蔬菜加工效益工作匯報范文
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蔬菜是人民生活中不可缺少的副食品。隨著市場經濟體制的不斷健全，人民生活水平的不斷提高，蔬菜的地位日益突出。近年來我鄉把蔬菜作為種植業結構調整的重要項目，蔬菜產業得到較快發展，尤其是大白蘿卜、大白菜、圓白菜的生產已成為部分村莊農民增收的主導產業。正確分析蔬菜產業發展現狀及存在的問題，采取措施提高蔬菜生產效益，實現“農業增效，農民增收”的目標。我們通過查閱資料、聽取匯報、走訪農戶、深入基地，形成如下調研報告：
一、蔬菜產業的基本現狀
(一)戶帶村、村帶鄉，蔬菜種植面積逐年擴大，規模種植初步形成。
小二臺鄉是一個農業大鄉，共有21個行政村，耕地面積8.27萬畝。近年來種植業結構不斷優化，從2003年開始，我鄉蔬菜種植面積逐年增加。主要分布在小二臺、德勝、化稍營等幾個行政村，以大白蘿卜、大白菜、圓白菜3個品種為主導蔬菜產業。2010年全鄉蔬菜種植面積達0.8萬畝，實現產量5.85萬噸，產值3500萬元，蔬菜產值占農業產值的比例較高，平均可為群眾增加收入2000元。全鄉蔬菜種植規模初步形成，并成為全鄉農民增收致富的一條重要途徑。目前，我鄉無設施蔬菜、精特細蔬菜。2010年成立的蔬菜合作社籌資建成恒溫庫，恒溫庫的建成推動了蔬菜加工，以粗加工為主，提高了蔬菜的經濟效益。2011年，我鄉將全力規劃設施大棚的建設，培樹品牌蔬菜建設，爭取通過品牌打造實力蔬菜產業。
(二)比較效益優勢顯現，帶動農民增收效果顯著
蔬菜生產具有明顯的效益比較優勢，其單位土地面積的產出率和創造的利潤高于其他作物，是農業優勢產業之一。根據近年來小二臺、德勝等行政村菜農的反映，蔬菜純利潤是其他糧食作物的2—5倍。然而，蔬菜生產若遇自然災害經濟效益會很低。因此，若能進一步提高設施和特色蔬菜比重，支持、鼓勵農戶大力發展優質精細類蔬菜生產，則比較效益優勢會更加明顯。
二、蔬菜產業有何特點
（一）市場競爭逐漸顯激烈。近幾年，無論是大城市郊區還是邊遠山區，蔬菜生產均呈現大發展的態勢，目前蔬菜生產勢頭仍有增無減，致使好多地方蔬菜供求開始出現過?，F象。導致我國蔬菜的平均價格穩定極其不穩定，使蔬菜產業大發展的風險進一步加大。
（二）蔬菜商品化質量要求高。隨著我國經濟快速增長和居民生活水平的提高，國內市場的消費趨勢進入了以“優質、營養、安全、方便”為標志的營養型階段，蔬菜經營由前幾年的“賣方市場”已變為“買方市場”，消費者由原來“種什么吃什么”變為“想吃什么買什么”，由原來習慣于到市場上買普通的“大路菜”變為買“精細菜”甚至到超市里買“凈菜”，這就要求蔬菜的生產和流通必須及時作出相應調整。
三、發展蔬菜產業的基本經驗
（一）積極拓展市場，全力促進銷售
蔬菜產業能不能持續發展，重要的環節是要把種出來的蔬菜產品賣出去，產生顯著的經濟效益。因此，必須對基地主推種類品種，什么季節賣，賣給誰，運銷成本如何做到心中有數。為此，主要采取了以下措施，保證產品銷售。一是考察，調研市場，掌握目標市場消費特點、消費習慣，摸清夏秋各主要市場銷售品種、銷售量、銷售價格等重要信息，制成曲線圖，指導、安排基地種類品種生產，做到有的放矢。二是與相關市場和公司合作，采取預訂或訂單方式，簽訂產銷合同。三是引進種植大戶，利用大戶帶動促進產品銷售。四是組建和完善蔬菜合作社。目前，夏秋反季節蔬菜基本形成了生產有基地，流通有渠道，銷售有市場的良好局面。
（二）認真落實關鍵技術措施，踏實搞好綜合配套服務
蔬菜生產對于科技的需求具有絕對性，提高蔬菜的產量、質量和效益，最有效的途徑只能是不斷提高科技水平。引進蔬菜技術人員打起背包進村入戶，蹲點指導，吃住在山鄉農村，工作在田間地頭，示范到基地農戶，頂烈日忍勞苦，采取多項措施提高技術到位率。一是采取以會代訓，專題培訓，現場指導，實地考察等形式，培訓農民，印發主要種類、品種栽培集規范農戶栽培管理行為。二是對農戶難于克服的配套技術，重點集中解決。如統一供種統一調配農地膜、農藥、微肥；集中育苗等。正是由于各項試驗設置在規模化的示范基地，農民看得見，摸得著，很快轉化為生產力，工作效果突出。
（三）構筑蔬菜產業發展的保障體系
1、重點實施了農業節水、保護性耕作等措施，在利用農業資源的同時，有效的防止了農業污染，保護和改善了蔬菜生產區的生態環境。
