中國乳品工業(yè)雜志

主辦單位:黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)研究中心
主管單位:中國輕工業(yè)聯(lián)合會

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中國乳品工業(yè)雜志基本信息 北大期刊 統(tǒng)計源期刊

《中國乳品工業(yè)》由李翠霞擔任主編,由黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)研究中心主辦的一本工業(yè)類北大期刊、統(tǒng)計源期刊。該刊創(chuàng)刊于1973年。主要刊登工業(yè)學科方面有創(chuàng)見的學術(shù)論文,介紹有特色的科研成果,探討有新意的學術(shù)觀點提供交流平臺,擴大國內(nèi)外同行學術(shù)交流。本刊為月刊,A4開本,全年定價¥280.00元。郵發(fā)代號:14-136,歡迎廣大讀者訂閱或投稿。

基本信息:
ISSN:1001-2230
CN:23-1177/TS
期刊類別:工業(yè)
郵發(fā)代號:14-136
全年訂價:¥ 280.00
出版信息:
創(chuàng)刊時間:1973
出版地區(qū):黑龍江
出版周期:月刊
出版語言:中文
主編:李翠霞
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中國乳品工業(yè)雜志介紹

《中國乳品工業(yè)》是一本由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管,黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)研究中心主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊,該刊主要報道工業(yè)相關領域的研究成果與實踐。該刊已入選北大期刊、統(tǒng)計源期刊。 影響因子為1.12 《中國乳品工業(yè)》主要內(nèi)容欄目有研究報告、專題論述、測定方法、生產(chǎn)與管理。

《中國乳品工業(yè)》主要發(fā)文機構(gòu)有:東北農(nóng)業(yè)大學(發(fā)文量706篇),該機構(gòu)主要研究主題為“乳酸;乳制品;發(fā)酵;乳酸菌;牛乳”;內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(發(fā)文量263篇),該機構(gòu)主要研究主題為“發(fā)酵;乳酸;乳酸菌;乳桿菌;乳制品”;中國農(nóng)業(yè)大學(發(fā)文量170篇),該機構(gòu)主要研究主題為“發(fā)酵;乳桿菌;乳清;干酪;蛋白”。

《中國乳品工業(yè)》主要發(fā)文主題有發(fā)酵、乳制品、乳酸、乳品、乳酸菌、酸奶、食品、牛乳、奶粉、乳桿菌。其中又以”發(fā)酵(516篇)”居于榜首,發(fā)文量第二的是“乳制品”(513篇),發(fā)文量第三的是“乳酸”(421篇),發(fā)文主題最少的是“乳桿菌”,僅發(fā)文308篇。

中國乳品工業(yè)影響力及榮譽

中國乳品工業(yè)投稿注意事項

1、來稿要求:

本刊歡迎下列來稿:工業(yè)及相關學科領域的研究方面的論著,反映國內(nèi)外工業(yè)學術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學術(shù)爭鳴的文稿,以及有指導意義的工業(yè)書刊評價等。文稿應具科學性、先進性、新穎性和實用性,內(nèi)容翔實,簡明扼要,重點突出,文字數(shù)據(jù)務求準確,層次清楚,標點符號準確,圖表規(guī)范,書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章,嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術(shù)不端行為的稿件,編輯部將一律退稿,來稿確保不涉及保密、署名無爭議等,文責自負。

2、作者簡介:

述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內(nèi)容包括職稱、職務、學術(shù)兼職、主要研究領域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等,字數(shù)以 100~300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜,格式為“.jpg”,像素不得低于 300 dpi。

3、文題:

文題力求簡明、醒目,反映文稿主題,中文文題控制在 20 個漢字以內(nèi)。題名中應避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結(jié)構(gòu)式和公式。有英文摘要者同時給出英文文題,中英文文題含義應一致。

4、圖表:

文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻中的圖表。圖表力求簡明,設計應科學,避免與正文重復。凡能用少量文字說明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應認真核對,準確無誤,表內(nèi)數(shù)據(jù)同一指標的有效位數(shù)應一致。

中國乳品工業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計

  • 總發(fā)文量:2204
  • 總被引量:16153
  • 平均引文率:11.415
  • H指數(shù):41
  • 期刊他引率:0.826
主要發(fā)文機構(gòu)分析
機構(gòu)名稱 發(fā)文量 主要研究主題
東北農(nóng)業(yè)大學 706 乳酸;乳制品;發(fā)酵;乳酸菌;牛乳
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 263 發(fā)酵;乳酸;乳酸菌;乳桿菌;乳制品
中國農(nóng)業(yè)大學 170 發(fā)酵;乳桿菌;乳清;干酪;蛋白
天津科技大學 113 干酪;乳清;乳制品;奶粉;酪蛋白
華南理工大學 86 發(fā)酵;食品;乳酸;酸奶;乳桿菌
內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司 84 牛奶;乳制品;色譜;相色譜;原子
江南大學 80 乳桿菌;干酪;發(fā)酵;乳酸;乳酸菌
哈爾濱工業(yè)大學 79 乳酸;乳酸菌;牛乳;乳清;發(fā)酵
全國乳品工業(yè)信息中心 74 乳業(yè);乳制品;ZMP;乳產(chǎn)量;乳品
西北農(nóng)林科技大學 65 羊奶;牛乳;發(fā)酵;山羊;羊乳
主要資助項目分析
資助項目 涉及文獻
國家自然科學基金 390
國家科技支撐計劃 174
國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 132
國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設項目 82
內(nèi)蒙古自治區(qū)自然科學基金 60
公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 42
國家科技重大專項 40
博士科研啟動基金 29
黑龍江省教育廳科學技術(shù)研究項目 25
國家重點基礎研究發(fā)展計劃 22
年度被引次數(shù)報告
年度參考文獻報告

中國乳品工業(yè)文章摘錄

  • 酪蛋白胰酶水解物的抗氧化活性及穩(wěn)定性 作者:陳旭峰; 王佳麗; 樊偉鑫; 許女
  • 嬰兒配方奶粉中葉黃素穩(wěn)定性研究 作者:楊婉霜; 馬少杰; 李曉東; 王立娜; 劉璐; 冷友斌; 鞏燕妮
  • 紫蘇發(fā)酵乳體外抗氧化活性的研究 作者:田海娟; 羅佳; 孫宇; 張傳智; 潘艷; 張艷
  • 長壽老人腸道乳酸菌的分離鑒定及其在發(fā)酵乳中的應用 作者:董蘊; 崔夢君; 單春會; 蔡文超; 張振東; 郭壯
  • 二噁英的理化性質(zhì)及在乳中污染的研究進展 作者:蘇傳友; 鄭楠; 李松勵; 周雪巍; 韓磊; 楊紅建; 王加啟
  • 《中國乳品工業(yè)》雜志摘要寫作要求 作者:--
  • 牛乳中主要過敏原致敏機理及其脫敏技術(shù)的研究進展 作者:王佳蕊; 李朝旭; 李書國
  • 腸膜明串珠菌產(chǎn)葡聚糖與低聚糖及其產(chǎn)物應用研究進展 作者:王小杰; 張華; 陳其欣; 王星; 張淼; 談重芳
  • 二維液相色譜同時測定嬰幼兒配方乳粉中多種脂溶性維生素 作者:趙玉富; 劉曉玲; 咸偉玥; 王劍飛; 單藝
  • 酶聯(lián)免疫法檢測奶粉樣本中的乳鐵蛋白及其均勻度的探索 作者:鄭云鵬; 趙紅杰; 郭靖宇; 呂肖楠
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