儲運(yùn)工程論文范文

前言：我們精心挑選了數(shù)篇優(yōu)質(zhì)儲運(yùn)工程論文文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發(fā)，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

關(guān)鍵詞：油氣儲運(yùn)工程專業(yè)；本科畢業(yè)設(shè)計(jì)；工程設(shè)計(jì)類

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）51-0200-02

本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）是培養(yǎng)學(xué)員綜合運(yùn)用所學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，提高分析、解決實(shí)際問題能力和獨(dú)立工作能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。

油氣儲運(yùn)工程專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)油氣儲運(yùn)工程發(fā)展需要，具備工程流體力學(xué)、油氣儲運(yùn)工程學(xué)等方面基本理論、基本知識及基本技能，獲得進(jìn)行科學(xué)研究的初步訓(xùn)練，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面廣、能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)好，具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的油氣儲運(yùn)工程應(yīng)用型人才。為提高其實(shí)戰(zhàn)能力，油氣儲運(yùn)工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)推薦采用“真題真做”，題目主要來源于實(shí)際的工程項(xiàng)目、科學(xué)研究項(xiàng)目等，并運(yùn)用項(xiàng)目式管理進(jìn)行設(shè)計(jì)，使學(xué)員如臨其境，切身體會到項(xiàng)目的實(shí)際流程以及技術(shù)管理辦法。油氣儲運(yùn)工程專業(yè)工程設(shè)計(jì)類題目一般占到整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)題目的80%左右，所以我們主要針對該類型本科畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行探討。

一、為什么設(shè)定畢業(yè)設(shè)計(jì)基本工作量要求

本科畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)間為3月到6月初，去掉培訓(xùn)、調(diào)研和綜合演練所占用的1個(gè)月時(shí)間，其有效畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)間為2個(gè)月。如何使學(xué)員在較短的設(shè)計(jì)時(shí)間內(nèi)提高畢業(yè)設(shè)計(jì)論文質(zhì)量，一直是探討的核心問題。在畢業(yè)設(shè)計(jì)初期，學(xué)員選到題目，往往比較迷茫，不知道具體要做什么事情，對論文的字?jǐn)?shù)要求、圖紙要求、論文的深度更是一頭霧水。初次帶畢業(yè)設(shè)計(jì)的教員雖然有做項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，但是對本科畢業(yè)設(shè)計(jì)論文難度及論文指導(dǎo)程度把握不是很準(zhǔn)確。其實(shí)這些問題也就是本科畢業(yè)設(shè)計(jì)論文的基本工作量是如何界定的、論文是否有創(chuàng)新兩個(gè)核心問題。我們以“畢業(yè)設(shè)計(jì)工作量”、“本科畢業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新”關(guān)鍵詞在互聯(lián)網(wǎng)上搜索，關(guān)于“本科畢業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新”一定會搜出很多條目，“畢業(yè)設(shè)計(jì)工作量”搜出的條目較少，且基本大同小異，主要是根據(jù)不同的論文類型，對字?jǐn)?shù)、圖紙質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)結(jié)論等進(jìn)行規(guī)定。但是為了達(dá)到通用性要求，均比較粗略，沒有借鑒意義。對學(xué)院來說，因其管理的宏觀性，不可能給出具體的界定。但是每個(gè)專業(yè)可根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行基本工作量的設(shè)定，讓學(xué)員和初次帶畢業(yè)設(shè)計(jì)的教員一開始就對畢業(yè)設(shè)計(jì)到底是什么，要做到什么程度有較為清晰的認(rèn)識。針對工程設(shè)計(jì)類題目，它的基本工作量應(yīng)該達(dá)到什么程度呢？

二、工程設(shè)計(jì)主要包括哪些內(nèi)容[1]

根據(jù)項(xiàng)目的類型分為新建、改建和擴(kuò)建3種類型。根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施階段分為可行性研究、初步設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)等3個(gè)階段。由于時(shí)間較短，為保證設(shè)計(jì)質(zhì)量，我們將畢業(yè)設(shè)計(jì)的難度定為初步設(shè)計(jì)階段。初步設(shè)計(jì)階段主要包括設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作、工藝流程設(shè)計(jì)、工藝設(shè)備選型設(shè)計(jì)、庫區(qū)布置設(shè)計(jì)、管路配置設(shè)計(jì)等內(nèi)容。

