機(jī)電專業(yè)實(shí)習(xí)論文范文

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第1篇

1.1體系定位確定活動(dòng)的目標(biāo)和具體任務(wù)，在教師指導(dǎo)下，學(xué)生參與操作，先自學(xué)，然后自己動(dòng)手做，深入發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)作用，發(fā)掘其探究的科學(xué)思路，提高學(xué)生的主動(dòng)性。具體來(lái)說(shuō)，負(fù)責(zé)課程開(kāi)發(fā)實(shí)踐的老師，組織安排練習(xí)，提供指導(dǎo)的具體問(wèn)題，包括實(shí)踐活動(dòng)中需要的信息，實(shí)踐活動(dòng)完成的場(chǎng)所和其他對(duì)象確定。采取切實(shí)可行的研究對(duì)象，實(shí)踐有兩種表現(xiàn)形式：其一為模擬實(shí)踐，即讓學(xué)生拆卸檢測(cè)學(xué)校退休的辦公及教學(xué)設(shè)備。其二為是實(shí)際的做法，即學(xué)校運(yùn)行操作和維護(hù)現(xiàn)有的設(shè)備完成實(shí)踐教學(xué)。這兩種實(shí)踐形式，一方面可以提高學(xué)生的實(shí)踐技能，使教學(xué)與實(shí)踐實(shí)驗(yàn)之間的差距降低，另一方面也變相地增加了學(xué)生的畢業(yè)的就業(yè)比例。

1.2建立可行性的體系這個(gè)體系包含四個(gè)部分，第一，學(xué)生的實(shí)踐訴求較強(qiáng)；第二，學(xué)校的實(shí)踐教師隊(duì)伍充實(shí)；第三，學(xué)校的退休辦公設(shè)備和教學(xué)設(shè)備的數(shù)量足夠用；第四，扶貧教學(xué)實(shí)踐。學(xué)生應(yīng)掌握相關(guān)的電子電路的基本理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)，熟悉電子設(shè)備的基本能力的分析和設(shè)計(jì)；掌握獲取、處理信息的基本理論和應(yīng)用的一般方法，具備基本的設(shè)計(jì)、集成、應(yīng)用及計(jì)算機(jī)模擬信息系統(tǒng)的能力。

2實(shí)踐教學(xué)過(guò)程

通過(guò)在模擬實(shí)踐的舞臺(tái)，讓學(xué)生充分參與課堂教學(xué)的實(shí)踐，主要包括以下兩個(gè)方面：①?gòu)碾娮有畔⒖茖W(xué)與技術(shù)大學(xué)的第二學(xué)期開(kāi)始進(jìn)行，在實(shí)踐教師的指導(dǎo)下，學(xué)生通過(guò)查閱相關(guān)書籍的相關(guān)資料和網(wǎng)絡(luò)，涉及到結(jié)構(gòu)、功能和原理自學(xué)的原則控制肢體行為調(diào)查為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)，掌握原理為目標(biāo)的原則。②對(duì)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作自己熟悉的設(shè)備，熟悉操作規(guī)程，控制過(guò)程的各種功能。通過(guò)教學(xué)活動(dòng)的實(shí)踐服務(wù)，其不單單提高了學(xué)生的實(shí)用技能，使得課堂知識(shí)得到了鞏固和加強(qiáng)，學(xué)生的視野也得到了拓展，使他們的整體素質(zhì)得到了有效提高。其次，學(xué)生通過(guò)在農(nóng)村小學(xué)和中學(xué)教育的貧困支教過(guò)程，了解目前的人才在實(shí)踐技術(shù)方面的不足，積極在農(nóng)村中實(shí)施和應(yīng)用技術(shù)實(shí)踐，教導(dǎo)不僅支持教育實(shí)踐，同時(shí)也為學(xué)生不斷提高綜合能力，為學(xué)生提供了良好的實(shí)踐檢驗(yàn)測(cè)試的機(jī)遇。

