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摘要:
通過收集全國331個(gè)肉雞養(yǎng)殖戶的調(diào)查問卷發(fā)現(xiàn)，目前仍有一半以上養(yǎng)殖戶缺乏執(zhí)行畜禽免疫標(biāo)識(shí)的自覺性。采用Logit模型進(jìn)行研究，分析結(jié)果表明，影響因素很多，但飼養(yǎng)模式、防疫法規(guī)認(rèn)知、參加生產(chǎn)組織、地區(qū)因素、周邊免疫技術(shù)服務(wù)便利性等因素的影響最為顯著，當(dāng)養(yǎng)殖戶采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式、禽流感防控法規(guī)認(rèn)知程度越高、參加生產(chǎn)組織、處在南方、周邊有免疫技術(shù)服務(wù)便利性，越傾向于加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。最后提出政策建議。
關(guān)鍵詞:
禽流感風(fēng)險(xiǎn);肉雞養(yǎng)殖戶;畜禽免疫標(biāo)識(shí);防疫行為;Logit模型
2004年至今，100多起禽流感疫情在我國大陸地區(qū)暴發(fā)，給家禽業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。從2006年開始，我國實(shí)施全面免疫方案，到2010年，我國禽流感的發(fā)生次數(shù)減少至0。但2011年后，禽流感在個(gè)別省份零星式爆發(fā)［1］。為尋找背后的原因，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)每只肉雞接種疫苗的養(yǎng)殖戶比重高達(dá)97.89%，但免疫失敗率卻達(dá)到29.91%，且在免疫前能搞清當(dāng)?shù)亓餍械那萘鞲胁《緛喰偷酿B(yǎng)殖戶比重只有40.48%。這表明，全面免疫策略在農(nóng)村的實(shí)施效率并不高。因此，除了要規(guī)范免疫程序，還要做好畜禽標(biāo)識(shí)義務(wù)。依據(jù)《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》的定義，畜禽標(biāo)識(shí)是指經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的耳標(biāo)、電子標(biāo)簽、腳環(huán)以及其他承載畜禽信息的標(biāo)識(shí)物。它不僅可以保障畜禽產(chǎn)品安全，還能證明動(dòng)物已做過免疫。《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》規(guī)定:“經(jīng)強(qiáng)制免疫的動(dòng)物，應(yīng)按規(guī)定加施畜禽標(biāo)識(shí)，實(shí)施可追溯管理”。因此，本文擬從畜禽標(biāo)識(shí)的免疫識(shí)別功能為切入點(diǎn)，了解養(yǎng)殖戶執(zhí)行情況及影響因素，對(duì)有效控制禽流感疫情有很大的幫助。
國內(nèi)外學(xué)者一般采用調(diào)查數(shù)據(jù)分析農(nóng)戶防疫行為及其影響因素，例如，ArunavaBhattacharyya等［2］分析發(fā)現(xiàn)，電腦的使用、獸醫(yī)檢查、養(yǎng)殖規(guī)模是美國內(nèi)華達(dá)州大農(nóng)場(chǎng)主采用疫苗的影響因素。Nell和Schwalbach［3］采用Logit模型對(duì)南非綿羊和山羊養(yǎng)殖戶較多采用抗菌素而不是接種疫苗的行為進(jìn)行分析，得出了“當(dāng)防控動(dòng)物疾病時(shí)，農(nóng)戶對(duì)親眼所見的才有反應(yīng)”的解釋。閆振宇等［4］研究發(fā)現(xiàn)，從技術(shù)員、親戚朋友那里獲得的信息顯著影響湖北省養(yǎng)殖戶的防疫行為。靳淑平［5］通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶家庭勞力數(shù)量對(duì)接種疫苗有正向影響。張桂新、張淑霞［6］分析發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶的已投成本、預(yù)期風(fēng)險(xiǎn)、防疫效果、信息渠道是養(yǎng)殖戶禽流感防控行為的顯著影響因素。林光華、汪斯?jié)崳?］研究發(fā)現(xiàn)，參加家禽保險(xiǎn)的農(nóng)戶對(duì)防疫要素投入有負(fù)向影響。現(xiàn)實(shí)中，養(yǎng)殖戶的防疫行為很多，且多數(shù)發(fā)揮重要的作用，諸如免疫檔案、隔離措施、防鼠防鳥等行為尚未被深入剖析和研究。
1研究方法
