休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)前景范文

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第1篇

Abstract： This paper analyzes composition and characteristics of leisure agriculture industry chain of cross-strait from the perspectives of industry chain， makes a vertical decomposition， and proposes to reconstruct from the perspective of modular division. Based on the integration of industrial chain， explores ways of cooperation of leisure agriculture industry chain of cross-strait， proposes to expand leisure agriculture industry chain， accelerate industrial agglomeration and realize high-level cooperation and innovation of new leisure industry of cross-strait from ecological protection， protection of folk culture， the cultural and creative industries， bed and breakfast and other industry cooperation perspectives.

關(guān)鍵詞： 休閑農(nóng)業(yè)；產(chǎn)業(yè)鏈整合；兩岸合作

Key words： leisure agriculture；industrial chain integration；cross-strait cooperation

中圖分類號(hào)：F062.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2013）01-0159-03

0 引言

近年來，中國大陸和臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)濟(jì)形態(tài)的轉(zhuǎn)變，帶來民眾休閑意識(shí)增強(qiáng)，城市居民的休閑生活形態(tài)轉(zhuǎn)向城郊、鄉(xiāng)村，尋求新的休閑項(xiàng)目，因此未來休閑農(nóng)業(yè)有極大的成長空間。

目前，兩岸在休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行了較為廣泛的合作，但兩岸休閑農(nóng)業(yè)已面臨許多大同小異的發(fā)展困境，本文基于產(chǎn)業(yè)鏈研究的視角，從產(chǎn)業(yè)鏈整合、戰(zhàn)略聯(lián)盟和產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的角度對兩岸休閑農(nóng)業(yè)合作進(jìn)行探討，為新一輪的兩岸高水平的農(nóng)業(yè)合作創(chuàng)新提供一些可供選擇的思路，為兩岸休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作的可持續(xù)發(fā)展模式進(jìn)行一定的探索。

1 休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，以農(nóng)民利益為依據(jù)，以保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境為條件，以滿足消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營形態(tài)。從近十年發(fā)展來看，休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)之間的交叉型新興產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)著一種新型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)，是第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)的延伸和滲透。

目前對休閑農(nóng)業(yè)的研究和對鄉(xiāng)村旅游的研究都較為廣泛，休閑農(nóng)業(yè)的研究側(cè)重于將休閑農(nóng)業(yè)視為一種新興農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，而鄉(xiāng)村旅游的研究則側(cè)重于從旅游規(guī)劃角度，將根植于農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的休閑旅游視為旅游服務(wù)產(chǎn)品之一。兩者的研究有較大的交叉性，但又有一定的獨(dú)立性。本文研究基于產(chǎn)業(yè)合作的理論將兩者的融合視為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，其內(nèi)涵仍包含于休閑農(nóng)業(yè)中，即本文所研究的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不僅包含休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營與休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的層面，其第三個(gè)層面，也是更大的一個(gè)層面是包含鄉(xiāng)村旅游的旅游產(chǎn)業(yè)。

2 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

2.1 產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)成 產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)歉鳟a(chǎn)業(yè)依據(jù)前、后向的關(guān)聯(lián)關(guān)系組成的一種網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，是以分工協(xié)作為基礎(chǔ)、以產(chǎn)業(yè)聯(lián)系為紐帶、以企業(yè)為主體的企業(yè)組織系統(tǒng)。產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)質(zhì)就是產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)，而產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)的實(shí)質(zhì)則是產(chǎn)業(yè)相互之間供給與需求的關(guān)系，具有一定的時(shí)空順序。

產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都對其上游環(huán)節(jié)提出需求，而又對其下游環(huán)節(jié)進(jìn)行供給，與橫向產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)進(jìn)行互補(bǔ)，從而，不僅出現(xiàn)了相向的以某一產(chǎn)業(yè)鏈為主的供給與需求傳遞，而且構(gòu)成了多產(chǎn)業(yè)鏈間的需求與供給的相互傳遞。

2.2 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu) 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是多產(chǎn)業(yè)交叉融合的產(chǎn)物，通過利用自然資源和農(nóng)業(yè)資源，經(jīng)過休閑產(chǎn)品生產(chǎn)，休閑服務(wù)的提供，使消費(fèi)者獲得體驗(yàn)消費(fèi)，產(chǎn)生附加價(jià)值。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要是由基本產(chǎn)業(yè)鏈，輔助產(chǎn)業(yè)鏈，與其他的子產(chǎn)業(yè)鏈共同構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)多維網(wǎng)絡(luò)。

