餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
前言：我們精心挑選了數(shù)篇優(yōu)質(zhì)餐廳創(chuàng)業(yè)方案文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發(fā)，助您在寫作的道路上更上一層樓。
第1篇
關(guān)鍵詞：《餐廳樓面管理》；課程設(shè)計；課證融合；賽教融合；高職院校
中圖分類號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）09-0259-03
自我院2001年設(shè)立旅游管理專業(yè)以來，酒店管理類課程經(jīng)歷了兩次重大的改革整合過程，尤其以《餐廳樓面管理》課程改變最大。
該課程是從傳統(tǒng)的《飯店經(jīng)營管理》和《餐廳服務(wù)與管理》中演變、剝離出來，成為與生產(chǎn)實踐相結(jié)合，并對學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)奠定良好基礎(chǔ)的基于工作過程教學(xué)的核心課程。2010年被評為省級精品課程，通過近幾年的教學(xué)、實踐、研究、探索，取得了一定的教學(xué)效果，其課程設(shè)計對高職院校酒店管理專業(yè)課程改革研究具有一定的促進作用。
一、課程名稱設(shè)計
餐飲管理是酒店管理的重頭戲，翻開酒店類課程目錄，琳瑯滿目的教材名目繁多，其內(nèi)容全面，包括后廚的采購、庫管、加工等，我們根據(jù)對高職畢業(yè)生的就業(yè)調(diào)查，其工作崗位主要為酒店及餐飲企業(yè)餐廳服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、餐廳經(jīng)理等，工作內(nèi)容的重點在于餐廳樓面服務(wù)、接待、管理，而大多數(shù)酒店的餐廳后廚則采用了外包的方式，針對現(xiàn)實狀況，將餐飲管理課程名稱擬定為《餐廳樓面管理》。
二、課程模塊設(shè)計
課程改革過程中，我們根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位的任職要求，參考相關(guān)的職業(yè)資格標準，以工學(xué)結(jié)合為主要手段，以旅游行業(yè)一線管理服務(wù)人員人才的職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以工作過程為導(dǎo)向，“校企合作”共同進行課程設(shè)計，充分體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開發(fā)性。
1.設(shè)計思路：以工作過程為導(dǎo)向進行酒店管理專業(yè)的工作過程系統(tǒng)化開發(fā)，形成工作過程系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)方案。（1）開展市場調(diào)研，確定畢業(yè)生就業(yè)崗位為酒店及餐飲企業(yè)基層服務(wù)員、領(lǐng)班、主管和一線經(jīng)理，明確專業(yè)定位。（2）基于工作過程進行崗位工作分析，確定典型工作任務(wù)，導(dǎo)出行動領(lǐng)域，組織職業(yè)教育教學(xué)專家、專業(yè)教師、行業(yè)管理一線專家，采用“頭腦風(fēng)暴”式討論方法，確定了工作任務(wù)和典型工作任務(wù)。（3）根據(jù)教師能力、學(xué)校條件、學(xué)生特點選擇合適的載體，完成專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的構(gòu)建，形成工作過程系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)方案。一是根據(jù)行動領(lǐng)域，明確專業(yè)培養(yǎng)目標，學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)能力，對應(yīng)的知識點、能力點；二是按行動導(dǎo)向的原則，進行內(nèi)容的整合與序化，實現(xiàn)職業(yè)行動領(lǐng)域與專業(yè)學(xué)科內(nèi)容的融合，將典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)任務(wù)，構(gòu)建專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。
2.設(shè)計學(xué)習(xí)情景，進行工作過程系統(tǒng)化課程標準的開發(fā)。根據(jù)人才培養(yǎng)方案，《餐廳樓面管理》的課程定位，在課程內(nèi)容選取上，以過程性知識為主、陳述性知識為輔；在課程內(nèi)容排列上，以工作過程為參照，整合由淺入深、由簡至繁的工作任務(wù)；在課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)上，突出模塊化設(shè)置；在課程職業(yè)技能培養(yǎng)上，把職業(yè)資格證書（職業(yè)標準）的考核項目與要求納入到專業(yè)課程標準之中，同時為順應(yīng)各級職業(yè)技能大賽的要求，將技能比賽訓(xùn)練的項目與教學(xué)內(nèi)容融為一體，為學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
