高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策范文
本站小編為你精心準(zhǔn)備了高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策參考范文，愿這些范文能點(diǎn)燃您思維的火花，激發(fā)您的寫(xiě)作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。
1國(guó)內(nèi)外發(fā)展動(dòng)態(tài)
1.1國(guó)外發(fā)展趨勢(shì)與研究動(dòng)態(tài)
高粱作為重要的工業(yè)原料、飼料、飼草作物在許多國(guó)家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。在很多國(guó)家，高粱隨著畜牧業(yè)的發(fā)展而發(fā)展起來(lái)。在美國(guó)，36%的高粱用作飼料，配合飼料中25%的成分為高粱籽粒，45%的高粱出口到墨西哥等國(guó)家，出口的高粱也主要用于飼料加工。在法國(guó)，高粱作為青貯飼料用來(lái)養(yǎng)牛、養(yǎng)豬和養(yǎng)雞，發(fā)酵飼料中70%的成分為高粱籽粒。在澳大利亞，配合雞飼料中30%的成分為高粱籽粒。在俄羅斯、烏克蘭等國(guó)家，種植飼草高粱用來(lái)放牧牲畜，或者用作青貯和干草飼料。2次石油危機(jī)警示人們尋找新的能源，在生物質(zhì)能源系統(tǒng)中，甜高粱是首選綠色能源作物。它是世界上生物學(xué)產(chǎn)量最高的作物之一，一般莖稈產(chǎn)量45～75t/hm2，籽粒產(chǎn)量3～6t/hm2，德國(guó)甜高粱的鮮生物產(chǎn)量可達(dá)160t/hm2。每公頃甜高粱可轉(zhuǎn)化酒精6106L，高于甘蔗（4680L）、木薯（5332L）、玉米（2986L）等，所以，甜高粱是一個(gè)最有效的太陽(yáng)能轉(zhuǎn)換器。目前，世界各國(guó)對(duì)能源甜高粱的研發(fā)方興未艾。美國(guó)能源部將甜高粱列為制取酒精的主要作物，計(jì)劃用甜高粱逐漸取代玉米生產(chǎn)酒精。歐洲對(duì)甜高粱的研發(fā)也十分重視，從1982年開(kāi)始，在歐共體的支持下，歐洲開(kāi)展了甜高粱的研究，首先評(píng)價(jià)甜高粱作為一種有潛力的工業(yè)和能源作物的可能性，并經(jīng)過(guò)生物質(zhì)能源的多年試驗(yàn)，表明甜高粱是歐洲未來(lái)最有希望的再生能源。俄羅斯、日本和印度也對(duì)能源甜高粱進(jìn)行了大量研究。
1.2國(guó)內(nèi)發(fā)展趨勢(shì)與研究動(dòng)態(tài)
在我國(guó)，高粱的栽培歷史超過(guò)了5000a，是我國(guó)重要的旱地農(nóng)作物之一，由于其產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、具有多重抗逆性，曾在我國(guó)困難時(shí)期解決人們口糧問(wèn)題中發(fā)揮了重要作用。改革開(kāi)放以后，高粱種植面積逐漸減少，每年均在66.67萬(wàn)hm2左右，總產(chǎn)量約250萬(wàn)t，主要在我國(guó)華北、東北和西南地區(qū)種植（占全國(guó)高粱總面積的87.8%）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)華北區(qū)、東北區(qū)高粱種植面積年份間變化較大，但總面積保持相對(duì)穩(wěn)定，由于四川、貴州白酒產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)，西南區(qū)高粱種植面積回升幅度較大。高粱作為我國(guó)傳統(tǒng)釀造業(yè)的重要原料，在區(qū)域性國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、郎酒等和山西老陳醋都是以高粱為主要原料釀制而成。國(guó)內(nèi)85％的高粱用于釀造業(yè)，2010年以高粱為主的白酒產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入2713億元，利稅總額678億元，其中利潤(rùn)351億元，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一；飼草高粱穩(wěn)步形成產(chǎn)業(yè)，年生產(chǎn)種子1500t，種植面積6.67萬(wàn)～10萬(wàn)hm2；甜高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入國(guó)家生物質(zhì)能源計(jì)劃，能源甜高粱育種和產(chǎn)業(yè)化起步發(fā)展。我國(guó)高粱研究從“八五”開(kāi)始就得到各級(jí)政府的資助。特別是“十一五”以來(lái)，得到了科技部國(guó)家科技支撐計(jì)劃和農(nóng)業(yè)部國(guó)家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目的支持，高粱科研得到了可喜進(jìn)展。