中藥添加劑對高脂飲食肪的調控作用范文

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摘要：旨在探討中藥添加劑對高脂飲食小鼠脂肪沉積的影響。將30只健康雄性昆明小鼠隨機分為3組：對照組、高脂飲食組（HF）和高脂飲食＋中藥組（HC），采用高脂飼料喂養的方法建立肥胖小鼠模型，并通過持續給藥觀察中藥添加劑對肥胖小鼠脂肪沉積的影響。試驗期為6周，試驗結束后處死小鼠，測量小鼠體質量、體脂含量和肝臟質量。結果表明，2周時HF組和FC組小鼠的體質量顯著高于對照組，5周時FC組小鼠的體質量出現下降，并與對照組相比差異不顯著；6周時，FC組小鼠的腎周脂肪和腸系膜脂肪含量均顯著低于HF組，而與對照組相比差異不顯著；肝臟指數沒有組間差異性。由結果可知，中藥添加劑有效降低了高脂飲食小鼠的脂肪沉積量。

關鍵詞：中藥添加劑；肥胖；小鼠；脂肪沉積；高脂飲食

目前，隨著人們對膳食結構要求和保健意識的逐漸提高，消費者對肉品質有了更高的要求。大量動物脂肪的形成不僅僅影響飼料的利用率，降低動物肉品質，還會對消費者的健康造成嚴重的危害。隨著人們生活水平的不斷提高，肉蛋奶的食用量日劇增加，過多脂肪的攝入是導致人類肥胖癥和心血管疾病發病率逐年上升的重要因素。肥胖人群是脂肪肝、糖尿病、高血脂、心腦血管疾病的高危人群，脂肪不僅對人體健康具有致病性，還具有致死性［1－3］。因此，如何降低體脂含量、促進脂肪的分解已成為目前研究人員和消費者共同關注的熱點，也是降低高脂血癥的方法之一。近年來，在臨床上控制動物脂肪沉積的方法有諸多報道，但多以抗生素和應用激素等藥物為主，雖然療效確切，但作用途徑單一，并且大量抗生素的殘留對人體造成了大量不良影響［4－7］。中獸藥理論在調控脂肪沉積方面能夠通過多途徑和多靶點的優勢發揮廣泛作用，效果較好，天然，毒副作用小，容易得到消費者的接受。本研究旨在探討中藥添加劑對高脂飲食小鼠體脂沉積的調節作用，為研究開發具有確切降脂作用的中藥添加劑提供有效的理論支撐和科學依據。

1材料與方法

1．1試驗動物

健康雄性昆明小白鼠30只，28日齡，體質量為19～22g。

1．2試驗方法

1．2．1中藥復方湯劑的制備中藥復方制劑由金陵科技學院中獸醫實驗室配制。藥物為澤瀉、山楂、甘草等按一定比例組成中藥復方，煎煮使其最終濃度為1mg／mL，離心得到藥物上清液，高壓裝瓶備用。

1．2．2動物試驗小鼠試驗前先適應性飼喂1周，按照體質量平均分為3組，每組10只，分別為對照組（CON），飼喂正常小鼠飼料和自來水；高脂飲食組（HF），飼喂含20％豬油的高脂肪飼料和飲用5％蔗糖水；高脂飲食＋中藥組（FC），飼喂與HF組相同的高脂飼料和蔗糖水，3周后開始灌服中藥復方添加劑，1次／d，連服3周。試驗期為6周。采用自然通風、自由采食和飲水的方式飼喂小鼠。每周測量體質量1次，試驗結束后處死所有小鼠，分離并稱量小鼠腎周脂肪、腸系膜脂肪和肝臟質量。

1．3數據處理

所有數據用平均值±標準差表示。采用SPSS11．5統計軟件統計，差異顯著性檢驗采用獨立樣本t檢驗和單因子方差分析［One－WayANOVA，LSD（最小顯著性差異法）］。

2結果與分析

2．1肥胖模型小鼠的日增質量

由圖1可知，飼喂高脂飼料和5％蔗糖水3周后，HF組和FC組小鼠的平均日增質量均顯著高于對照組（P＜0．05），且分別是對照組小鼠平均日增質量的2．02倍和1．86倍。在肥胖模型建立試驗中觀察發現，HF組和FC組的所有小鼠皮毛光滑，體型肥胖。

2．2中藥添加劑對小鼠體質量的影響

由圖2可知，在飼喂高脂飲食后1周后開始，HF組小鼠的體質量一直呈穩定升高的趨勢，且在2～6周均顯著高于對照組。FC組3周后開始灌服中藥添加劑，小鼠體質量出現下降，并從試驗后4周開始顯著低于HF組，但在4周時仍顯著高于對照組。5周后，FC組小鼠的體質量顯著低于HF組，但與對照組間差異不顯著。這表明中藥添加劑對小鼠的體質量有明顯的下調作用。