為了突出高職學(xué)生“先求其會，后求其懂”的特點，強調(diào)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，循序漸進，由淺入深，《餐廳樓面管理》課程內(nèi)容設(shè)計為四個模塊：餐廳擺臺、餐廳管理、餐廳設(shè)計、創(chuàng)業(yè)策劃（如下頁圖1所示），對應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生會操作、懂管理、能設(shè)計、學(xué)創(chuàng)業(yè)的幾大能力。
三、課程教學(xué)設(shè)計
《餐廳樓面管理》課程在教學(xué)設(shè)計的過程中，并沒有按照常規(guī)分為理論課和實訓(xùn)課，而是采用了以典型工作任務(wù)為載體，以實際工作過程為導(dǎo)向的“教、學(xué)、做”一體化的課程模式。
（一）教學(xué)內(nèi)容設(shè)計
本課程對教學(xué)內(nèi)容進行了重新整合，打破常規(guī)，在確定課程標準的基礎(chǔ)上根據(jù)酒店就業(yè)崗位需求在餐廳擺臺、餐廳管理、餐廳設(shè)計、創(chuàng)業(yè)策劃四個模塊的框架下，每一教學(xué)情景均由教師設(shè)計相應(yīng)的工作任務(wù)（如圖2所示），使學(xué)生掌握餐飲服務(wù)中的操作技能，熟悉餐廳樓面服務(wù)的日常管理工作，會設(shè)計宴會菜單、餐臺、主題餐廳，制作農(nóng)家樂、小型餐廳（館）策劃方案，具備從事餐飲企業(yè)管理的基本職業(yè)能力和一定的創(chuàng)業(yè)拓展能力。既能取得相關(guān)職業(yè)資格證書，又能經(jīng)得起職業(yè)技能大賽的檢驗，更重要的是為學(xué)生畢業(yè)后開啟就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的兩扇大門。
（二）教學(xué)過程設(shè)計
教學(xué)過程設(shè)計我們采用了行為導(dǎo)向教學(xué)中的“任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向”的教學(xué)模式。項目教學(xué)法是一種幾乎能夠滿足行為導(dǎo)向教學(xué)所有要求的方法，是通過師生共同實施一個完整的項目而進行的教學(xué)活動。這一方法是筆者前一階段基于行為導(dǎo)向教學(xué)法在本專業(yè)實踐教學(xué)研究的應(yīng)用。以餐廳設(shè)計模塊為例，具體過程分四步實施：
1.確定項目：在每年舉辦的全國職業(yè)技能大賽中，都有中餐或西餐宴會臺面設(shè)計的項目，我們就以比賽項目作為任務(wù)進行教學(xué)，確定項目任務(wù)，首先由教師布置工作任務(wù)，并準備大量的資料、素材，寫出指導(dǎo)方案，指導(dǎo)學(xué)生查閱資料，引導(dǎo)學(xué)生圍繞本項目開展學(xué)習(xí)交流活動。
2.制訂計劃：將學(xué)生分組，經(jīng)過精心準備和討論后，按照計劃書的格式要求，制定“項目計劃書”，學(xué)生在計劃書中闡述自己的設(shè)計主題、設(shè)計理念、材料選擇、色彩運用、菜單制作、擺臺標準、禮儀要求、資金預(yù)算、人員分工等，進行方案論證，明確預(yù)期目標和執(zhí)行時間，策劃實施項目的步驟。這一環(huán)節(jié)是項目實施成功與否的關(guān)鍵，因為現(xiàn)實工作中每一比賽項目都有相應(yīng)的資金預(yù)算，必須要權(quán)衡預(yù)算與作品效果的關(guān)系。教師應(yīng)注意在這方面進行引導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)生在淘寶上去選擇材料和進行價格比較，亦可協(xié)商將設(shè)計作品在當(dāng)?shù)鼐频昶髽I(yè)應(yīng)用以獲得資金支持。
3.實施計劃：教師根據(jù)學(xué)生的項目實施進程安排，提供相應(yīng)的資訊材料，對必要的知識點進行講解。同時，制定跟蹤管理的方案，在學(xué)生遇到困難時首先鼓勵他們相互討論，指導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)教材和參考資料，讓他們帶著問題去學(xué)習(xí)，這比較于傳統(tǒng)教學(xué)教師講學(xué)生學(xué)所產(chǎn)生的教學(xué)效果要明顯得多。既提高了學(xué)生的自學(xué)能力，又增強了學(xué)生的團隊合作意識。教師要指導(dǎo)做好項目活動的日常記錄（包括項目內(nèi)容、完成效果、遇到問題、解決辦法以及新知識、新技能、新體會等），使之成為檢查評估的重要資料。
4.檢查評估：學(xué)生以PPT匯報的形式展示項目成果，同時也是對學(xué)生語言表達、形象塑造、禮儀禮節(jié)等綜合能力表現(xiàn)的檢驗。通過小組討論和比較，推選出最佳設(shè)計方案，進一步完善提高，作為參賽作品。
餐廳設(shè)計模塊的整個教學(xué)過程都在實訓(xùn)室中完成，將理論教學(xué)與實訓(xùn)教學(xué)完美地結(jié)合起來，真正做到了教、學(xué)、做一體化。項目教學(xué)法的學(xué)習(xí)過程是一個參與創(chuàng)造實踐的過程，我們希望每一個項目的結(jié)果都是完美的，但我們更注重完成項目的過程，這一過程使學(xué)生學(xué)科知識的應(yīng)用、專業(yè)技能的熟練程度、思維的深度與廣度、策劃的創(chuàng)意性以及溝通協(xié)調(diào)能力等方面都得到全面提高。