普通農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的基本產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)成為：種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)產(chǎn)品初加工農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品銷售。而這一產(chǎn)業(yè)鏈在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中僅僅是作為輔助產(chǎn)業(yè)鏈而存在。

休閑農(nóng)業(yè)的基本產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成為：種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)藝景觀主題活動(dòng)農(nóng)事參與體驗(yàn)、休閑健身度假、鄉(xiāng)村文化體驗(yàn)等等，我們可以把它按次序分為四大環(huán)節(jié)（P1-P2-P3-P4），如圖1所示，而這一產(chǎn)業(yè)鏈隨著資源不同，經(jīng)營對象不同，提供的產(chǎn)品與服務(wù)可以各種各樣，最終使消費(fèi)者可以獲得不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗(yàn)、農(nóng)村生活體驗(yàn)和自然生態(tài)體驗(yàn)。

2.3 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的特點(diǎn) 第一、顧客參與程度高。休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上企業(yè)服務(wù)的提供都需要顧客的全程參與才能順利實(shí)施。如圖1所示，首先當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源與農(nóng)業(yè)資源需要顧客在欣賞中獲得愉悅，而在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)環(huán)節(jié)，需要顧客參與農(nóng)事體驗(yàn)，欣賞農(nóng)藝景觀；休閑農(nóng)場提供的休閑健身活動(dòng)，以及鄉(xiāng)村文化體驗(yàn)，均為高程度的顧客參與。顧客參與包括顧客智力上、體力上和情感上的努力與投入，是顧客與休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的互動(dòng)，最終目的是圓滿完成休閑者的休閑體驗(yàn)。因此，企業(yè)需要了解顧客的多種真實(shí)需求，按照顧客的需求去組織產(chǎn)業(yè)鏈上每一個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值最大化，不斷提升產(chǎn)業(yè)鏈條的附加價(jià)值。

第二、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可以分為三種類型：縱向的供應(yīng)鏈、橫向的協(xié)作鏈以及混合鏈。無論是縱向關(guān)聯(lián)還是橫向關(guān)聯(lián)，該產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的相互依賴性較強(qiáng)。尤其是橫向協(xié)作關(guān)聯(lián)，日益成為產(chǎn)業(yè)鏈的主體。如臺(tái)灣南投縣的清境休閑農(nóng)場，在住宿環(huán)節(jié)，共有99家大小不一的民宿企業(yè)，提供了各種層次的住宿餐飲服務(wù)，形成了相互依賴的戰(zhàn)略聯(lián)盟。其中不少英式、法式以及各種北歐風(fēng)格的旅館，不光是建筑風(fēng)格、室內(nèi)起居、餐飲為歐式，提供的各種服務(wù)均為歐式，滿足了一大批酷愛歐洲鄉(xiāng)村風(fēng)格的消費(fèi)者需求，該休閑農(nóng)場也成為了臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的一大品牌。

因此，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)更多的是一種橫向協(xié)作關(guān)系，休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)已經(jīng)不能僅僅關(guān)注單個(gè)企業(yè)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，還必須關(guān)注整個(gè)行業(yè)價(jià)值系統(tǒng)的整體效率，才有可能提供最大的顧客價(jià)值，形成有競爭力的品牌。

第三、產(chǎn)業(yè)鏈的網(wǎng)絡(luò)化特征明顯。隨著休閑經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展，相關(guān)企業(yè)經(jīng)營環(huán)境發(fā)生了根本性的變化，顧客、競爭和變革一同構(gòu)成了影響休閑農(nóng)業(yè)生存和發(fā)展的三個(gè)最主要因素。近年來海峽兩岸學(xué)者對休閑農(nóng)業(yè)的研究表明，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢是集多類休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)連接在一起，并結(jié)合休閑農(nóng)場、民宿、鄉(xiāng)村餐飲、古跡、文化產(chǎn)品及自然景觀等多項(xiàng)休閑資源而形成多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。因此，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)該進(jìn)一步縱向延伸和橫向拓展，形成網(wǎng)絡(luò)化關(guān)聯(lián)。只有進(jìn)行多產(chǎn)業(yè)的參與，延伸可拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，增加每一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的企業(yè)種類，提升各個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)能力與質(zhì)量保障，才能形成休閑農(nóng)業(yè)的核心競爭優(yōu)勢。

