低聚殼聚糖對隱性乳房炎奶牛產(chǎn)奶影響范文

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《草食家畜雜志》2016年第4期

摘要：

選擇40頭體細(xì)胞數(shù)至少在80萬個(gè)/mL泌乳奶牛，分析了不同低聚殼聚糖日飼喂量對奶牛體細(xì)胞數(shù)、產(chǎn)奶性能及乳成分的影響。根據(jù)產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)相近的原則，將試驗(yàn)牛分為4組、每組10頭牛，對照組飼喂原奶牛場配方日糧，試驗(yàn)I組奶牛飼喂3g/d低聚殼聚糖，試驗(yàn)II組飼喂5g/d低聚殼聚糖，試驗(yàn)III組喂7g/d低聚殼聚糖，低聚殼聚糖每天混入早晨TMR日糧中一次性投喂。結(jié)果表明，最佳低聚殼聚糖添加劑量為5g/d。本研究為低聚殼聚糖在奶牛隱性乳房炎防治及在生產(chǎn)實(shí)踐中的推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：

低聚殼聚糖；體細(xì)胞；隱性乳房炎；產(chǎn)奶性能

近年來,人們在選擇食品時(shí)不僅要求營養(yǎng)豐富，而且更加注意產(chǎn)品的安全程度。低聚殼聚糖作為一種新型綠色添加劑，是現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的唯一帶正電荷、呈明顯堿性的天然氨基寡糖,具有良好的生物活性和獨(dú)特的生物學(xué)功效,在抗氧化、抗癌、增強(qiáng)免疫、促生長、降血脂、抑菌等方面都有一定的作用,主要用于提高動物的生產(chǎn)性能，增加機(jī)體免疫力和調(diào)節(jié)動物腸道微生物功能的研究。該試驗(yàn)是將低聚殼聚糖添加于奶牛隱形乳房炎的全價(jià)日糧中，來探討其對奶牛體細(xì)胞數(shù)、產(chǎn)奶性能和乳成分的影響，從而為低聚殼聚糖在奶牛乳房炎防治生產(chǎn)實(shí)踐中的推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

低聚殼聚糖由浙江嘉興科瑞生物科技有限公司提供。低聚殼聚糖的結(jié)構(gòu)：低聚殼聚糖是由甲殼素和殼聚糖經(jīng)脫乙酰和蛋白質(zhì)基得到的一類多糖，又名殼寡糖?；瘜W(xué)名為2-氨基-1，4-葡聚糖，分子式(C6H11O4N)，具有許多優(yōu)于高分子質(zhì)量殼聚糖的功能［1］。

1.2試驗(yàn)地點(diǎn)

南京衛(wèi)崗乳業(yè)集團(tuán)公司下屬的某奶牛場。

1.3試驗(yàn)動物

隨機(jī)選擇40頭體細(xì)胞數(shù)至少在80萬個(gè)/mL泌乳荷斯坦生產(chǎn)母牛。

1.4飼養(yǎng)管理試驗(yàn)

期間奶牛采用全混合日糧（TMR）飼喂，自由采食，自由飲水，自由運(yùn)動，散放式管理。每天早（7：00）、中午（2:00）晚（19：00）3次擠奶。

1.5試驗(yàn)分組

根據(jù)產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)相近的原則，將試驗(yàn)牛分為4組，每組10頭牛，分別為對照組，試驗(yàn)I組、試驗(yàn)II組和試驗(yàn)III組（見表1）。對照組飼喂原奶牛場配方日糧，試驗(yàn)I組奶牛飼喂3g/d低聚殼聚糖，試驗(yàn)II組飼喂5g/d低聚殼聚糖，試驗(yàn)III組飼喂7g/d低聚殼聚糖，低聚殼聚糖每天混入早晨TMR日糧中一次性投喂。

1.6試驗(yàn)樣品收集

從試驗(yàn)期（0~15d），分別采集試驗(yàn)牛早、中、晚3次的乳樣各60mL，在0℃~4℃條件下進(jìn)行冷藏保存。

1.7測定的指標(biāo)和方法

1.7.1測定指標(biāo)

每周取2d的奶樣，分別采3次的混合樣（早:中:晚=4:3:3），共采樣4次，分別測定乳成分和體細(xì)胞數(shù)，乳成分包括乳脂率、乳蛋白、乳糖和總固體。試驗(yàn)前期和后期時(shí)分別測定1d每頭奶牛產(chǎn)奶量。

1.7.2測定方法

對照組和試驗(yàn)站采集的乳樣送交南京衛(wèi)崗乳業(yè)集團(tuán)有限公司奶源部測定。1.7.3數(shù)據(jù)的處理對測得數(shù)據(jù)采用spss軟件處理。

