草料與食用菌廢料栽培杏鮑菇范文

本站小編為你精心準(zhǔn)備了草料與食用菌廢料栽培杏鮑菇參考范文，愿這些范文能點(diǎn)燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

《貴州科學(xué)雜志》2016年第5期

摘要:

以草料和食用菌廢料進(jìn)行杏鮑菇的栽培試驗(yàn)，能循環(huán)利用生物資源。本試驗(yàn)以草料和廢料作為栽培原料進(jìn)行杏鮑菇栽培的試探性研究。結(jié)果表明草料搭配適量的食用菌栽培廢料完全可以滿足杏鮑菇生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)需求。草料含量在45%～55%之間時(shí)在菌絲生長(zhǎng)情況、子實(shí)體特性和生產(chǎn)特性與對(duì)照接近或優(yōu)于對(duì)照，其中草料含量為55%時(shí)在子實(shí)體特性和生產(chǎn)指標(biāo)都超過對(duì)照組，所以草料含量為55%是所有設(shè)計(jì)配方中的最佳配方。說明草料作為一種新的栽培料栽培杏鮑菇是可行的，其經(jīng)濟(jì)效益有明顯的提高。

關(guān)鍵詞:

草料，食用菌廢料，杏鮑菇，栽培

杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，別名鮑魚菇或干貝菇，屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、真擔(dān)子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有杏仁香味和鮑魚味，故稱杏仁鮑魚菇，是一種珍貴的藥食皆宜的真菌［1］。研究發(fā)現(xiàn)杏鮑菇干品中含蛋白質(zhì)21.44%，脂肪1.88%，還原糖2.17%，總糖36.78%，甘露醇2.27%，游離氨基酸2.36%，總碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%［2］。它具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等藥用功效，深受人們的喜愛［3－5］。杏鮑菇分解纖維素和木質(zhì)素的能力非常強(qiáng)，而草料中含有相當(dāng)高的纖維素和木質(zhì)素、栽培食用菌的廢料中也含有未被分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢跃偷厝〔睦秘S富的草料資源和工廠栽培食用菌的廢料來(lái)栽培杏鮑菇，做到對(duì)資源的充分利用，尋找高效栽培杏鮑菇的最佳途徑，從而降低生產(chǎn)成本。本試驗(yàn)就利用校園草坪修剪所得的草料、食用菌栽培廢料進(jìn)行杏鮑菇栽培探索。試驗(yàn)不僅可以降低栽培杏鮑菇的生產(chǎn)成本［6］，而且來(lái)源廣泛可以就地取材，同時(shí)也提高了原料的使用價(jià)值。

1材料與方法

1.1實(shí)驗(yàn)材料

菌種來(lái)源:杏鮑菇菌株，購(gòu)于綿陽(yáng)市食用菌研究所。

1.2栽培原料

1.2.1試劑

蔗糖(分析純)天津市化學(xué)試劑三廠生產(chǎn)，碳酸鈣CaCO3(分析純)天津市化學(xué)試劑三廠生產(chǎn)，瓊脂(分析純)為石獅市環(huán)球瓊膠工業(yè)有限公司生產(chǎn)。

1.2.2栽培原料

修剪校園草坪收集草料曬干并粉碎，栽培廢料從食用菌栽培戶處收集，馬鈴薯、米糠、玉米芯購(gòu)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)戶。

1.3實(shí)驗(yàn)儀器

N8A78型微波爐，蘇州三星電子有限公司制造;YXQ－LS－50SII型立式壓力蒸汽滅菌鍋，由上海博迅實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠制造;SW－C－IF型潔凈工作臺(tái)，由蘇凈集團(tuán)安泰公司制造;DNP－9162型電熱恒溫培養(yǎng)箱，上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司制造;DZF－6050型真空干燥箱。

