規(guī)模養(yǎng)蠶與蠶桑生產(chǎn)探析范文

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《蠶桑通報雜志》2016年第1期

引言

蠶桑產(chǎn)業(yè)是淳安縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中對外宣傳的一張金名片。2000~2014年間，蠶桑給淳安縣蠶農(nóng)帶來的經(jīng)濟(jì)收入達(dá)30個億。同時桑樹具有強(qiáng)大的生態(tài)效應(yīng)，對千島湖青山綠水的維護(hù)是其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)難以替代的。淳安縣2014年有個22鄉(xiāng)鎮(zhèn)276個村1.44萬戶養(yǎng)蠶，桑園面積5133hm2，其中投產(chǎn)桑園4753hm2。全年發(fā)放蠶種98324張，生產(chǎn)蠶繭4192t，蠶繭產(chǎn)值17857萬元，蠶桑總產(chǎn)值21083萬元。養(yǎng)蠶農(nóng)戶戶均蠶桑收入1.46萬元，全縣年產(chǎn)繭500kg以上的規(guī)模戶有9995戶，占總飼養(yǎng)戶的71%，在民生改善和新農(nóng)村建設(shè)中作出了重要貢獻(xiàn)。2014年，淳安縣蠶繭總量位列浙江省第三，蠶繭統(tǒng)一收購量位列第一，蠶繭質(zhì)量連續(xù)多年位全省之冠。該縣蠶繭產(chǎn)量僅占全國總量的1%，優(yōu)質(zhì)蠶繭卻占全國總量的15%左右，是國家級優(yōu)質(zhì)蠶繭基地。但自2015年以來，蠶桑生產(chǎn)的規(guī)模下滑速度較快，蠶桑形勢不容樂觀，需要采取針對性措施，加強(qiáng)培育養(yǎng)蠶大戶，發(fā)展養(yǎng)蠶家庭農(nóng)場，以推進(jìn)整個蠶業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化健康發(fā)展。

1淳安蠶桑生產(chǎn)及養(yǎng)蠶戶均規(guī)模的變化

蠶桑生產(chǎn)在淳安已有1500余年歷史，但真正上規(guī)模發(fā)展蠶桑是始于20世紀(jì)70年代末80年代初。1992年產(chǎn)繭量創(chuàng)造20世紀(jì)紀(jì)錄，1994年、1995年的“蠶繭大戰(zhàn)”使蠶桑產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，1996、1997兩年毀桑近半，1998年才開始恢復(fù)性增長。2003年，浙江省實(shí)施蠶桑西進(jìn)工程，確定了淳安蠶業(yè)的戰(zhàn)略地位，掀起了蠶桑生產(chǎn)高潮。蠶繭產(chǎn)量逐年增長，2008年達(dá)到了頂峰，之后又進(jìn)入了一個緩沖期，養(yǎng)蠶戶數(shù)逐步減少，但是重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)規(guī)模仍然比較穩(wěn)定，全縣戶均蠶種飼養(yǎng)量相對平穩(wěn)。表1為1999~2014年淳安縣蠶桑生產(chǎn)基本情況，表2為2003~2014年淳安縣戶均養(yǎng)蠶規(guī)模變化情況，表3為2007~2014年淳安縣養(yǎng)蠶規(guī)模戶分布情況。從表1、表2和表3中可見，近年來淳安縣蠶桑生產(chǎn)規(guī)模減幅雖大，但年產(chǎn)繭500kg以上的戶占總養(yǎng)蠶戶的比例變化不大。因此，如何培植和穩(wěn)定養(yǎng)蠶大戶是穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

2培育規(guī)模養(yǎng)蠶戶面臨的問題

2.1養(yǎng)蠶勞動力日趨緊張

近年來，淳安縣農(nóng)村勞動力的流失嚴(yán)重制約了蠶業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，同時為培育養(yǎng)蠶大戶帶來更大的困難。主要表現(xiàn)為：一是桑園拋荒嚴(yán)重，全縣現(xiàn)有桑園面積為5133hm2，但實(shí)際用于養(yǎng)蠶的桑園只有近4000hm2；二是留守勞動力對新技術(shù)接受能力弱，養(yǎng)蠶技術(shù)水平難以提高，桑園管理水平下降；三是勞動力價格提高，蠶繭生產(chǎn)成本上升。

2.2養(yǎng)蠶基礎(chǔ)設(shè)施相對不足

近年來淳安縣由于拆違使許多原規(guī)模較大的養(yǎng)蠶農(nóng)戶的簡易蠶室被拆除，現(xiàn)有的蠶室無法滿足有一定規(guī)模養(yǎng)蠶戶的需要。同時，一些具有省力、省時的用于桑園培管、養(yǎng)蠶等方面的設(shè)備，如中耕機(jī)、伐條機(jī)、六連片方格蔟等推廣速度比較緩慢。

2.3桑園流轉(zhuǎn)有待規(guī)范

受農(nóng)民傳統(tǒng)觀念和短視利益觀念的影響，在桑園有償流轉(zhuǎn)中，蠶農(nóng)寧可荒蕪也不愿意適價轉(zhuǎn)讓或要價過高，不利于桑園流轉(zhuǎn)，影響現(xiàn)代蠶業(yè)示范農(nóng)場的組建。