3評(píng)測(cè)實(shí)踐教學(xué)效果

通過(guò)五個(gè)學(xué)期的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生的能力是否有所提高，需要有一個(gè)很好的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并且這種評(píng)定要有可操作性，主要是定量分析。有些活動(dòng)是要一定的記錄的，如規(guī)章制度和各種實(shí)踐活動(dòng)報(bào)告書以及活動(dòng)記錄；實(shí)踐技能則需要進(jìn)行檢測(cè)，一是可利用實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的設(shè)備設(shè)置、處理問(wèn)題，定量考核記分。二是利用第二階段的實(shí)踐-服務(wù)，對(duì)于前期實(shí)踐的效果采用校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)記錄安排任務(wù)量和完成任務(wù)量的百分比，再加上學(xué)生自行提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新能力的評(píng)價(jià)點(diǎn)。

4結(jié)束語(yǔ)

第2篇

關(guān)鍵詞：接閃器；防雷引下線；接地裝置；

引言：管線暗敷設(shè)隨著現(xiàn)代電子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和大規(guī)模智能化建筑的興起，建筑電氣設(shè)計(jì)中所涉及的各類管線將越來(lái)越多，對(duì)防雷、防電磁脈沖等保護(hù)措施的要求也越來(lái)越高，因此作為設(shè)備設(shè)計(jì)中的一部分，建筑電氣設(shè)計(jì)與其他專業(yè)特別是與結(jié)構(gòu)專業(yè)之間的協(xié)調(diào)、配合應(yīng)該得到相應(yīng)的重視?；谶@一點(diǎn)，將分幾個(gè)方面對(duì)電氣設(shè)計(jì)、施工中與結(jié)構(gòu)相關(guān)的若干問(wèn)題加以討論。

1 利用建筑中的結(jié)構(gòu)鋼筋進(jìn)行防雷與接地

在《建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50057-94）中，多次提到在防雷設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先利用建筑本身的結(jié)構(gòu)鋼筋或鋼結(jié)構(gòu)等自然金屬，作為防雷裝置的一部分，使得在保證安全可靠性的前提下能兼顧經(jīng)濟(jì)性。因此，如何利用建筑物的金屬導(dǎo)體是防雷設(shè)計(jì)中的重要問(wèn)題。

1.1屋面結(jié)構(gòu)與接閃器?，F(xiàn)代建筑藝術(shù)除了追求立面上豐富多彩的線條外，對(duì)建筑物頂部造型也力求變化。由于新穎的薄殼、雙曲面網(wǎng)架等大量運(yùn)用，屋面已經(jīng)不能再簡(jiǎn)單的分為平屋面和坡屋面，這給防雷設(shè)計(jì)帶來(lái)一定難度。在設(shè)計(jì)中除了應(yīng)按《建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50057-94）中附錄二要求的在屋頂外沿和突出部位等易受雷擊處設(shè)置避雷帶外，直接將屋面結(jié)構(gòu)鋼筋作為避雷網(wǎng)的一部分也非常必要。

出于防水抗裂考慮，屋面結(jié)構(gòu)一般采用現(xiàn)澆混凝土板，其鋼筋由上部鋼筋和下部鋼筋組成，配筋較密，連接點(diǎn)較多，并且板鋼筋均與梁鋼筋綁扎連接形成通路。突出屋面的塔樓、樓梯間等也均通過(guò)鋼筋混凝土柱或構(gòu)造柱與下層結(jié)構(gòu)相連。因此，當(dāng)利用建筑本身的鋼筋作為接閃器時(shí)，在結(jié)構(gòu)鋼筋連接的關(guān)鍵部位如柱內(nèi)鋼筋與梁鋼筋綁扎點(diǎn)處進(jìn)行焊接，即可滿足形成電氣通路的要求，也就是GB50057-94第3.3.5條條文說(shuō)明中指出的：“在雷電流流過(guò)的路徑上，有一些并聯(lián)的綁扎點(diǎn)時(shí)，就會(huì)是安全的”。該條文說(shuō)明同時(shí)指出：“利用屋頂鋼筋作為接閃器其前提是允許屋頂遭雷擊時(shí)混凝土?xí)幸恍┧槠撻_(kāi)及一小塊防水，保溫層破壞”。這對(duì)屋面結(jié)構(gòu)損害不大，不會(huì)影響到建筑物安全。