2．3中藥添加劑對高脂飲食小鼠腎臟脂肪質量的影響

由圖3可知，給高脂飲食小鼠灌服中藥后，FC組小鼠的腎周脂肪質量出現下降趨勢，且與HF組相比顯著降低0．07g，與對照組差異不顯著。這表明高脂飲食建立的小鼠模型中脂肪質量的確有顯著升高，且本研究的中藥添加劑對腎周脂肪的沉積具有明顯的抑制作用。

2．4中藥添加劑對高脂飲食小鼠腸系膜脂肪質量的影響

由圖4可知，給小鼠灌服中藥后，FC組小鼠的腸系膜脂肪質量顯著低于HF組，是HF組的67％。這表明高脂肪飼料可以顯著提高動物體內脂肪含量，而該中藥添加劑對脂肪具有顯著的動員降解作用。FC組與對照組相比，差異不顯著，推測這可能與藥物作用的時間長短有關，延長中藥的作用時間有可能出現FC脂肪質量下降更明顯的情況，這有待于后續進行藥物最佳灌服時間的研究探索。

2．5中藥添加劑對高脂飲食小鼠肝臟指數的影響

由圖5可知，與對照組相比，HF組和FC組小鼠的肝臟指數均沒有發生顯著變化，這表明高脂飲食沒有影響到肝臟功能，且中藥添加劑對小鼠肝臟沒有毒副作用。

3討論

肥胖是一種以脂肪過度累積為特征的慢性代謝疾病，是導致心腦血管病的高危因素，會對人類的健康造成較大危害［8－9］。肥胖能夠引發糖尿病、脂肪肝、心血管疾病，甚至癌癥等多種疾病［10］。大量攝入脂肪是誘發肥胖的重要原因之一，而目前消費者餐桌上的肉蛋奶已成為一日三餐的主食品，因此，降低動物脂肪、提高動物產品質量已成為當前研究的熱點問題。建立肥胖動物模型是研究調節脂肪沉積的中藥添加劑的前提條件，只有成功建立肥胖動物模型才能保證后續研究的進一步開展。本研究通過給小鼠飼喂高脂飼料和飲用5％蔗糖水，3周后高脂飲食組小鼠的平均日增質量升高為對照組的2．02倍，體質量也顯著高于對照組，證明肥胖小鼠模型建立成功，這與之前的一些研究結果［11－12］相一致。飼喂高脂飼料制造肥胖模型的機制是飼喂高脂飼料后，動物能量攝入過剩，從而發展成肥胖，這正與人類肥胖具有很好的可比性。高脂飼料的組方有很多種，主要由油脂類物質和飼料相混合而成［13］，該方法為今后的降脂研究奠定了重要基礎。研究表明，抗生素、應用性激素和脂肪膜抗血清均有較好的降低動物脂肪沉積的作用［14－16］。但由于這些方法均存在一定的弊端，因此目前更多有關調節脂肪沉積的研究集中于天然無毒副作用的中藥上。中藥調節脂肪沉積的研究較多，但由于中藥的配伍禁忌原則，不同復方的調節脂肪的作用及機制各不相同，效果也各有差異。研究證實，高密度脂蛋白（HDL）升高能夠調節膽固醇逆向轉運，可將肝臟外組織的膽固醇運送至肝臟進行代謝，促進脂質排泄，防止膽固醇在肝臟外組織或血管壁堆積而形成冠心病、動脈粥樣硬化等疾病［17］。葛根芩連湯對大鼠血脂含量具有顯著的降低作用，不同劑量的葛根芩連湯均能顯著降低大鼠血清總膽固醇（TC）、低密度脂層蛋白膽固醇（LDL－C）水平，升高高密度脂層蛋白膽固醇（HDL－C）水平［18］。筆者所在課題組曾研究發現，山楂等中藥復方制劑可以有效提高血清中游離脂肪酸的含量［19］。蟲草素可通過升高HDL有效清除大鼠血清中高濃度的TG和LDL，促進外周脂肪的分解代謝，減少體內白色脂肪的堆積［20］。本研究以中醫藥學理論和現代醫學理論為指導，根據藥物的性能和配伍禁忌原則，在前期研究的基礎上，改進了調節脂肪沉積的中藥復方。研究發現，該中藥添加劑能有效地降低高脂飲食導致的肥胖小鼠的體脂質量，且對肝臟指數沒有影響，該復方中澤瀉具有重要的發揮動員脂肪分解的作用，山楂通過活血化瘀等作用參與動物體內脂肪代謝的調節，與澤瀉和其他藥物協同完成脂肪沉積的調控，而上述研究中蟲草素通過改善新陳代謝、調血脂等作用來達到降解脂肪的作用，葛根芩連湯通過葛根素調節脂肪代謝，黃芩和黃連清熱燥濕，配伍使用可降低血清TC水平［18，20］。

作者：杜改梅 胡志華 韓正強 張玉紅 晏文梅 方光遠 蔣加進 單位：金陵科技學院動物科學與技術學院