物聯網技術在食品安全領域的應用范文

本站小編為你精心準備了物聯網技術在食品安全領域的應用參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

摘要：近年來食品安全問題引發了全民的強烈關注，食品安全問題已經由餐桌提到生產方面了，如果當下最熱的物聯網技術能夠為食品安全問題提供一些解決措施，那么食品的安全將會發生質的變化。

關鍵詞：食品安全；物聯網；應用；研究

隨著近年來科技的快速發展，社會各個領域也受到了科技發展影響下的不同程度的改變，這些改變中有好有壞，好的方面體現在物聯網技術的不斷突破，給人們的生活帶來了許多便利；壞的方面體現在一些黑心商家為了博取暴利不惜利用各種技術對產品進行加工，使得食品的質量直線下降，若能將好的方面與壞的方面相結合會不會對食品安全進行一些提升呢，因此本文對物聯網在食品安全領域的應用進行了研究。

一、近年來的食品安全問題

食品安全是一個很廣的概括，其中包括了食品從種植到銷售的整個過程，然而在這短短的過程中卻出現了各種令人震驚的問題，如地溝油、三鹿奶粉中的三聚氰胺等對社會造成了很嚴重的惡劣的影響，而且這些問題已經不僅僅出現在大人的餐桌上了，很多已經延伸到了孩子們的食物中，這使得人們不得不重視起來食品安全問題。食品安全出現問題最有可能的就是在食品的生產和加工兩個方面，一些商家為了利益，不惜昧著良心在自己的產品中加入一些價格便宜，但是卻會對人的身體產生危害的添加劑或化學物質，經常能在各種曝光的新聞中看到類似于“這些東西我們自己都從來不敢吃”的字眼，可想而知他們放了些什么東西以至于自己都不敢吃，但是卻能銷售出來給人們吃；除了這還有為了省錢而雇傭素質不高的工人進行生產工作的問題，因此衛生問題就被放大了，這就體現了食品在生產和加工環節出現了很大的監督漏洞[1]。

二、物聯網技術與其應用的意義

物聯網技術是以互聯網技術為基礎的經過拓展與創新而形成的一種新的網絡技術，它的功能已經不只是局限于網絡之間的交流與互動，而是延伸到了各種物品之間的信息的交換之中，這種技術可以通過感應掃描已經定位等功能將任何一件物品的信息與互聯網進行交換與通訊，是一種極具智能化的網絡技術。這種新興技術無疑對我國現階段的食品安全問題提供了更安全更保險的監督措施，物聯網的最明顯的功能就是對物品的追溯系統，它可以通過掃描等方式追溯出物品由生產到銷售的任何一個階段，我們便可以通過這個來發現食品安全中出現的問題及原因，再通過剖析來想辦法解決這些問題。物聯網技術使物品的信息透明化具體化且具有很高的真實性，這無疑是打擊食品安全問題的一把利劍[2]。

三、物聯網技術在食品安全中的應用

我們將物聯網技術與食品生產過程相結合就是為了對食品安全進行監測與管理，以此達到解決食品安全問題的目的，因此物聯網技術中的監測功能就有了很大的幫助。如果我們在產品生產之前就將產品的信息錄入互聯網之中，并對相關廠家或企業也進行相應的信息錄入，那么食品由生產到出售的全過程我們都將通過互聯網來知曉，這樣在監督食品安全的同時也給黑心商家有了一個提醒與警告，讓他們明白他們的一舉一動都在互聯網的監督下，久而久之他們也不敢再有不利于食品安全的舉動了，這樣可以間接使食品安全問題在源頭就被扼殺。除了監督系統以外，物聯網中的追溯系統也是有很大用處的。監督系統再完善也會有漏洞，如果被有心之人發現并對之進行利用的話食品安全問題還是會在我們的眼皮底下發生，因此追溯系統的作用就可以很明顯地發揮出來。追溯系統可想而知就是對產品的信息進行返回查看，通過這個系統我們可以從產品有可能出現問題的任何一個環節中調查出問題的所在，從而對問題進行解決以及對相關企業進行責任追究。讓監督系統與追溯系統相輔相成可以使食品安全得到更完善的更嚴密的系統保障。物聯網技術中的監督和追溯系統如果想要準確運行的話就少不了GPS的應用，GPS這個技術早已遍布于我們的生活之中，不論是汽車導航還是電子地圖都少不了GPS來發揮作用，現如今GPS也漸漸融入進了各種生產監督系統之中，如在網上購物后從商家開始一直到物流公司的運輸狀況都會通過它來顯示，可以讓買家知道自己買的東西到哪了以及什么時候能到，是一個很方便很靈活的信息技術。在食品安全中它能發揮的作用就更大了，除了對產品的位置進行定位以外，它還可以通過衛星網絡來獲取產品的溫度、速度等信息，讓監督系統更完整地取得產品的信息，這使得物聯網的監督系統更高效更準確[3]。物聯網技術在食品安全中的應用除了好處以外，還存在些許問題，雖然它可以使我們對產品的信息更加了解但是一不小心也會使我國公民的隱私受到侵犯，因此我們在應用物聯網的時候要制定相關的規則來使公民的國家的隱私得到保護，否則這就不僅僅是侵犯隱私的問題了，也許會牽扯到政治與法律的層面，所以我們要正確合理地使用物聯網技術，使它在食品安全問題中不斷發光發熱，以便解決各種食品安全問題[4]。

四、結束語

近年來的食品安全問題層出不窮，使一些人們的健康亮起了紅燈，有些問題還牽扯到了小孩子的健康，這是讓人們不能容忍的。物聯網技術的應用將會有效完善食品安全監督體系，提高產品的質量，保障人們的身體健康以及對不安好心的生產廠家造成打擊。再加上國家社會對物聯網技術的重視與發展，物聯網將會被更廣泛地應用于各個領域之中，這也必然會讓食品安全問題得到進一步的改善。

參考文獻：

[1]毛瑩.物聯網技術在食品安全中的應用[J].輕工科技,2013,29(09):82-83.

[2]孫羚宇,鄂旭,劉春曉,等.基于物聯網技術的食品安全監管與對策研究[J].計算機技術與發展,2014(12):230-233.

[3]王宇飛.物聯網技術在食品安全領域的集成應用研究[J].赤峰學院學報(自然科學版),2014,30(10):10-12.

[4]楊思文,鄂旭.物聯網技術在食品安全中的應用研究[J].軟件,2014,35(02):131-132+134.

作者：楊博 單位：江蘇省質量和標準化研究院