1．1數(shù)據(jù)來源2015年6～8月，課題組以簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的方法，調(diào)查了6省373個(gè)商品代肉雞養(yǎng)殖戶，獲得331份有效問卷，問卷有效回收率88.74%。問卷內(nèi)容主要調(diào)查養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過程中是否對(duì)每只雞采用腳環(huán)、電子標(biāo)簽或在其他身體部位烙印、紋刻或者對(duì)群體批次進(jìn)行編碼作為免疫標(biāo)識(shí)。根據(jù)我國肉雞生產(chǎn)呈現(xiàn)“北方白羽、南方黃羽”的格局，在北方選擇河北、吉林、山東3個(gè)白羽肉雞生產(chǎn)大省，在南方選擇湖北、廣西、廣東3個(gè)黃羽肉雞生產(chǎn)大省。樣本的區(qū)域分布也比較均衡。
1．2分析方法根據(jù)因變量分類，將養(yǎng)殖戶加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)行為的影響因素設(shè)定為以下函數(shù)形式。
1．3變量選擇
1．3．1因變量以肉雞養(yǎng)殖戶是否加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)為被解釋變量，y的取值為:當(dāng)養(yǎng)殖戶回答加施標(biāo)識(shí)取值1，回答沒有時(shí)取值0。
1．3．2自變量由于養(yǎng)殖戶加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)，在一定程度上提高免疫效率，故該行為屬于防疫行為的范疇。影響?zhàn)B殖戶防疫行為的29個(gè)自變量，如表1所示。在個(gè)人與家庭特征方面，性別［4，9-11］、年齡［5，10-11］、婚姻狀況［9］、文化水平［4，9-11］、健康狀況［12］、是否村干部［12］、外出打工經(jīng)歷、是否系統(tǒng)學(xué)習(xí)過畜牧獸醫(yī)知識(shí)、家庭勞動(dòng)力數(shù)量［5］等影響?zhàn)B殖戶的防疫行為。需要說明的是，養(yǎng)殖戶具備外出打工經(jīng)歷和系統(tǒng)學(xué)習(xí)過畜牧獸醫(yī)專業(yè)可能影響他們加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)的行為。而且，系統(tǒng)學(xué)習(xí)過畜牧獸醫(yī)知識(shí)的養(yǎng)殖戶，他們的畜牧獸醫(yī)知識(shí)豐富，也嘗試加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。在養(yǎng)殖特征方面，養(yǎng)殖年限［6，10］、養(yǎng)殖規(guī)模［2，11，12］、養(yǎng)殖收入占家庭總收入的比重［6，12-13］、飼養(yǎng)模式、是否為政府規(guī)劃的養(yǎng)殖小區(qū)、出欄家禽收購價(jià)等變量影響?zhàn)B殖戶的防疫行為。需要說明的是，禽群的更新采用“全進(jìn)全出”制有利于避免不同出欄期的肉雞交叉感染，可以認(rèn)為，采用的養(yǎng)殖戶往往具有疫病防范意識(shí)，很大程度上加施標(biāo)識(shí)。養(yǎng)殖小區(qū)是新型的畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式，而政府規(guī)劃的養(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖戶應(yīng)具備良好的防疫意識(shí)，加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。肉雞的收購價(jià)越高，意味著利潤越大，越能調(diào)動(dòng)防疫的積極性，返過來提高加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)的積極性。在疫病認(rèn)知特征方面，疫病知識(shí)認(rèn)知［6，9-11］、防疫法規(guī)認(rèn)知［11］、疫情風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知［4，11，14］等變量影響?zhàn)B殖戶的防疫行為。在社會(huì)環(huán)境方面，防疫信息渠道［6］、參加產(chǎn)業(yè)組織［13］、參加政府組織的防疫培訓(xùn)［10，12］、周邊動(dòng)物疫情發(fā)生狀況［4］、地區(qū)因素［9，11，15］、周邊技術(shù)服務(wù)的便利性［6，16］、防疫補(bǔ)貼等變量影響?zhàn)B殖戶的防疫行為。需要說明的是，政府及產(chǎn)業(yè)組織的免疫補(bǔ)貼反映了組織的重視程度，作為一種激勵(lì)機(jī)制，使養(yǎng)殖戶有動(dòng)力加施免疫標(biāo)識(shí)。賦值方面，在防疫信息渠道，根據(jù)韓軍輝，李艷軍［17］的方法。在地區(qū)方面，由于南方地區(qū)濕熱多雨，易滋生細(xì)菌，禽流感疫情較北方重，故賦值1。在飼養(yǎng)管理方面，懂防疫的雇員占總?cè)藬?shù)比重影響?zhàn)B殖戶的防疫行為。一般而言，專業(yè)畜禽防疫員具備防疫知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，他們的比重越大，越有助于提高加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)的積極性。在防控信念方面，防疫效果認(rèn)可［18］、禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)參與意愿影響?zhàn)B殖戶的防疫行為。在風(fēng)險(xiǎn)偏好方面，風(fēng)險(xiǎn)偏好［10］影響?zhàn)B殖戶的防疫行為。賦值根據(jù)林光華、汪斯?jié)崳?］的衡量方法。