2試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1對奶牛體細(xì)胞數(shù)的影響（見表2）

試驗(yàn)表明，試驗(yàn)II組（5g/d低聚殼聚糖）有一定的添加效果，與第一次采樣時(shí)相比，在第二次、第三次及第四次分別下降了11.8%、87.7%和72.9%，試驗(yàn)II組第三次、第四次采樣顯著低于第一次、第二次采樣（P＜0.05)；在第三次采樣試驗(yàn)II顯著低于試驗(yàn)I（P＜0.05)；在第四次采樣時(shí)，各添加組與對照組相比，奶牛體細(xì)胞數(shù)均呈下降趨勢，分別下降了62.8%、83.2%和34.9%，其中試驗(yàn)II組較其他組差異是顯著的（P＜0.05)。

2.2對奶牛乳成分的影響（見表3~6）

試驗(yàn)表明，在第一次采樣時(shí)各組間乳脂含量及乳蛋白均無顯著差異；乳脂含量在第二次采樣時(shí)，試驗(yàn)I組顯著低于對照組和試驗(yàn)III組，而在第三次及第四次時(shí)，各組間均無顯著差異；乳蛋白含量在第二次采樣時(shí)，試驗(yàn)III組顯著低于對照組，第三次時(shí)，對照組顯著高于試驗(yàn)組，第四次時(shí)對照組和試驗(yàn)I組顯著高于試驗(yàn)II、III組；乳糖含量在第三次采樣時(shí)，試驗(yàn)II組顯著高于對照組；總固體含量在試驗(yàn)前期，對照組顯著高于試驗(yàn)I組，第三次及第四次采樣時(shí)，各組間均無顯著差異。

2.3對奶牛產(chǎn)奶量的影響（見表7）

試驗(yàn)表明，低聚殼聚糖的添加對奶牛產(chǎn)奶量的影響并不顯著，但在試驗(yàn)后期各試驗(yàn)組的產(chǎn)奶量比對照組有所提高，分別上升22.8%、12.0%和41.1%。試驗(yàn)后期與前期相比，對照組、試驗(yàn)I組和試驗(yàn)II組產(chǎn)奶量均有所下降，但下降率依次降低，分別比前期下降20%、17%和5%，而試驗(yàn)III組產(chǎn)奶量比前期上升10%。

3討論

在試驗(yàn)期日糧中添加5g/d低聚殼聚糖，牛奶的體細(xì)胞數(shù)發(fā)生了顯著的變化，體細(xì)胞數(shù)有明顯下降，說明低聚殼聚糖對降低牛奶中的體細(xì)胞數(shù)效果是顯著的。與彭益強(qiáng)等［2］研究結(jié)果一致，可能是低聚殼聚糖對金黃色葡萄球菌、短小芽孢桿菌等陽性菌的抗菌作用增強(qiáng)，使得牛乳中的體細(xì)胞迅速下降。在試驗(yàn)期過程中添加低聚殼聚糖，對牛奶中的乳脂含量影響是不大的。周亞平等人的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)添加低聚殼聚糖能顯著提高乳脂含量，與該試驗(yàn)結(jié)果不一致。乳糖則在各組之間比較后，只有試驗(yàn)II組與對照組有顯著差異，證實(shí)5g/d低聚殼聚糖較其他試驗(yàn)組的能有效提高乳糖的水平?？偣腆w成分在整個(gè)試驗(yàn)過程未顯著發(fā)生變化，添加低聚殼聚糖對乳中固體成分無影響，而顯著降低了乳蛋白率，這與周亞平等人的研究結(jié)果相似［3］，體細(xì)胞數(shù)越高，乳糖、乳蛋白率等與其呈極顯著正相關(guān)。該試驗(yàn)中添加低聚殼聚糖對產(chǎn)奶量無顯著影響，與田豐［4］等人的試驗(yàn)結(jié)果提出的能顯著增加產(chǎn)奶量有一定的出入，可能本次試驗(yàn)時(shí)間太短。

4結(jié)論

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加低聚殼聚糖的最佳劑量為5g/d。本試驗(yàn)日糧中添加5g/d低聚殼聚糖有效的降低了體細(xì)胞數(shù)，對治療奶牛的隱性乳房炎起到積極的治療的作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]皮宇,陳青,孫麗莎，等.低聚殼聚糖的生物學(xué)活性及其在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料博覽，2013，（12）：31-32.

[2]彭益強(qiáng)，朱麗萍，劉雯，等．可溶性低聚殼聚糖的制備與抗菌性能研究[J］．食品科學(xué)，2007，28(2)：98-101．

[3]周亞平，劉琴，等．乳體細(xì)胞與產(chǎn)奶量、乳成分的關(guān)系研究．中國奶牛，2011，（4）：40-42.

[4]田豐，任海軍，史彬林，等．殼聚糖對奶牛產(chǎn)奶性能、乳體細(xì)胞數(shù)及血清免疫球蛋白的影響[J1．飼料工業(yè)，2009，30（5）：31-33.

作者:郭小萍 范守民 劉宜勇 劉建民 策仁道爾吉 單位:新疆維吾爾自治區(qū)伊犁州畜禽改良站