農(nóng)村自辦宴席監(jiān)督管理工作意見范文

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各村（居）：

為切實加強農(nóng)村自辦宴席食品安全管理，有效預防和控制群體性食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，確保農(nóng)村食品安全，根據(jù)《市政府辦公室關于印發(fā)<市農(nóng)村自辦宴席食品安全管理暫行辦法>的通知》，現(xiàn)結合我鎮(zhèn)實際，特制定本工作意見。

一、指導思想

以黨的十七大精神和科學發(fā)展觀為指導，堅持食品安全面向農(nóng)村、服務群眾，堅持監(jiān)督與服務并舉，把農(nóng)村自辦宴席納入食品安全監(jiān)督管理范圍，建立和完善食品安全監(jiān)督管理體系，改善農(nóng)村自辦宴席食品安全條件，預防群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大群眾飲食安全。

二、工作目標

有農(nóng)村自辦宴席廚師（幫辦）或30人以上聚餐的農(nóng)家宴均納入備案管理，并建立相關檔案；推行村（居）自辦宴席廚師推薦公示制度，對操作安全、信譽度好的廚師名單進行公式，引導群眾選擇合適廚師辦理宴席；規(guī)范村（居）自辦宴席廚師體檢制度，廚師健康證明持有率達100%，村（居）自辦宴席登記備案率達90%以上；實行村（居）自辦宴席食品安全事故“一票否決”制度，凡在自辦宴席中發(fā)生食品安全事故并經(jīng)查實未備案的，或有瞞報、謊報、遲報、處理不及時的，村（居）不得參加年度工作評先評優(yōu)。

三、工作內(nèi)容

1、開展調(diào)查摸底。各村（居）食品藥品監(jiān)管信息員對民間廚師進行全面調(diào)查摸底，掌握轄區(qū)內(nèi)民間廚師基本情況，并進行登記造冊，建立檔案（見附表1）。

2、實行持證上崗。各村（居）食品藥品監(jiān)管信息員督察轄區(qū)內(nèi)廚師每年參檢健康體檢。對健康體檢合格并通過食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓的民間廚師，發(fā)給體檢、培訓合格證。

3、開展教育培訓。為加強農(nóng)村自辦宴席的管理，各村（居）食品藥品監(jiān)管信息員配合鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管人員組織好對民間廚師的教育培訓工作。通過食品安全法律知識和食品安全知識培訓，明確工作任務和職責，建立一支素質(zhì)過硬的食品安全監(jiān)管隊伍和民間廚師隊伍。

4、完善各項制度。在實行農(nóng)村自辦宴席申報備案制度的同時，各村（居）要逐步建立和完善農(nóng)村自辦宴席申報備案制度、民間廚師登記備案制度、體檢培訓制度等各項工作制度，并建立工作臺帳。

四、工作程序

1、責任人申報。有農(nóng)村自辦宴席的，民間廚師（幫辦）或宴席舉辦者提前3天到自辦宴席所在地鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管人員處進行申報，申報時必須填寫《村、居自辦宴席申報表》（見附表2）。

2、登記備案。鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管人員對申報人填寫的《村、居自辦宴席申報表》進行審核，申報表必須注明主辦戶姓名、地址和聯(lián)系方式、宴席日期、廚師姓名及其資質(zhì)情況等基本信息，經(jīng)簽字同意后，進行備案登記。

3、監(jiān)督指導。各村（居）食品藥品監(jiān)管信息員對申辦農(nóng)村自辦宴席的上門作食品安全現(xiàn)場指導，實地查看，填寫意見書（見附表3），宣講飲食衛(wèi)生知識，對不符合要求的提出整改意見，并督促整改到位。

4、緊急處理。如發(fā)生食物中毒事故，宴席承辦者應在組織救治的同時上報鎮(zhèn)政府；食品藥品監(jiān)管人員接到報告后要立即前往事故發(fā)生地控制現(xiàn)場，并上報市食品藥品監(jiān)督管理局。上報同時，要積極組織人員摸清參加宴席的所有人員的健康狀況，并配合有關部門開展救治、調(diào)查、采樣、取證工作。

五、工作要求

1、提高認識，加強領導。各村（居）要從實踐科學發(fā)展觀重要思想和堅持“以人為本、執(zhí)政為民”的高度，充分認識到加強農(nóng)村自辦宴席管理制度，對于控制農(nóng)村群體性食物中毒事件的發(fā)生、保障廣大群眾的飲食安全、推進社會主義新農(nóng)村建設的重要意義。要高度重視，加強領導、做好監(jiān)管工作。落實各項責任制，務求使農(nóng)村自辦宴席監(jiān)督工作取得實效。

2、廣泛宣傳，營造氛圍。要加大宣傳力度。利用多種宣傳工具對加強農(nóng)村自辦宴席管理的重要意義和具體要求進行全面深入宣傳，營造良好的輿論氛圍，提高全社會對此工作的認知度。同時對符合條件的民間廚師在一定范圍內(nèi)予以公示，并將日常管理過程中發(fā)現(xiàn)的突出問題作為典型，通過媒體曝光，接受輿論和群眾監(jiān)督。