3 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合

3.1 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的縱向分解 目前兩岸多數(shù)休閑農(nóng)業(yè)還停留在一條龍的一體化經(jīng)濟(jì)模式。這種模式需要的資金巨大，擁有的管理與技術(shù)不能應(yīng)對每一個(gè)經(jīng)營環(huán)節(jié)， 這導(dǎo)致許多休閑農(nóng)場和休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目粗放經(jīng)營，屬于簡單化低層次消費(fèi)，如果園采摘類，無法持續(xù)為顧客提供各種新體驗(yàn)，導(dǎo)致一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營2-3年就很難再維持下去了。

因此休閑產(chǎn)品與服務(wù)的多樣性與差異性決定了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈需要進(jìn)行縱向分解，以各環(huán)節(jié)的專業(yè)化發(fā)展替代單一企業(yè)一條龍式的經(jīng)營模式，才能讓目前眾多休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)走出困境。這意味著原先一體化的產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)該被更精細(xì)化的產(chǎn)業(yè)鏈替代，形成更加專業(yè)化的生產(chǎn)單元。當(dāng)專注某個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的企業(yè)越來越多時(shí)，本身的集合就可能形成一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)。目前休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，已經(jīng)出現(xiàn)了大量環(huán)節(jié)的縱向分解，如對鄉(xiāng)土美食餐飲產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，單以健康養(yǎng)生為主線的餐飲就能發(fā)展出花卉餐飲、水果餐飲、藥膳餐飲，田園餐廳，采摘燒烤DIY等多種具附加價(jià)值的環(huán)節(jié)。當(dāng)共同參與同一環(huán)節(jié)的企業(yè)達(dá)到一定數(shù)量，便能形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，我們可以視之為一個(gè)產(chǎn)業(yè)模塊。

3.2 從模塊化分工的角度重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈 根據(jù)最新的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略理論，在模塊化分工條件下，原有產(chǎn)業(yè)鏈不斷分解和重新整合，形成縱橫交錯(cuò)的網(wǎng)絡(luò)狀產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈變化的背后，實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)業(yè)分工的變化，從一體化分工到專業(yè)化分工再到模塊化分工的。

模塊化分工包括三個(gè)方面：首先是各業(yè)務(wù)的模塊化，實(shí)現(xiàn)能力規(guī)模和能力邊界的擴(kuò)大；其次是能力要素的模塊化分工，如研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售等要素的模塊化；第三是組織結(jié)構(gòu)的模塊化，指在深度分工基礎(chǔ)上進(jìn)行組織間的松散耦合。通過業(yè)務(wù)和能力要素對縱向一體化的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)模塊化分解，實(shí)現(xiàn)深度分工，組織結(jié)構(gòu)也體現(xiàn)出模塊化，大大增加靈活性、創(chuàng)新性。當(dāng)合作企業(yè)發(fā)現(xiàn)能夠找到共同使用彼此資源和能力的方式，從而創(chuàng)造出新的核心競爭力時(shí)，通過該價(jià)值接口，實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的耦合，形成一個(gè)外開的網(wǎng)絡(luò)狀產(chǎn)業(yè)鏈，使相關(guān)企業(yè)的價(jià)值生成以及知識(shí)創(chuàng)造與共享分布在整個(gè)網(wǎng)絡(luò)上，通過不同價(jià)值模塊之間的協(xié)作、創(chuàng)新和競爭，實(shí)現(xiàn)有效率的資源配置。

如圖2所示，休閑農(nóng)業(yè)基本生產(chǎn)鏈環(huán)節(jié)由P1-P2-P3-P4構(gòu)成。在P2、P3上，子產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)展吸引越來越多的企業(yè)加入，形成一組企業(yè)群。接著，隨著業(yè)務(wù)和能力要素的深化分工，原來的企業(yè)群逐步發(fā)展為一個(gè)個(gè)獨(dú)立的模塊，形成模塊化組織。產(chǎn)業(yè)A與產(chǎn)業(yè)B在從擁有單個(gè)企業(yè)到企業(yè)群再到多個(gè)模塊的發(fā)展過程中，產(chǎn)業(yè)鏈在形態(tài)上發(fā)生了從縱向分解到模塊化重構(gòu)的演進(jìn)。

