花茶加工業發展探究范文

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20多年來，耳聞目睹茉莉花茶生產加工企業從興起到不斷發展壯大；特別是2000年調到橫縣經濟貿易和信息化局工作以來，一直從事和服務于地方企業的經濟、貿易和信息相關工作后，經常深入企業調研和指導，從中了解了花茶加工企業生產經營狀況。現根據自己的淺識，談談廣西橫縣花茶加工企業發展概況。

一、橫縣花茶加工企業狀況

目前，橫縣花茶加工企業180多家，年生產加工量達到6萬噸以上，年產值超過25億元。至去年，開工生產花茶工企160家，符合節能減排的花茶加工企業達160家。其中，花茶加工企業150多家獲得QS認證，“橫縣茉莉花茶”證明商標和“橫縣茉莉花”原產地保護標記標簽使用廠家達11個。近年來，橫縣花茶加工企業能夠穩定全縣茉莉花種植面積10萬畝，年產鮮花8萬噸，茉莉花產量和花茶產量占全國總產量的85%以上，占世界的60%。為此，美麗富饒的廣西橫縣已成為世界最大的茉莉花種植基地和茉莉花產品生產加工基地。

二、重要性和主要成效

（一）茉莉花茶加工產業重要性。茉莉花茶產業是全縣的經濟發展的助推器。茉莉花茶產業的發展可以直接帶動商業、餐飲業、交通運輸業、建筑等相關行業的發展，增加稅源稅收。如果該產業敗落，將極大地影響全縣的經濟發展。

1、茉莉花茶加工產業已成為橫縣當地最具特色的農業優勢產業和支柱產業。首先，去年橫縣茉莉花種植面積10萬畝，年產鮮花8萬噸，年加工花茶量達到6萬噸以上，整個加工企業年產值25億元以上。其次，花農年銷售鮮花收入7億元左右，惠及6.8萬農戶，33萬花農，年畝產值8000元左右（年人均收入超2000元）。

2、茉莉花茶產業促進并提高地方經濟和社會效益。橫縣茉莉花茶產業的經濟和社會效益非常明顯。橫縣對茉莉花花茶產業、市場進行規范管理促進了其它產業、市場的繁榮興旺，也帶動了其他產業、市場的發展。（1）茉莉花茶產業帶動了其它產業的發展?，F在以花茶加工廠180家，若以一個廠投資150萬元計，總資產2.7億元；雖然每年茉莉花茶產業的直接稅收只有幾百萬元，但只有保住花茶加工業立于不敗之地，才能保住橫縣的茉莉花種植產業，花農才有收益。（2）在茉莉花市場建成之后，相繼帶動了茶葉市場、成品茶市場、生活市場、摩托車市場、建材市場的形成，這些市場一脈相承，2009年成交額超15億元左右。（3）茉莉花茶產業帶活了一方經濟，同時消化了農村剩余勞動力和安排了大量下崗工人。2009年大約有20萬人在服務和服從于茉莉花茶產業服務。(4)壯大交通運輸、郵政和服務業。椐不完全統計，僅運輸一項，每天約有2000多輛摩托車往返于市場內外運花。每到花茶加工季節，更有全國20個省（市）的茶商3000多人云集橫縣，每月運輸茶葉成品、半成品的車輛約有7000多臺次。由此，給交通運輸業帶來的產值達3000萬元，給郵電通信業帶來的產值1000多萬元。此外，還帶動了餐飲、旅店等服務業的發展等等。

（二）主要成效。經過對企業進行整改、扶持和品牌培育，有9家花茶加工企業被評為“全國優秀花茶加工企業”，廣西金花茶業公司連續兩年被中國茶葉流通協會評為“中國百強茶葉企業”，引進一家年產10噸的香精香料加工廠，拓寬了產業鏈。

1、開創自主品牌茉莉花茶的生產加工。因為“自主品牌”能保證橫縣茉莉花茶產業永久不衰。橫縣花茶加工企業響應縣委、縣政府的號召積極發展自主品牌茶生產。其中金花茶業、桔楊茶業公司、長海茶廠、南方茶廠自營花茶年產量超過1000噸；蒼山茶業、陽春茶業、杰龍茶廠的自營花茶超過800噸；年自營花茶500噸的有7家。由于生產的花茶質量好，2006年橫縣縣委、縣政府選送杰龍茶廠的“茉莉龍珠”花茶被指定為當年東盟博覽會各國首腦專用茶?，F在，橫縣自營茶產量超過1萬噸。使橫縣茉莉花自主品牌花茶得到進一步發展。