1.設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作。該部分是指根據(jù)導(dǎo)師下達(dá)的設(shè)計(jì)任務(wù)書，正確領(lǐng)會對工藝提出的要求。明確所承擔(dān)的設(shè)計(jì)任務(wù)和主要內(nèi)容，確定其方法步驟。訂出工作計(jì)劃。利用設(shè)計(jì)前調(diào)研時(shí)間，深入到已建的油庫實(shí)地調(diào)研，了解掌握油庫油品的種類、數(shù)量，主要采用的技術(shù)、設(shè)備及工藝，還有該地區(qū)的地形資料、地質(zhì)資料、交通資料、氣象資料等，這些資料的收集是油庫水力計(jì)算、熱力計(jì)算、建（構(gòu)）筑物基礎(chǔ)與管線埋深、做法的依據(jù)，不可忽視。尤其應(yīng)重視了解油庫新的技術(shù)、設(shè)備及工藝應(yīng)用情況，并收集設(shè)計(jì)所需的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及相關(guān)的資料。資料包括外部資料、內(nèi)部資料、技術(shù)經(jīng)濟(jì)資料、各類設(shè)備技術(shù)手冊或樣本等。

2.工藝流程設(shè)計(jì)。該部分是確定油庫工藝流程。要求運(yùn)用所掌握的各種資料，先作出幾種流程方案，根據(jù)有關(guān)的基本理論進(jìn)行對比分析，著重評價(jià)投資與成本，從中選擇出一種技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、安全可靠的工藝流程，并繪制油庫工藝流程圖。

3.工藝設(shè)備選型設(shè)計(jì)。該部分是初步確定了系統(tǒng)設(shè)備的構(gòu)成，這其中的設(shè)備只是一個(gè)概念，工藝設(shè)備選型就是通過工藝計(jì)算確定設(shè)備具體的規(guī)格和型號。油罐、油泵等各種定型設(shè)備選型涉及水力、強(qiáng)度、熱力等計(jì)算。在工藝計(jì)算階段應(yīng)理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，搞好計(jì)算的必要條件是概念清楚、方法正確、數(shù)據(jù)齊全可靠，并且必須按規(guī)定的步驟進(jìn)行。

4.庫區(qū)布置設(shè)計(jì)。該部分主要包括儲油區(qū)、油品裝卸作業(yè)區(qū)、行政生活區(qū)的布置設(shè)計(jì)。其中儲油區(qū)和油品裝卸作業(yè)區(qū)布置設(shè)計(jì)是工藝設(shè)計(jì)中的重要內(nèi)容，它的首要任務(wù)是確定整個(gè)工藝流程中的全部設(shè)備在平面上和空間中的具置。油庫布置設(shè)計(jì)在工藝流程設(shè)計(jì)和工藝計(jì)算及設(shè)備選型后進(jìn)行。庫區(qū)布置設(shè)計(jì)完成之后要繪制油罐區(qū)和油品裝卸作業(yè)區(qū)的平面、立面布置圖。

5.管路配置設(shè)計(jì)。該部分任務(wù)是確定油庫全部管線、閥件、管件及各種管支座的位置，以滿足工藝的要求。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮節(jié)約管材，便于操作、檢查和安裝檢修，而且做到整齊美觀。管路配置設(shè)計(jì)應(yīng)在工藝流程設(shè)計(jì)和儲油區(qū)、油品裝卸作業(yè)區(qū)布置設(shè)計(jì)完成的基礎(chǔ)上進(jìn)行。

三、設(shè)計(jì)說明書主要包括哪些內(nèi)容

根據(jù)設(shè)計(jì)的內(nèi)容包括油庫設(shè)計(jì)總說明、總圖布置說明、工藝設(shè)計(jì)說明書和消防部分說明等。

1.油庫設(shè)計(jì)總說明。（1）闡明本設(shè)計(jì)的任務(wù)依據(jù)和技術(shù)依據(jù)。其中任務(wù)依據(jù)包括已批準(zhǔn)的設(shè)計(jì)任務(wù)書和有關(guān)協(xié)議、主要文件、會議記錄等的名稱及所屬文號、設(shè)計(jì)采用的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)等；（2）闡明油庫的性質(zhì)、經(jīng)營油品種類、供應(yīng)范圍、油庫的總?cè)萘亢徒?jīng)營特點(diǎn)；（3）闡明油庫建設(shè)區(qū)域的自然條件（地理位置、地形地貌、水文氣象、工程地質(zhì)、地震等級等）、周圍環(huán)境（與居民點(diǎn)距離、附近有無其他大中型企業(yè)或重要建（構(gòu)）筑物和其他危險(xiǎn)物品）水電、運(yùn)輸、通訊等情況；（4）人員編制情況說明。包括行政人員、技術(shù)人員、工人和消防警衛(wèi)及勤雜人員；（5）闡明主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和總投資額；（6）闡明本單位承擔(dān)的設(shè)計(jì)項(xiàng)目和委托其他單位的設(shè)計(jì)項(xiàng)目。

