長紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析范文

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摘要：店子鎮(zhèn)有著“中國長紅棗之鄉(xiāng)”的美稱，長紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅對當(dāng)?shù)氐呢?cái)政起到一定的作用，同時(shí)也是農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)收入之一。文章闡述了店子鎮(zhèn)長紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本狀況，分析了該鎮(zhèn)當(dāng)前存在的長紅棗品質(zhì)下降、土地流轉(zhuǎn)緩慢、缺乏設(shè)施栽培和加工滯后等問題，提出了注重產(chǎn)品質(zhì)量、加快土地流轉(zhuǎn)、設(shè)施栽培試點(diǎn)建設(shè)和“招商引資，培植做大龍頭企業(yè)”等對策和建議。

關(guān)鍵詞：店子鎮(zhèn)；長紅棗；產(chǎn)業(yè)

棗莊市店子鎮(zhèn)位于棗莊市北部，隸屬山亭區(qū)管轄，全鎮(zhèn)國土面積為65平方千米，其中耕地面積為23000畝，是典型的低山丘陵地區(qū)。店子鎮(zhèn)年平均氣溫為13.2~14.4℃，年平均降水量850mm，全年無霜期在200天以上，年平均日照時(shí)數(shù)超過2300小時(shí)以上，十分適合紅棗的種植，且該鎮(zhèn)紅棗的種植歷史在3000年以上。

一、長紅棗發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年來，各級(jí)政府積極引導(dǎo)農(nóng)戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植模式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的種植，并組織農(nóng)技人員現(xiàn)場指導(dǎo)和開展相關(guān)的農(nóng)技培訓(xùn)工作，先后從國內(nèi)外引進(jìn)新品種36個(gè)，促進(jìn)了紅棗朝著綠色、無公害的方向進(jìn)行大規(guī)模種植。

（一）生產(chǎn)銷售情況根據(jù)圖1可知，2013~2017年山亭區(qū)和店子鎮(zhèn)紅棗的產(chǎn)量呈現(xiàn)一種上升的趨勢，其中2017年店子鎮(zhèn)長紅棗的產(chǎn)量為7294噸，占山亭區(qū)當(dāng)年紅棗總產(chǎn)量的96.30%，是山亭區(qū)最大的長紅棗生產(chǎn)鎮(zhèn)。2018年店子鎮(zhèn)長紅棗的種植面積高達(dá)60000畝，年銷售額超過35000萬元，其中棗店香大紅棗種植專業(yè)合作社鮮棗的銷售量為800多噸，每月電商發(fā)貨量為13000單，月銷售額為200多萬元。

（二）深加工情況企業(yè)方面，2018年全鎮(zhèn)共有長紅棗深加工企業(yè)3家，其中長紅果品公司為最大的長紅棗加工企業(yè)，其產(chǎn)品主要有凈選原棗、棗汁、棗酒等20多個(gè)品種；合作社方面，該鎮(zhèn)有長宏果和棗店香等6家大棗合作社，其中棗店香大紅棗種植專業(yè)合作社發(fā)展較好，該合作社2016年凈選紅棗800多噸，加工花生棗200多噸。目前，店子鎮(zhèn)長紅棗的年加工量為2000多噸，其經(jīng)濟(jì)效益高達(dá)3000多萬元。

