白茶產業發展現狀與對策范文
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建陽白茶歷史悠久，漳墩、水吉、回龍、小湖四個鄉鎮為主產區，其他9個鄉鎮少量生產，面積與產量以漳墩為最大，在上世紀70、80年代，建陽白茶產量與出口量一直占全國白茶的半壁江山，建陽白茶茶樣也一直是出口的標準樣，白茶的最早省標也是建陽制定的。上世紀90年代后，建陽白茶開始萎縮，目前全區僅剩漳墩一個鄉鎮還在堅持生產白茶。因此漳墩白茶生存現狀基本上代表了建陽白茶的發展現狀。建陽區漳墩鎮地處武夷山東南麓，屬中亞熱帶氣候，十分適宜茶樹的生長。與松溪、政和、浦城、建甌四縣相接壤，轄24個行政村，1個居委會，178個村民小組，6792戶，人口3.1萬。全鎮總面積290.8平方公里，山地面積301萬公頃，茶葉種植面積0.1萬公頃。漳墩是小白茶的原產地，小白茶年產量1000噸，占建陽白茶總產的九成以上。
清乾隆（1735-1795年）時期，漳墩鎮桔坑村南坑村肖氏于1772年間采制“小白”，是為最早的建陽白茶。《建陽縣志》記載“‘白毫銀茶’，出西鄉、紫溪二里（今建陽區小湖鎮、漳墩鎮），采辦極精，產額不多，價值貴，由于廣客來買，南安、金山等埠其銷路出”。民國二年（1913年）開始采制水仙白供拼和白牡丹。據《茶葉通史》載：“民國二十五年（1936年）水吉（當時漳墩鎮隸屬水吉縣管轄）產白茶1640擔，約占全省白茶出口的48.17%。民國二十九年（1940年）核準水吉加工出口白茶3600箱（其中白牡丹950箱，壽眉2650箱），占全國僑銷茶的三分之一。”1979年建陽白茶產量與出口量均達歷史最高，分別為573.58噸、533.25噸；其中建陽區漳墩鎮白茶產量386噸。1984年貢眉白茶在合肥全國名茶品質鑒評會上被授予“中國名茶”稱號。1981年全區有四個千畝（66.67公頃）茶園村，漳墩鎮占了三個，分別為漳墩村、碓后村、桔坑村。漳墩鎮沙堤村于1954-1959列入國家農業部科技推廣“茶業重點村”推廣茶園綠肥；建造了第一座坑道加溫萎凋室進行白茶加溫萎凋，對白茶的加工工藝進行改良與創新。從20世紀90年代后建陽白茶生產量與出口量開始下滑，建陽區漳墩鎮茶葉生產也與這一波動相同。
21世紀后建陽區漳墩鎮的茶葉種植面積和產量開始下滑，總面積從0.24萬公頃下滑到現在0.1萬公頃，總產量從3000噸下降到不足1000噸。現有白茶加工企業11家，專業合作社兩家；年加工量200噸以上企業兩家；通過QS認證的茶企一家、合作社一家；通過安全生產標準化茶企三家；地市級知名商標品牌三家；省級白茶基地原料供應商一家；有五家茶企分別注冊了“貢白”、“馬當山”、“漳白”、“南坑小白”、“正源澗”商標。
2建陽白茶生產發展上存在的主要問題
2.1茶園品種布局不合理
建陽區漳墩鎮作為建陽白茶生產僅存鄉鎮，當前生產白茶的茶樹品種主要是武夷菜茶有性系群體種，遺傳變異明顯，制成小白茶成品后具有鮮爽度高，回甘清洌的優點，其條形松散，大小和色澤一致性較差，外形不美觀，對建陽白茶商品推廣和品牌的打造起到減分作用。近年來雖有引種金觀音、肉桂、黃旦、黃玫瑰等品種，適制性不如傳統菜茶。目前要調整菜茶種植面積，適當發展水仙、政大、福大等其他適制白茶茶樹品種。
2.2武夷菜茶優良單叢選育工作落后
武夷菜茶是有性系群體種，遺傳變異多樣化，從變異的后代中選育出有良好性狀的單叢可能性極大；如水金龜、白雞冠、大紅袍等都是從武夷菜茶中選育出來的優秀單叢。建陽區漳墩鎮的菜茶種植歷史上千年，現有的荒野菜茶滿山隨處可見，可選育的優良單叢很多，但目前選育工作一直落后于白茶生產與加工。
2.3現代生態茶園基地缺失