高粱種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)：篩選出一批高淀粉材料、抗麥二叉蚜材料、耐鹽材料、對(duì)高粱1，2，3，4號(hào)小種全部免疫的材料，并構(gòu)建了我國(guó)高粱絲黑穗病鑒別系。育種新技術(shù)研究：在分子標(biāo)記、組織培養(yǎng)、航天誘變育種、無(wú)融合生殖方面都取得新進(jìn)展，完成了多個(gè)適宜我國(guó)不同生態(tài)區(qū)的高淀粉釀造高粱新品種選育，產(chǎn)量增加7.8%～25.6%，籽粒淀粉含量為73.64%～75.56%。解決了我國(guó)高粱栽培中的多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)：組裝、集成了“干旱、半干旱地區(qū)高粱高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培技術(shù)”、“半濕潤(rùn)地區(qū)高粱高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培技術(shù)”等高產(chǎn)栽培技術(shù)，降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)量和效益；研制了再生高粱栽培技術(shù)體系，解決了西南高粱栽培中一季有余、兩季不足、資源利用率低的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題；育苗移栽、基部再生等關(guān)鍵技術(shù)保證了兩季高粱的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，大幅度提高了西南地區(qū)的高粱生產(chǎn)水平。
2山西高粱發(fā)展現(xiàn)狀
山西是我國(guó)高粱生產(chǎn)的主要省區(qū)之一，年種植面積在6.67萬(wàn)hm2左右，占全國(guó)高粱種植面積的1/10，是旱作農(nóng)業(yè)的主干作物。山西也是我國(guó)傳統(tǒng)釀造業(yè)大省之一，用高粱作為主要原料釀造的汾酒系列白酒和山西老陳醋名揚(yáng)中外，是山西的重要輕工業(yè)產(chǎn)品和利稅行業(yè)。此外，山西地處我國(guó)高粱產(chǎn)區(qū)的中心地帶，發(fā)揮了聯(lián)結(jié)東西南北高粱產(chǎn)區(qū)的紐帶作用，特別是在品種示范、材料交換、信息交流、良種調(diào)配和支撐釀造行業(yè)的商品高粱調(diào)節(jié)等方面一直發(fā)揮著重要作用。
2.1取得的主要成就
2.1.1創(chuàng)制了“二矮”型雜交高粱育種模式，為我國(guó)高粱雜優(yōu)利用研究奠定了基礎(chǔ)
20世紀(jì)60年代初，以牛天堂為代表的山西省高粱科研工作者，總結(jié)分析了國(guó)內(nèi)外高粱育種的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，根據(jù)株高遺傳理論和高粱雜種株高優(yōu)勢(shì)規(guī)律，結(jié)合我國(guó)高粱生產(chǎn)實(shí)際，研究創(chuàng)制了“二矮”型雜交高粱育種新模式。育成的晉雜1號(hào)、晉雜4號(hào)、晉雜5號(hào)、晉雜2號(hào)、晉雜7號(hào)等高粱雜交種在我國(guó)大面積推廣，幾乎覆蓋全國(guó)高粱主產(chǎn)區(qū)，累計(jì)推廣面積0.24億hm2，使全國(guó)高粱單產(chǎn)由1965年的1155.0kg/hm2提高到1977年的2260.5kg/hm2。為解決當(dāng)時(shí)我國(guó)人民的口糧問(wèn)題作出了重大貢獻(xiàn)，晉雜5號(hào)、晉雜2號(hào)高粱雜交種的選育分別獲全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)。高粱中矮稈恢復(fù)系晉粱5號(hào)和晉輻1號(hào)，成為我國(guó)高梁恢復(fù)系的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)兩大主干體系，占全國(guó)應(yīng)用恢復(fù)系的45％以上，為我國(guó)創(chuàng)造了寶貴的種質(zhì)資源，獲國(guó)家發(fā)明三等獎(jiǎng)。目前，該二系及其衍生系仍然在我國(guó)高粱雜種優(yōu)勢(shì)利用中發(fā)揮著重要作用。
2.1.2新型A2細(xì)胞質(zhì)高粱雄性不育系的創(chuàng)制與利用，開(kāi)創(chuàng)了高粱雜種優(yōu)勢(shì)利用的新領(lǐng)域