二、存在的問題

（一）長紅棗品質(zhì)下降近幾年，農(nóng)戶為追求長紅棗的產(chǎn)量，忽視了長紅棗的質(zhì)量，加大化肥和農(nóng)藥的使用量，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量降低，王中堂（2015）等人在對山東省長紅棗的生產(chǎn)地進(jìn)行土壤檢測中指出：山亭區(qū)棗園（采集樣本區(qū)域包括店子鎮(zhèn)）0~22cm土層的有機(jī)質(zhì)33.3%處于缺乏狀態(tài)，66.7%處于中等狀態(tài)，20~40cm有機(jī)質(zhì)低于10g•kg-1的占77.8%。通過王中堂等人對山亭區(qū)棗園的土壤分析可知，其土壤的有機(jī)質(zhì)含量較低，這在一定程度上對棗樹的生長、產(chǎn)量和質(zhì)量勢必會(huì)造成一定的影響。其次，由于種植面積較為分散，種植形式多為以家庭為單位，且多數(shù)紅棗種植戶還保留著傳統(tǒng)的種植模式，缺乏對紅棗產(chǎn)業(yè)的重視和認(rèn)識(shí)，過度追求眼前利益，缺乏對紅棗的長遠(yuǎn)規(guī)劃，導(dǎo)致紅棗的管理和現(xiàn)代化的栽培技術(shù)匱乏。在農(nóng)技推廣人員上，截至2017年，該鎮(zhèn)一落實(shí)每村1名農(nóng)技人員，全鎮(zhèn)約17~25人。這對一個(gè)紅棗種植面積為60000畝的大鎮(zhèn)來說，農(nóng)技人員還是比較缺乏的，且這些農(nóng)技人員中不乏一些對紅棗種植、管理方面了解不夠深入的人員，這將會(huì)對該鎮(zhèn)紅棗標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)種植造成一定的影響，導(dǎo)致長紅棗的質(zhì)量和產(chǎn)量下降，制約其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）土地流轉(zhuǎn)緩慢根據(jù)表1可知，2016~2018年店子鎮(zhèn)土地流轉(zhuǎn)面積分別為897畝、1332畝和1352畝，其分別占山亭區(qū)土地流轉(zhuǎn)總面積的8.97%、7.77%和7.73%，每年的土地流轉(zhuǎn)情況不足山亭區(qū)總流轉(zhuǎn)面積的10%。土地流轉(zhuǎn)緩慢勢必會(huì)對該地區(qū)長紅棗的發(fā)展造成一定的影響，具體表現(xiàn)為：規(guī)模化發(fā)展不足，由于農(nóng)戶自家土地有限且比較分散，農(nóng)戶要進(jìn)行大規(guī)模和連片種植必須進(jìn)行土地的租賃，否則很難擴(kuò)大種植面積；生產(chǎn)管理成本增加，分散種植的長紅棗，在對棗樹的施肥、噴灑農(nóng)藥和采摘產(chǎn)生了一定的制約性，使農(nóng)戶對棗樹的管理過程中成本增加。

（三）缺乏設(shè)施栽培店子鎮(zhèn)長紅棗的上市時(shí)間在9月中旬，這與新疆或其他地區(qū)的紅棗上市時(shí)間相比較晚。在市場價(jià)值規(guī)模的作用下，產(chǎn)品進(jìn)入市場的時(shí)間與價(jià)格成正相關(guān)。由于店子鎮(zhèn)紅棗的設(shè)施栽培還未進(jìn)行試點(diǎn)，所以以大荔地區(qū)的冬棗設(shè)施栽培與非設(shè)施栽培的收入與投入進(jìn)行對比。通過表2可以看出，普通種植的冬棗與設(shè)施栽培的冬棗純收入方面差距相對較大，特別是溫室大棚與普通種植的冬棗收入差距在6倍以上。

（四）加工滯后目前，全鎮(zhèn)共有3家長紅棗深加工企業(yè)和6家大棗合作社，每年深加工量為2000噸左右，僅占水泉鎮(zhèn)長紅棗生產(chǎn)總量的27.42%。這些企業(yè)和合作社主要是對長紅棗進(jìn)行鮮棗的篩選、花生棗、棗飲料和棗酒等，其產(chǎn)生的科技附加值較低。在與一些發(fā)展好的紅棗深加工企業(yè)相比，存在較大的差距，例如：好想你棗，其企業(yè)發(fā)展規(guī)模大、產(chǎn)品種類多，銷售渠道廣闊。