還有一些值得注意的是，突出屋面的金屬物如金屬架、廣告牌、旗桿、太陽(yáng)能熱水器、冷水塔、航空障礙燈等，除了其尺寸應(yīng)符合GB50057-94第4.4.1條及4.1.2條規(guī)定外，由于上述金屬物通常通過(guò)膨脹螺栓固定在屋面板上，或固定于素混凝土基礎(chǔ)上，故需通過(guò)可靠的電氣連接使其形成電氣通路。突出屋面的非金屬物，按GB50057-94第3.3.2條規(guī)定應(yīng)安裝接閃器并與屋面防雷裝置連接。

1.2利用混凝土柱、墻主筋作為防雷引下線。不同結(jié)構(gòu)形式的各類建筑中均設(shè)有一定數(shù)量的鋼筋混凝土柱，如在砌體結(jié)構(gòu)中設(shè)置的構(gòu)造柱，在混凝土結(jié)構(gòu)中設(shè)置的框架柱、剪力墻等，柱中鋼筋直徑按《建筑物抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50011-2001第7.3.2條規(guī)定磚混結(jié)構(gòu)中構(gòu)造柱縱向鋼筋最小為4?準(zhǔn)12，在框架結(jié)構(gòu)中框架柱配筋通常采用Φ14以上螺紋鋼筋均可滿足GB50057-94中第3.3.5及4.2.1條要求。柱中鋼筋的連接形式通常采用綁扎連接、焊接和機(jī)械連接，按照《電氣裝置安裝工程接地裝置施工及驗(yàn)收規(guī)范》（GB50169-92）規(guī)定，避雷引下線的連接為搭接焊接，搭接長(zhǎng)度為圓鋼直徑的6倍，因此，不允許用螺紋鋼代替圓鋼作搭接鋼筋。另外，作為引下線的主鋼筋在土建中如果是采用對(duì)頭碰焊的（在工程中常用的焊接形式有閃光對(duì)焊和電渣壓力焊，均屬于對(duì)頭碰焊），應(yīng)在碰焊處按規(guī)范補(bǔ)焊搭接圓鋼。

1.3利用基礎(chǔ)地梁作為接地裝置。建筑物地基的形式可分為無(wú)筋擴(kuò)展基礎(chǔ)、擴(kuò)展基礎(chǔ)、柱下條形基礎(chǔ)、筏形、箱形基礎(chǔ)、樁基礎(chǔ)以及復(fù)合地基。按GB50057-94第3.2.4條、第3.3.5條、第3.4.3條、第4.4.3條規(guī)定，接地裝置應(yīng)在地面50cm以下，第4.3.5條還規(guī)定：防直擊雷的人工接地體距建筑物出入口或人行道不應(yīng)小于3m，當(dāng)小于3m時(shí)水平接地體局部埋深不應(yīng)小于1m或采取絕緣保護(hù)措施。建筑物基礎(chǔ)埋深通常由基礎(chǔ)自身高度、地面下預(yù)埋管線高度及防凍防腐蝕深度等因素決定，一般均大于0.5m。但是在如圖1所示的砌體結(jié)構(gòu)中，墻下條形基礎(chǔ)由于建筑防水要求，基礎(chǔ)圈梁通常設(shè)置于標(biāo)高-0.060處，以代替防潮層，因此不能作為接地裝置。而柱下條形基礎(chǔ)及筏形、箱形基礎(chǔ)在基礎(chǔ)底面設(shè)有肋梁，柱下獨(dú)立基礎(chǔ)及各種類型的樁基礎(chǔ)均設(shè)有基礎(chǔ)拉梁或承臺(tái)梁，以上都可滿足作為基礎(chǔ)接地體裝置的要求。

2 電氣管線的預(yù)埋與結(jié)構(gòu)布置

電氣管線的敷設(shè)方式分明敷和暗敷兩種。明敷是將管線安裝于墻壁、頂棚的表面，對(duì)結(jié)構(gòu)影響不大，而暗敷則完全不同。暗敷中，電氣管線的預(yù)埋是建筑安裝工程中的重要部分。電氣預(yù)埋管線的特點(diǎn)是根數(shù)多，平面布置復(fù)雜，特別是在墻體中的垂直預(yù)埋管線和在樓板中的水平預(yù)埋管線由于削弱了結(jié)構(gòu)構(gòu)件截面，對(duì)結(jié)構(gòu)構(gòu)成一定影響，下面將從幾個(gè)方面加以討論。