2、在鞏固現有農產品品種的基礎上，按綠色食品的生產要求，因地制宜，著力引進培育時差蔬菜、專用農產品等品種，實施單一化種植，形成了蔬菜產業的規模優勢。
3、根據國家綠色食品標準，制定完善蔬菜生產質量細則，建立健全監督檢測網絡，對質量問題進行源頭追溯，形成了蔬菜生產的保障體系。
四、蔬菜產業存在哪些問題
通過近幾年蔬菜產業的發展，小二臺鄉的蔬菜產業無論從種植面積、產量和產值上，都取得了很大的成績，有了長足進步。但當前全鄉蔬菜業仍面臨著一些不容忽視的新情況、新問題：
(一)經營粗放，科技含量不高。
蔬菜的生產、流通依然處于粗放型的發展階段，仍在按照數量規模型的發展模式增長。品種上以“大路”菜、低檔菜比重較大。蔬菜生產科技含量較低，新品種、新技術、新材料的應用推廣較差，大部分菜農以傳統耕作為主，管理粗放，產量低，抵御自然災害能力差。同時菜農素質不高，勞動生產率較低，嚴重影響蔬菜產品質量，商品價值上不去。
(二)安全生產意識欠佳
目前，我鄉在蔬菜生產上施用農藥不慎，化學肥料使用過量等現象仍然存在，嚴重破壞了蔬菜品質，不僅對消費者的健康和安全造成了極大的隱患，還將會對蔬菜外銷帶來不利影響。
(三)市場信息服務滯后，營銷力度不夠。
蔬菜是時鮮產品，市場價格瞬息多變，供求矛盾轉化快，只有及時地收集、整理、產銷價格和供求信息，才能實現對蔬菜生產的宏觀指導。蔬菜的外銷仍以個體商販上門收購為主，與國內大市場銜接不緊，市場對生產的引導作用難以充分發揮。蔬菜產區尚未建立批發市場，基本上是以“馬路市場”、“田頭市場”銷售為主。菜農由于缺乏供求信息的引導，難以預測蔬菜產銷趨勢，信息不靈，渠道不暢，導致盲目擴大生產規模，不僅影響了菜農的經濟效益，也造成生產資料及勞動力資源的浪費。
(四)經營主體多而分散，產業化程度不高。
實施土地延包30年不變的政策后，土地調整成為蔬菜產業發展規模化的一大難題。目前小二臺鄉蔬菜生產仍以單家獨戶生產經營為主，難以保證市場蔬菜商品的一致性，也難以創出名牌產品。同時，各家各戶的蔬菜產品直接進入市場，相對增加了交易成本，難以形成規模效益。蔬菜生產、加工、銷售一體化水平低，產前、產中、產后銜接不夠緊密。在一定程度上限制了我鄉蔬菜產業的升級。
(五)管理不到位，扶持力度不夠
對蔬菜產業發展的重視力度不夠，在蔬菜規劃布局、蔬菜技術服務指導等方面缺乏有效措施。發展蔬菜生產的一次性成本較高，特別是附加值高的設施農業對群眾來說“門檻”更高，而受鄉、村兩級財力所限，優惠政策、資金扶持的到位舉步維艱，直接影響了蔬菜產業的發展。
五、推進蔬菜產業發展的措施和建議
面對蔬菜產業發展的新趨勢和蔬菜“大生產、大市場、大流通”的新格局，要保持我鄉蔬菜產業健康發展的好形勢，必須下決心抓調整、抓提高，充分挖掘蔬菜產業在結構調整、農民增收上的巨大潛力。從科技推廣、市場運銷等多方面采取措施，進一步推進蔬菜產業發展。
(一)加強領導，提高認識，提高對蔬菜產業發展的宏觀指導
要進一步增強對蔬菜產業發展重要性的認識，真正將蔬菜作為一個大產業來發展。針對蔬菜產業易受自然風險和市場風險雙重制約的特性，在資金、技術、信息等諸多方面對蔬菜業的發展予以更大地傾斜，充分調動蔬菜重點產區的領導和廣大農民的積極性，認真研究制定蔬菜產業發展規劃,使蔬菜業有明確的方向和可行的發展目標。深入調查研究，針對全鄉蔬菜發展中的問題提出指導性意見，如蔬菜種多大面積，種什么種類和品種，向何處運銷、賣什么價錢等，都及時向農民具體的預測性建議，保證我鄉蔬菜生產穩步發展，少走彎路。
(二)加大科技興菜力度
加強新品種、新技術的推廣力度。優良品種是先進科技的重要載體，要有針對性地引進國內外蔬菜新品種，加快蔬菜品種的更新換代，以抗病蟲為重點，提高優種覆蓋率，并盡快篩選出適合我鄉的新品種，形成地方特色菜。全面提高蔬菜產品質量。開展多層次、多形式的技術培訓和服務活動，加強對菜農的技術培訓，提高蔬菜種植水平。
(三)積極開拓市場
重點發展具有地方特色和市場競爭力的產品去占領國內外市場，避免大面積發展蔬菜生產給農民帶來的風險。鼓勵支持批發商、加工企業和個體商販來我鄉蔬菜產區建基地、搞開發，廣泛收集市場信息。建立蔬菜產品質量檢驗制度，切實加強蔬菜檢測和質量管理，確保蔬菜的質量安全。積極培育、扶持蔬菜產業，提高產業管理水平，努力擴大我鄉蔬菜的競爭力。
