中藥化學(xué)教學(xué)實(shí)踐的缺陷及策略范文

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本文作者：張蕓單位：潮州衛(wèi)生學(xué)校廣東潮州

中藥化學(xué)是應(yīng)用現(xiàn)代化學(xué)理論和方法研究中藥化學(xué)成分的學(xué)科，是中等職業(yè)學(xué)校中藥專業(yè)的一門專業(yè)課程，也是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科。中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)課能幫助學(xué)生理解、消化和鞏固理論知識(shí)，突破理論學(xué)習(xí)難點(diǎn)，同時(shí)能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力、分析問題和解決問題的能力。能否及時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)中存在的問題，尋求解決問題的對(duì)策是上好實(shí)驗(yàn)課的關(guān)鍵。筆者在中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作中針對(duì)存在的問題，采取了相應(yīng)措施，保證了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的順利進(jìn)行。

1學(xué)生預(yù)習(xí)積極性差，存在依賴思想

中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)步驟復(fù)雜，所需實(shí)驗(yàn)儀器、試劑較多，學(xué)生必須做好預(yù)習(xí)，只有在理解實(shí)驗(yàn)原理的基礎(chǔ)上全面了解整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，才能較好地完成實(shí)驗(yàn)。但學(xué)生往往忽視預(yù)習(xí)，存在依賴思想，導(dǎo)致進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室后，須等到上課時(shí)教師反復(fù)講解才能開展實(shí)驗(yàn)。針對(duì)這一情況教師要做到：（1）強(qiáng)調(diào)預(yù)習(xí)的重要性；（2）根據(jù)學(xué)生各項(xiàng)操作安排是否合理進(jìn)行評(píng)分，也可配合一些問題的提問，以督促學(xué)生預(yù)習(xí)，保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

2實(shí)驗(yàn)操作難度大、步驟繁雜，所需時(shí)間長(zhǎng)

中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)涉及到中藥材中化學(xué)成分的提取、分離、純化和檢識(shí)4個(gè)步驟，其操作步驟繁雜，操作技術(shù)要求高、難度大，所需時(shí)間較長(zhǎng)，一般需6~8個(gè)課時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。如“防己中粉防己堿與防己諾林堿的提取、分離與檢識(shí)”這一實(shí)驗(yàn)，提取流程簡(jiǎn)述如下：取粉防己粗粉100g，加85%乙醇300ml于沸水浴中回流加熱1～2小時(shí)，濾出乙醇提取液，藥渣按以上方法重復(fù)提取一次，合并兩次提取液蒸餾回收乙醇至無醇味，濃縮液用1%鹽酸少量多次轉(zhuǎn)移到250ml燒杯中，繼續(xù)滴加鹽酸，攪拌，使生物堿充分溶解，不溶物則成樹脂狀析出。靜置，過濾，濾渣用1%鹽酸少量分次洗滌，每次約10ml，直至洗滌液對(duì)生物堿沉淀試劑反應(yīng)微弱時(shí)止。合并濾液和洗液，靜置片刻，過濾，濾液用氯仿做兩相萃取等。檢識(shí)方法即用化學(xué)檢識(shí)法和薄層色譜檢識(shí)法[1]。從以上提取流程可看出，在粉防己生物堿提取過程中，涉及到回流裝置和蒸餾裝置的安裝、抽濾、調(diào)pH值、蒸發(fā)、萃取等步驟，其操作步驟之繁雜，所需儀器、試劑之多，可居藥劑專業(yè)各學(xué)科之首，學(xué)生在操作時(shí)感到困難重重，手忙腳亂。應(yīng)加強(qiáng)帶教教師課堂巡視，注意觀察學(xué)生的操作情況，及時(shí)提醒，及時(shí)糾錯(cuò)，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

3實(shí)驗(yàn)條件難于控制，實(shí)驗(yàn)結(jié)果偏差大

3.1與藥材本身有關(guān)

中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，中藥化學(xué)成分的提取率與多種因素有關(guān)，如產(chǎn)地、采收季節(jié)、采收時(shí)間、采收方法、產(chǎn)地加工及貯藏等，任何一個(gè)條件的變化都可能影響中藥材化學(xué)成分的含量，進(jìn)而影響提取率，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

3.1.1與藥材的產(chǎn)地有關(guān)大量研究表明，中藥材的產(chǎn)地不同，其化學(xué)成分在種類和含量方面均可能存在顯著差異。如（1）產(chǎn)于山西大同附近的麻黃，生物堿含量可高達(dá)1.6%，而其他地區(qū)麻黃含生物堿量則變化頗大，有的含量極低，近乎為0。（2）安徽合肥產(chǎn)的薄荷揮發(fā)油中主含薄荷醇（80.10%），新疆塔城和阿勒泰產(chǎn)的主含氧化胡椒酮（68.47%和76.34%），吐魯番產(chǎn)的主含胡椒酮和薄荷酮（50.06%和26.05%）。（3）山東產(chǎn)的金銀花所含主要成分綠原酸（5.87%）是四川天全縣金銀花所含綠原酸（0.125%）的50倍，是江蘇金銀花所含綠原酸（0.06%）的近100倍[2]。（4）廣州石牌所產(chǎn)的廣霍香主要成分為酮，而海南產(chǎn)的廣霍香酮含量甚微。