1.4實(shí)驗(yàn)方法

1.4.1母種擴(kuò)繁

采用PDA培養(yǎng)基(馬鈴薯200g、蔗糖20g、瓊脂20g、水1000ml)可促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，制好的試管放入高壓鍋中進(jìn)行滅菌，滅菌時(shí)溫度要達(dá)到126℃并維持30min，然后取出擺斜面。接種要在超凈工作臺(tái)上進(jìn)行，左手平行并排拿起母種試管和供接種用的斜面試管，兩支試管斜面要向上，管口要齊平，用接種針將母種縱橫切成許多小方塊，每塊的面積大約為50mm2，并取一塊迅速放入被接種的試管斜面的中前部，每支母種接種試管30～40支。接種完成以后，將接種好的試管放入恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)，溫度控制在24～26℃左右。一般情況下，培養(yǎng)10～15d就可以長(zhǎng)滿斜面。

1.4.2栽培料配方

參照文獻(xiàn)［7－10］，試驗(yàn)配方見表1所示，草料和廢料設(shè)置了7個(gè)不同配比組合，設(shè)置多瓶重復(fù)。

1.4.3拌料與滅菌

按不同處理干料混合拌勻，料水比為1∶1.3～1.4，用手取一把拌好的培養(yǎng)料用力握，手指間有水滴出現(xiàn)，但不滴下就可，這時(shí)培養(yǎng)料含水量達(dá)60%。裝料時(shí)將料裝至瓶肩，然后用手按壓料的四周使其中間松四周緊，再在料中間打一個(gè)眼以利菌絲快速生長(zhǎng)，裝完瓶后馬上擦凈瓶身，蓋上封口膜套上橡膠圈，在126℃下滅菌2～3h左右。滅菌結(jié)束后，搬入接種間發(fā)酵4～5d，然后接種。

1.4.4栽培管理［11］

1.4.4.1污染檢查

在培養(yǎng)期間，要經(jīng)常進(jìn)行檢查，一般情況下，從培養(yǎng)第5d開始，每隔3d要檢查一遍菌瓶，隨時(shí)移走污染的菌瓶，如只有少量霉菌，可以將瓶中污染料挖出，加上新料重新滅菌、接菌。如污染嚴(yán)重則必需隔離，不可挽救。將發(fā)霉、變質(zhì)的培養(yǎng)瓶及時(shí)撿出進(jìn)行清除，以免感染其它菌瓶，并且觀察記錄菌絲的生長(zhǎng)情況。

1.4.4.2出菇管理

菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)瓶后，出菇期間溫度保持在17℃左右，晝夜形成較大溫差，每天向室內(nèi)霧化噴水兩次，濕度維持在85%～95%左右，加強(qiáng)通風(fēng)，保證充足氧氣，刺激原基形成，待原基形成到菇蕾出現(xiàn)時(shí)，及時(shí)打開封口膜進(jìn)行培養(yǎng)。

2結(jié)果與分析

2.1菌絲形成及生長(zhǎng)情況

經(jīng)過擴(kuò)繁的杏鮑菇菌絲接種到草料與食用菌栽培廢料的培養(yǎng)瓶中(每一配方?jīng)]有污染的不少于40瓶)，并觀察其生長(zhǎng)。杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)情況及菌絲形態(tài)見表2和圖1。從表2、圖1可以看出杏鮑菇在草料與食用菌栽培廢料的配方生長(zhǎng)情況:配方4中杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)速度，菌絲形態(tài)都優(yōu)于其它配方，同對(duì)照組差異不大;配方2、5、6和7生長(zhǎng)較快，但配方2的菌絲纖弱，配方3比較慢，生長(zhǎng)最慢的是配方1;7個(gè)配方菌絲長(zhǎng)滿栽培瓶天數(shù)與對(duì)照相比相差1－6d。

