聚餐食品安全監管工作通知范文

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各社區(居):

目前已進入夏令季節，隨著氣溫的逐漸升高，食物中毒和食源性疾病也將進入高發期。為切實保障集體聚餐食品安全，有效防控群體性食物中毒和食源性疾患，促進社會和諧穩定,推進品質柯橋建設，現就加強街道集體聚餐食品安全監管工作有關事項通知如下：

一、抓緊落實廚師隊伍的體檢和培訓工作

1、統一登記。各社區（居）要建立食品安全協管員、食品安全信息員等組成的集體聚餐食品安全監管隊伍，開展食品安全宣傳教育。負責對轄區內廚師隊伍進行調查摸底和登記管理，建立廚師檔案并上報街道食安辦，督促做好廚師健康體檢，實行持證上崗。

2、專項培訓。街道將會同縣食品藥品監管局下屬柯橋中隊對街道食品安全協管員、社區（居）食品安全信息員和農村廚師的食品安全法律法規以及食品安全知識培訓工作。

二、切實做好集體聚餐報告備案，加強現場指導

1、凡因婚、喪、喬遷、生日等事需舉辦5桌（含5桌）或者50人（含50人）以上集體聚餐的，舉辦者或承辦廚師應事前向社區（居）食品安全信息員報告，由社區（居）食品安全信息員填寫《柯橋街道集體聚餐報告表》，簽訂《集體聚餐食品安全承諾書》,并及時向街道食品安全協管員報告。

2、街道根據集體聚餐規模實行分類指導。5至15桌聚餐活動由社區（居）食品安全信息員負責登記，現場指導；15至30桌聚餐活動，街道食品安全協管員會同社區（居）食品安全信息員進行登記，現場指導；30桌以上聚餐活動，報縣食品藥品監管局下屬柯橋中隊備案，由柯橋中隊派員進行現場指導。現場指導的主要內容為廚師健康證、食品安全知識培訓合格證持有情況，環境衛生、設施設備、食品原輔料采購、食品加工制作過程等是否符合食品安全要求，及時發現和排除食品安全隱患，并填寫《柯橋街道集體聚餐登記表》和《集體聚餐現場檢查指導意見書》。

三、完善事件報告和應急體系，確保應急處置有條不紊

集體聚餐一旦發生食物中毒事件及其他突發性食品安全事件。集體聚餐的舉辦者、廚師、社區（居）食品安全信息員、社區衛生服務中心應立即向街道、縣衛生局和縣食品藥品監管局報告，并保護好現場。街道、縣衛生、食品藥品監管等部門要迅速開展醫療救護，善后處置，事故調查等工作，將事故造成的損失降到最低。

希望各社區（居）加強對家宴集體聚餐的管理，建立完善長效監管機制，做好事前防范，加強事中監管，落實應急措施，以防止群體性食物中毒事件的發生。