休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)過新型產(chǎn)業(yè)鏈整合之后，將吸引眾多關(guān)聯(lián)性、服務(wù)性企業(yè)或組織，如房地產(chǎn)業(yè)、金融業(yè)、餐飲零售業(yè)、物流業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)等等，同時(shí)在這個(gè)開放的網(wǎng)絡(luò)狀產(chǎn)業(yè)鏈上，還會(huì)繼續(xù)耦合深層關(guān)聯(lián)行業(yè)如文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、生物工程產(chǎn)業(yè)、環(huán)保產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)生美容產(chǎn)業(yè)，甚至?xí)巩a(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，賦予休閑農(nóng)業(yè)源源不斷的生命力和創(chuàng)新能力。

4 基于產(chǎn)業(yè)鏈整合的兩岸休閑農(nóng)業(yè)合作途徑

4.1 兩岸休閑農(nóng)業(yè)的互補(bǔ)性 目前臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)處于較高的發(fā)展階段，在全臺(tái)灣遍地開花，處于飽和狀態(tài)。隨著臺(tái)灣工業(yè)化進(jìn)程中土地與勞動(dòng)力資源要素稀缺性的提高，臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)增長面臨高成本的挑戰(zhàn)。臺(tái)灣的農(nóng)業(yè)資金、技術(shù)、管理等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素開始向島外移動(dòng)，以尋求新的發(fā)展空間。

大陸的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展較晚，目前尚處于起步階段。資金和技術(shù)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的缺乏是限制大陸休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素，但相對于臺(tái)灣而言，大陸具有更多的資源要素，清新自然的生態(tài)環(huán)境、歷史悠久的人文景觀、極其豐富的民風(fēng)民俗，構(gòu)成了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展源源不斷的資源儲(chǔ)備。但大陸休閑農(nóng)業(yè)目前亟需注入新的經(jīng)營理念，實(shí)現(xiàn)管理創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈的整合，便構(gòu)成了兩岸合作基礎(chǔ)，為臺(tái)灣企業(yè)投資大陸休閑農(nóng)業(yè)提供了廣闊的參與空間。

4.2 合作途徑 基于比較優(yōu)勢的視角，實(shí)現(xiàn)兩岸資源全面的優(yōu)化配置，可以著重在以下產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行深度合作。

4.2.1 生態(tài)保護(hù)、環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè) 臺(tái)灣非常注重生態(tài)保護(hù)與環(huán)境保護(hù)，已成為各休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)，并通過各種休閑活動(dòng)來強(qiáng)化提升其無形價(jià)值。如臺(tái)灣有許多以賞螢火蟲或觀青蛙、蜻蜓、蜜蜂為主題的休閑農(nóng)場，將休閑與娛樂、教育融為一體，讓顧客參與各種生態(tài)保護(hù)與環(huán)境保護(hù)的活動(dòng)，提升了產(chǎn)業(yè)價(jià)值。而大陸尚缺乏通過挖掘以動(dòng)植物保護(hù)和環(huán)境保護(hù)為主題的休閑農(nóng)場，寓教于樂，來豐富休閑項(xiàng)目和提高產(chǎn)業(yè)價(jià)值，兩岸在這一領(lǐng)域可進(jìn)行較多的合作。

4.2.2 民俗文化保護(hù)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè) 近年來大陸逐漸認(rèn)識(shí)到文化創(chuàng)意對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的巨大增值效應(yīng)。文化資源如果能進(jìn)行合理的利用與轉(zhuǎn)化，通過“創(chuàng)意”的推動(dòng)，可以創(chuàng)造新的產(chǎn)品和新的市場需求，沖破傳統(tǒng)資源的約束，從而突破休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。大陸的民俗文化資源非常豐富，但在休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈中屬薄弱環(huán)節(jié)，缺乏深層次的挖掘，目前面臨進(jìn)一步利用與轉(zhuǎn)化的瓶頸，而文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)剛剛興起，尚未完全與民俗文化資源相整合，導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目對當(dāng)?shù)胤浅氋F的民俗文化資源缺乏利用，亟需文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的引入。而臺(tái)灣的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是發(fā)展較為成功的產(chǎn)業(yè)，對如何將文化資源與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相結(jié)合積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，該領(lǐng)域合作空間大。如借鑒臺(tái)灣成熟經(jīng)驗(yàn)，在農(nóng)業(yè)休閑消費(fèi)環(huán)節(jié)中通過文化創(chuàng)意產(chǎn)生消費(fèi)者與農(nóng)村互動(dòng)參與的民俗歌舞體驗(yàn)，民俗生活體驗(yàn)，當(dāng)?shù)孛耖g手工作坊、民間美術(shù)參與體驗(yàn)，特色民俗紀(jì)念品開發(fā)等可以增加一系列消費(fèi)增值的環(huán)節(jié)，擴(kuò)展休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