2.1垂直預(yù)埋管線在結(jié)構(gòu)墻體中的敷設(shè)。當(dāng)垂直預(yù)埋管線埋設(shè)于在鋼筋混凝土柱或者鋼筋混凝土剪力墻中時(shí)，敷設(shè)方法相對(duì)簡(jiǎn)單，僅需將線路套管改為鋼管，并與結(jié)構(gòu)鋼筋綁扎固定，防止在澆筑振搗混凝土?xí)r偏位。由于電氣管線直徑較小，對(duì)混凝土墻、柱影響不大，可根據(jù)需要靈活布置。但是，當(dāng)管線垂直埋設(shè)于砌體墻體中時(shí)，埋設(shè)方式相對(duì)復(fù)雜，這也是電氣安裝工程與土建工程矛盾較多的地方。結(jié)構(gòu)墻體的形式主要有砌體結(jié)構(gòu)中的承重墻及混凝土結(jié)構(gòu)中的非承重填充墻，下面就這兩種情況分開(kāi)討論。

（1）在砌體結(jié)構(gòu)承重墻上的埋設(shè)。砌體結(jié)構(gòu)包括磚砌體、混凝土砌塊砌體、石砌體等。首先，在砌體結(jié)構(gòu)中不允許開(kāi)設(shè)水平及斜向通槽，水平預(yù)埋管線通常埋設(shè)于每層圈梁中。埋入墻體的垂直預(yù)埋管以前均直接在墻體上剔槽敷設(shè)，但是這種做法會(huì)對(duì)結(jié)構(gòu)墻體造成損傷，特別是當(dāng)并列埋設(shè)的管線較多時(shí)，對(duì)整個(gè)墻段的承載能力都有影響。按《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50003-2001）中第6.2.14條“不應(yīng)在截面長(zhǎng)邊小于500mm的承重墻體、獨(dú)立柱內(nèi)埋設(shè)管線;不宜在墻體中穿行暗線或預(yù)留、開(kāi)鑿溝槽，無(wú)法避免時(shí)應(yīng)采取必要的措施或按削弱后的截面驗(yàn)算墻體的承載力”。目前可行的方法是在砌筑磚墻時(shí)留下120深凹口，寬度可按并列管線數(shù)量采用一磚或半磚，待管線預(yù)埋后采用C20細(xì)石混凝土填實(shí)。

當(dāng)采用空心磚或混凝土空心砌塊時(shí)，也有一種方法是利用砌體中的孔洞埋設(shè)管線，按GB50003-2001中第6.2.14條注“對(duì)受力較小或未灌孔的砌塊砌體，允許在墻體的豎向孔洞中設(shè)置管線”。但實(shí)際上常用的KP1型多孔磚孔徑約20mm，DM1型多孔磚孔徑約18mm，都較小，而且砌塊較重，組砌時(shí)要求灰縫錯(cuò)開(kāi)，故此方法施工不便。

當(dāng)墻體為半磚墻時(shí)，按照規(guī)范，在半磚墻內(nèi)不準(zhǔn)暗敷管線，如不可避免，則采用局部加設(shè)混凝土構(gòu)造柱的形式，將管線埋設(shè)于柱內(nèi)。

（2）在混凝土結(jié)構(gòu)填充墻上的預(yù)埋?；炷两Y(jié)構(gòu)中的填充墻僅承擔(dān)墻體本身的自重，常用的有加氣混凝土砌塊、粉煤灰混凝土空心砌塊等，此類材料的特點(diǎn)是強(qiáng)度低，自重輕，即使發(fā)生破壞對(duì)主體結(jié)構(gòu)也無(wú)影響。因此，在填充墻上的預(yù)埋僅僅需要考慮抗裂、隔聲等因素，在填充墻上開(kāi)槽不宜超過(guò)墻體厚度的一半。