20世紀(jì)80年代，針對(duì)高粱雜種優(yōu)勢(shì)利用單一使用Milo細(xì)胞質(zhì)的現(xiàn)狀，山西省高粱育種者開(kāi)展了A2細(xì)胞質(zhì)的利用研究，經(jīng)過(guò)多年艱苦攻關(guān)，育成新型細(xì)胞質(zhì)高粱雄性不育系A(chǔ)2V4A及其雜交種晉雜12號(hào)，在國(guó)際上首例實(shí)現(xiàn)了A2雜交種的商品化生產(chǎn)，豐富了高粱雜交種的遺傳基礎(chǔ)，增加了雜交種類(lèi)型，改變了雜交高粱生產(chǎn)長(zhǎng)期利用單一細(xì)胞質(zhì)局面，獲國(guó)家發(fā)明三等獎(jiǎng)。A2雄性不育細(xì)胞質(zhì)育種體系建立以來(lái)，A2系統(tǒng)不育系已成為我國(guó)利用的主干不育系，A2雜交種成為我國(guó)高粱主推品種，高粱育種和生產(chǎn)水平大幅度提高，高粱雜種優(yōu)勢(shì)利用達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，“新型細(xì)胞質(zhì)高粱雄性不育系A(chǔ)2V4A創(chuàng)制與利用”獲國(guó)家發(fā)明三等獎(jiǎng)。
2.1.3釀造專(zhuān)用高淀粉高粱新品種的選育，推進(jìn)了高粱品種專(zhuān)用化
為了改良釀造高粱的品質(zhì)，促進(jìn)我國(guó)名酒、名醋的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為釀造行業(yè)創(chuàng)優(yōu)質(zhì)、保名牌提供技術(shù)支撐，“八五”以來(lái)，山西省高粱育種者把提高高粱淀粉含量作為重要育種目標(biāo)，先后育成晉雜15號(hào)、晉雜16號(hào)、晉雜18號(hào)、晉雜101號(hào)、晉雜102號(hào)、晉雜23號(hào)、晉糯1號(hào)、晉糯2號(hào)等系列釀造高粱雜交種，使釀造高粱品種產(chǎn)量水平和淀粉含量均有較大幅度提高，高粱育種上了一個(gè)新臺(tái)階。釀酒專(zhuān)用高粱晉雜15號(hào)、晉雜16號(hào)的選育獲山西省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
2.1.4新型優(yōu)質(zhì)高粱雜交草的選育，開(kāi)辟了高粱利用新途徑
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，畜禽產(chǎn)品在人們?nèi)粘Ｊ称分姓急仍絹?lái)越高，但飼草、飼料短缺，草場(chǎng)生態(tài)環(huán)境壓力加大的問(wèn)題日益突出，如何解決好飼草飼料問(wèn)題已成為山西省及全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。山西省高粱育種者審時(shí)度勢(shì)，利用高粱A3細(xì)胞質(zhì)雄性不育系和蘇丹草雜交，選育成新型優(yōu)質(zhì)飼草高粱———晉草1號(hào)、晉草2號(hào)、晉草3號(hào)等系列高粱雜交草，有效減輕了畜牧業(yè)對(duì)天然草場(chǎng)、草地造成的嚴(yán)重壓力，形成新興的農(nóng)田刈割草地業(yè)。農(nóng)民種植飼草高粱，當(dāng)年就能獲利受益，形成了高效的農(nóng)牧耦合系統(tǒng)，促進(jìn)了農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展。
2.1.5創(chuàng)制了高粱高頻率無(wú)融合生殖系，在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生較大影響
發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)制了高粱無(wú)融合生殖系296B和SSA－1，探索出了一種“兼×兼”固定雜合性的育種方法，突破了Murty等提出的無(wú)融合雜種概念，建立了利用兼性無(wú)融合生殖系固定雜種優(yōu)勢(shì)的模式。該研究成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，獲山西省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
2.1.6完善了高粱體細(xì)胞克隆誘變育種體系，育成克隆誘變高粱雜交種
明確了輻射處理對(duì)高粱愈傷組織的誘變作用和硫酸二乙酯等不同化學(xué)誘變劑的使用方法，解決了有毒化學(xué)誘變劑處理愈傷組織操作的安全性問(wèn)題，建立了高粱克隆育種技術(shù)體系，應(yīng)用該體系成功選育出國(guó)際上第1個(gè)克隆誘變高粱品種晉雜18號(hào)。
2.2存在的主要問(wèn)題
2.2.1高粱種植面積和高粱主產(chǎn)省區(qū)不符
山西省是高粱主栽省區(qū)之一，歷史上年種植面積最高達(dá)43萬(wàn)hm2。進(jìn)入20世紀(jì)80年代以后，高粱種植面積迅速下降，山西省耕地總面積480萬(wàn)hm2，目前高粱種植面積僅占1.4%左右，已成為小宗雜糧，山西省由高粱輸出省變?yōu)檩斎胧。从稍瓉?lái)的向四川輸出高粱變?yōu)閺膬?nèi)蒙古、東北調(diào)用高粱。