4.2.3 食品養(yǎng)生、醫(yī)藥保健與美容產(chǎn)業(yè) 當(dāng)前這三者的社會(huì)需求極大，大多數(shù)的休閑農(nóng)業(yè)觀光顧客都有獲取更加天然健康的鄉(xiāng)村食品的渴望，加之養(yǎng)生熱潮的出現(xiàn)提出了對天然綠色保健品、有養(yǎng)生保健療效的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、有美容功能的當(dāng)?shù)刂胁菟幍犬a(chǎn)業(yè)的需求，將這些產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合將會(huì)創(chuàng)造出更多的產(chǎn)業(yè)附加價(jià)值，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，如果能將臺(tái)灣資金、技術(shù)與管理優(yōu)勢結(jié)合進(jìn)來，發(fā)展前景廣闊。

4.2.4 餐飲、民宿與會(huì)展業(yè) 在大陸的休閑農(nóng)業(yè)普遍表現(xiàn)出餐飲與民宿產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)較為落后，缺乏特色。由于地處農(nóng)村，餐飲服務(wù)的提供往往過于粗糙，缺乏層次性、精細(xì)化服務(wù)，缺乏對餐飲環(huán)境、餐廳風(fēng)格、服務(wù)水平的提升，而城市來的顧客將餐飲作為一項(xiàng)重要的整體消費(fèi)，其要求相當(dāng)高，因而目前的餐飲環(huán)節(jié)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足顧客的需要。民宿的提供就更缺乏檔次，導(dǎo)致大多數(shù)的顧客并不留宿在休閑農(nóng)場。而臺(tái)灣休閑農(nóng)場的餐飲與民宿是一大品牌，特色鮮明，服務(wù)水平高，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)之一，有巨大的價(jià)值增值效應(yīng)，許多的顧客因喜愛休閑農(nóng)場的美食和獨(dú)特舒適的住宿而多次前往，因而該產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)也賦予了休閑農(nóng)業(yè)源源不斷的生命力，在臺(tái)灣，不少會(huì)展與體育賽事等均加盟休閑農(nóng)場，使產(chǎn)業(yè)鏈得到新的延伸。因此，大陸在這一環(huán)節(jié)需要盡快吸引臺(tái)灣相關(guān)企業(yè)的引入，帶動(dòng)該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提升，形成有效競爭力。

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[3]郭煥成，鄭鍵雄.海峽兩岸觀光休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展[M].徐州：中國礦業(yè)大學(xué)出版社，2004.1.

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第2篇

浙江、福建、江西等東南諸省，山多地少，山地與丘陵占境內(nèi)面積的70％ 以上，是我國山地資源最為豐富的地區(qū)之一。東南山區(qū)山清水秀、氣候溫和、風(fēng)景如畫，發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游觀光農(nóng)業(yè)，推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工工業(yè)的前景十分廣闊，潛力亟待挖掘。但目前東南山區(qū)農(nóng)業(yè)總體上還是處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的起步階段，產(chǎn)業(yè)化程度低，市場化水平不高，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的各種要素建設(shè)滯后于市場發(fā)展的需要。加快東南山區(qū)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，客觀上需要借鑒境外先進(jìn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營理念、管理模式和現(xiàn)代化的營銷手段，引進(jìn)境外優(yōu)良品種、先進(jìn)技術(shù)，加快與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相配套的公共要素建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市場化和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平。

位于東南一隅的臺(tái)灣省，高山和丘陵面積占全部面積的2／3以上。臺(tái)灣農(nóng)業(yè)科技的創(chuàng)新和運(yùn)用能力較強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)達(dá)，山地精致農(nóng)業(yè)頗具特色，休閑農(nóng)業(yè)方興未艾，農(nóng)產(chǎn)品營銷體系運(yùn)行高效，是發(fā)展山地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的成功典型。然而，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)人口老齡化，高昂的勞動(dòng)力和生產(chǎn)要素成本以及漸趨狹窄的市場困擾著臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的生存與發(fā)展。臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)具有開發(fā)大陸山地資源、承接大陸銷售市場的內(nèi)在需要。