值得注意的是，在整個教學(xué)過程中，教學(xué)資源的準備是前提條件：制作教學(xué)課件和音像資料，突出學(xué)習(xí)包（教師手冊和學(xué)生手冊）建設(shè)，提供相關(guān)知識點的資訊材料，建立課程網(wǎng)站，為學(xué)生打造一個開放性的知識信息平臺；建立校內(nèi)實訓(xùn)室模擬場景，將多媒體設(shè)備安放在實訓(xùn)室中，為教學(xué)提供良好的一體化空間環(huán)境；校企結(jié)合，與當(dāng)?shù)匦羌壘频昝芮信浜希⑿Ｍ饨虒W(xué)酒店真實工作環(huán)境。
四、課程教學(xué)效果
由于課程設(shè)計突出了課證融合、賽教融合、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)融合的三大特點，教學(xué)方法形式多樣，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中輕松愉快，積極主動，且團隊之間有競爭意識，都力爭將任務(wù)完成得更好，由此促進了知識點掌握和能力培養(yǎng)，教學(xué)效果得到了明顯提高。
通過課程學(xué)習(xí)，學(xué)生均取得了相應(yīng)的高級職業(yè)資格證書，“雙證書”制度促進了學(xué)生技能的培養(yǎng)，拓寬了學(xué)生就業(yè)的渠道，增強了就業(yè)競爭力。
在近年的國家級、省級、地區(qū)級院校及行業(yè)的各種技能大賽中，我院學(xué)生多次取得優(yōu)異成績，特別是中餐宴會臺面設(shè)計和西餐宴會臺面設(shè)計作品突出了地方特色和民族元素，設(shè)計感較強，選手操作規(guī)范，成為比賽中的亮點，受到企業(yè)的關(guān)注。畢業(yè)學(xué)生就業(yè)率為100%，有部分畢業(yè)生很快成為所在企業(yè)的管理者，有較好的發(fā)展空間。由于教學(xué)中設(shè)計了創(chuàng)業(yè)策劃模塊，拓展了創(chuàng)業(yè)潛能，有少數(shù)具備條件的畢業(yè)生選擇了自主創(chuàng)業(yè)，開設(shè)了具有獨特風(fēng)格的餐飲企業(yè)或是在自己的家鄉(xiāng)創(chuàng)辦了農(nóng)家樂，為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。
參考文獻：
[1] 魏芬.職業(yè)技能大賽對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的影響研究[J].黃山學(xué)院學(xué)報，2013，（1）.
第2篇
寫好創(chuàng)業(yè)計劃書要思考的問題：
(一)關(guān)注產(chǎn)品
(二)敢于競爭
(三)了解市場
(四)表明行動的方針
(五)展示你的管理隊伍
(六)出色的計劃摘要
二、創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容
一般來說，在創(chuàng)業(yè)計劃書中應(yīng)該包括創(chuàng)業(yè)的種類、資金規(guī)劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標、財務(wù)預(yù)估、行銷策略、可能風(fēng)險評估、創(chuàng)業(yè)的動機、股東名冊、預(yù)定員工人數(shù)、具體內(nèi)容一般包括以下十一個方面：
(一)封面
封面的設(shè)計要有審美觀和藝術(shù)性，一個好的封面會使閱讀者產(chǎn)生最初的好感，形成良好的第一印象。
(二)計劃摘要
它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。
計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并作出判斷。
計劃摘要一般包括以下內(nèi)容：
公司介紹;
管理者及其組織;
主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍;
市場概貌;
營銷策略;
銷售計劃;
生產(chǎn)管理計劃;
財務(wù)計劃;
資金需求狀況等。
摘要要盡量簡明、生動。特別要說明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場因素。
(三)企業(yè)介紹
這部分的目的不是描述整個計劃，也不是提供另外一個概要，而是對你的公司作出介紹，因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰(zhàn)略目標。
(四)行業(yè)分析
在行業(yè)分析中，應(yīng)該正確評價所選行業(yè)的基本特點、競爭狀況以及未來的發(fā)展趨勢等內(nèi)容。
關(guān)于行業(yè)分析的典型問題：
(1)該行業(yè)發(fā)展程度如何 現(xiàn)在的發(fā)展動態(tài)如何
(2)創(chuàng)新和技術(shù)進步在該行業(yè)扮演著一個怎樣的角色
(3)該行業(yè)的總銷售額有多少 總收入為多少 發(fā)展趨勢怎樣
(4)價格趨向如何
(5)經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響程度如何 政府是如何影響該行業(yè)的
(6)是什么因素決定著它的發(fā)展
(7)競爭的本質(zhì)是什么 你將采取什么樣的戰(zhàn)略
(8)進入該行業(yè)的障礙是什么 你將如何克服 該行業(yè)典型的回報率有多少
(五)產(chǎn)品(服務(wù))介紹
產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場競爭力;產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程;發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析;產(chǎn)品的市場前景預(yù)測;產(chǎn)品的品牌和專利等。