2.總圖布置說明。（1）說明總圖布置的指導(dǎo)思想，分析總圖布置的優(yōu)缺點(diǎn)；（2）油罐的結(jié)構(gòu)類型、單個(gè)容積；（3）庫內(nèi)運(yùn)輸方式。

3.工藝設(shè)計(jì)說明書。（1）工藝流程；（2）鐵路（公路或水運(yùn)）油品裝卸方式、貨位（或泊位）的個(gè)數(shù)、專用線長度；（3）發(fā)油方式，汽車裝油的鶴管數(shù)，桶裝灌油栓個(gè)數(shù)；（4）裝卸油泵及機(jī)組的型號及臺數(shù)，輸油管的規(guī)格；（5）油庫的裝卸能力。

4.消防部分說明。（1）油罐及其他生產(chǎn)設(shè)施采用的消防方式；（2）消防所需的滅火劑量和水量；（3）消防泵的臺數(shù)、型號、規(guī)格及其使用的動力；（4）其他消防設(shè)備（消防車、泡沫液罐、消防水罐等）；（5）消防管道的布置和管徑；（6）油庫消防滅火系統(tǒng)工藝計(jì)算書；（7）消防、給排水設(shè)備表等。

對于本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）來講，文字部分主要是一份完整的設(shè)計(jì)計(jì)算說明書，要求思路清晰，符合最新的國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)論正確，不一定非要達(dá)到一定的字?jǐn)?shù)。有的學(xué)員論文厚厚的一摞，一翻里面的內(nèi)容，邏輯混亂，東拼西湊，仍然是達(dá)不到畢業(yè)設(shè)計(jì)要求的。有的學(xué)員論文字?jǐn)?shù)少，但是能夠圍繞設(shè)計(jì)內(nèi)容，設(shè)計(jì)步驟齊全，主題突出，立意較新，不僅僅可以達(dá)到畢業(yè)設(shè)計(jì)基本要求，甚至可以評選優(yōu)秀論文。

四、主要技術(shù)圖紙

油氣儲運(yùn)工程專業(yè)因其專業(yè)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)圖紙是必不可少的。

1.繪圖原則。繪圖原則具體參見GB/T 13361-2012《技術(shù)制圖通用術(shù)語》、GB/T 14665-2012《機(jī)械工程CAD制圖規(guī)則》、GB/T 16675.1-2012《技術(shù)制圖簡化表示法第1部分：圖樣畫法》、GB/T 16675.2-2012《技術(shù)制圖簡化表示法第2部分：尺寸注法》和SY/T 0003-2012 《石油天然氣工程制圖標(biāo)準(zhǔn)》等。

2.圖幅大小的確定。一般來講，油庫總工藝流程圖采用A1圖幅，分區(qū)及泵房工藝流程圖采用A2或A3圖幅。根據(jù)實(shí)際情況，可繪制加長圖幅。

3.圖幅比例的確定。平面布置圖均嚴(yán)格依據(jù)國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按比例進(jìn)行繪制。工藝流程圖通常不嚴(yán)格按比例繪制，各個(gè)設(shè)施、設(shè)備之間的位置關(guān)系也可以不受總平面布置圖的約束，工藝流程圖以表達(dá)清晰、工藝準(zhǔn)確為原則。根據(jù)畢業(yè)設(shè)計(jì)難度在初步設(shè)計(jì)階段的要求，工藝技術(shù)圖紙主要包括平面布置圖、工藝流程圖、設(shè)備設(shè)施平立面圖、局部詳圖等。具體包括庫區(qū)位置圖、油庫總平面布置圖、罐區(qū)工藝布置圖、裝卸作業(yè)區(qū)工藝布置圖、管網(wǎng)綜合平面布置圖、庫區(qū)消防平面布置圖、油庫總工藝流程圖、油庫消防滅火系統(tǒng)工藝圖、庫區(qū)設(shè)備防雷、防靜電接地圖；管網(wǎng)局部詳圖、管路附件詳圖、管架、支座配置圖等，還包括圖紙清單、設(shè)備材料清單等。