閩浙贛三省與臺(tái)灣在地理位置、氣候條件、山地特征等方面有頗多相似之處，兩岸四省間的山地農(nóng)業(yè)交流合作前景非常廣闊。

當(dāng)前，要針對東南諸省山區(qū)、平原及沿海區(qū)域發(fā)展的不平衡性，突出兩岸山地農(nóng)業(yè)合作，引導(dǎo)好兩岸農(nóng)業(yè)合作的方向，努力把兩岸農(nóng)業(yè)合作與開發(fā)東南山地資源、振興東南諸省的山區(qū)經(jīng)濟(jì)有機(jī)結(jié)合起來。為此，臺(tái)盟浙江省委會(huì)于2007年8月在浙江省景寧舍族自治縣舉辦“兩岸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”。2007年12月臺(tái)盟浙江省委會(huì)又邀請臺(tái)灣全民種苗場、妙鷹有機(jī)實(shí)驗(yàn)農(nóng)場等單位與景寧縣農(nóng)業(yè)局、農(nóng)村合作社、浙江省農(nóng)業(yè)科技專家等進(jìn)行交流，考察景寧當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，商討兩地合作項(xiàng)目，并就引進(jìn)適種新品種、建立生菜種植基地，發(fā)展兩岸農(nóng)業(yè)供銷體系等達(dá)成初步合作意向。通過考察和實(shí)地論證，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)學(xué)者及農(nóng)業(yè)專家、企業(yè)界人士普遍認(rèn)為：景寧山地具有多樣性氣候條件和豐富的環(huán)境資源，臺(tái)灣可以發(fā)揮品種研發(fā)改良優(yōu)勢、生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢和管理營銷優(yōu)勢，投資或合資開發(fā)山區(qū)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，承接內(nèi)地龐大的內(nèi)銷和外銷市場。

兩岸四省山地農(nóng)業(yè)的互補(bǔ)性特征和浙江景寧縣兩岸山地農(nóng)業(yè)合作的探索性實(shí)踐，展示了兩岸山地農(nóng)業(yè)合作的廣闊前景和巨大發(fā)展空間。為進(jìn)一步推進(jìn)兩岸山地農(nóng)業(yè)合作事業(yè)，促進(jìn)東南諸省山地傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，我認(rèn)為需要抓緊做好幾項(xiàng)工作：

一　要搭建由國務(wù)院和省級(jí)主要職能部門指導(dǎo)。市(縣)政府牽頭，多方參與的兩岸山地農(nóng)業(yè)合作地方性互動(dòng)平臺(tái)。國家和省級(jí)主要職能部門要鼓勵(lì)和指導(dǎo)地方政府發(fā)揮自身的主導(dǎo)作用和資源整合優(yōu)勢，在兩地產(chǎn)學(xué)研各界初步互動(dòng)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地搭建兩岸山地農(nóng)業(yè)合作的地方性互動(dòng)平臺(tái)，為兩地農(nóng)業(yè)產(chǎn)學(xué)研各界交流信息、洽談項(xiàng)目、技術(shù)開發(fā)，以及解決投資開發(fā)過程中遇到的各類具體問題，提供互動(dòng)對接的平臺(tái)和反映訴求、協(xié)調(diào)關(guān)系、解決問題的管道，努力形成兩岸山地農(nóng)業(yè)合作的長效運(yùn)作機(jī)制。要在政策允許的前提下，在發(fā)展規(guī)劃、項(xiàng)目審批、優(yōu)惠待遇、扶貧資金的運(yùn)用等方面積極扶持閩浙贛等省的兩岸山地農(nóng)業(yè)合作事業(yè)。

二　要將閩浙贛三省的部分縣(市)確定為兩岸山地農(nóng)業(yè)合作的示范基地。按照山地資源保護(hù)性開發(fā)的要求，在閩浙贛各省分別選擇農(nóng)業(yè)資源集中、山地特征明顯、適宜發(fā)展現(xiàn)代山地精致農(nóng)業(yè)的部分縣(市)，作為兩岸山地農(nóng)業(yè)合作的示范基地。通過兩岸山地農(nóng)業(yè)合作的示范基地建設(shè)，推進(jìn)所在區(qū)域山地傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和欠發(fā)達(dá)地區(qū)的發(fā)展。

浙江景寧舍族自治縣地處浙南山區(qū)的洞宮山脈，地表千皺萬裙，峰巒簇?fù)恚硟?nèi)溫暖濕潤，雨量充沛，海拔高度懸殊，氣候呈垂直分布。多種不同生長要求的經(jīng)濟(jì)植物在景寧都能找到適合的生長條件和發(fā)展空間，特別是在海拔千米以上的山頂平地，特別適宜發(fā)展無污染、無公害的有機(jī)品牌農(nóng)業(yè)。景寧怡人的自然風(fēng)光和保存完好、全國唯一的舍鄉(xiāng)風(fēng)情，還適合發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)、建設(shè)休閑觀光牧場，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。相關(guān)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍看好景寧的農(nóng)業(yè)投資前景。