在產(chǎn)品(服務(wù))介紹部分，企業(yè)家要對產(chǎn)品(服務(wù))做出詳細的說明，說明要準確，也要通俗易懂，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般地，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。
(六)人員及組織結(jié)構(gòu)
在企業(yè)的生產(chǎn)活動中，存在著人力資源管理、技術(shù)管理、財務(wù)管理、作業(yè)管理、產(chǎn)品管理等等。而人力資源管理是其中很重要的一個環(huán)節(jié)。
因為社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的。企業(yè)要管理好這種資源，更是要遵循科學(xué)的原則和方法。
在創(chuàng)業(yè)計劃書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責(zé)任，他們過去的詳細經(jīng)歷及背景。此外，在這部分創(chuàng)業(yè)計劃書中，還應(yīng)對公司結(jié)構(gòu)做一簡要介紹，包括：公司的組織機構(gòu)圖;各部門的功能與責(zé)任;各部門的負責(zé)人及主要成員;公司的報酬體系;公司的股東名單，包括認股權(quán)、比例和特權(quán);公司的董事會成員;各位董事的背景資料。
經(jīng)驗和過去的成功比學(xué)位更有說服力。如果你準備把一個特別重要的位置留給一個沒有經(jīng)驗的人，你一定要給出充分的理由。
(七)市場預(yù)測
應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1、需求進行預(yù)測;
2、市場預(yù)測市場現(xiàn)狀綜述;
3、競爭廠商概覽;
4、目標顧客和目標市場;
5、本企業(yè)產(chǎn)品的市場地位等。
(八)營銷策略
對市場錯誤的認識是企業(yè)經(jīng)營失敗的最主要原因之一。
在創(chuàng)業(yè)計劃書中，營銷策略應(yīng)包括以下內(nèi)容：
(1)市場機構(gòu)和營銷渠道的選擇;
(2)營銷隊伍和管理;
(3)促銷計劃和廣告策略;
(4)價格決策。
(九)制造計劃
創(chuàng)業(yè)計劃書中的生產(chǎn)制造計劃應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1、產(chǎn)品制造和技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀;
2、新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃;
3、技術(shù)提升和設(shè)備更新的要求;
4、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進計劃。
(十)財務(wù)規(guī)劃
財務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：
其中重點是現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負債表以及損益表的制備。
流動資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴張時，對流動資金需要預(yù)先有周詳?shù)挠媱澓瓦M行過程中的嚴格控制;
損益表反映的是企業(yè)的盈利狀況，它是企業(yè)在一段時間運作后的經(jīng)營結(jié)果;
資產(chǎn)負債表則反映在某一時刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。
(十一)風(fēng)險與風(fēng)險管理
(1)你的公司在市場、競爭和技術(shù)方面都有哪些基本的風(fēng)險
(2)你準備怎樣應(yīng)付這些風(fēng)險
(3)就你看來，你的公司還有一些什么樣的附加機會
(4)在你的資本基礎(chǔ)上如何進行擴展
(5)在最好和最壞情形下，你的五年計劃表現(xiàn)如何
如果你的估計不那么準確，應(yīng)該估計出你的誤差范圍到底有多大。如果可能的話，對你的關(guān)鍵性參數(shù)做最好和最壞的設(shè)定。
三、創(chuàng)業(yè)計劃書的編寫步驟
準備創(chuàng)業(yè)方案是一個展望項目的未來前景、細致探索其中的合理思路、確認實施項目所需的各種必要資源、再尋求所需支持的過程。
需要注意的是，并非任何創(chuàng)業(yè)方案都要完全包括上述大綱中的全部內(nèi)容。創(chuàng)業(yè)內(nèi)容不同，相互之間差異也就很大。
第一階段：經(jīng)驗學(xué)習(xí)
第二階段：創(chuàng)業(yè)構(gòu)思
第三階段：市場調(diào)研
第四階段：方案起草
創(chuàng)業(yè)計劃書（一）
一、市場分析
長期以來，國內(nèi)居民因生活水平較低，對以“廚房”和“衛(wèi)生間”為主要服務(wù)對象的小家電消費很少。據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國家這一統(tǒng)計數(shù)字高達37種。據(jù)統(tǒng)計，每年國內(nèi)有至少260萬住戶搬入新家，隨著人們生活水平提高，對“廚房”和“衛(wèi)生間”的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級必將孵化出驚人市場推動力，小家電的市場發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內(nèi)，我國小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段，市場需求量年增幅有可能突破30%。