三、發(fā)展對策

（一）注重產(chǎn)品質(zhì)量在激烈的市場競爭環(huán)境下，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞將對產(chǎn)品的價(jià)格起到一定的影響。這就要求店子鎮(zhèn)在長紅棗的生產(chǎn)、銷售、加工方面要嚴(yán)格把控，具體方法可為：政府方面，積極引導(dǎo)和宣傳農(nóng)戶進(jìn)行有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目的實(shí)施，加強(qiáng)農(nóng)技培訓(xùn)工作，讓農(nóng)戶充分了解現(xiàn)代化棗業(yè)的種植技術(shù)，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，對長紅棗進(jìn)行產(chǎn)品的抽查檢驗(yàn)，要加大農(nóng)技隊(duì)伍建設(shè)，提升農(nóng)技人員的專業(yè)技術(shù)技能，完善農(nóng)技管理制度，同時(shí)也要加大對“土專家”的重視力度；企業(yè)方面，注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生的檢查和對紅棗質(zhì)量的把控；農(nóng)戶方面，要轉(zhuǎn)換重“產(chǎn)量”忽視“質(zhì)量”的思想，提高對棗產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)。

（二）加快土地流轉(zhuǎn)土地流轉(zhuǎn)對長紅棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展，起到了一定的作用：①可以使想要擴(kuò)大長紅棗種植面積的農(nóng)戶有更多的土地去栽培，帶動(dòng)其經(jīng)濟(jì)收入；②可以減少生產(chǎn)管理成本，大規(guī)模、連片種植容易對棗樹進(jìn)行管理，如施肥、噴灑農(nóng)藥、采摘等。在進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面去做：①政府方面，首先通過發(fā)放土地流轉(zhuǎn)政策的傳單和開展專場知識(shí)講座，讓農(nóng)戶了解這方面的政策，其次要為農(nóng)戶自建組織提供一個(gè)良好的政治環(huán)境，最后完善土地流轉(zhuǎn)過程中的管理制度等；企業(yè)方面，首先要完善企業(yè)組織架構(gòu)、管理制度和企業(yè)章程，其次管理人員要加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提升，最后嚴(yán)格遵守租賃合同相關(guān)規(guī)定；農(nóng)戶方面，轉(zhuǎn)變思想，加強(qiáng)對土地流轉(zhuǎn)的認(rèn)識(shí)，積極參與土地流轉(zhuǎn)。

（三）設(shè)施栽培試點(diǎn)建設(shè)為更好的錯(cuò)開長紅棗的上市時(shí)間，提升其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，那就要對長紅棗進(jìn)行設(shè)施栽培。根據(jù)大荔地區(qū)冬棗的設(shè)施栽培的經(jīng)濟(jì)效益來看，要比傳統(tǒng)種植模式的經(jīng)濟(jì)收入要高。這就要求：1.政府方面，要積極學(xué)習(xí)紅棗發(fā)展較好的區(qū)域，并引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行長紅棗的試點(diǎn)栽培建設(shè)，從而帶動(dòng)以點(diǎn)促面的發(fā)展；2.企業(yè)方面，建立企業(yè)內(nèi)部研究院，對紅棗進(jìn)行品種改良，從而促進(jìn)設(shè)施栽培；3.農(nóng)戶方面，要有勇于創(chuàng)新和不斷學(xué)習(xí)的精神，多向發(fā)展好的地區(qū)學(xué)習(xí)，并嘗試對長紅棗進(jìn)行設(shè)施栽培。

（四）招商引資，培植做大龍頭企業(yè)為更好的促進(jìn)店子鎮(zhèn)長紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該做好以下幾個(gè)方面：根據(jù)當(dāng)?shù)亻L紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況，進(jìn)行合理化的項(xiàng)目包裝，吸引棗產(chǎn)品的加工企業(yè)前來投資建廠，促進(jìn)長紅棗產(chǎn)業(yè)深度挖掘；在進(jìn)行招商引資時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)刎?cái)政和商業(yè)用地的情況進(jìn)行合理的財(cái)政補(bǔ)貼和項(xiàng)目用地的審批，并簡化相關(guān)審批流程；加大對現(xiàn)有龍頭企業(yè)的扶持力度，如在人才引進(jìn)、企業(yè)貸款方面，這有助于緩解企業(yè)因資金不足，導(dǎo)致項(xiàng)目的擱置；企業(yè)要在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，加大對新產(chǎn)品的研發(fā)力度，從而推出新產(chǎn)品，提升企業(yè)競爭力。

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作者：徐圣方 尚明瑞 單位：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)