2結(jié)果與分析
2．1樣本基本特征受調(diào)查的養(yǎng)殖戶8成以上為男性，6成為中年人，接近6成初中文化，受教育程度明顯偏低，中低等家庭收入水平為主，7成養(yǎng)殖戶的收入為2.5萬元～10萬元，養(yǎng)殖年限一般在5年以下，多數(shù)養(yǎng)殖戶從事養(yǎng)殖的時(shí)間還不長，64.65%養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)10000～49999只肉雞，以中等養(yǎng)殖規(guī)模為主，養(yǎng)殖戶以“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)組織形式居多，占53.78%。
2．2養(yǎng)殖戶加施肉雞養(yǎng)殖標(biāo)識(shí)的現(xiàn)狀在331個(gè)受調(diào)查的肉雞養(yǎng)殖戶中，45.32%的養(yǎng)殖戶以標(biāo)識(shí)方式登記了肉雞的免疫信息，尚未加施養(yǎng)殖標(biāo)識(shí)的養(yǎng)殖戶占54.68%。繼續(xù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖戶以肉雞體積小、飼養(yǎng)量多，每只加施標(biāo)識(shí)成本高或容易脫落為由拒絕加施標(biāo)識(shí)。
2．3模型估計(jì)結(jié)果及分析采用Person相關(guān)系數(shù)檢驗(yàn)法發(fā)現(xiàn)，自變量之間不存在高度相關(guān)性(＜0.8)。其次，采用方差膨脹因子法(VIF)進(jìn)行檢驗(yàn)，一般來說，多重共線性要同時(shí)達(dá)到兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即最大的vif大于10和平均的vif大于1，否則，變量間不存在多重共線性問題［19］。如表2所示，方程不存在多重共線性。運(yùn)用Sta-ta12.0進(jìn)行Logit模型分析，為消除異方差，加入穩(wěn)健標(biāo)準(zhǔn)誤，估計(jì)結(jié)果見表3。年齡通過10%水平的顯著性檢驗(yàn)，這表明，隨著年齡越大，由于思想保守，養(yǎng)殖戶越不傾向于加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。外出打工經(jīng)歷、家庭勞動(dòng)力人數(shù)均通過10%水平的顯著性檢驗(yàn)，這表明，具有外出打工經(jīng)歷的養(yǎng)殖戶，更容易接受并采用畜禽免疫標(biāo)識(shí);家庭勞動(dòng)力越豐富，越能解決勞動(dòng)密集型養(yǎng)殖業(yè)對(duì)勞動(dòng)人數(shù)的需求，提高飼養(yǎng)管理水平，傾向于執(zhí)行畜禽免疫標(biāo)識(shí)。
養(yǎng)殖年限、飼養(yǎng)模式、是否為政府規(guī)劃過的養(yǎng)殖小區(qū)等變量分別通過5%、1%、5%水平的顯著性檢驗(yàn)。說明養(yǎng)殖年限越長的養(yǎng)殖戶，積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，對(duì)如何提高免疫效率有越多的見解，越傾向于加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。采用全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖戶，常會(huì)以飼養(yǎng)批次進(jìn)行編碼，所以傾向于加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。如果養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖小區(qū)為政府規(guī)劃，則有規(guī)范的免疫流程可循，所以傾向于加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。防疫法規(guī)認(rèn)知通過1%水平的顯著性檢驗(yàn)，說明養(yǎng)殖戶的疫病認(rèn)知水平越高，越傾向于加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。疫病風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知未通過顯著性檢驗(yàn)，這可能是即使養(yǎng)殖戶的疫病風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知不高，但可能通過參加專門的免疫培訓(xùn)，了解了畜禽免疫標(biāo)識(shí)的重要性，從而加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。