對學(xué)員來講，2個(gè)月的時(shí)間不可能一個(gè)人完成整個(gè)油庫的設(shè)計(jì)，一般來說，設(shè)計(jì)分組進(jìn)行，“一人一題，真題真做”。通過設(shè)定油氣儲運(yùn)工程專業(yè)工程設(shè)計(jì)類畢業(yè)設(shè)計(jì)基本要求，教員有針對性地進(jìn)行專業(yè)的引導(dǎo)和幫助，縮短學(xué)員獲取有效資源的時(shí)間，提高獲取有效資源的質(zhì)量；縮短了學(xué)員進(jìn)入畢業(yè)設(shè)計(jì)狀態(tài)的時(shí)間，在畢業(yè)設(shè)計(jì)過程中，更有針對性地查找資料，規(guī)范地進(jìn)行設(shè)計(jì)，用更多的時(shí)間進(jìn)行創(chuàng)新研究。不僅提高了個(gè)人解決問題、分析問題的實(shí)戰(zhàn)能力，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，還達(dá)到進(jìn)一步提高畢業(yè)設(shè)計(jì)論文質(zhì)量的目的。

參考文獻(xiàn)：

第2篇

【關(guān)鍵詞】速凍食品、加工儲運(yùn)、安全問題

【中圖分類號】F420 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1672-5158（2012）11-0450-02

一、現(xiàn)狀與原因

分析速凍食品行業(yè)頻頻出現(xiàn)質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因，有以下幾點(diǎn)：—是監(jiān)管疏漏，“散裝水餃”事件呈現(xiàn)國家及企業(yè)對生產(chǎn)銷售速凍食品的治理和監(jiān)管沒有做到法制化，制度化，監(jiān)管有漏洞。出現(xiàn)法律法規(guī)不健全。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后等問題。二是生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行不力，生產(chǎn)企業(yè)對各種法律法規(guī)，國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不能嚴(yán)格執(zhí)行。三是惡性競爭導(dǎo)致的產(chǎn)品同質(zhì)化高，尤其是速凍調(diào)制食品，從南到北除口味依生活習(xí)慣略有調(diào)整外，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)大致相同。初、粗加工產(chǎn)品多，精、深加工產(chǎn)品少，花色品種不多；缺少品牌企業(yè)與一批行業(yè)骨干群。四是降價(jià)降質(zhì)、惡性競爭，失信于民，形成速凍食品行業(yè)發(fā)展的瓶頸，嚴(yán)重影響了行業(yè)的發(fā)展。五是食品質(zhì)量安全意識不高。一些企業(yè)負(fù)責(zé)人質(zhì)量意識淡薄，對食品質(zhì)量安全管理重視不夠，企業(yè)管理人員素質(zhì)高低不同，管理手段不科學(xué)，不嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制不嚴(yán)；原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)和索證索票制度不能夠很好落實(shí)，檢驗(yàn)室缺少器材并未嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。六是利益驅(qū)動逃避責(zé)任，有些企業(yè)為增加銷售額，拼命壓低價(jià)格，降低成本，甚至犧牲品質(zhì)，背棄食品安全和誠信經(jīng)營的原則，損害了廣大消費(fèi)者的利益，葬送了企業(yè)的品牌。過度壓縮商品的利潤空間，企業(yè)也就無力投入新品開發(fā)，使產(chǎn)品單一、老化，致使整個(gè)行業(yè)的發(fā)展受到影響也給社會帶來沉痛的代價(jià)，食品安全問題頻出，劣質(zhì)產(chǎn)品使速凍食品失信于民。

二、速凍食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題

其一、原輔材料質(zhì)量不符合要求：

原輔材料的質(zhì)量是食品生產(chǎn)的第一要素，只有好的原料才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。原輔材料驗(yàn)收方面不規(guī)范，原輔料缺少相應(yīng)的驗(yàn)收規(guī)則。加工企業(yè)片面追求高利潤，降低原輔材料質(zhì)量要求。對合格原料未及時(shí)加工處理，或未妥善貯藏，致使合格原材料變質(zhì)。

其二、采用緩凍代替速凍或者加工處理過程中的技術(shù)參數(shù)控制不當(dāng)，導(dǎo)致速凍食品變色、變味，造成營養(yǎng)成分過多損失；

加工設(shè)備陳舊或者根本沒有速凍設(shè)備，不具備速凍條件，以緩凍代替速凍。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不當(dāng)，缺失應(yīng)有的過程管理和監(jiān)控。生產(chǎn)技術(shù)條件不過關(guān)，未能有效控制好相應(yīng)產(chǎn)品的技術(shù)參數(shù)。