2.2水平預(yù)埋管線在結(jié)構(gòu)樓板中的埋設(shè)。結(jié)構(gòu)上樓蓋主要有預(yù)制裝配式樓蓋、現(xiàn)澆混凝土樓蓋以及無(wú)梁樓蓋、肋形板樓蓋、疊合板樓蓋等，由于前兩種形式較為常見(jiàn)，這里僅針預(yù)制裝配式和現(xiàn)澆混凝土樓蓋兩種形式加以討論。

（1）水平預(yù)埋管在預(yù)制裝配式樓蓋中的埋設(shè)。預(yù)制裝配式樓蓋包括預(yù)制雙向預(yù)應(yīng)力大樓板和預(yù)制預(yù)應(yīng)力空心板，通常使用的是預(yù)應(yīng)力混凝土空心板。雖然按板的受力鋼筋種類分有冷拔低碳鋼絲、冷軋帶肋鋼筋等區(qū)別，但板的截面形式及受力鋼筋排布形式基本相同。在預(yù)制板樓蓋中布置管線需要預(yù)先向結(jié)構(gòu)專業(yè)了解預(yù)制板的布置方式使管線沿預(yù)制板中圓孔或板縫布置。需要注意的是，在圓孔中布置管線時(shí)，引出鑿孔要避開(kāi)板受力主筋位置。當(dāng)管線沿板縫布置時(shí)，由于通常板縫寬度為20~30mm，預(yù)埋管線會(huì)導(dǎo)致灌縫難以密實(shí)，可與結(jié)構(gòu)專業(yè)商量采取40~50mm板縫，在板縫中附加一根?準(zhǔn)12鋼筋加以解決。

（2）水平預(yù)埋管線在現(xiàn)澆混凝土樓蓋中的埋設(shè)。隨著混凝土材料變化和施工技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)澆混凝土樓蓋成本逐步降低，施工工藝逐步簡(jiǎn)化，運(yùn)用范圍越來(lái)越廣泛。電氣管線在現(xiàn)澆板中的平面布置方式較為靈活，但應(yīng)注意不宜將管線在現(xiàn)澆板內(nèi)交叉，也不可并排布置，同時(shí)按《全國(guó)民用建筑工程設(shè)計(jì)技術(shù)措施》電氣部分第5.1.9條中指出：敷設(shè)在鋼筋混凝土現(xiàn)澆樓板內(nèi)的電線管最大外徑不宜超過(guò)板厚的1/3。這是由于現(xiàn)澆板的板厚一般為80~150mm，管線對(duì)混凝土截面的削弱比較大，而且通長(zhǎng)的管線會(huì)在混凝土板內(nèi)造成薄弱帶，處理不慎就會(huì)引起混凝土板開(kāi)裂，或留下工程隱患。

在現(xiàn)澆板中敷設(shè)的水平預(yù)埋管也應(yīng)采取預(yù)防機(jī)械損傷措施，埋設(shè)于現(xiàn)澆板內(nèi)的管線彎曲半徑不小于管外徑的10倍。

第3篇

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)中的問(wèn)題；完善實(shí)踐教學(xué)對(duì)策

基金項(xiàng)目：本文是新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)2012年批準(zhǔn)的教學(xué)改革課題“高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教學(xué)體系創(chuàng)新研究”的階段性成果。

實(shí)踐教學(xué)一般是指教學(xué)活動(dòng)的實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等。實(shí)踐教學(xué)的目的是檢驗(yàn)課堂理論教學(xué)的效果，使學(xué)生把所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)、方法等轉(zhuǎn)化為實(shí)際的技術(shù)和工作能力，從而適應(yīng)行業(yè)以及職業(yè)發(fā)展要求。酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)不僅僅滿足于驗(yàn)證理論教學(xué)的成果，更注重學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展和實(shí)踐、創(chuàng)新能力的提高。酒店管理實(shí)踐教學(xué)是保證酒店專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的有效手段，可以培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)思考、積極參與的合作意識(shí)，幫助學(xué)生了解社會(huì)，提高溝通能力，加強(qiáng)酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)是酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)不可忽略的重要環(huán)節(jié)。高等院校的酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)服務(wù)于酒店的一線應(yīng)用型、技能型人才的搖籃，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)高校酒店教育已經(jīng)取得了一定的成績(jī)，但是目前高校酒店管理專業(yè)中，重視學(xué)生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，實(shí)踐教學(xué)各環(huán)節(jié)相對(duì)比較薄弱，忽視對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，沒(méi)有體現(xiàn)高校酒店管理教育的特色。這導(dǎo)致酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的人才不能滿足酒店行業(yè)的實(shí)際發(fā)展的需要，出現(xiàn)酒店人才“供需錯(cuò)位”的現(xiàn)象。