防疫信息渠道、參加生產(chǎn)組織、地區(qū)因素、周邊免疫技術(shù)服務(wù)便利性等變量分別通過10%、1%、1%、1%水平的顯著性檢驗(yàn)，這表明，如果養(yǎng)殖戶的防疫信息渠道越多，則從更多途徑深入了解加施免疫標(biāo)識(shí)的重要性;如果養(yǎng)殖戶加入產(chǎn)業(yè)組織，公司或合作社的技術(shù)人員則很大程度上會(huì)協(xié)助農(nóng)戶加施標(biāo)識(shí);如果養(yǎng)殖戶在南方，則較多面臨禽流感風(fēng)險(xiǎn)，更有動(dòng)力加施標(biāo)識(shí)。如果養(yǎng)殖場(chǎng)周邊有提供免疫技術(shù)服務(wù)的獸醫(yī)站或動(dòng)物醫(yī)院，則大大提供了養(yǎng)殖戶尋求技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)的方便程度，加強(qiáng)了畜禽標(biāo)識(shí)的使用力度。懂防疫的雇員占雇傭總?cè)藬?shù)比重通過10%水平的顯著性檢驗(yàn)，這說明，在其他條件不變情況下，如果懂防疫的雇員占雇傭總?cè)藬?shù)比重越大，會(huì)從整體上提高免疫的科學(xué)性，則越傾向于加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。風(fēng)險(xiǎn)偏好通過5%水平的顯著性檢驗(yàn)，這說明，在其他條件不變情況下，如果養(yǎng)殖戶越厭惡風(fēng)險(xiǎn)，為規(guī)避虧損，會(huì)投入越多的防疫要素，則越傾向于加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)。
3結(jié)論
畜禽免疫標(biāo)識(shí)是我國法律規(guī)定的用于識(shí)別畜禽免疫情況，加強(qiáng)免疫管理的重要技術(shù)。通過實(shí)證研究發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)模式、防疫法規(guī)認(rèn)知、參加生產(chǎn)組織、地區(qū)因素、周邊免疫技術(shù)服務(wù)便利性等因素的影響最為顯著。
4政策含義
4．1大力提倡全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式，提高安全養(yǎng)殖水平研究發(fā)現(xiàn)，全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式能提高養(yǎng)殖戶建立免疫標(biāo)識(shí)的積極性。因此，有關(guān)部門應(yīng)對(duì)全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式的意義進(jìn)行大力宣傳和教育，強(qiáng)化疫病防范意識(shí)，對(duì)進(jìn)行飼養(yǎng)模式轉(zhuǎn)型的養(yǎng)殖戶給予優(yōu)惠政策傾斜。
4．2加強(qiáng)防疫法規(guī)的宣傳力度，提高養(yǎng)殖戶的法律意識(shí)現(xiàn)階段肉雞養(yǎng)殖戶的防疫法規(guī)認(rèn)知介于一般和了解之間，禽流感的法規(guī)認(rèn)知程度不高，未能履行相關(guān)法律規(guī)定的義務(wù)。因此，有必要通過電視、廣播、宣傳欄、報(bào)紙、期刊等信息渠道對(duì)所有養(yǎng)殖區(qū)，尤其是未發(fā)生過禽流感疫情的區(qū)域進(jìn)行防疫法規(guī)的宣傳使養(yǎng)殖戶加大對(duì)防疫相關(guān)法律法規(guī)的關(guān)注，從而提高法律意識(shí)，依法做好免疫標(biāo)識(shí)的準(zhǔn)備工作。
4．3鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶參加生產(chǎn)組織，提高技術(shù)服務(wù)便利性理論與實(shí)踐表明，“公司+農(nóng)戶”、“合作社+農(nóng)戶”等生產(chǎn)組織形式在規(guī)范養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理方面具有不可替代的優(yōu)勢(shì)。因此，為規(guī)范養(yǎng)殖戶的免疫標(biāo)識(shí)工作，建議以信貸貼息等優(yōu)惠政策鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶加入當(dāng)?shù)貙I(yè)合作社或龍頭企業(yè)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)新型產(chǎn)業(yè)組織的扶持力度。此外，應(yīng)在養(yǎng)殖場(chǎng)社區(qū)周邊提高獸醫(yī)防疫站、動(dòng)物醫(yī)院等提供防疫技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)的覆蓋面，并為養(yǎng)殖戶提供上門技術(shù)指導(dǎo)。
作者：黃澤穎 王濟(jì)民 王晨 歐陽儒彬 單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所