其三、微生物指標(biāo)超標(biāo)：來源于原輔料、設(shè)備、空氣、工作人員及加工過程中的污染。企業(yè)疏于衛(wèi)生管理，特別是微生物管理不規(guī)范。在速凍食品加工過程的質(zhì)量管理中，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)各工序的衛(wèi)生管理。

其四、食品添加劑超標(biāo)：個(gè)別企業(yè)為了改進(jìn)產(chǎn)品外觀，提高產(chǎn)品的凍結(jié)效果，一味片面追求產(chǎn)品的口感、色澤，不加控制地使用GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中不允許使用的添加劑或超量使用添加劑。

其五、冷藏鏈不符合要求：產(chǎn)品中間運(yùn)輸及貯藏不能完全保證速凍食品所需控制的溫度、濕度范圍，出現(xiàn)結(jié)霜及干耗現(xiàn)象，導(dǎo)致食品出現(xiàn)質(zhì)量問題。

其六、速凍食品包裝及標(biāo)簽不符合要求：

速凍食品的包裝不符合相應(yīng)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如GB4803等）。

標(biāo)簽不符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的規(guī)定（GB7718）。為節(jié)約成本，所采購的包裝材料不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)忽視產(chǎn)品的包裝，包裝材料密封性差，不堅(jiān)固，易破裂。

三、糾正和預(yù)防辦法

一是抓好采購質(zhì)量控制：

速凍食品所用的原輔料及包裝材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)。企業(yè)生產(chǎn)速凍食品所使用的畜禽肉等主要原料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，并有合格證明。豬肉必須按照《生豬屠宰條例》規(guī)定選用政府定點(diǎn)屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。進(jìn)口原料必須提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門的合格證明材料。不得使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

企業(yè)應(yīng)該對所使用的原輔材料按規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收或檢驗(yàn)。

二是抓好加工過程的質(zhì)量控制：

1、冷卻工序的控制：將熱處理后的產(chǎn)品迅速冷卻以達(dá)到可以進(jìn)行速凍的要求的過程。此工序是保證速凍食品品質(zhì)的重要因素。只有通過冷卻，降低物料的溫度，同時(shí)吹干其表面的水珠，才能進(jìn)行速凍，否則會使表面和中心的凍硬程度不同，縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期，或使產(chǎn)品之間發(fā)生粘接。冷卻的方法有冷水浸泡、沖淋、噴霧冷卻、冰水或碎冰冷卻、空氣冷卻、冷風(fēng)冷卻等。

2、速凍工序的控制：這個(gè)過程要求低溫、短時(shí)、快速，使物料以最快的速度通過最大的冰晶生成帶。掌握控制點(diǎn)為：凍結(jié)速度大于5cm/h～20cm/h；食品通過最大冰晶區(qū)所需時(shí)間3min～20min；形成冰晶的直徑小于100μm。只有產(chǎn)品中所形成的冰晶體越小、數(shù)量越多，產(chǎn)品解凍后才能保持原有物料的色、香、味、形和營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)要注意針對不同物料，應(yīng)采用不同的速凍方式。

3、包裝工序的控制：包裝是貯藏速凍食品的必要手段，既可以防止微生物的污染，又可以防止速凍食品在貯藏過程中因冰晶升華而發(fā)生干耗。要求在環(huán)境溫度能控制的條件下進(jìn)行快速包裝，以免速凍產(chǎn)品發(fā)生解凍而變形。包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并且堅(jiān)固、無破裂、密封性好、透氣率低，并經(jīng)過預(yù)冷和殺菌處理后進(jìn)人包裝間。這個(gè)過程要注意防止包裝和包裝物造成的二次污染。

4、入庫凍藏工序的控制：凍藏庫的內(nèi)部溫度應(yīng)保持在-18℃以下，溫度波動要求控制在2℃以內(nèi)。相對濕度在95%～98%以上。凍藏間的溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，溫度波動過大易促使速凍食品中的冰晶體長大，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致食品變色、變味、營養(yǎng)損失；同時(shí)還會導(dǎo)致產(chǎn)品表面出現(xiàn)冰霜，甚至整包產(chǎn)品出現(xiàn)冰渣、裂紋，影響外觀和質(zhì)量。