3規(guī)模養(yǎng)蠶戶的確定和培育建議

3.1規(guī)模養(yǎng)蠶戶

所謂規(guī)模養(yǎng)蠶戶，不僅包括養(yǎng)蠶大戶，而且包括專業(yè)農(nóng)場。

3.1.1現(xiàn)代蠶業(yè)示范專業(yè)農(nóng)場

農(nóng)場分綜合性和單一性。綜合性農(nóng)場為既有桑田綠海觀光、果桑采摘體驗、蠶桑文化展覽，又有優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)、桑園套種綜合經(jīng)營、鄉(xiāng)村休閑農(nóng)家樂等多功能，建設(shè)規(guī)模以有標(biāo)準(zhǔn)桑園2hm2以上、年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)繭5t以上為宜。單一性農(nóng)場既可以是只種植桑樹進(jìn)行桑園管理以賣桑葉為主，也可以是只養(yǎng)小蠶以賣小蠶為主的“十天養(yǎng)蠶法”示范點(diǎn)，或是以專門飼養(yǎng)大蠶的專業(yè)農(nóng)場。

3.1.2養(yǎng)蠶大戶

養(yǎng)蠶大戶是目前蠶桑生產(chǎn)穩(wěn)定的主力軍之一，以農(nóng)村有技術(shù)、強(qiáng)勞力的農(nóng)戶為主，通過“合同蠶業(yè)”、“公司+農(nóng)戶”和農(nóng)民專業(yè)合作社的形式聯(lián)合，經(jīng)營2000~6670m2桑園，年產(chǎn)蠶繭500kg以上的養(yǎng)蠶農(nóng)戶。

3.2培育規(guī)模養(yǎng)蠶戶的措施政

府出臺政策積極支持閑置桑園有序流轉(zhuǎn)。鼓勵外出務(wù)工人員、勞動力短缺、蠶業(yè)生產(chǎn)水平低下蠶農(nóng)的拋荒棄管桑園進(jìn)行有償流轉(zhuǎn)，充分利用好現(xiàn)有桑園，并做好對衰退桑園的更新改造，確保優(yōu)質(zhì)桑園利用最大化。鼓勵農(nóng)戶采取互換互利方式解決桑園零碎化問題，確保桑園集中化，降低生產(chǎn)成本。

3.3支持開展生產(chǎn)方式和農(nóng)作模式創(chuàng)新

積極扶持養(yǎng)蠶大戶、家庭農(nóng)場、蠶業(yè)合作社，探索創(chuàng)新生產(chǎn)方式和農(nóng)作模式，組建現(xiàn)代蠶業(yè)家庭農(nóng)場，推進(jìn)蠶業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、科學(xué)化進(jìn)程。鼓勵和發(fā)展一批專業(yè)養(yǎng)蠶大戶積極探索桑園套種套養(yǎng)模式，利用冬閑套種蔬菜，桑園套養(yǎng)家禽，走標(biāo)準(zhǔn)化栽桑、省力化飼養(yǎng)、工廠化管理、社會化服務(wù)的新型蠶桑經(jīng)營模式。

3.4加大對規(guī)模養(yǎng)蠶大戶扶持力度

一是對年產(chǎn)繭量500kg以上的養(yǎng)蠶戶，當(dāng)年給予100元/50kg的獎勵；對年產(chǎn)繭量1000kg以上的養(yǎng)蠶戶，當(dāng)年給予120元/50kg的獎勵。二是進(jìn)一步推進(jìn)“十天養(yǎng)蠶法”示范點(diǎn)星級管理制度，擴(kuò)大高星級點(diǎn)面。三是加大對養(yǎng)蠶大戶省力機(jī)具的補(bǔ)助力度，如：機(jī)動噴霧器、補(bǔ)濕器、電動噴粉器、切桑機(jī)、長力臂桑枝剪等蠶業(yè)生產(chǎn)省力機(jī)具，降低勞動強(qiáng)度，提高勞動效率，增加蠶農(nóng)效益。

3.5依靠科技，提高規(guī)模化生產(chǎn)效益

3.5.1提高實(shí)用技術(shù)應(yīng)用水平

對全縣年產(chǎn)繭500kg以上的戶，每年集中進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)系統(tǒng)培訓(xùn)，使其能熟練掌握現(xiàn)代蠶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理。加大推廣桑蠶新品種力度，積極推廣蠶沙無害化處理，六連片方格蔟營繭等實(shí)用技術(shù)。

3.5.2推行連續(xù)化養(yǎng)蠶

連續(xù)化養(yǎng)蠶，可幫助養(yǎng)蠶規(guī)模戶最大限度地利用桑葉，從而提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益；可解決養(yǎng)蠶規(guī)模戶用工急增急減矛盾，均衡勞動用工，穩(wěn)定用工人員；同時，可提高蠶室蠶具利用率，機(jī)械化應(yīng)用程度，降低生產(chǎn)設(shè)施成本投入。

3.5.3進(jìn)一步加強(qiáng)蠶桑技術(shù)服務(wù)工作

加強(qiáng)對養(yǎng)蠶規(guī)模戶在蠶桑生產(chǎn)中產(chǎn)、供、銷的全程服務(wù)，確保養(yǎng)蠶戶生產(chǎn)的安全、有序、高效進(jìn)行。在蠶繭收購上要切實(shí)貫徹優(yōu)質(zhì)高價，劣質(zhì)低價的收購政策。

3.6強(qiáng)化養(yǎng)蠶安全保障，降低養(yǎng)蠶風(fēng)險

推廣應(yīng)用蠶沙無害化處理、大環(huán)境消毒、桑園統(tǒng)防統(tǒng)治、新蠶藥推廣、蠶病的預(yù)警機(jī)制等綜合防治措施，以減少蠶病損失，穩(wěn)定淳安蠶業(yè)。繼續(xù)推行養(yǎng)蠶保險，解除蠶農(nóng)后顧之憂，增強(qiáng)從事蠶桑生產(chǎn)信心。

作者:邵國慶 單位:淳安縣蠶桑管理總站