景寧縣委、縣政府承接臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的意向明確，為開展兩岸山地農(nóng)業(yè)合作做了許多基礎(chǔ)性工作。建議國務(wù)院有關(guān)部門將包括景寧縣在內(nèi)的類似地區(qū)確定為兩岸山地農(nóng)業(yè)合作的示范基地。在堅(jiān)持市場為導(dǎo)向，企業(yè)為主體的前提下，集中資源辦好兩岸山地農(nóng)業(yè)合作事業(yè)，努力為東南地區(qū)山地農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型提供良好的示范作用。

第3篇

如今，休閑農(nóng)業(yè)的清風(fēng)吹拂到美麗的塞上，又將使這里綻放怎樣的奇葩？6月28日下午，由自治區(qū)農(nóng)牧廳組織的寧夏休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)正式成立，記者在寧夏休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)現(xiàn)場采訪了自治區(qū)農(nóng)牧廳副廳長、寧夏休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長馬明。

記者：請您介紹一下，目前我區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

馬明：休閑農(nóng)業(yè)是具有市場需求、蘊(yùn)藏巨大潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)，是一項(xiàng)利國利民、一舉多效的新興產(chǎn)業(yè)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是國務(wù)院賦予農(nóng)業(yè)部門新的職能，也是農(nóng)業(yè)部門“十二五”時(shí)期的一項(xiàng)重要任務(wù)。

近年來，隨著自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事業(yè)的快速發(fā)展，我區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有了長足進(jìn)步。各地根據(jù)自然特色、區(qū)位優(yōu)勢、文化底蘊(yùn)、生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，豐富發(fā)展內(nèi)涵，挖掘鄉(xiāng)土文化，先后形成了農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊、觀光采摘園和農(nóng)業(yè)主題公園等形式多樣、功能多元、特色各異的模式和類型。農(nóng)業(yè)功能得到一定拓展，為建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)增收提供了新途徑。

目前，全區(qū)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)已有452家，規(guī)模以上休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)25家，全區(qū)休閑農(nóng)業(yè)年接待人數(shù)超過452萬人次，年?duì)I業(yè)收入超過7億元，上繳稅金764.4萬元，實(shí)現(xiàn)利潤9763萬元，帶動(dòng)了10萬多名農(nóng)民受益。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展方式已從農(nóng)民自我發(fā)展向各級(jí)政府規(guī)劃引導(dǎo)方向轉(zhuǎn)變，經(jīng)營規(guī)模從零星分布、分散經(jīng)營向集群分布、集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，功能定位從單一功能向休閑、教育、體驗(yàn)等多產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，空間布局從城市郊區(qū)和景區(qū)周邊向更多的適宜發(fā)展區(qū)域轉(zhuǎn)變，經(jīng)營主體已從農(nóng)戶經(jīng)營為主向農(nóng)民合作組織和社會(huì)資本共同投資經(jīng)營發(fā)展轉(zhuǎn)變。

此外，隨著休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展方式逐步轉(zhuǎn)變，品牌建設(shè)不斷推進(jìn)。各地在發(fā)展過程中，努力打造休閑農(nóng)業(yè)知名品牌，開展示范縣（區(qū)）、示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)。銀川市西夏區(qū)被授予首批“國家休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣”稱呼，銀川鳴翠湖國家濕地公園、西野農(nóng)林牧有限公司萬義生態(tài)園被授予“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)”。實(shí)踐表明，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)能夠使農(nóng)業(yè)變成快樂的產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民變成富裕的群體、農(nóng)村變成美麗的家園。

但從總體來看，各地對發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)思想認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一、重視不夠、工作推進(jìn)不力、行業(yè)管理和規(guī)劃引導(dǎo)不到位、政策扶持滯后，服務(wù)體系也有待完善。從休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)部看，還存在缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，布局簡單雷同、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、投資結(jié)構(gòu)不合理、企業(yè)管理水平不高、從業(yè)人員素質(zhì)較低等問題。

