鱘魚特點及馴養(yǎng)前景范文

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本文作者：周洲蔣曉紅王金樂作者單位：貴州省水產(chǎn)研究所

近年來鱘魚養(yǎng)殖在我國各地快速發(fā)展，本文綜述了幾種養(yǎng)殖鱘魚的生物學(xué)特性及鱘魚養(yǎng)殖中的問題及養(yǎng)殖前景，以期為開發(fā)和保護鱘魚種質(zhì)資源以及實現(xiàn)其養(yǎng)殖規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化提供參考。

1.生物學(xué)特性

1.1外部生物學(xué)特性

鱘魚身體細長呈細紡錘形，體表裸露無鱗，被有5縱行大的骨板狀硬鱗或僅在尾鰭上緣有一行棘狀鱗，大部分骨骼為軟骨。幼魚骨板帶有尖棘，為軟骨硬鱗魚。口小、腹位，唇具有皺褶，形似花瓣，鰓膜不相連結(jié)(這是鱘、鰉分類的依據(jù))。由于各種鱘魚的外部形態(tài)特征極為相似，本文對我國幾種鱘魚的生物學(xué)特征進行比較，將其形態(tài)特征的差異進行歸納。史氏鱘，體側(cè)及背部褐色或灰色；須2對，較長，長大于須基部距口前緣的1/2，基部有疣狀突起；吻較尖；背部骨板數(shù)13塊。主要分布于黑龍江中游、松花江、烏蘇里河。西伯利亞鱘，體側(cè)青綠色，腹側(cè)銀白色；須4根，距口較吻端為近；外側(cè)須達口角；吻鈍圓；體背硬鱗14～16塊。主要分布于額爾齊斯河流域。長江鱘，體背部和側(cè)骨板以上為灰黑色或灰褐色，側(cè)骨板至腹骨板之間為乳白色，腹部黃白色或乳白色；具2對長觸須，其長約等于須基部距口前緣的1/2；吻端尖細，稍向上翹；背鰭前有9～14塊，背鰭后有1～2塊。主要分布于長江干支流，上溯可達烏江、嘉陵江、渠江、沱江、岷江及金沙江等下游。中華鱘，側(cè)骨板以上為青灰、灰褐或灰黃色，側(cè)骨板以下由灰黃過渡到黃白色；腹部為乳白色；具2對須，呈弓形排列，其長短是須基部到口前緣的1/2，外側(cè)須不達口角；吻尖長；背鰭前有8～14塊，背鰭后有1～2塊。主要分布于我國長江流域。裸腹鱘，體背青綠色，腹部銀白色；須4對，須長，向后不達口前緣；吻突出，稍平扁；背部骨板數(shù)15塊。主要分布于僅分布于新疆伊犁河。

1.2生長發(fā)育特點

1.2.1史氏鱘

史氏鱘是我國黑龍江特產(chǎn)和重要的經(jīng)濟魚類。史氏鱘能夠生存的水溫為1～30℃，最適生長溫度為21℃;史氏鱘的年齡不同食性也不同，幼魚主要以底棲動物和水生昆蟲為食，成魚也食小型魚類。史氏鱘在野生環(huán)境中生長速度較慢，12齡個體才達到8.3～16.4kg，但在人工養(yǎng)殖條件下生長很快，7齡個體可達13.6～19kg。人工養(yǎng)殖的最小成熟年齡，雌魚8齡，雄魚7齡，適宜產(chǎn)卵水溫17℃；野生史氏鱘最小成熟年齡，雌性9～13齡，雄性7～9齡。與其它養(yǎng)殖鱘魚比較，用配合飼料馴養(yǎng)幼魚的過程中，史氏鱘攝食食物慣性較強，拒食陌生的食物，轉(zhuǎn)食配合飼料需要相當(dāng)長的馴化時間。

1.2.2西伯利亞鱘

西伯利亞鱘在天然水體中生長較慢，在人工養(yǎng)殖條件下生長較快，最大體重可達200kg;最小性成熟年齡，雌魚17～18齡，雄魚11～13齡，溫水養(yǎng)殖條件下性成熟提早，雄魚3～4齡，雌魚6～7齡。產(chǎn)卵間期一般為3～5年，少數(shù)個體為1.5～2.0年。成熟系數(shù)為8.9%～50.0%，懷卵量為20萬～80萬粒。卵徑2.32～2.92mm。產(chǎn)卵時間為每年的5～6月，水溫9～18℃。溫水條件下，西伯利亞鱘性成熟提早，雄魚3～4齡，雌魚6～7齡。西伯利亞鱘適溫范圍較廣，適宜生長的溫度為15～25℃，冬季冰下也能攝食生長，夏季在30℃的水溫中生長;西伯利亞鱘食譜廣，對人工飼料的接受能力強，具有易馴養(yǎng)、生長快、體形大、肉質(zhì)好等優(yōu)良養(yǎng)殖性狀。

1.2.3長江鱘

長江鱘又名達氏鱘，喜群集于水流緩慢、泥沙底質(zhì)、富有腐殖及底棲動物的近岸淺水河段活動。雄魚體長在750～1050mm、體重4.5～12.5kg、4～7齡時性成熟；雌魚體長930～1080mm、體重9.0～15.1kg、6～8齡時性成熟。長江鱘在6～7齡增重最快，最大平均增長量為3.25kg。絕對懷卵量為6～13萬粒。春季3～4月、冬季11～12月產(chǎn)卵，但以春季為主。一般在流速1.2～1.5m/s、透明度33cm、水深5～13m的主河道的石礫灘上產(chǎn)卵。

