本站小編為你精心準(zhǔn)備了衛(wèi)生局創(chuàng)建放心早點(diǎn)店實(shí)施意見參考范文，愿這些范文能點(diǎn)燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持面向多層次的消費(fèi)群體，著眼于滿足居民方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的多方面消費(fèi)需求，建設(shè)布局合理、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、品種多樣、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、環(huán)境優(yōu)美的放心早點(diǎn)店。根據(jù)我區(qū)現(xiàn)有早餐網(wǎng)點(diǎn)的布局狀況，按照每800戶建設(shè)1家放心早點(diǎn)店的規(guī)劃，逐步將我區(qū)現(xiàn)有的、新建的早點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)改建成符合標(biāo)準(zhǔn)的放心早點(diǎn)店。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
為切實(shí)推進(jìn)放心早點(diǎn)店的組織實(shí)施工作，成立**區(qū)創(chuàng)建放心早點(diǎn)店工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡(jiǎn)稱領(lǐng)導(dǎo)小組）。組長(zhǎng)由郭建勛副區(qū)長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由區(qū)經(jīng)貿(mào)委主任任占軍擔(dān)任，成員由區(qū)經(jīng)貿(mào)委、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)環(huán)保局、工商**分局、區(qū)衛(wèi)生防疫站有關(guān)負(fù)責(zé)同志組成。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由**擔(dān)任，辦公地點(diǎn)在**路143號(hào)6樓（區(qū)經(jīng)貿(mào)委內(nèi)），辦公電話為**。
三、工作重點(diǎn)
在區(qū)人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行各職能部門負(fù)責(zé)制，堅(jiān)持政府推動(dòng)與市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合，規(guī)劃引導(dǎo)與企業(yè)自主發(fā)展相結(jié)合，新建網(wǎng)點(diǎn)與改造提升老網(wǎng)點(diǎn)相結(jié)合。
（一）制定規(guī)劃方案，落實(shí)發(fā)展目標(biāo)。各單位要按照全區(qū)統(tǒng)一目標(biāo)，結(jié)合本單位實(shí)際，盡快研究、制訂推進(jìn)放心早點(diǎn)店工作規(guī)劃，即今年的發(fā)展思路、目標(biāo)任務(wù)、工作重點(diǎn)及具體實(shí)施方案。
（二）堅(jiān)持市場(chǎng)化運(yùn)作，調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)單位積極性。各有關(guān)部門要在制定專項(xiàng)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，按照放心早點(diǎn)店的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組驗(yàn)收批準(zhǔn)，授予申報(bào)經(jīng)營(yíng)單位“放心早點(diǎn)店”銅牌。
（三）抓好試點(diǎn)，樹立標(biāo)桿。在做好放心早點(diǎn)工作的基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)在今年發(fā)展20家放心早點(diǎn)店，本著成熟一個(gè)，發(fā)展一個(gè)的原則，逐步擴(kuò)大范圍，用2年左右的時(shí)間，使全區(qū)的早點(diǎn)店基本達(dá)標(biāo)。
四、具體標(biāo)準(zhǔn)
（一）放心早點(diǎn)店是指在本區(qū)內(nèi)注冊(cè)、依法取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，不分企業(yè)性質(zhì)，且在本區(qū)經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)或含有早點(diǎn)從事正餐的企業(yè)。放心早點(diǎn)店的基本標(biāo)準(zhǔn)是：早點(diǎn)店?duì)I業(yè)面積（含廚房餐廳）不小于50平方米，餐廳座位20個(gè)以上，日常經(jīng)營(yíng)花色品種10個(gè)以上，其中稀食品種不少于3種，品種擺放整齊有序。
（二）廚房應(yīng)使用不銹鋼廚具，售賣明檔要有玻璃風(fēng)檔，應(yīng)使用不銹鋼售賣器皿、用具，使用可降解餐具、塑料袋，并使用一次性餐筷和餐巾紙。有符合環(huán)保要求的通風(fēng)排擋、降塵、排污設(shè)備和空調(diào)冷暖設(shè)備。廚房有專用油煙通道。
（三）餐廳服務(wù)員按照服務(wù)操作規(guī)程，向顧客提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)。企業(yè)員工要愛崗敬業(yè)，恪盡職守，統(tǒng)一著裝，講究?jī)x表，要熱情周到，業(yè)務(wù)嫻熟。
（四）有本市衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員持《健康證》上崗。有環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生管理制度，各種早餐食品要符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)需求適時(shí)更新早餐品種。
（五）自制生產(chǎn)食品的原料要嚴(yán)格執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量法》，杜絕摻雜使假，嚴(yán)格檢查原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，禁用失效、變質(zhì)的原材料。在加工食品過程中，要有成熟、穩(wěn)定的生產(chǎn)加工工藝流程。要有安全的食品原料、輔料、成品、半成品儲(chǔ)藏及冷藏設(shè)備。危害人體健康的物質(zhì)含量不得超標(biāo)。
（六）有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，有垃圾及廢棄物存放設(shè)施，污水、廢油、油煙按規(guī)定排放。加工用具生熟分開，有區(qū)別標(biāo)志，餐具消毒設(shè)施規(guī)范，嚴(yán)格堅(jiān)持餐具消毒，存放食物符合食品衛(wèi)生要求，無過期變質(zhì)食品。售賣員與收銀員要嚴(yán)格分工，售賣員不接觸錢票。要有職工專用更衣間、洗手間及消毒設(shè)施。
（七）所售商品的計(jì)量器具必須按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)檢，符合《計(jì)量法》的要求。對(duì)加工食品所需的米、面等定量包裝食品，要執(zhí)行復(fù)稱制度。
（八）要有《企業(yè)安全管理規(guī)定》和《企業(yè)安全生產(chǎn)操作規(guī)程》，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。要有專用消防器材。要有（專）兼職（消防）安全員。
五、保證措施
（一）評(píng)選出的“放心早點(diǎn)店”不設(shè)終身制，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將組織進(jìn)行定期、不定期檢查、抽查，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的早點(diǎn)店予以摘牌。
（二）各有關(guān)部門都要為推進(jìn)放心早點(diǎn)工作做好服務(wù)。深入持久地開展市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序整頓工作，尤其要對(duì)無照經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)和馬路餐桌堅(jiān)決予以取締，努力營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。