大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)探討范文

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一、苗種放養(yǎng)

1.扣蟹選擇從江浙購(gòu)買(mǎi)有資質(zhì)、聲譽(yù)好的大閘蟹苗種。扣蟹苗要求體質(zhì)健壯、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、規(guī)格整齊、活動(dòng)力強(qiáng)、反應(yīng)靈敏，體色黃褐色且有光澤。放養(yǎng)扣蟹前，用5%的食鹽水噴淋消毒5～10分鐘后下塘。扣蟹放苗密度1500～2000只/畝，規(guī)格為250～300只/千克。規(guī)格大，放養(yǎng)量可適當(dāng)降低。為了控制池水，清除水中浮游生物，防止水質(zhì)變差，避免夏季枝角類(lèi)大量繁殖造成底部缺氧，每畝套養(yǎng)少量花白鰱15～20尾(50～250克）。

2.放養(yǎng)時(shí)間由于四川地區(qū)平均水溫低，大閘蟹有效生長(zhǎng)期縮短，購(gòu)買(mǎi)扣蟹規(guī)格可適當(dāng)加大，以保證中秋前后有較大規(guī)格大閘蟹上市。放苗時(shí)間在3－4月初春時(shí)節(jié)，據(jù)池塘準(zhǔn)備情況選擇晴好天氣、水溫12℃以上投放蟹苗為好。放苗時(shí)需要關(guān)注天氣狀況，最好能維持連續(xù)3天以上晴好天氣。

二、投餌

1.飼料蟹苗剛下池可不投喂，以捕食天然餌料為主。目前，大閘蟹的人工配合飼料能夠滿足大閘蟹生長(zhǎng)需要，根據(jù)大閘蟹的生長(zhǎng)情況，適時(shí)調(diào)整人工配合飼料配方和粒徑。大閘蟹飼料投喂過(guò)程中，可搭配投喂小魚(yú)、小蝦、螺螄、蚌肉等動(dòng)物性餌料，小麥、玉米等谷類(lèi)飼料，浮萍、菜葉、南瓜等植物性飼料，動(dòng)物性飼料要進(jìn)行粉碎，小麥等煮熟或浸泡后使用。

2.投餌方法與魚(yú)類(lèi)定點(diǎn)投喂不同，大閘蟹的投喂方法應(yīng)堅(jiān)持全池潑灑或多點(diǎn)投喂、少量多次的原則。對(duì)于池塘面積過(guò)大的，還應(yīng)該劃船進(jìn)入池塘中間補(bǔ)投飼料，保證大閘蟹都能攝食，避免出現(xiàn)規(guī)格不齊，提高蛻殼期成活率。根據(jù)大閘蟹生活習(xí)性，投餌時(shí)間一般選擇早晚進(jìn)行，晚上投喂全天投餌量的70%、早上投喂30%。投餌量可根據(jù)食臺(tái)攝食情況調(diào)整，通常日投餌量為4%～6%。最適生長(zhǎng)季節(jié)可適當(dāng)加大，但夏季高溫季節(jié)要控制投餌量。

3.投喂冰鮮魚(yú)大閘蟹屬于雜食性，小魚(yú)、小蝦是其天然的動(dòng)物性餌料。四川地區(qū)水庫(kù)多，堰塘面積廣，夏季常出現(xiàn)魚(yú)類(lèi)缺氧泛池現(xiàn)象。收集這些魚(yú)類(lèi)可作為大閘蟹優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白來(lái)源，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。要求冰鮮魚(yú)健康不帶病原，切不可收集因?yàn)榘l(fā)病致死的魚(yú)類(lèi)作為餌料。另外，冰鮮魚(yú)需切碎才能投餌，切塊粒徑要適中，過(guò)大過(guò)小都會(huì)造成浪費(fèi)。夏季高溫季節(jié)冰鮮魚(yú)容易變質(zhì)，不可投喂過(guò)多，應(yīng)適當(dāng)控制投餌量。秋季9－10月水溫適中，在保證冰鮮魚(yú)質(zhì)量的情況下，盡量可以多投，提高動(dòng)物性餌料的比例，增加大閘蟹的蛋白質(zhì)積累和性腺成熟，促進(jìn)蟹膏形成，提高品質(zhì)，改善產(chǎn)品品質(zhì)。

4.投放螺螄清明前，每畝投放螺螄160千克，可為大閘蟹整個(gè)生長(zhǎng)階段提供適口的天然餌料，既可節(jié)約人工配合飼料，又可確保大閘蟹生長(zhǎng)。福壽螺亦稱(chēng)蘋(píng)果螺，殼薄、體大、含肉率高(可食成分占體重的38%)，且容易捕捉、生長(zhǎng)快、繁殖期長(zhǎng)，也可作為大閘蟹天然動(dòng)物性餌料。福壽螺食性雜，也不能放養(yǎng)過(guò)多，以免啃食種植的水草，影響水質(zhì)。