記者：休閑農(nóng)業(yè)對城鄉(xiāng)文化交流,增加農(nóng)民收入有哪些積極意義？

馬明：發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)具有顯著的政治效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。城市居民在農(nóng)村休閑、旅游活動(dòng)中，既能感受到鄉(xiāng)村的民俗鄉(xiāng)情、生活風(fēng)貌，又了解到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)，同時(shí)傳播了現(xiàn)代城市文明，有利于農(nóng)民更新觀念、解放思想。而廣大農(nóng)民朋友在休閑、旅游服務(wù)實(shí)踐中，學(xué)到了先進(jìn)的經(jīng)營手段和經(jīng)營理念，提高了整體素質(zhì)，認(rèn)識(shí)到了生態(tài)環(huán)境是發(fā)展休閑、旅游農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的前提和基礎(chǔ)，增強(qiáng)了環(huán)保意識(shí)和責(zé)任，同時(shí)增加了收入，提高了生活水平，有效地促進(jìn)了城鄉(xiāng)精神文明建設(shè)。

記者：您如何看待我區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景？

馬明：“十二五”是旅游消費(fèi)向休閑消費(fèi)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。我區(qū)休閑旅游資源70%在農(nóng)村，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著難得的歷史機(jī)遇。隨著居民收入的增長與社會(huì)保障的增強(qiáng)，居民的消費(fèi)能力將得到極大地提高，居民消費(fèi)潛能得到釋放，并在相當(dāng)程度上舒緩有關(guān)休閑的基礎(chǔ)性制約。可以預(yù)見，由于改善民生成為“十二五”規(guī)劃的亮點(diǎn)和重點(diǎn)，未來的5年將是我國旅游、體育、文娛休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)發(fā)展的一個(gè)重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。

近年來，從中央到地方都高度重視農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展，財(cái)政新增投資主要用于加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，農(nóng)村路、水、電、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施條件明顯改善，為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。隨著各級(jí)黨委、政府對休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展越來越重視，各種政策資金的支持力度會(huì)越來越大，專家、學(xué)者對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展越來越關(guān)注，各部門的聯(lián)合和支持會(huì)越來越緊密。最重要的是，城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變?yōu)樾蓍e農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)勁動(dòng)力。休閑消費(fèi)正在成為其中的一大亮點(diǎn)，市場潛力巨大，前景看好。

記者：休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的成立，將從哪些方面推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游？是否會(huì)使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)形成新的格局？

馬明：寧夏休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)成立后，我們將從以下幾個(gè)方面推進(jìn)工作：

組織編制寧夏休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。以黃河金岸發(fā)展為主線，以實(shí)施寧夏三大示范區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略規(guī)劃為重點(diǎn)，依托黃河農(nóng)耕文化、神秘西夏文化、濃郁的回鄉(xiāng)風(fēng)情、雄渾的大漠風(fēng)光和傳統(tǒng)特色的資源，形成黃河金岸、愛依河兩岸、賀蘭山沿線、環(huán)生態(tài)六盤集文化娛樂、旅游觀光、休閑度假、餐飲購物等為一體的“休閑觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群”；認(rèn)真組織編制自治區(qū)、市、縣休閑農(nóng)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃。

組織參加“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游企業(yè)星級(jí)創(chuàng)建行動(dòng)”和示范創(chuàng)建活動(dòng)。以典型引路，全面拓展農(nóng)業(yè)的觀光休閑、生態(tài)保護(hù)、文化傳承等功能。為自治區(qū)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展樹立一批可推廣、可復(fù)制、可學(xué)習(xí)的典型，為消費(fèi)者推薦一批高素質(zhì)、高水平、高滿意度的園區(qū)，創(chuàng)造出休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的品牌。

開展自治區(qū)休閑與鄉(xiāng)村旅游精品線路推介活動(dòng)。在“十二五”期間重點(diǎn)推出3～5條休閑農(nóng)業(yè)精品旅游線路。將優(yōu)秀的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游園區(qū)和景點(diǎn)連成線，推薦給以周邊市民為主的消費(fèi)者和相關(guān)旅行社，擴(kuò)大休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的消費(fèi)群體，促進(jìn)會(huì)員單位提高服務(wù)質(zhì)量和增加經(jīng)濟(jì)效益。

組織開展從業(yè)人員培訓(xùn)。在組織相關(guān)人員參加全國休閑農(nóng)業(yè)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，將休閑農(nóng)業(yè)講解員、鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游員、農(nóng)家樂接待服務(wù)人員等新職業(yè)納入到職業(yè)技能培訓(xùn)體系，按項(xiàng)目補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)給予技能培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助。提高從業(yè)人員整體素質(zhì)、服務(wù)技能和水平，開闊管理人員的視野和思路，提高經(jīng)營管理水平。