三是抓好儲運(yùn)過程的質(zhì)量控制：

1、貯存過程的控制要求：原料倉庫應(yīng)遠(yuǎn)離水源，務(wù)必干燥，做到能防鼠，防蟲。成品貯存要求有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的冷藏庫，冷藏庫的室內(nèi)溫度應(yīng)保持在18℃或更低（視產(chǎn)品而定）.溫度波動要求控制在2℃以內(nèi)，不得與有害、有毒、有異味的物品或其他雜物混存。冷藏庫的室內(nèi)溫度要定時(shí)核查、記錄。最好采用自記溫度儀。冷藏庫的室內(nèi)空氣流動速度以使庫內(nèi)得到均勻的溫度為宜。冷藏庫內(nèi)產(chǎn)品的堆碼不應(yīng)阻礙空氣循環(huán)。產(chǎn)品與冷藏庫墻、頂棚和地面的間隔不小于10cm。冷藏庫內(nèi)貯存的產(chǎn)品應(yīng)實(shí)行先進(jìn)先出制。

2、運(yùn)輸過程的控制要求：運(yùn)輸產(chǎn)品的廂體必須保持18～C或更低的溫度。廂體在裝載前必須預(yù)冷到-10℃或更低的溫度。產(chǎn)品裝卸或進(jìn)出冷藏庫時(shí)要迅速。產(chǎn)品運(yùn)送到銷售點(diǎn)時(shí)，最高溫度不得高于-12℃。采用冷藏車運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)設(shè)有車廂外面能直接觀察的溫度記錄儀，可經(jīng)常檢查廂內(nèi)溫度。

第3篇

【關(guān)鍵詞】油氣儲運(yùn) 火災(zāi)危險(xiǎn)分析預(yù)防

中圖分類號： P641.4+62 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A

一．引言

由于石油及天然氣的主要成分是烴類碳?xì)浠衔铮哂幸兹肌⒁妆⒁拙奂o電、易中毒等特性，而油氣儲運(yùn)過程中是在特定的條件下進(jìn)行，特別是輸油管道，加熱加壓是管道運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，故具有極大的火災(zāi)及爆炸危險(xiǎn)性。一旦發(fā)生事故，可能造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失和人員傷亡，并帶來惡劣的社會影響。因此我們應(yīng)該在油氣的儲運(yùn)中堅(jiān)決杜絕火災(zāi)的發(fā)生，安全合理的進(jìn)行油氣的儲運(yùn)。

二．油氣儲運(yùn)的火災(zāi)危險(xiǎn)性分析。

1. 設(shè)備故障帶來的危害。

設(shè)備故障與日常檢修及介質(zhì)特性有直接關(guān)系。油氣儲運(yùn)設(shè)備設(shè)計(jì)的不合理、工藝缺陷、管線的腐蝕、操作壓力的波動、機(jī)械振動引起的設(shè)備疲勞性損壞以及高溫高壓等壓力容器的破損，易引起泄漏及爆炸。如采用塑料管、橡膠管輸送氣態(tài)物料時(shí)，會因意外撞擊、熱脹冷縮、振動疲勞、自然老化等因素造成大量氣體外泄。密封墊圈老化、損壞，也會發(fā)生泄漏。如果是可燃?xì)怏w泄漏，遇到點(diǎn)火源就會發(fā)生火災(zāi)、爆炸；如果是有毒氣體泄漏，就可能造成大量人員傷亡

2. 不防爆設(shè)備及電器帶來的危害。

工藝設(shè)備及電器線路如果未按規(guī)定選用防爆型或未經(jīng)防爆處理，泄漏的可燃液體、氣體遇機(jī)械摩擦火花或電氣火花極易發(fā)生火災(zāi)爆炸事故。

3. 防靜電措施不到位。

油氣儲運(yùn)過程中，防靜電措施容易被忽視。油氣在管道和設(shè)備內(nèi)流動會因摩擦而產(chǎn)生靜電，如果靜電不能及時(shí)導(dǎo)除造成電荷積累，導(dǎo)致火花放電，就會引起火災(zāi)爆炸事故。

4. 違章動火作業(yè)。

在易燃易爆的儲運(yùn)設(shè)備及裝置區(qū)域內(nèi)進(jìn)行設(shè)備檢修，往往需要進(jìn)行焊接與切割作業(yè)，以及使用噴燈、電鉆、砂輪等可能產(chǎn)生火焰、火花和赤熱表面的臨時(shí)性作業(yè)。所以違章動火主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