三、水質(zhì)管理

大閘蟹對(duì)水質(zhì)要求較高，要求水中溶氧量保持在5毫克/升以上，pH值7.2～7.8，水體透明度30～40厘米。早期每隔10～15天換水1次，每次換水1/3。高溫季節(jié)為確保水質(zhì)清新，每隔1周，換水2次；并且每隔10～15天用生石灰8～10克/米3全池潑灑。整個(gè)養(yǎng)殖期間采用水質(zhì)監(jiān)測(cè)試劑盒隨機(jī)抽查池塘水樣，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)控。

1.春季注意殺滅青苔水溫高有利于大閘蟹生長(zhǎng)和蛻殼。春季池水水位淺，氣候多變，水位不穩(wěn)定。一旦水溫過(guò)高，極易滋生青苔。此時(shí)大閘蟹尚小，鉆入青苔很難爬出來(lái)，常被纏繞附肢無(wú)法攝食而死亡。這是大閘蟹養(yǎng)殖早期最容易出現(xiàn)的現(xiàn)象。可使用螯合銅或二氧化氯殺滅青苔。青苔大量死亡腐爛對(duì)底質(zhì)造成污染之后，應(yīng)采用換水、調(diào)水、改底的方法對(duì)水質(zhì)和底質(zhì)進(jìn)行改良。一般采用EM菌調(diào)水和底質(zhì)改良劑改底。采用藥物殺滅青苔的方法在河蟹蛻殼期慎用。

2.種植水草調(diào)控水質(zhì)溫度升高，大閘蟹攝食量增加，難免會(huì)將水草嫩根莖咬斷，導(dǎo)致水草覆蓋率減少。同時(shí)夏季也是水草瘋長(zhǎng)的季節(jié)，部分水域由于水肥，水草茂密需要及時(shí)清除，盡量保持水草覆蓋率在50%～60%。

3.夏季適當(dāng)加深水位大閘蟹最適宜生長(zhǎng)的水溫在19～25℃，超過(guò)30℃攝食停止。為了避免水溫過(guò)高，池塘水位應(yīng)適當(dāng)加深至1.2米左右。否則高溫季節(jié)，池塘水位過(guò)淺造成水溫過(guò)高，損失不可彌補(bǔ)；并根據(jù)大閘蟹水質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)，密切監(jiān)測(cè)水質(zhì)，并隨時(shí)做出相應(yīng)的調(diào)整。蟹塘多用EM菌、光合細(xì)菌、有益菌等調(diào)水產(chǎn)品，維持30厘米的透明度，維持嫩、活、鮮、爽的水質(zhì)。

4.秋季水質(zhì)管理眉山地區(qū)9月份已經(jīng)悄然入秋，高溫低壓季節(jié)已經(jīng)過(guò)去，這段時(shí)間是大閘蟹在上市前進(jìn)行的最后一次生殖蛻殼，所以這段時(shí)間不能消毒，避免造成大閘蟹損傷。同時(shí)必須加滿水，并使池塘中的水循環(huán)流動(dòng)起來(lái)，提供清新水質(zhì)，改善大閘蟹生長(zhǎng)環(huán)境，使得大閘蟹體表干凈清潔，色澤光鮮。

四、養(yǎng)殖期間管理

由于大閘蟹有上岸爬行的習(xí)性，整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)需要設(shè)置防逃設(shè)施，如圍網(wǎng)或者安裝石棉瓦。排水口安裝不銹鋼鋼絲網(wǎng)，防止大閘蟹隨流水逃逸。注意鏟除塘邊大型雜草，便于觀察大閘蟹活動(dòng)情況，也可防止大閘蟹逃逸。大閘蟹對(duì)除草劑敏感，去除雜草不可使用除草劑，盡量采用人工鏟除。夏季注意整修田埂，隨時(shí)檢查，防止暴雨來(lái)襲時(shí)垮堤逃蟹。上市前也要注意避免偷盜事件發(fā)生，堅(jiān)持每天巡塘。

五、經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)過(guò)一年的養(yǎng)殖，隨機(jī)對(duì)其中3口養(yǎng)殖池塘進(jìn)行收捕統(tǒng)計(jì)，平均每畝大閘蟹產(chǎn)量達(dá)到85千克，市場(chǎng)均價(jià)為70元/千克，畝產(chǎn)值為5950元，除去養(yǎng)殖成本每畝3656元，每畝池塘的凈利潤(rùn)為2294元。同時(shí)在蟹池套養(yǎng)的花白鰱平均每畝產(chǎn)量10千克，總收入為60元。以及土池培養(yǎng)中天然生長(zhǎng)的泥鰍，平均每畝產(chǎn)量100千克，總收入2500元。最終每畝凈利潤(rùn)可達(dá)4854元。雖然這一利潤(rùn)與江浙相比明顯偏低，但通過(guò)養(yǎng)殖大閘蟹，豐富了四川地區(qū)名特優(yōu)養(yǎng)殖品種，隨著養(yǎng)殖技術(shù)和管理的不斷成熟，大閘蟹的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益會(huì)有更大的發(fā)展空間。

作者：楊淞曾敏趙柳蘭楊世勇單位：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院