1 高校酒店管理專業(yè)構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系中存在問(wèn)題

1.1 酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容單一，效果不佳

盡管對(duì)酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)有幾種實(shí)踐教學(xué)分類，但由于對(duì)實(shí)踐教學(xué)的理解存在偏差，實(shí)踐教學(xué)被等同于實(shí)踐技能操作的培訓(xùn)，日常教學(xué)中的認(rèn)知實(shí)習(xí)和專業(yè)課程實(shí)習(xí)的時(shí)間常常不能得到保障，許多實(shí)驗(yàn)都集中于對(duì)理論知識(shí)的重復(fù)性驗(yàn)證，或是對(duì)行業(yè)崗位操作技能的訓(xùn)練，綜合性實(shí)習(xí)也多成淪為學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)內(nèi)容單一，很少能接觸到中高級(jí)崗位的管理實(shí)習(xí)。其次， 很多高校由于實(shí)踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備不完備，實(shí)踐單位難落實(shí)，實(shí)習(xí)基地不鞏固，無(wú)法有組織地安排實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)，學(xué)校只好讓學(xué)生自行聯(lián)系酒店實(shí)習(xí)單位，采取分散實(shí)習(xí)的模式，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)積極性不高、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和要求難以落實(shí)，實(shí)踐效果和成績(jī)也無(wú)法客觀科學(xué)的評(píng)定，實(shí)踐教學(xué)實(shí)際上處于放任自流狀態(tài)，學(xué)校雖然也委派指導(dǎo)教師，但由于實(shí)習(xí)生所在的單位地理分布廣，多而雜，學(xué)校鞭長(zhǎng)莫及，無(wú)法開(kāi)展有效的指導(dǎo)和管理，指導(dǎo)也往往成了空談。這種模式雖然使學(xué)校獲得了某種“解脫”，但必然導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量不高等不良后果。

1.2 酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際需求脫節(jié)

大部分高校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程具有專門教材，但是由于市場(chǎng)和旅游企業(yè)對(duì)實(shí)踐教學(xué)效果的信息反饋沒(méi)能很好地體現(xiàn)到教材中去，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容不能及時(shí)得到更新，在實(shí)用性上仍存在些許問(wèn)題。如部分高職院校實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容是由本科院校實(shí)踐教學(xué)教材改編而成，內(nèi)容較多、理論知識(shí)偏深、實(shí)踐性和可操作性嚴(yán)重不足。因此，內(nèi)容比較陳舊，一定程度上與社會(huì)實(shí)際脫節(jié)，教材內(nèi)容的操作性不強(qiáng)，難以滿足酒店崗位需求。

1.3 酒店管理專業(yè)教師的實(shí)踐技能不高

實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)能否搞好，其師資隊(duì)伍十分關(guān)鍵。從事實(shí)踐性教學(xué)工作的教師必須同時(shí)具備扎實(shí)的酒店理論知識(shí)和突出的業(yè)務(wù)能力。而目前高校旅游院校從事酒店管理實(shí)踐性教學(xué)的教師，大多是半路由其他學(xué)科轉(zhuǎn)向研究酒店管理相關(guān)課題，或者是科班出身畢業(yè)后即從事酒店管理相關(guān)教學(xué)工作，這樣的工作經(jīng)歷往往導(dǎo)致教師的理論功底深厚，但酒店專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，從而導(dǎo)致專業(yè)技能，實(shí)踐能力、動(dòng)手能力、實(shí)訓(xùn)能力和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)都處于弱勢(shì)。所以，他們?cè)诰频旯芾韺I(yè)教學(xué)中最大程度地發(fā)揮他們?cè)诶碚撝R(shí)方面的長(zhǎng)處，但在無(wú)形之中就違背酒店管理專業(yè)人才必須具備較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力和處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力的培養(yǎng)要求。

