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為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的可雇傭技能，要以市場需求為導(dǎo)向，以可雇傭技能培養(yǎng)為終極目標(biāo)，以實(shí)踐鍛煉為手段，寬口徑辦學(xué)為依托來提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的可雇傭性。
1.1以市場需求為導(dǎo)向
我國大學(xué)一般是以“學(xué)科—專業(yè)—課程”路徑來設(shè)置專業(yè)與設(shè)計(jì)大學(xué)課程，從學(xué)科邏輯出發(fā)制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)方案，將學(xué)科體系和專業(yè)知識以課程形式呈現(xiàn)并傳授給學(xué)生。就培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生可雇傭性而言，不存在一種通行的適合所有院校的模式，學(xué)生結(jié)構(gòu)、學(xué)校辦學(xué)特色、所面對的勞動(dòng)力市場都會影響到可雇傭性嵌入課程。旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的服務(wù)性行業(yè)，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，服務(wù)是其最顯著的特點(diǎn)，從業(yè)者服務(wù)的對象是旅游者，服務(wù)過程中存在很大的隨機(jī)性和變化性。因此，要求從業(yè)人員既要有一定的理論知識，又要有實(shí)際操作的能力。旅游管理專業(yè)課程設(shè)計(jì)首先要考慮市場需求，分析旅游企業(yè)和旅游管理部門對畢業(yè)生的素質(zhì)要求、旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對課程設(shè)置的各種訴求，在“學(xué)科—專業(yè)—課程—產(chǎn)業(yè)鏈”框架下思考市場需求及其對課程的影響，將市場需求轉(zhuǎn)化為課程的一部分，將可雇傭性嵌入到旅游管理人才培養(yǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)中去。
各院?？筛鶕?jù)自身辦學(xué)定位和特色，采用校企合作模式培養(yǎng)旅游管理大學(xué)生的可雇傭技能。一是，學(xué)校與旅游企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，每年派遣學(xué)生到企業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)、市場調(diào)研或是頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生可以通過參與企業(yè)活動(dòng)來實(shí)踐自己所學(xué)到的知識，積累工作經(jīng)驗(yàn)。二是，邀請旅游企業(yè)高層管理人員參與課程設(shè)置，將企業(yè)所需畢業(yè)生的技能要求與學(xué)校進(jìn)行及時(shí)溝通，在課程設(shè)置中及時(shí)嵌入市場需求。三是，學(xué)?？煽紤]與知名企業(yè)合作辦學(xué)訂單培養(yǎng)畢業(yè)生，解決旅游管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)問題的同時(shí)為企業(yè)儲備了優(yōu)秀人才。
1.2以可雇傭技能培養(yǎng)為目標(biāo)
為了對可雇傭性進(jìn)行更細(xì)致的分析，國外學(xué)者將其細(xì)化為可操作的指標(biāo)—可雇傭性技能，比較有代表性的是Yorke，M.等提出的USEM模型，在該模型中，“可雇傭性由理解力、技能、自我效能、元認(rèn)知4個(gè)部分構(gòu)成?！盰orke，M.等列舉了可雇傭性的39個(gè)方面，主要概括為3大項(xiàng)：“一是個(gè)人特質(zhì)，包括自我意識、自信、適應(yīng)性、學(xué)習(xí)意愿等；二是核心技能，包括語言技能、自我管理、批判性分析、聆聽能力、書面與口頭交流能力；三是處理能力，包括計(jì)算機(jī)能力、問題解決能力、影響力、商議能力、合作能力等”⑤。旅游管理專業(yè)學(xué)生可雇傭技能培養(yǎng)也應(yīng)包括個(gè)人特質(zhì)、核心技能、處理能力三個(gè)方面，并以此為依據(jù)設(shè)置課程。具體而言，可將可雇傭性技能指向旅游管理專業(yè)所應(yīng)包含的各項(xiàng)技能進(jìn)行細(xì)分和量化，然后將這些技能要求及其具體表現(xiàn)內(nèi)容以課程教學(xué)大綱進(jìn)行組織，并轉(zhuǎn)化成各個(gè)核心課程，一門核心課程可以綜合幾項(xiàng)技能，也可以只對應(yīng)一項(xiàng)技能。