2、開創名優品牌建設工作。我縣不斷加強橫縣茉莉花茶品牌的建設工作，“橫縣莉花茉茶”品牌建設得到進一步加強，已有一定的知名度和影響力，。經過多年的培育，橫縣擁有“金花”牌、“郁江”牌等自主品牌18個，產量占全縣總產量20%，銷量占全國17%，年創稅收近2000萬元。橫縣目前在國內市場影響力較大的品牌有：金花、香之都、郁江、靈香、喬王、三三、石豹等（無品牌的花茶只占全縣產量的7%左右）。其中，“金花”牌、“郁江”牌、“金莉”牌等在國際國內重大節會中獲得過獎項;陽春茶業自營品牌的花茶出口歐盟。已有一定的知名度，橫縣莉花茉茶品牌建設得到進一步加強。去年桔楊茶業公司，利用自有品牌出口花茶1250噸，長海茶廠通過公司出口花茶1120噸；陽春茶業自營品牌的花茶出口歐盟。目前橫縣擁有自營品牌花茶18個，產量已占橫縣花茶生產總量的20%，年創稅收近2000萬元。

3、開創茉莉花產品深加工。引進一家年產10噸的香精香料加工廠，不斷拓寬了產業鏈。

三、存在問題及成因

橫縣花茶加工企業大部分為代加工企業，缺乏龍頭品牌和自主品牌，競爭能力不強大。近年，由于成本上漲，花茶加工企業為爭搶來料加工客戶，相互打壓、降低加工費，使企業毛利率僅為10%，利潤空間減少、效益下降，花茶加工企業關、停、并、轉10%以上，總量有所下降，有萎縮和惡化趨勢。

（一）缺乏龍頭企業品牌和自主品牌，依靠來料加工支撐產業。首先，龍頭品牌企業不多，企業缺乏競爭能力?；ú杵髽I加工技術含量不高，低水平重復建設企業較多；茶廠盲目建設，廠家多，還有花茶加工企業（廠）小型作坊式，加工環境條件良莠參差不齊。橫縣所加工的花茶85%以上全是依賴外省的茶商來料加工，原料茶5萬多噸，而花茶加工企業180多家，長期依賴來料加工，加工價格受制于人，造成僧多粥少的現象。廠家之間為爭客戶，相互打壓，相互降低加工費，收入低、效益差。其次，自主品牌產品不多。橫縣本地產茶產量只有1萬噸左右。在花茶加工企業180多家中，擁有自營品牌僅18個，使橫縣品牌的自營花茶只占2%左右，品牌效應差。這樣既缺少自主品牌花茶，企業又無資金或不愿投入更多資金進行廠房改造和機械更新換代。不能完成大訂單的生產加工，競爭能力低下，質量和效益嚴重下滑。

（二）標準和稅負不統一，缺少競爭力。一是無統一標準?；ú杓庸?、質量無統一標準可依，企業生產無序競爭；二是稅負不均，來料加工稅費低。自從1989年開征增值稅以來，茶商來橫縣加工花茶的原料茶來自省外，在橫縣只支付加工費和茉莉鮮花收購費用，造成應稅率低，當時一擔茶來料加工只征收不到10元的稅，而自有品牌的花茶應繳稅約60元/擔，導致企業只承接來料加工，不愿開發有品牌自營茶，自我競爭意識不強，沒有長遠發展意識。

（三）企業產品品牌市場開拓和競爭力不強。1、品牌不響，花茶產品自主品牌宣傳推廣力度不夠。橫縣茉莉花茶系列產品品牌宣傳力度不夠大，橫縣茉莉花茶的知名度不夠高，橫縣茉莉花茶在主銷區市場知名度還不高,產業鏈的包裝仍未跟上產業發展的要求。2、橫縣茉莉花茶由于產品競爭力和宣傳力度不夠，未能更大范圍地開拓新的國內外消費市場，消費者面不夠廣；銷售渠道和市場狹窄，還停留在長江以北的傳統區域。

（四）市場信息不暢。市場信息服務仍然薄弱，未能更進一步建立和完善準確、全面、系統、權威的市場信息網絡，沒有做好市場信息的收集、分析、傳遞和工作。應通過多種形式加強對信息資源的開發利用，為生產者、經營者提供有效的信息服務，減少經營風險。

四、主要對策和措施

因為茉莉花茶產業的發展可以直接帶動商業、餐飲業、交通運輸業、建筑等相關行業的發展，增加稅源稅收。如果該產業敗落，將極大地影響全縣的經濟發展。為此，橫縣縣委、縣政府已從1998年花茶加工滑坡現象得到警示，年年通過召集外省茶商、本地花茶加工企業負責人和相關部門召開專題會議，研究、規范花茶加工業生產經營，制訂出相關的主要對策和戰略措施。