1.4 酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)課時(shí)比例設(shè)置不合理

高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的特殊性決定在課程設(shè)置方面要把實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)處于同等重要的地位，并緊密聯(lián)系起來(lái)不能只停留在抽象概念和定義層面上。有些高校酒店管理專業(yè)雖然加強(qiáng)了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但是在課時(shí)比例設(shè)置方面還存在不夠合理，導(dǎo)致人才培養(yǎng)目標(biāo)與實(shí)際教學(xué)環(huán)節(jié)脫節(jié)。教育部規(guī)定高職院校實(shí)踐教學(xué)應(yīng)占總課時(shí)的比重一般不能低于 40%。然而高職酒店管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)課時(shí)設(shè)置上占到 15-30%的卻有半數(shù)以上，能夠落實(shí) 40%甚至以上的高等院校相對(duì)來(lái)說(shuō)還是較少的。

2 完善高校酒店管理專業(yè)構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的對(duì)策

2.1 進(jìn)一步明確酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)目標(biāo)在實(shí)踐教學(xué)的具體化，所以，實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的確立必須以培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)。其培養(yǎng)目標(biāo)定位于培養(yǎng)具有較高文化素養(yǎng)、較深厚的酒店服務(wù)理論知識(shí)、較強(qiáng)的處理問(wèn)題解決問(wèn)題的能力和熟練的操作技能的應(yīng)用型、技能型人才。因此，高校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)必須結(jié)合酒店行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，明確當(dāng)前高校酒店管理專業(yè)以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨的指導(dǎo)思想。

2.2 進(jìn)一步完善“雙導(dǎo)師”制和管理機(jī)制

實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施需要一系列制度的保障。學(xué)校應(yīng)成立統(tǒng)一的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)，制定實(shí)踐教學(xué)的規(guī)章制度從總體上對(duì)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行組織、監(jiān)督與控制。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)管理人員，制定實(shí)驗(yàn)室管理制度、實(shí)驗(yàn)室使用規(guī)定、實(shí)驗(yàn)室工作人員制度，統(tǒng)一負(fù)責(zé)管理、監(jiān)督學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，處理日常的管理、監(jiān)督和對(duì)各種資源進(jìn)行統(tǒng)一的組織與調(diào)配。同時(shí)各院系還應(yīng)該建立相關(guān)的制度保障，制定實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程，逐步形成較為完整酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理和保障體系。

2.3 合理設(shè)置酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置和編寫過(guò)程中要邀請(qǐng)星級(jí)酒店行業(yè)有資歷的從業(yè)人員參與，依據(jù)酒店行業(yè)頒布的最新標(biāo)準(zhǔn)編寫出具有較強(qiáng)行業(yè)性，順應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系。其次，按照高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)課程，課程的設(shè)置要緊緊圍繞著培養(yǎng)學(xué)生的操作能力和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

2.4 深化校企合作，拓寬校外實(shí)習(xí)渠道。

校外實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)進(jìn)行實(shí)踐性教學(xué)最有效的手段。目前，各高校均通過(guò)校企合作的形式建立了一定數(shù)量的校外實(shí)習(xí)基地。為保證校外實(shí)習(xí)基地的穩(wěn)定性和規(guī)范化，高校必須不斷探索校企合作的新模式、新途徑，促使校企合作向縱深發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)互惠互利、校企共贏。一方面，要利用自身優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)培訓(xùn)員工，配合企業(yè)做一些管理策劃、開(kāi)發(fā)規(guī)劃等工作；另一方面，要充分利用企業(yè)的資源為學(xué)生提供全面的實(shí)戰(zhàn)鍛煉機(jī)會(huì)。此外，還可以通過(guò)鼓勵(lì)教師參與企業(yè)的管理和運(yùn)作、聘請(qǐng)企業(yè)專家和高級(jí)管理人員授課等措施密切校企關(guān)系，確保酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。總之，酒店業(yè)業(yè)的健康發(fā)展需要人才，而酒店管理管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，不僅需要酒店理論教育，更需要酒店實(shí)踐的訓(xùn)練，加強(qiáng)酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)是達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。

參考文獻(xiàn)

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