對于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機兩種。目前全國生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家，2001年國內(nèi)銷量估計為400萬臺，2002年為550萬臺，2003年達到700萬臺，銷售額超過10億元。在城市居民家庭中，浴霸擁有率不到15%(2004年)，國內(nèi)消費者對浴霸認同度達82%，市場空間巨大。
浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對優(yōu)勢，其中杭州奧普浴霸2004年銷售額為2.6億元，市場分額第一。目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機的廠家大都集中在浙江、廣東一帶，但其中小廠居多，多為仿制或OEM，自主研發(fā)能力不強。
我國長江流域地區(qū)，大多住宅沒有暖氣，冬季洗澡取暖一直是個大問題。雖然有浴霸和暖風(fēng)機，但人們更期待一種簡便、有效的取暖器具。根據(jù)我的調(diào)查，人們對本產(chǎn)品的印象還是不錯的，市場潛力巨大。
比照浴霸和暖風(fēng)機市場，本產(chǎn)品銷售市場至少在5--10億元以上。
我們完全可以借助專利技術(shù)優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場，建立自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)。
(以上數(shù)據(jù)來源于《消費日報》、中國家用電器協(xié)會)
二、我們的目標
我們的目標是，在2006年制出樣品進入市場，發(fā)展地市級以上商10-15家，銷售額在200萬元以上，2007年達到500萬銷售額，2008年達到2000萬銷售額，利潤率保持在30%--50%。
三、資金使用
由于本產(chǎn)品以前市場上從未有過，所以初期樣品試制、模具開發(fā)等費用投入較大，估計在10—15萬元;
各種認證、許可證、商標：5萬元;
公司組建、購買相關(guān)辦公用品、人員招募、公司網(wǎng)站等：10萬元;
房租水電費、人員工資(半年)：15萬元;
參加展會、廣告費：10萬元;
小批量生產(chǎn)成本(5000件)：
20--25萬元;
周轉(zhuǎn)資金：20萬元。
合計：100萬元。
四、產(chǎn)品成本及盈利分析
為節(jié)省費用，降低投資風(fēng)險，先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主，暫不購買生產(chǎn)設(shè)備。本產(chǎn)品主要包括：桶體，蓋子，加熱盤，漏電保護器，防干燒保護器，開關(guān)，蒸汽調(diào)解板，底座，密封圈。其中加熱盤7-8元，漏電保護器12元，防干燒保護器1.5元，開關(guān)0.5元，其余為塑料件，價格15元，另外產(chǎn)品包裝，接線螺絲，運費等，成本合計在40元以下。
批發(fā)價暫定為80元，每個毛利為40元，估計兩年能收回投資并稍有盈利。
(以上數(shù)據(jù)是調(diào)查的零配件經(jīng)銷商，還有向下浮動的可能)
五、銷售前景
目前市場上還沒有同類產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售壓力較小。建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò)，進行銷售。目前已與多家商家聯(lián)系過，初步達成銷售意向。
六、合作方案
本專利項目是非職務(wù)發(fā)明，專利權(quán)為個人所有。具體合作方式由雙方協(xié)商議定。
七、原材料供應(yīng)方案
可外協(xié)生產(chǎn)，無特殊要求。
八、本項目的未來
由于本產(chǎn)品制造簡便，門檻不高，難免被人仿造。除了加強打假力度之外，不斷升級產(chǎn)品也是拓展市場的必要手段。目前，已開發(fā)了兩款樣品，準備在明年繼續(xù)推出3-5款新品，隨著產(chǎn)品的升級換代，我們必能牢牢站穩(wěn)市場。
創(chuàng)業(yè)計劃書（二）
一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求
餐廳開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。
(二)設(shè)計餐廳各部門組織機構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
1、本餐廳的建筑特點。
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設(shè)計標準及目標市場定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。
在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。
(四)協(xié)助采購
餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責(zé)制服的設(shè)計與制作
餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫餐廳各部工作手冊