（一）鼓勵和獎勵花茶加工企業創品牌

1、為改變橫縣花茶加工依賴來料加工支撐整個茉莉產業的局面，自從1999年12月縣委、縣政府出臺了《關于鼓勵縣內花茶加工企業開發新產品，創立橫縣茉莉花茶品牌的獎勵辦法》,獎勵辦法詳細規定了“凡創立花茶品牌的企業給予稅收優惠政策扶持”，獲區、部、國家優質產品的給予5-20萬元獎勵。

2、加強了橫縣茉莉花產業原產地標志的保護。2006年4月橫縣獲得國家工商行政管理總局頒發“橫縣茉莉花茶”證明商標。2006年7月“橫縣茉莉花”獲國家質量監督檢驗檢疫總局批準為國家級地理標志產品保護。2008年3月，橫縣人民政府出臺了《橫縣茉莉花茶證明商標和橫縣茉莉花地理標志產品保護工作實施方案》，圍繞“橫縣茉莉花茶”證明商標和“橫縣茉莉花”地理標志產品保護的管理辦法，對使用該證明商標和原產地保護產品標志的企業在產品包裝上嚴格按有關標準貼上防偽標簽，確保茉莉花茶的產品分類與原料、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝等經過嚴格把關，保障花茶產品的質量安全，引導企業往自營加工發展，打造品牌企業，進一步提高橫縣茉莉花茶的知名度。

3、制訂橫縣茉莉花（茶）產業發展實施方案。2008年3月橫縣人民政府頒發了《2008年至2010年橫縣茉莉花（茶）產業發展實施方案》，主要任務是建立標準的茉莉花、茶葉基地，建立高效、節能的標準化花茶加工企業，加大力度扶持龍頭企業和進行品牌培育，增加橫縣花茶的市場占有率。

（二）加大橫縣茉莉花的宣傳推廣力度

1、加大宣傳推廣，提高花茶知名度。1999年在首都北京成功舉辦了“中國茉莉花之都——廣西橫縣茉莉花產業發展研討會”，向全國宣傳橫縣的整體形象。

2、舉辦全國茉莉花茶交易會，吸引國內外茶商。2000年至2009年連續在橫縣與中國茶葉流通協會成功舉辦了六屆全國茉莉花茶交易會，擴大了橫縣在全國和世界的影響力，吸引國內外茶商到橫縣加工花茶和采購花茶并成功引進了北京張一元等三家大型花茶加工銷售企業落戶橫縣。

3、年年舉辦中國國際茉莉花文化節，發揮文化傳播作用。2010年中國國際茉莉花文化節于9月舉行，旨在促進文化進步、推進產業發展、加強國際文化交流與經濟合作，把橫縣茉莉花茶產品推向國際并成為國際知名品牌。

（三）積極探索和促進茉莉花茶產業健康發展模式

1、大力培植科技型龍頭企業。橫縣有茉莉花茶加工企業180家，年加工能力10萬噸，近年橫縣加大對科技型龍頭企業的扶持力度，如引導扶持廣西金花茶業有限公司，探索出了一套更適用于我縣高中檔茉莉花茶窨制關鍵技術，這套技術是在傳統工藝基礎上進行優化創新，更成熟、更實用，是具有地方特色的優質茉莉花茶生產技術。

2、建設一批企業自己的茉莉花科技示范基地，吸收、轉化新品種、新技術、新工藝。圍繞特色優勢產業，全縣開展“茉莉花標準化示范基地建設”、“有機茶標準化生產技術研究與示范”、“茉莉花優良新品種引進篩選與示范”，建成無公害茉莉花生產基地7萬畝，有機茉莉花2000畝，創建了國家級茉莉花產業標準化示范區。確保茉莉鮮花的質量安全，提高花茶的質量和檔次。

3、通過“企業+基地”模式，開展茉莉花標準化栽培技術示范取得了較好的經濟效益和社會效益。在百合鎮平福村、橫州鎮新橋村、校椅鎮石井村建立的3000畝的“茉莉花標準化栽培技術示范基地”，通過開展企業扶持、測土配方、無公害防治病蟲防治技術、低產茉莉花園改造，杜絕高毒高殘留農藥的使用，茉莉花的品質和產量都有了提高，花茶的質量也得到了提高。同時示范基地與普通花園相比畝產量增產113.2公斤，達到1032.2公斤,花價高0.5元/公斤，畝產值為6606.08元，比普通花園增收1240.58元。示范基地共增加農民收入372.17萬元。

（四）加大企業改革力度，確保標準化生產

1、加大對茶廠改進工作，運用新技術、新工藝提升花茶加工產業水平。對茶廠進行QS認證，確?；ú璁a品的安全、衛生。從2005年開始，按國家食品衛生安全法的要求，對橫縣的花茶加工廠按國家要求進行全面的整改，全面提升企業的硬件和管理水平，2009年橫縣已有152家茶廠獲QS認證。