2.2杏鮑菇栽培特征

杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)后期逐漸膨大形成原基，原基繼續(xù)發(fā)育形成子實(shí)體，用不同配方的草料栽培的杏鮑菇栽培特性見表3及圖2。從圖2和表3可知看出:不同草料與栽培廢料的配比表現(xiàn)出不同的栽培特征，配方2菌絲覆蓋栽培料和菌絲吃料所需時(shí)間與對(duì)照一致，因廢料的營(yíng)養(yǎng)易于利用，但營(yíng)養(yǎng)明顯不足以至于菌絲纖弱，原基形成時(shí)間最長(zhǎng);配方4、5、6和7的菌絲覆蓋栽培料與吃料時(shí)間一致，與對(duì)照相比需稍多時(shí)間，可能是因栽培料的營(yíng)養(yǎng)比對(duì)照難于利用;配方1和3則明顯慢的多，可能是栽培前期草料難于利用所致。從子實(shí)體和生產(chǎn)指標(biāo)來(lái)看，配方4、5和6是明顯優(yōu)于其它所有的配方，可能這些配方草料與廢料搭配比例均衡，能夠?yàn)樾吁U菇生長(zhǎng)發(fā)育提高足夠的營(yíng)養(yǎng)滿足其生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是配方4最為突出;配方2中的營(yíng)養(yǎng)太少不足以支撐杏鮑菇后期生長(zhǎng)發(fā)育，以至于該配方的子實(shí)體和生產(chǎn)指標(biāo)都是最差。通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)草料與栽培廢料的最佳配比為:草料55%、廢料25%、米糠18%、蔗糖1%、石灰1%。

3小結(jié)

用草料和食用菌栽培廢料配比進(jìn)行杏鮑菇栽培是可行的。適當(dāng)?shù)牟萘吓c栽培廢料搭配可以為杏鮑菇提供其生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)。以草料和栽培廢料搭配培養(yǎng)杏鮑菇，其原基形成、子實(shí)體特性及生產(chǎn)性能方面與玉米芯為主要栽培料的常規(guī)配方相差無(wú)幾。本實(shí)驗(yàn)處于前期探索，盡管試驗(yàn)中各個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分配方的比例、濕度、溫度的調(diào)控等因子尚不夠準(zhǔn)確，但其生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)配方與國(guó)內(nèi)外其他人的試驗(yàn)結(jié)論相一致。能為探究杏鮑菇的栽培原料提供有益的借鑒。

參考文獻(xiàn):

［1］姚自奇，蘭進(jìn).杏鮑菇研究進(jìn)展［J］.食用菌學(xué)報(bào)，2004，11(1):52-58.

［2］王鳳芳.杏鮑菇中營(yíng)養(yǎng)成分的分析測(cè)定［J］.食品科學(xué)，2002，23(4):132-135.

［3］陳士瑜，陳海英.蕈菌醫(yī)方集成［M］.上海:上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2000:429-430.

［4］遲桂榮.杏鮑菇多糖對(duì)雞群免疫功能調(diào)節(jié)的研究［J］.安徽農(nóng)業(yè)科，2007，35(15):4536－4566.

［5］遲桂榮，徐琳，吳繼衛(wèi)，等.杏鮑菇多糖的抗病毒、腫瘤研究［J］.萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2006，23(3):174-176.

［6］國(guó)慶.稻草牛糞發(fā)酵種蘑菇［J］.農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2007(11):54.

［7］孟慶國(guó)，周建樹，陳超，等.杏鮑菇栽培技術(shù)［J］.山東蔬菜，2009(2):41-42.

［8］石景尚，杜適普，張?jiān)品澹?栽培杏鮑菇配方篩選試驗(yàn)［J］.食用菌，2001，23(1):22.

［9］洪建基，曾日秋，盧川北，等.不同培養(yǎng)料栽培杏鮑菇試驗(yàn)［J］.中國(guó)食用菌，2003，22(2):23-24.

［10］劉瑞壁.杏鮑菇栽培技術(shù)探討［J］.食用菌，2006(5):53-54.

［11］黃年來(lái)，林志彬，陳國(guó)良，等.中國(guó)食藥用菌學(xué)［M］.上海:上?？茖W(xué)文獻(xiàn)出版，2010:1211-1214.

作者:邱成書 李河 單位:成都師范學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)院 紅河學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院