工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)
餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負責(zé)。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責(zé)人則負責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)丁作達到預(yù)期的效果。
(八)建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案
開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會
(九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收
餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到餐廳所要求的標準。餐廳各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負責(zé)全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆暎粝掠谰玫倪z憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。
(十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)
餐廳各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。
二、餐廳開業(yè)準備計劃
制定餐廳開業(yè)籌備計劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。
表一：工作倒計時表
計劃裝飾期 — 天 月 日試營業(yè) 月 日正式營業(yè)（具體實踐根據(jù)實際情況落實）
交表日期： 年 月 日
表二：崗位人員及基本工資設(shè)定
表三：投資費用預(yù)估
第3篇
吳少波，二十出頭，是上海理工大學(xué)99屆金融投資專業(yè)的本科學(xué)生。據(jù)說這一專業(yè)在上海理工大學(xué)是頗熱門的專業(yè)，找工作根本不成問題，但他卻從大一開始就沒有考慮過將來要找工作，他執(zhí)著追求的是――自己創(chuàng)業(yè)。
曾經(jīng)5000元創(chuàng)辦一個公司
吳少波平時常看一些創(chuàng)業(yè)雜志，也許，正是這樣雜志逐漸培育了他商人應(yīng)該具備的某種嗅覺。在大三的時候，吳少波開始躍躍欲試，創(chuàng)辦自己的公司。
高校是一個龐大而又特殊的市場，很多人都想在里面撈一桶金，然而怎么撈，就見仁見智子。吳少波生活在高校這個圈子里，他同時用學(xué)生和商人的眼光去觀察這個圈子。他注意到，每年高校都會有很多招聘單位前來做宣傳，平時也有很多商家來學(xué)校里做廣告和促銷，他在想這中間需要一個中介機構(gòu)為企業(yè)和學(xué)生搭建一個橋梁。他和幾個同學(xué)一起注冊了一家“上海易索思企業(yè)形象設(shè)計公司”，業(yè)務(wù)內(nèi)容包括為企業(yè)在高校做形象宣傳、策劃人才招聘校園推廣會、為學(xué)生兼職和找工作做中介等等。當(dāng)時籌辦這家公司吳少波并沒有花多少錢，10萬元的注冊資金是虛的，而且在具體操作過程中，吳少波和他的同學(xué)只提供策劃方案，在實施方案過程中所發(fā)生的費用都需客戶提前支付，這樣吳少波和他的同學(xué)就不需準備大量的資金。吳少波說：“這家公司的創(chuàng)辦和經(jīng)營，前后只花了5000多元。”
這家公司不到一年的時間就結(jié)束了，原因有很多。我們可以想象5000元的投入能發(fā)揮的余地很小，爭取客戶也沒有想象的那么容易，單純提供方案能盈利的空間很有限，再加上學(xué)校的就業(yè)管理部門也有部分相關(guān)的服務(wù)。盡管如此，在公司運營期間，吳少波還是接到過四五個單子，比如他們就曾經(jīng)為臺灣一家很有名的網(wǎng)吧在學(xué)校里做過企業(yè)形象宣傳。但是，吳少波的第一次創(chuàng)業(yè)還是以失敗告終。到公司關(guān)門時，吳少波他們沒賺也沒虧，算是打了一個平手。
然而，這段經(jīng)歷對吳少波來說卻是一筆寶貴的財富。對于年輕的吳少波來說，他缺乏的只是經(jīng)歷和經(jīng)驗。第一次創(chuàng)業(yè)雖然失敗，但吳少波卻以最少的成本做了很多在校大學(xué)生想做而不敢做的事情。
尋覓第二次創(chuàng)業(yè)
一到大四，吳少波周圍的同學(xué)都忙著找工作去了，但他卻在忙著找第二次創(chuàng)業(yè)的目標。第一次創(chuàng)業(yè)的失敗沒有打擊吳少波創(chuàng)業(yè)的信心，因為創(chuàng)業(yè)一直是他的夢想，他從來沒有動搖過。
“我父母對我的做法一開始很不支持，他們像大多數(shù)人的父母一樣認為我大學(xué)畢業(yè)后應(yīng)該找一個穩(wěn)定的工作，但我對他們說自己學(xué)的專業(yè)知識不會白學(xué)，我可以把它們應(yīng)用到實際中去。”在吳少波的堅持下，他的父母逐漸接受了他的想法，并且在經(jīng)濟上給予一定的支持。
在那段時間里，他曾經(jīng)想做特許加盟。他看中了某晶牌的干洗連鎖店，付了一萬元的定金。但在找店的過程中，他發(fā)現(xiàn)實際調(diào)查結(jié)果并沒有當(dāng)初想象的好，于是他決定放棄。這時他剛好碰上了一個想加盟這家干洗連鎖店的人，便把他的加盟名額轉(zhuǎn)讓給了他，一萬元的定金幸運地收了回來。