建陽區漳墩鎮現有的0.1萬公頃茶園管理無序，農藥、化肥使用無序，無現代標準化生態茶園，茶園的管理方法落后，灌溉用水靠天，無路網，無防風林、插花林、護坡林，看不到“穿衣”“戴帽”的茶園，無利用防蟲板、紫光燈物理誘殺害蟲的茶園，高產標準化茶園建設上嚴重滯后于現代農業發展。
2.4現代化茶葉加工廠房及機械設備落后
建陽區漳墩鎮現有白茶加工企業及合作社中，有全自動標準化小白茶加工生產線一條、加溫萎凋生產線兩條，烘干機16臺，標準化鋼結構廠房4座，老式木結構產房9座，落后的加工設施設備影響了白茶的加工能力。
2.5品牌建設落后
建陽區漳墩鎮11家白茶加工企業、2家白茶生產合作社中有注冊商標的企業5家；其余的都只是做初級加工和代加工，沒有自己的品牌。這些茶企多數處于“低（檔次低）、小（規模小）、散（管理松散）、無（無商標或無品牌管理人員）”階段，對商標品牌建設的重要性缺乏認識或認識不足，更不用說如何提升企業的綜合競爭力和品牌影響力。
3問題形成的主要原因
3.1白茶市場是個小眾市場
白茶發展歷史上是“先有小白，后有大白”，建陽區多年來一直以生產小白茶為主，屬墻內開茶墻外香類型，古時先民把白茶當藥引，接著是用于適應出口茶葉市場不景氣的替代物，歷來在國外如：東南亞及歐洲的銷量大于國內。自2001年的建陽、2003年的政和、2007年的福鼎三縣開始發力宣傳白茶，經過十幾年的努力，國內的消費者才對白茶有所了解。
3.2市場的宣傳推廣力度不足
建陽白茶作為出口農產品，在國外市場和原產地知名度較高，沒通過任何媒介做過宣傳，營銷靠老客戶，也不上商網或零售店，這種只做茶葉加工生產商而不做品牌宣傳推廣的模式，已跟不上現代市場經濟發展的形勢。
3.3茶葉生產標準化程度低
一是茶園管理粗放，未按現代生態茶園的標準管理；二是鮮葉采摘標準低，老嫩一把抓；三是加工技術要求不嚴格，產品質量不穩定；四是廠房簡陋不標準，加工設備老舊落后。
3.4茶企創品牌意識淡薄
現有11茶企，2家合作社中，在工商注冊的有5家茶企，2家合作社；有自己獨立的商標3家，其余6家茶企連工商名稱都沒有，沒有自己的廠名和商標，產品的銷售自然受制于人，難以做大做強。
4發展對策
4.1加快現代生態茶園建設現代
生態茶園是茶產業健康持續發展的基礎。要把生態茶園建設與觀光茶園、休閑茶園、旅游茶園、文化茶園建設相結合，做到茶樹良種化、茶園水利化、道路園林化、生產有機化、管理現代化；使茶樹成片、道路成網、園地成塊、林木成行、區格分明的集茶葉生產、旅游觀光農業休閑、文化學識于一體的有機生態茶園。
4.2發揮專業大戶示范作用示
范專業戶的作用重點要在：茶園建設與布局、茶園的科學管理、茶葉的傳統加工技藝展示、茶園農家樂、品牌建設與維護、市場推廣與營銷上發揮示范帶動作用。4.3深挖白茶歷史促其與文化、旅游相融合建陽區漳墩鎮生產白茶的歷史悠久，史上歸建州府管轄，以產建茶著稱。宋代建窯產的建盞聞名天下，建陽就是建窯建盞的出產地。在宋代斗茶風盛行時，白茶與建盞相映成輝。當地現存有唐代上嵐寺一座、宋代白雞仙寺一座，明代、清代的寺廟若干。還有近年剛開發出的優質溫泉。本地與大紅袍產地雙世遺武夷山相距30分鐘車程，這些題材為發展建陽漳墩白茶文化旅游提供了強大的支撐。
4.4加大政府的扶持與品牌宣傳力度
成立茶產業發展領導小組，加大政府扶持力度，制定一系列補貼措施，包括茶企現代化廠房建設補貼、品牌建設補貼、QS認證、茶園生態建設補貼等。鼓勵可持續發展，做好建陽白茶品牌宣傳和茶文化建設。
4.5做好“漳墩貢眉白茶制作技藝”非遺保護工作
2013年“漳墩貢眉白茶制作技藝”列為“建陽市第二批非物質文化遺產保護項目”；2015年列為“南平市第三批非物質文化遺產保護項目”；現有南平市級“漳墩貢眉白茶制作技藝”代表性傳承人三人；時機成熟后要把“漳墩貢眉白茶制作技藝”申報為省級非物質文化遺產保護項目，以至于國家級的非物質文化遺產保護項目。
作者：蔡金龍 單位：福建省南平市建陽區漳墩鎮三農服務中心