1.2.4中華鱘

中華鱘是生活在大江和近海中，為底層性、洄游或半洄游性魚類。5～6月群集于河口，秋季上溯至江的上游。以搖蚊和水生昆蟲幼蟲、軟體動物、小魚等為主要食物。常見個體為50～300kg，最大個體可達600kg。生長較快，但性成熟較晚。生命周期長，最長壽命可達40齡。通常產(chǎn)卵群體中雄魚年齡組為9～22齡、體長為1700～2400mm、體重為40～125kg；雄魚年齡組為16～20齡、體長為2400～3100mm、體重為172～300kg。懷卵量大，個體絕對懷卵量大30.6萬～130.5萬粒，平均64.5萬粒。9～11月份至長江上游產(chǎn)卵。

1.2.5裸腹鱘

裸腹鱘在咸海是鱘屬唯一代表種，其體長有達1600mm、體重45kg。裸腹鱘為溯河性魚類，在河道中產(chǎn)卵后，降河至咸海育肥生長。裸腹鱘以底棲生物種類為食，在胃含物中偶有魚苗出現(xiàn)。其性成熟較晚，雄魚較雌魚成熟早。雄魚6～9齡性成熟，而雌魚則12～14齡性成熟。產(chǎn)卵群體年齡7～30齡，主要為20～21齡。3～5月在石礫底質(zhì)上產(chǎn)卵，產(chǎn)卵水溫10～15℃，有時產(chǎn)卵溫度也隨地區(qū)而有所不同，產(chǎn)卵量在20萬～129萬之間。卵徑1.5～3.0mm。

2.鱘魚養(yǎng)殖中的問題及養(yǎng)殖前景

2.1疾病防治

目前在鱘魚人工養(yǎng)殖中出現(xiàn)的病害主要是細菌性敗血癥、水霉病和氣泡病。根據(jù)病因可分為細菌性、真菌性、寄生蟲以及生物敵害，其中以寄生蟲病居多。疾病大多由環(huán)境因子、病原菌和鱘魚體質(zhì)綜合作用引起。鱘魚苗種發(fā)病高峰集中在仔魚進入稚魚的敏感期，主要防治措施是在敏感期用藥物預(yù)防，開口餌料嚴格消毒，加大換水量，經(jīng)常吸污，定期清洗培育池等。在鱘魚養(yǎng)殖中，要選擇水質(zhì)好的水源地修建流水池，網(wǎng)箱選擇水質(zhì)好的庫區(qū)安置，是鱘魚養(yǎng)殖取得成功的基礎(chǔ)條件；要選擇鱘魚專用飼料，保證營養(yǎng)豐富、適口，粒徑合適；要進行科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理，盡量操作細致，減少鱘魚的應(yīng)激反應(yīng)。

2.2親本種質(zhì)純度需確定

因為在我國現(xiàn)有人工養(yǎng)殖的后備鱘魚親魚中除史氏鱘、達氏鰉、黑龍江鱘鰉雜交鱘等幾個我國自有品種外，幾乎全都是從國外進口的受精卵孵化、養(yǎng)殖的成魚選育而來，這些鱘魚的種質(zhì)基因在進口的過程中并未得到嚴格檢驗檢疫。所以我國現(xiàn)在儲備的鱘魚親本群體種質(zhì)的純度（即性狀遺傳穩(wěn)定性）與品種可育性都不能得到準(zhǔn)確確認，這對鱘魚遺傳育種研究生產(chǎn)來說都是一個很大的麻煩，同時也產(chǎn)生了一定量的選育后備親魚為雜交不可育的現(xiàn)象，造成了很大的經(jīng)濟浪費。所以應(yīng)大力開展鱘魚遺傳育種學(xué)研究，建立我國自有的鱘魚種質(zhì)資源庫，培育全雌和種間雜交等優(yōu)質(zhì)品系，這對拓展我國鱘魚產(chǎn)業(yè)的深度具有深遠意義。

2.3鱘魚營養(yǎng)與餌料

用配合餌料飼養(yǎng)是規(guī)模化生產(chǎn)的前提。而配合餌料中各營養(yǎng)物質(zhì)的最適配比又是最大限度提高生產(chǎn)效率、提高餌料利用率、減少餌料浪費的重要前提。因鱘魚的營養(yǎng)研究缺乏對單一種類深入、系統(tǒng)的研究。鱘魚不同生長階段多數(shù)的營養(yǎng)需要參數(shù)還沒有測定，沒有建立主要鱘魚養(yǎng)殖品種的營養(yǎng)參數(shù)公共平臺，關(guān)于鱘魚對飼料原料利用率也未進行測定，不能為鱘魚飼料企業(yè)的配方設(shè)計提供科學(xué)依據(jù)。以至于目前鱘魚的人工配合飼料很難滿足鱘魚的營養(yǎng)需要，尤其是鱘親魚，導(dǎo)致鱘親魚產(chǎn)卵量、卵子質(zhì)量、孵化率等繁殖性能下降。而鱘親魚性成熟晚、體型大，初次性成熟雌性都在10齡以上，雄魚多在8齡以上，且多數(shù)產(chǎn)卵后隔年或隔兩年以上才能再次產(chǎn)卵。因此，系統(tǒng)研究鱘魚的營養(yǎng)需要參數(shù)，測定鱘魚對不同飼料的利用率，建立鱘魚的投飼策略，實現(xiàn)精準(zhǔn)養(yǎng)殖技術(shù)研究在鱘魚產(chǎn)業(yè)中具有重要意義。