其次，旅游管理專業(yè)學(xué)生可雇傭性技能培養(yǎng)最終要通過課堂教學(xué)加以實(shí)施，這就需要教師精心設(shè)計(jì)基于可雇傭性教學(xué)的課堂實(shí)施方案?？晒蛡蛐越虒W(xué)不同于傳統(tǒng)課堂講授，對授課教師和學(xué)生均提出了更高的要求。教師必須在課前精心設(shè)計(jì)每一堂課，了解旅游行業(yè)對大學(xué)畢業(yè)生可雇傭性技能的最新需求，及時(shí)將其融入到該門課程教學(xué)中去，并不斷改進(jìn)教學(xué)方法，注重學(xué)生課堂反饋以檢驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)是否達(dá)成，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，課程實(shí)施方案的設(shè)計(jì)要突出學(xué)生在教學(xué)中的主體地位，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。
1.3重視實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建
從培養(yǎng)學(xué)生個(gè)人特質(zhì)、核心技能、處理能力三個(gè)方面出發(fā)，需要在教學(xué)過程中把實(shí)踐教學(xué)作為一個(gè)相對獨(dú)立的體系加以強(qiáng)化，系統(tǒng)構(gòu)建現(xiàn)代旅游本科教育實(shí)踐教學(xué)體系的基本框架。根據(jù)國內(nèi)外旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究成果和實(shí)際教學(xué)運(yùn)行情況，并結(jié)合培養(yǎng)“大眾化應(yīng)用型人才”指導(dǎo)思想，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)可按“層次+模塊”方式構(gòu)建。基礎(chǔ)層次主要培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人特質(zhì)，其對應(yīng)的功能是使學(xué)生獲得一般的通用性的實(shí)踐知識，并具備從事旅游業(yè)所需的基本的實(shí)踐知識和素質(zhì)。提高層次主要培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)核心技能，其對應(yīng)的功能是從模擬環(huán)境和企業(yè)實(shí)際出發(fā)，使學(xué)生逐步獲得旅游企業(yè)某一或某幾個(gè)具體崗位的實(shí)際服務(wù)技能，具備獨(dú)立上崗的能力。發(fā)展層次培養(yǎng)學(xué)生綜合處理能力，其對應(yīng)的功能是使學(xué)生能較全面的接觸旅游行業(yè)和企業(yè)，同時(shí)熟悉旅游行業(yè)運(yùn)行的一般規(guī)律與流程，能獨(dú)立處理經(jīng)營中常見的突發(fā)事件和矛盾，并具有發(fā)現(xiàn)問題、提出建設(shè)性意見的能力。各環(huán)節(jié)與層次以學(xué)生實(shí)踐能力軸心為主線，時(shí)間上相互銜接、功能上互為補(bǔ)充和依托，體系完整。
1.4寬口徑辦學(xué)為依托
國外許多高校注重循序漸進(jìn)，將大學(xué)課程分為兩個(gè)階段，第一階段重視理論基礎(chǔ)，以拓寬知識面為主，課程范圍較廣，口徑較寬，以便為進(jìn)一步專業(yè)學(xué)習(xí)做好鋪墊。第二階段為主修課程學(xué)習(xí)階段，開始深入的專業(yè)學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)課程設(shè)置可以采用此模式，第一階段以經(jīng)濟(jì)管理類課程為主，重視理論基礎(chǔ)，拓寬學(xué)生知識面為主；第二階段可設(shè)置酒店管理、旅行社管理、旅游景區(qū)管理、會展經(jīng)濟(jì)等模塊，學(xué)生可從中選擇2個(gè)模塊相應(yīng)課程作為主修階段?！皩挕迸c“窄”相結(jié)合的課程設(shè)置，既拓展了學(xué)生就業(yè)口徑，又利于學(xué)生發(fā)展專業(yè)優(yōu)勢。
2．結(jié)語
結(jié)合可雇傭性進(jìn)行旅游管理專業(yè)課程設(shè)置意義重大，而我國此類研究較少，需要借鑒國際研究成果，并結(jié)合各院校辦學(xué)定位構(gòu)建切實(shí)可行的可雇傭性技能指標(biāo)體系，用以指導(dǎo)課程設(shè)置改革。
作者：張敏單位：華中科技大學(xué)武昌分校