第一，違章指揮，動火審批不嚴(yán)。為了抓生產(chǎn)、搶進(jìn)度，一些領(lǐng)導(dǎo)不顧或忽視安全規(guī)定，在不具備動火的條件下貿(mào)然審批動火。

第二，盲目動火。有的職工不熟悉動火管理規(guī)定，或存在僥幸心理，不辦理動火手續(xù)，有的職工本身不具備動火資格，忽視動火管理規(guī)定，貿(mào)然動火釀成火災(zāi)。

第三，現(xiàn)場監(jiān)護(hù)不力。作為現(xiàn)場監(jiān)護(hù)的監(jiān)護(hù)員沒有完全履行自己的職責(zé)，僅僅流于形式。

第四，撲救措施不力。在不配備相應(yīng)的滅火器、無人現(xiàn)場監(jiān)護(hù)的情況下動火，導(dǎo)致小火未能及時(shí)撲滅，終釀成大火。

5. 執(zhí)行操作規(guī)程不嚴(yán)格。

第一，執(zhí)行操作規(guī)程不嚴(yán)格，操作人員誤操作。誤操作表現(xiàn)為錯(cuò)開（閉）閥門，或未關(guān)嚴(yán)閥門；該置換的容器及管道未置換或置換不徹底；未采取優(yōu)先措施拆卸設(shè)備等，都易造成超壓、超溫、油氣泄漏，最終導(dǎo)致火災(zāi)。

第二，職工對于工藝操作系統(tǒng)缺乏全面的了解，特別是國外引進(jìn)設(shè)備，僅僅局限于使用說明上的介紹，沒有認(rèn)真細(xì)致地研究過系統(tǒng)的操作要求、物理化學(xué)特性、工藝流程。將國內(nèi)外相類似的設(shè)備、系統(tǒng)一概而論，生搬硬套。

第三，隨意刪改安全操作規(guī)程。設(shè)備、工藝系統(tǒng)的安全操作規(guī)程是經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的積累，但是由于操作的繁瑣，致使操作人員刪改規(guī)程，減低了安全性。也許類似操作了幾次沒有發(fā)生事故，造成操作人員思想麻痹，久而久之長期違反操作規(guī)程就形成了習(xí)慣性違章。

第四，缺乏嚴(yán)格的崗位培訓(xùn)。沒有對上崗職工進(jìn)行針對性的崗位操作培訓(xùn)，沒有明確操作的規(guī)范性，致使在崗職工麻痹大意。

第五，監(jiān)管機(jī)制不力。對于操作崗位的習(xí)慣性違章警惕性不高，沒有充分認(rèn)識到習(xí)慣性違章的嚴(yán)重危害性，沒有制定相應(yīng)的管理機(jī)制，形成一種明明是習(xí)慣性違章，卻聽之任之不予糾正的怪圈。

三．如何預(yù)防油氣儲運(yùn)中的火災(zāi)危險(xiǎn)。

1. 做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。

定期對設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)。針對各種設(shè)備的特性嚴(yán)格按保養(yǎng)規(guī)程進(jìn)行維護(hù)，工藝流程操作前做好工作危害分析，控制操作風(fēng)險(xiǎn)。

2. 做好防火設(shè)計(jì)及安全裝置。

第一，設(shè)備泄漏等往往起源于設(shè)計(jì)階段，因此抓好防火設(shè)計(jì)十分重要。首先是設(shè)備的設(shè)計(jì)、選型、選材、布置及安裝均應(yīng)符合國家規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)不同工藝過程的特點(diǎn)，選用相應(yīng)的耐壓、耐高溫或耐腐蝕的材質(zhì)，按規(guī)定進(jìn)行制造和安裝。其次是新建、改建、擴(kuò)建生產(chǎn)裝置布局，單元設(shè)備布置，防火安全設(shè)施的設(shè)計(jì)和實(shí)施應(yīng)遵循有關(guān)規(guī)范，做好嚴(yán)格的防火審核工作，充分考慮防火分隔、通風(fēng)、防爆泄壓、消防設(shè)施等因素。同時(shí)對設(shè)備、電氣的防爆要求嚴(yán)格把關(guān)，從而消除先天性火災(zāi)隱患。