之后，吳少波繼續(xù)尋找他的創(chuàng)業(yè)目標。
“我很喜歡在外面吃飯。有一次我到了一家西餐廳，整體裝修設(shè)計很不措，經(jīng)營的是西式簡餐，價格不算太貴，生意很不錯。我覺得這種經(jīng)營方式很好。西餐一?般給人的印象是比較貴，我覺得西餐應(yīng)該平民化，并且‘美味無國界’。”從那家餐廳出來，吳少波有些興奮，因為他找到了自己創(chuàng)業(yè)的方向：他要開一家價格適中的西式快餐店，怛食物不僅限于西餐，而是盡量收集各種美味的食物。
從門外漢起步
雖然吳少波過去也讀過一些麥當(dāng)芳等餐飲巨頭如何經(jīng)營等方面的書籍，怛如何把一家餐廳開起來，吳少波是一個真正的門外漢。哪怕開一家小小的餐廳，都有一系列問題等待著你。比如，怎樣找店面，怎樣裝修餐廳，怎樣請廚師，怎樣設(shè)計菜單，該請多少個服務(wù)員，怎樣打開餐廳的局面，等等。很多人一想到自己在這些方面什么也不懂就立刻退縮了。吳少波在開店之初也和大多數(shù)人一樣，對這些方面也不熟悉，但他和別人不同的是，他會想辦法一步一步解決這些問題。
其實很多事情只要你敢于開始去做，它就沒有你想象的那么難。“我過去開公司的經(jīng)驗讓我有勇氣開始去做，”吳少波說道，“至少我知道第一步該做什么。”
“2002年底，當(dāng)我決定要開一家西餐廳后，我考察了上海很多類似的餐廳，觀察它們的選址、裝修、菜單設(shè)計、價格、服務(wù)特色、營業(yè)情況等等，這些都對我后來開辦自己的西餐廳有很大的幫助。”
對西餐廳的經(jīng)營有了一個大致的藍圖之后，吳少波接下來要考慮的最重要的問題就是選址，因為這不僅關(guān)系到餐廳的經(jīng)營風(fēng)格和方式，更關(guān)系到投資預(yù)算，因為店面選址在市中心還是在偏遠地區(qū)，租金差別很大。
吳少波首先想到的是到高校旁邊開店。“我以前在大學(xué)里開過公司，大學(xué)是我非常熟悉的一個群體和市場，我對學(xué)生的衣食住行都比較了解，所以我首先想到的就是在大學(xué)旁邊開西 餐廳。如果到商業(yè)中心開店，一是租金和各種費用太貴，二是商業(yè)中心競爭比較激烈，我又對餐飲業(yè)不熟悉，沒有信心能開好。”
吳少波把上海的高校基本都跑了一遍。“我到過華師大，發(fā)現(xiàn)華師大后門有40多家飯店，生意都很好，但沒有店面了，而且租金也比較貴。其他像復(fù)旦、財大等地方我都去看過，不是沒有合適的店面，就是租金太貴。后來，我找到上海師范大學(xué)的徐匯校區(qū)，附近倒是有一家店面出租，但離學(xué)校有 20多分鐘的路程，不符合我的預(yù)期。這時有朋友建議我到上海師范大學(xué)的奉賢校區(qū)看看，我就去了。”
“到了上海師范大學(xué)的奉賢校區(qū)，我的第一感覺是這里離上海市區(qū)實在太遠了，但我了解到，這個校區(qū)有一萬多名學(xué)生，學(xué)校周圍檔次高一點的餐廳和飯店一家都沒有，這里的學(xué)生如果要到好一點的餐廳消費就要坐20多分鐘的公共汽車到鎮(zhèn)上去。而且我在離校門口不到一分鐘路程的地方找到了一個適合開餐廳的店面。我當(dāng)時就決定在這里開我的西餐廳了。”
讓吳少波毫不猶豫決定在這偏遠的大學(xué)校區(qū)開餐廳的原因還有這里便宜得讓你不敢相信的店面租金。吳少波看中的店面有100余平方米，上下兩層，月租金只要2000多元，而像這樣面積的店面如果在上海市中心，月租金沒有五六萬元以上是絕對租不到的。
店面租金雖然便宜，可是在這么偏遠的地方，能有生意嗎?對于這一點，吳少波似乎早已胸有成竹：“我選擇在高校旁邊開餐廳就是做學(xué)生的生意，而不像商業(yè)中心的餐飲店需要一定的人流量。這里雖然偏僻，當(dāng)?shù)厝瞬豢赡艿轿疫@里消費，但這里的學(xué)生有一萬多名，其中上海學(xué)生與外地學(xué)生的比例是七比三，消費能力還是比較強的。而且學(xué)校周圍高檔一點的餐廳一家都沒有。大學(xué)生平常肯定要跟朋友約會或過個生日什么的，就很需要我這樣一家較高檔的休閑餐廳。在開店之前我還在他們的BBS上發(fā)過帖子，告訴他們在學(xué)校旁邊將會出現(xiàn)一家較高檔的西式休閑餐廳，問他們是否歡迎，結(jié)果有不少人跟貼表示非常期待這樣的餐廳出現(xiàn)。”
在找店面的這段時間里，吳少波還同時做了很多事情。如向別人打聽餐廳裝修的價格，了解餐具、桌椅及廚具到何處購買以及價格多少，詢問別人如何找廚師，做投資預(yù)算以及籌集資金等等。
“通過一番考察后，我當(dāng)時預(yù)算這家餐廳的前期投入需15萬元左右，其中店租一年約4萬～5萬元，裝修4萬～5萬元，餐具、桌椅、廚具、食物采購和人員招聘等費用約4萬～5萬元。”吳少波當(dāng)時自己有3萬元的存款，這些是他平時打工賺的錢以及家里給的壓歲錢和零花錢等，加上父母的支持，吳少波能拿出5萬元左右投入餐廳的經(jīng)營。還差 10萬元怎么辦呢?吳少波把他的想法告訴了兩位平時對創(chuàng)業(yè)也很有興趣的同班同學(xué)，結(jié)果一拍即合，兩位同學(xué)各出5萬元，資金的問題很快就得到了解決。
吳少波說：“像我們這樣剛畢業(yè)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的話不可能拿出很多的資金，父母的支持也很有限，找合伙人是一個很好的方式。合伙人不但分散了投資的風(fēng)險，而且遇到一些問題也可以互相商量和鼓勵。”
開店歷程
2003年春節(jié)過后，吳少波和他的同學(xué)就開始籌備餐廳的建設(shè)了。吳少波把餐廳起名為“南波灣休閑餐廳”，南波灣就是英文NO．1(第一的意思)的音譯。對于吳少波來說，NO．1可以有很多種解釋，可以指最好的餐廳，可以指是這里第一家較高檔的休閑餐廳，當(dāng)然也寓意著吳少波力爭上游的決心。
