能力需求，在進行充分調研的基礎上，構建具有良好銜接性的中高職酒店管理專業課程框架體系，完成課程教學內容和教學標準的設計。考慮到酒店管理專業的核心教學目標是使學生具備酒店基層的服務與管理能力，在設置課程體系時，應以符合酒店管理專業化需要的職業能力為培養重點來設置課程體系及課程內容。

5.解決中高職銜接中教學管理問題3+3分段合作的院校應共同合作成立專門的中高職銜接管理機構，有學院領導、教務部門、學生處、相應系部等多個層級共同參與。制定高效的管理制度并加以實施，保障人才培養方案的切實實施以及學生管理工作的順利進行，以確保教學質量。

6.做好3+3中高職銜接的招生宣傳工作從2012年江蘇省開始中高職銜接的試點開始，發展時間及實踐經驗都不夠充分，許多學生和家長對酒店管理的中高職項目不甚了解，加上其他升學途徑的搶占生源，近年來酒店管理中高職銜接招生不夠穩定，生源質量也得不到保證。為此，應采取多樣化手段加強該項目的宣傳力度，比如通過網絡平臺，微信平臺，廣告宣傳，人員宣講等途徑，以使更多的學生及家長了解該項目的具體情況，使之正確客觀的了解3+3項目的優勢，提高中職學生的報考熱情和學習積極性，確保酒店管理專業轉段生源的數量與質量。

總之，江蘇省酒店管理專業3+3中高職銜接項目自2012年開始試點以來，在探索路徑、積累經驗方面，取得了一定的效果，但同時也表現出了一些問題，需要在教育行政部門的統籌指導下，發揮試點院校的積極能動作用以及酒店一線的協同作用，來共同解決該項目在銜接制度、培養目標、課程體系建設、教學管理銜接、招生宣傳等方面存在的問題，才能保證酒店管理專業3+3中高職的有效銜接，實現終生教育理念。

參考文獻：

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[2]李龍星，袁暢，周常青.酒店管理專業中高職課程銜接實踐研究[J].商場現代化，2012.

[3]汪長明.中高職銜接教育體系外部政策環境建設淺析[J].天津職業大學學報，2012.

作者：陳祎 單位：蘇州健雄職業技術學院