2、制訂地方標準，規范花茶企業加工。2004年8月橫縣頒布實施橫縣地方標準《茉莉花茶綠茶窨制技術規程》、《茉莉花茶》，2007年1月《茉莉花茶》升格為廣西地方標準，規范了花茶加工業的加工標準和質量標準，使企業生產有標準可依。

3、成立廣西花茶檢測中心，對花茶進行嚴格檢驗。2007年8月在橫縣質量監督檢驗所的基礎上成立了廣西茉莉花（茶）產品質量監督檢驗中心，對全縣加工的花茶產品從原料、加工、成品出廠進行全方位的跟蹤、監督、檢測，確?；ú璁a品的質量。

4、加大標準化茉莉花茶加工示范基地建設力度。扶持和指導廣西金花茶業有限公司建立我縣標準化茉莉花茶加工示范基地，全面實施標準化茉莉花茶生產加工。2009年我縣派出專門工作組深入企業，指導廣西金花茶業有限公司全力打造中國茉莉花（茶）加工標準示范基地建設。目前已經產生明顯示范效應和推動作用。

廣西金花茶業有限公司積極配合，努力打造茉莉花茶標準化加工企業：一是投入資金405萬元新建1560平方米的鋼架結構的標準化離地窨制茉莉花茶車間并引進標準化生產線，新車間將于7月投入使用。二是投入資金200萬元配套建設540平方米的精包裝車間，并于6月投入使用。三是投入資金156萬元新建350平方米集陳列、展示、品茶、教學于一體的品茶陳列室，同時融入花茶游文化元素，體現花茶文化底韻。四是投入資金58萬元新建一個300平方米的六堡茶地窖。五是為全面實施標準化生產的管理和技術要求，公司投資5萬元開展離地窨制茉花茶生產工藝技術等專業培訓，以上五項共計投入824萬元。公司順利完成標準化建設并投入生產，產生巨大示范和推動作用。

（五）成立專職管理部門，加強產業管理

自2000年元月成立橫縣茉莉花產業管理局（簡稱花業局），協調相關部門，對茉莉花茶產業進行統一監督管理。在花業局的運作下，組織花茶加工企業成立民間行業組織花茶協會，通過協會行業公約，根據市場變化，每年制訂出花茶加工企業的加工收費標準，由花業局和協會共同監督，制止企業間的惡性競爭，提高企業效益。對生產自營茶的企業按1999年頒布的“橫縣茉莉花品牌獎勵辦法”中的稅收優惠政策實施，改變了企業只愿承接來料加工，不愿生產自營茶的況。

（六）加強信息服務

通過多種形式加強對信息資源的開發利用，為生產者、經營者提供有效的信息服務，減少經營風險。橫縣茉莉花市場在2002年就建成了花茶行情信息系統，與國家農業部信息中心聯網，每天都在第一時間茉莉花、茶葉的交易價格、成交量、產量動態和市場趨勢。在互聯網上建立了“廣西西南茶城”網頁，加快了信息的傳遞速度。同時，還利用現有的電視、廣播、報紙等媒體傳遞花茶的供求、價格等信息，使花茶生產經營者根據信息動態作快速反應，調整生產、加工和銷售，減少花茶的經營風險。

五、下一步發展目標

1.大力培植一體化的大型龍頭品牌企業。通過“生產+加工+銷售”一條龍的發展模式：補貼花農，建立自己高品位茉莉鮮花生產基地；改造產房設備，嚴格按照國家無公害食品或綠色食品的標準生產加工花茶產品；運用先進的銷售理念，生產和銷售適銷對路的、多元化的“自主品牌”茉莉花系列產品，提高產品的質量、檔次，增加產品附加值，擴大企業市場競爭力，爭取效益最大化。

2.大力提高茉莉花茶產品自主品牌的影響力。提高“茉莉之鄉”——橫縣茉莉花茶產品的影響力。通過加強企業品牌培養和宣傳推廣力度，打造國際知名品牌，進一步增大我縣茉莉花茶相關產品的市場份額；通過加大茉莉花茶產品營養、保健功能等宣傳力度，擴大消費群體；通過拓寬茉莉花產業鏈，開展茉莉花相關產品精、深加工業延伸產業鏈等發展壯大地方經濟。

3.大力加強“茉莉花”和茉莉花茶相關經濟、文化硬件和軟件配套設施建設。通過不斷完善城市基礎設施和宣傳媒體建設，大力宣傳推廣茉莉花茶產品和花茶文化，營造濃厚茉莉文化，進一步提升橫縣和橫縣茉莉花茶產品的知名度。讓橫縣和橫縣茉莉花、茶相關產品走向世界。