3.1.2與藥材的采收季節(jié)、采收時(shí)間有關(guān)中藥的采收季節(jié)、采收時(shí)間，甚至采收時(shí)的氣候?qū)瘜W(xué)成分的含量都有較大影響。如（1）金銀花的主要成分綠原酸和槐花的主要成分蘆丁都是花蕾期含量最高。（2）益母草和穿心蓮花蕾期有效成分含量較高，品質(zhì)最好。（3）內(nèi)蒙古西部產(chǎn)的草麻黃總堿含量最高是在7～8月間，而內(nèi)蒙古東部產(chǎn)的草麻黃總堿含量最高是在9～10月間。（4）甘草的主要成分甘草甜素含量生長(zhǎng)初期為65%，開花前期為10%，盛花期為4.5%，開花末期為3.5%。（5）冬麻質(zhì)佳，春麻質(zhì)次；春七質(zhì)佳，冬七質(zhì)次。

3.1.3與藥材的產(chǎn)地加工及貯藏等因素有關(guān)產(chǎn)地加工方法及貯藏等因素，對(duì)中藥化學(xué)成分也有一定影響。（1）產(chǎn)地加工的影響，如某些需陰干的中藥拿去曝曬，有效成分就會(huì)損失；如曬干的龍膽其龍膽苦苷比陰干的降低1倍，含揮發(fā)油成分的中藥，曝曬會(huì)使揮發(fā)油損失。（2）貯藏時(shí)間的影響，如荊芥等含揮發(fā)油成分的中藥揮發(fā)油含量因時(shí)間而減少；三顆針中的小檗堿，見光貯存3年，小檗堿含量下降約55%；細(xì)辛的鎮(zhèn)咳作用在貯藏6個(gè)月后消失。

3.2與提取、精制過程中的具體操作有關(guān)

在提取、精制過程中，學(xué)生的每一步操作是否嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、準(zhǔn)確都對(duì)提取的影響較大。如在槐花米中蕓香苷的提取、精制和檢識(shí)實(shí)驗(yàn)，其提取方法為堿溶酸沉法，在用石灰乳調(diào)pH值時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制在pH8~9的范圍，否則會(huì)使蕓香苷水解破壞，提取率明顯下降。但由于學(xué)生操作經(jīng)驗(yàn)不足，總出現(xiàn)偏差現(xiàn)象，所以往往同一實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果（提取率）與教材描述有一定差距。不同實(shí)驗(yàn)小組差距也較大。解決方法：（1）教師應(yīng)對(duì)購(gòu)進(jìn)的藥材進(jìn)行檢查，并通過預(yù)試驗(yàn)等方法掌握第一手材料，在實(shí)驗(yàn)課中對(duì)該次實(shí)驗(yàn)藥材作詳細(xì)介紹。（2）強(qiáng)調(diào)操作過程中容易造成偏差的要點(diǎn)、注意點(diǎn)并及時(shí)提醒，同時(shí)要求實(shí)驗(yàn)結(jié)果偏差的學(xué)生在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中做出詳細(xì)的分析，旨在培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度和工作作風(fēng)。

4實(shí)驗(yàn)工藝不合理，實(shí)驗(yàn)流程有待改進(jìn)

在中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)工藝存在不合理現(xiàn)象。如小檗堿的提取是藥材粗粉，0.3%硫酸溶液為提取溶劑，用石灰乳調(diào)堿性、去雜質(zhì)，再加鹽酸生成鹽，氯化鈉鹽析提取鹽酸小檗堿。

根據(jù)我們地方實(shí)際，一般多采用黃柏為提取原料，但黃柏為樹皮類藥材，含大量粘液質(zhì)，在提取分離過程中給過濾帶來極大困難，盡管也采取了一些措施如改用石灰水作為提取溶劑、用棉花過濾等，雖然能有效減少粘液質(zhì)干擾，但提取率大幅降低。針對(duì)以上現(xiàn)象，解決的方法是在達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮徒虒W(xué)要求的基礎(chǔ)上選用其他實(shí)驗(yàn)材料或改做其他內(nèi)容，如小檗堿的提取選用黃連為原料，或改為粉防己生物堿的提取等。

5實(shí)驗(yàn)材料缺乏，實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足

5.1實(shí)驗(yàn)材料缺乏

由于有些藥材主產(chǎn)于北方，所以本地藥店多用地方替用品。如藥材防己，一般本地藥店以廣防己替代，而粉防己只能到外地購(gòu)買。

5.2實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足

中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)涉及的回流提取、浸漬、抽濾、放置、層析等步驟需花費(fèi)大量時(shí)間，往往課內(nèi)無法完成。我們一般多采用合理安排時(shí)間和開放實(shí)驗(yàn)室等措施加以解決。如涉及浸漬或回流提取的實(shí)驗(yàn)，可提前將藥材浸漬或預(yù)先安裝好回流裝置等。如有化學(xué)檢識(shí)和薄層色譜（或紙色譜）檢識(shí)時(shí)，由于薄層色譜（或紙色譜）檢識(shí)所需時(shí)間較長(zhǎng)，可先安排做薄層色譜（或紙色譜）檢識(shí)，在薄層色譜（或紙色譜）檢識(shí)過程中間的空閑時(shí)間穿插化學(xué)檢識(shí)，可節(jié)約大量時(shí)間。抽濾、萃取一般多在開放實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

綜上所述，為解決中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中存在的問題，教師必須增強(qiáng)責(zé)任心，充分發(fā)揮對(duì)實(shí)驗(yàn)課的組織、準(zhǔn)備、指導(dǎo)和檢查作用，只要對(duì)存在的問題認(rèn)真研究、采用相應(yīng)的有效對(duì)策，就能保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行，達(dá)到預(yù)期目的。