對于餐廳的裝修和設(shè)計，吳少波心中早有大致的藍圖，本身是大學(xué)生的他知道大學(xué)生喜歡的是怎樣的一種氛圍，那就是優(yōu)雅而又不失現(xiàn)代氣息。整個裝修的方案都是吳少波和裝修人員一起完成的。吳少波說餐廳的裝修 一共設(shè)計了兩次，第一次不滿意，又重新設(shè)計裝修了一次。可見這家餐廳對于吳少波來說不僅僅是為了賺錢，而是一種盡量追求完美的事業(yè)。 請廚師對餐廳來說也是至關(guān)重要的一環(huán)，廚師的手藝和品位直接關(guān)系到餐廳的質(zhì)量和風(fēng)格。吳少波一邊請曾經(jīng)在日本開過餐廳的朋友幫忙，一邊在網(wǎng)上刊登招聘啟事，沒想到意外的招到了一名從廣州家五星級賓館“逃難”出來的廚師。原來，2003年2月份，正逢廣州非典爆發(fā)，廣州餐飲業(yè)大受打擊，這位廚師便想暫時到其他城市“躲一躲”，看到吳少波貼的招聘啟事便前來應(yīng)聘。吳少波開的工資不高，2500元一個月，這位廚師接受了，但對吳少波說他可能只做兩個月，過渡一下。吳少波答應(yīng)了，但要求這位廚師得幫教另一名剛聘請來的廚師。“這位廚師幫了我很大的忙，不僅提供了餐廳食物的品種和樣式，還教會我怎樣設(shè)計廚房。”
說到餐廳食物的品種和樣式，吳少波給記者看了他親手設(shè)計的菜單。精美的菜單上列出了九大類食物。比薩系列有7款，價格12～49元；意大利面、通心粉有5款，價格14～16元；飯類有15款，是各種各樣的簡式快餐，價格8～ 16元；主菜有3款，主要是西餐，如意大利豬排等，價格12～28元；還有小食、湯、沙拉、冷飲、熱飲等等。一個原本對餐飲和廚藝了解甚少的人怎么能設(shè)計出這樣豐富的菜單來?吳少波笑著說：“一部分菜單當(dāng)然是廚師設(shè)計的，廚師會做什么，餐廳就賣什么，當(dāng)然也要結(jié)合我的一些想法；還有一部分就是我從其他餐廳學(xué)來的，叫廚師做；另外，我經(jīng)常會買一些烹飪的書籍，每隔一段時間就讓廚師學(xué)做一款新菜。”
“價格的制訂一開始也是參照別的餐廳的定價。說實話，剛開始我也不知道每道菜的具體成本是多少，后來我決定弄個明白，就要求廚師做每道菜的時候詳細記錄原料的用量。后來我一計算，發(fā)現(xiàn)有的菜價格定得太高了，而有的菜根本不賺錢。確定每道菜的成本后，我就調(diào)整了部分菜單的價格，使定價更合理，不會高的太高，而低的太低。一些菜單的價格降了下來，來消費的人也更多了。”
吳少波是一個非常善于借鑒和學(xué)習(xí)的人，但又會結(jié)合自己的實際情況加以改變。“我留心收集了很多成功的餐飲店的資料，從網(wǎng)上或通過在里面工作的朋友獲取，比如我就拿到過一份麥當(dāng)勞的員工手冊，這對我怎樣管理員工有很大的幫助。”現(xiàn)在南波灣休閑餐廳有5名員工，包括兩名廚師、兩名服務(wù)員、一名清潔工，如果餐廳生意非常好的時候就請一些大學(xué)生來兼職。雖然員工不多，但也要講究管理和制度。吳少波說：“我和我的員工相處很好，我對他們很放心，我只是每天過來看看就走了，不必時時盯著，我可以去做我自己的事，情。”
餐廳開張后，吳少波要做的很重要的一件事就是打開餐廳的局面，讓更多的大學(xué)生到這里消費。由于餐廳的目標市場非常明確，就是這個校區(qū)的學(xué)生，所以做起宣傳來也比較容易。吳少波會經(jīng)常上學(xué)校的BBS餐廳的最新信息，請在校的大學(xué)生幫助做市場調(diào)查，一方面了解學(xué)生對餐廳的看法，另一方面也通過這種方式讓沒來消費過的學(xué)生知道這里新開了一家餐廳。
南波灣休閑餐廳正式開張是2003年3月16日，吳少波說： “我記得開張第一天，餐廳的營業(yè)額是500多元，這讓我有了很大的信心。因為，之前我測算過，餐廳每天的保本額是400多元，這說明我的餐廳第一天就沒有虧，這樣我就有信心繼續(xù)經(jīng)營下去。”
目前吳少波的餐廳平均每月的營業(yè)額可達2萬多元，凈利潤每月可達一萬元左右，預(yù)計今年年底的時候就能收回全部投資了。
未來目標――餐飲連鎖
現(xiàn)在的吳少波，除了采取各種方法繼續(xù)在校園里擴大餐廳的影響，正在做的一件很重要的事就是把他這一年來積累的餐廳的經(jīng)營方法、理念、心得及經(jīng)驗用文字記錄下來，并創(chuàng)辦自己的網(wǎng)站(www．NO．1-Pizza．com)，為以后開分店做準備。
開分店只是吳少波的中期目標，問及未來的打算，吳少波說：“我希望能把南波灣休閑餐廳建成一個餐飲連鎖企業(yè)。”記者點評
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)近年來已不是什么新鮮事了，但能腳踏實地堅定自己創(chuàng)業(yè)目標的人實在不多。缺乏資金、缺乏經(jīng)驗是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的兩大不利之處。但吳少波的故事告訴我們，不用很多錢，你也可以嘗試開一家公司，開一家餐廳，只要你把自己的想法一一付諸實踐，很多問題總能想辦法解決。
當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)僅靠勇氣和熱情是遠遠不夠的，吳少波的可貴之處在于他不僅有勇而且有謀。吳少波告訴記者，從大學(xué)一年級開始，他就立下了自己創(chuàng)業(yè)的目標，在大學(xué)4年里，他看過很多創(chuàng)業(yè)、管理和營銷方面的書籍，也曾努力付諸實踐。這些都為他以后能順利地開一家自己的西餐廳做好了鋪墊。而在具體創(chuàng)業(yè)的過程中，吳少波又能腳踏實地，全面衡量自己的實力，選擇自己熟悉的大學(xué)校園作為創(chuàng)業(yè)的起點。