第二，防火安全裝置在生產(chǎn)中廣泛使用并取得良好效果的有：①阻火設(shè)備。它包括安全液封、水封井、阻火器、單向閥、阻火閥等，其作用是防止火焰竄入設(shè)備、管道或阻止火焰在其間擴(kuò)展。②防爆泄壓設(shè)備。包括安全閥、爆破片(防爆片)、放空管等，安裝于壓力容器、管道等生產(chǎn)設(shè)備上，具有降壓防爆的作用。③火星熄滅器。安裝于產(chǎn)生火星的設(shè)備和裝置，防止火星飛出引燃可燃物，如機(jī)動車輛使用的火星熄滅器。④自動探測器。用于檢測可燃?xì)怏w濃度、溫度、煙霧等，當(dāng)超過一定值(濃度)時(shí)自動報(bào)警，并與各種聯(lián)鎖裝置聯(lián)動。

3. 做好防靜電處理。

油氣儲運(yùn)的設(shè)備均應(yīng)做好防靜電接地。接地點(diǎn)應(yīng)牢固，螺紋連接部位的電阻值過大時(shí)應(yīng)充分利用跨接，使整個(gè)生產(chǎn)過程中的設(shè)備和管線的接地電阻值符合規(guī)范要求。

4. 落實(shí)動火作業(yè)措施。

（1）.拆卸。在可能的條件下，拆卸禁火區(qū)內(nèi)需要動火的設(shè)備、管道及其附件，移至安全的地方去動火，動火作業(yè)完成后再裝回原處。

（2）. 隔離。將需要動火的設(shè)備、管道及其附件和相關(guān)的運(yùn)行系統(tǒng)做有效地隔離，如在管道上加堵盲板或拆掉一節(jié)管子等，阻隔易燃易爆的物料和介質(zhì)進(jìn)入動火作業(yè)點(diǎn)。

（3）. 清理現(xiàn)場。動火要清理現(xiàn)場，這是最基本的要求。動火前應(yīng)把動火點(diǎn)四周的易燃易爆物品轉(zhuǎn)移至安全地方，現(xiàn)場應(yīng)打掃干凈。

四．關(guān)于防火的培訓(xùn)。

1. 強(qiáng)化安全培訓(xùn)。

油氣儲運(yùn)的從業(yè)人員要相對穩(wěn)定，加強(qiáng)職工的紀(jì)律性，制定并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，提高職工業(yè)務(wù)素質(zhì)水平和生產(chǎn)操作技能。

2. 全員安全培訓(xùn)。

經(jīng)常進(jìn)行消防安全教育，強(qiáng)化職工的消防安全意識，了解消防安全常識，增強(qiáng)職工的消防安全素質(zhì)。

3. 崗位安全培訓(xùn)。

針對各種崗位職工，培訓(xùn)本崗位的安全操作規(guī)程，使之熟練掌握本崗位的安全操作規(guī)程，持證上崗。

4. 處置事故培訓(xùn)。

要針對工藝裝置危險(xiǎn)區(qū)實(shí)際情況，認(rèn)真制訂各種事故處置預(yù)案，并定期組織演練，在演練中發(fā)現(xiàn)問題修正預(yù)案，使預(yù)案貼近實(shí)戰(zhàn)，提高處置事故的整體能力，一旦發(fā)生事故，能有效處置，最大限度的減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。

五．結(jié)束語

天然氣具有易燃易爆的特點(diǎn)，在儲運(yùn)中要格外引起注意，通過對火災(zāi)危險(xiǎn)因素分析，提前做好相關(guān)對策，防范于未然，這樣才能從根本上確保無火災(zāi)事故發(fā)生。

參考文獻(xiàn)：

[1] 董守聰 王興庫Dong Shoucong Wang Xingku 油氣儲運(yùn)中的火災(zāi)危險(xiǎn)分析及預(yù)防 [期刊論文] 《石油庫與加油站》 -2008年5期

[2] 劉喜何 油氣儲運(yùn)中的火災(zāi)危險(xiǎn)分析及預(yù)防 [期刊論文] 《城市建設(shè)理論研究（電子版）》 -2012年36期

[3] 黃鄭華 李建華 李海林 湛爽 液化石油氣火災(zāi)爆炸事故類型分析 [期刊論文] 《油氣儲運(yùn)》 -2003年8期

[4] 李天祺 趙振東Li Tian-qiZhao Zhen-dong 油氣儲運(yùn)系統(tǒng)鋼結(jié)構(gòu)設(shè)備地震火災(zāi)效應(yīng)研究 [期刊論文] 《地震工程與工程振動》 -2005年6期

[5] 周毅 趙曉剛 層次灰色評估法在油庫火災(zāi)危險(xiǎn)評估中的應(yīng)用 [期刊論文] 《油氣儲運(yùn)》 -2012年9期