學校食堂管理工作通知范文

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各縣（市、區）教育（教科）局，師范學校：

現將《省教育廳關于進一步做好學校食堂管理工作的通知》轉發你們，并提出以下要求，請結合實際認真貫徹落實。

一、把學校食堂管理服務保障工作擺在突出位置。

要充分認識做好學校食堂的管理服務保障工作是一項重大教育民生，必須堅持把學校食堂管理服務工作擺在突出位置，納入重要議事日程和教育管理目標，務必抓實抓好。

二、細化落實學校食堂管理的各項舉措。

一是健全管理機制，加強對學校食堂工作的領導、指導、督查等工作；

二是健全完善食品安全管理制度，嚴密食品安全管理體系，做到管理有依據，考核有標準，操作有規范，過程有記載，消費有保障，權益可維護，應急有預案，全面提升食堂抵御食品安全風險能力；

三是堅持學校食堂的公益性，明確學校食堂非盈利性質，實行自主經營，嚴格成本核算，絕不允許將食堂作為學校的創收手段。凡承包經營到期的食堂一律收回由學校自辦自管；四是倡導“綠色環保、節儉用餐、文明用餐”理念，開展“文明餐桌行動”。

三、構建和完善學校食堂服務保障體系。

一是要把穩定飯菜質量和價格作為一項重大任務，主動采取有效措施，在嚴格成本核算、實施精細化管理和盡量降低營運成本上狠下功夫，努力消解物價上漲因素，確保飯菜質量不降，份量不少，價格不漲；

二是注重營養搭配，豐富菜品種類，學校食堂應根據學生的年齡階段、氣候變化等因素，綜合考慮科學合理的營養搭配和菜品種類，既滿足學生健康成長發育需要，又能盡量適合各類口味學生的需求；

三是提升服務理念，實行民主管理，堅持“以人為本、服務至上、師生滿意”服務理念，學校成立由學生、家長、教師、校領導組成的膳食管理委員會，開展市場調研，審核原料及輔料進價，公示飯菜價格，監督飯菜質量，檢查飯菜份量，評價服務態度，同時建立學生咨詢及訴求平臺，暢通訴求渠道，廣泛收取學生意見，反饋學校食堂，不斷整改進步，促進食堂民主管理，努力辦讓師生更加放心、安全、滿意的食堂。

各縣（市、區）要及時將文件轉發到各級各類學校，學校要對照要求認真開展自查整改，教育主管部門要開展督查，確保落到實處。