中高考食品安全保障工作方案范文

本站小編為你精心準(zhǔn)備了中高考食品安全保障工作方案參考范文，愿這些范文能點(diǎn)燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

各科、室，稽查大隊(duì)：

為確保我縣2013年高考、中考期間廣大師生的飲食安全，預(yù)防食物中毒及各種食源性疾病的發(fā)生，根據(jù)《縣2013年高考、中考工作方案》，制定本方案。

一、成立組織

為保障2013年高考、中考期間的師生飲食安全，縣食品藥品監(jiān)督管理局成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)高考、中考期間食品安全保障工作，對可能發(fā)生的突發(fā)食品安全事件作出應(yīng)急處置決定等。

二、督查指導(dǎo)

（一）工作時(shí)間安排：

2013年5月30日傳達(dá)縣相關(guān)會議精神,研究制定工作方案。

2013年5月31日上午8：30召開全局人員會議（以會代訓(xùn)）,學(xué)習(xí)工作方案,布置工作,明確任務(wù),責(zé)任到人。

2013年5月31日下午2：30召開10家餐飲服務(wù)單位（包括學(xué)校食堂）（下同）負(fù)責(zé)人會議，開展培訓(xùn),確保食品采購、烹飪、盛放、就餐的安全衛(wèi)生,并簽訂責(zé)任狀。

2013年6月3日至6日，各檢查組根據(jù)職責(zé)分工，分別對有承接高考考生集體用餐任務(wù)的餐飲服務(wù)單位及其周邊的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題提出整改措施。

2013年6月6日下午—6月9日中午，各檢查組根據(jù)職責(zé)分工，分別對有承接高考考生集體用餐任務(wù)的餐飲服務(wù)單位的食品采購、制作、盛放等進(jìn)行24小時(shí)跟蹤監(jiān)督。

2013年6月10日至14日，各檢查組根據(jù)職責(zé)分工，分別對有承接中考考生集體用餐任務(wù)的餐飲服務(wù)單位及其周邊的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題提出整改措施。

2013年6月14日下午—6月17日中午，對有承接中考考生集體用餐任務(wù)的餐飲服務(wù)單位的食品采購、制作、盛放等進(jìn)行24小時(shí)跟蹤監(jiān)督。

2013年6月18日各組長將本組工作資料集中送局食品保化監(jiān)管科存檔。

（二）工作責(zé)任分工

1、高考期間工作責(zé)任分工

2、中考期間工作責(zé)任分工

（三）檢查指導(dǎo)內(nèi)容：

1、餐飲服務(wù)單位“三證”（餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證）情況。

2、食品原料采購及食品生產(chǎn)加工過程是否符合衛(wèi)生要求。

3、生產(chǎn)經(jīng)營的食品是否符合衛(wèi)生要求。

4、餐飲單位衛(wèi)生狀況。

5、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況。

6、餐飲具消毒保潔情況。

7、食品留樣情況。

8、從業(yè)人員晨檢查執(zhí)行情況。

9、學(xué)校外購食品。考試期間，考點(diǎn)學(xué)校外購提供給考生食用、飲用的食品，學(xué)校要索取生產(chǎn)單位的許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

10、關(guān)鍵崗位責(zé)任到人落實(shí)情況。

三、工作要求

1、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全關(guān)系到廣大考生的身體健康和2013年高考、中考能否順利進(jìn)行，我們要充分認(rèn)識食品安全工作的重要性，所有人員要進(jìn)一步提高政治敏感性及高度的工作責(zé)任心，檢查過程中要文明執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法，對高危食品要加大查處力度。各檢查組檢查中發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)與檢查組長匯報(bào)，及時(shí)處理；遇到突發(fā)事件及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，以便迅速做出處置決定，確保高考、中考期間食品安全。

2、宣傳教育，現(xiàn)場督查。開展宣傳教育工作，增強(qiáng)學(xué)生對食品安全的自我防范意識，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位及其從業(yè)人員食品安全和衛(wèi)生知識的教育，提高從業(yè)人員守法意識。

3、認(rèn)真履職，確保安全。按照本方案和局領(lǐng)導(dǎo)要求，對考生吃住定點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位實(shí)行派駐制。定人、定點(diǎn)、定崗、定責(zé)，24小時(shí)全程跟蹤監(jiān)督。

4、明確責(zé)任，有失必究。對在工作中失職、瀆職造成食品安全事故者，將依據(jù)相關(guān)規(guī)定從嚴(yán)從重進(jìn)行處理。