2.2.2酒、醋產(chǎn)量與傳統(tǒng)釀造業(yè)大省不相稱(chēng)山西省是名酒、名醋故里，釀造業(yè)是山西省國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2012年全國(guó)白酒產(chǎn)量1150萬(wàn)t，食醋370萬(wàn)t，山西省的白酒產(chǎn)量12萬(wàn)t，食醋產(chǎn)量67萬(wàn)t，分別占全國(guó)的1.04％和18.1％，產(chǎn)量水平和名酒、名醋大省不相稱(chēng)。
2.2.3高粱用途單一，市場(chǎng)回旋余地小，價(jià)格波動(dòng)大
和全國(guó)一樣，山西省飼料、能源、食品等高粱優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)極不發(fā)達(dá)，和國(guó)外差距很大。單一的釀造用途、有限的需求量，使得高粱緊缺時(shí)釀造企業(yè)高價(jià)收購(gòu)，受價(jià)格驅(qū)動(dòng)，農(nóng)民大量種植，高粱多了釀造企業(yè)又壓價(jià)收購(gòu)，種植面積縮減，如此往復(fù)，形成惡性循環(huán)，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種植高粱的積極性。
2.2.4高粱種植機(jī)械化程度低，栽培技術(shù)落后，種植效益低
目前，山西省高粱栽培過(guò)程中，精量播種、精量施肥、化學(xué)除草和機(jī)械化收獲等關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題仍沒(méi)有完全解決，以人工栽培為主，勞力投入多，種植效益低下。特別是當(dāng)前農(nóng)業(yè)從業(yè)勞動(dòng)者年齡偏大，女性居多，不足以支持傳統(tǒng)的高粱種植方式，極大地限制了高粱的生產(chǎn)。
3.1產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)，振興高粱產(chǎn)業(yè)鏈
針對(duì)山西省乃至全國(guó)高粱育種、生產(chǎn)及產(chǎn)后深加工等高粱產(chǎn)業(yè)中存在的關(guān)鍵問(wèn)題，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，開(kāi)展聯(lián)合科技攻關(guān)，構(gòu)建山西高粱產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系，實(shí)現(xiàn)高粱育種的優(yōu)質(zhì)化、專(zhuān)用化，高粱生產(chǎn)的高效、輕簡(jiǎn)與環(huán)境友好化，高粱深加工的健康、安全、優(yōu)質(zhì)化，達(dá)到創(chuàng)新7個(gè)產(chǎn)業(yè)，振興1條產(chǎn)業(yè)鏈的總體目標(biāo)。創(chuàng)新7個(gè)產(chǎn)業(yè)：即復(fù)興2個(gè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)———高粱種植業(yè)和高粱種業(yè)；提升2個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)———山西老陳醋釀造業(yè)和中國(guó)清香型白酒釀造業(yè)；培育3個(gè)新興產(chǎn)業(yè)———高粱能源業(yè)、高粱飼料業(yè)和高粱保健食品業(yè)。振興高粱產(chǎn)業(yè)鏈：即培養(yǎng)一流的科技創(chuàng)新人才，建設(shè)一流的科技創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)條件，形成山西省乃至我國(guó)高粱產(chǎn)業(yè)科研開(kāi)發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化基地，推動(dòng)山西省高粱產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，促進(jìn)高粱產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，為山西省轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展作貢獻(xiàn)。
3.2政府推動(dòng)，實(shí)施名酒名醋戰(zhàn)略
建議山西省借鑒四川省委、省政府“建設(shè)長(zhǎng)江上游名酒經(jīng)濟(jì)帶，打造中國(guó)白酒‘金三角’”經(jīng)驗(yàn)，充分認(rèn)識(shí)高粱在山西省釀造業(yè)中的支撐地位，由白酒、陳醋產(chǎn)業(yè)區(qū)各級(jí)政府帶頭實(shí)施，推進(jìn)“35511”工程和“22155”工程的快速進(jìn)展。高粱生產(chǎn)和釀造產(chǎn)業(yè)結(jié)合，發(fā)揮名酒企業(yè)、名醋企業(yè)的高端酒、高端醋優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)山西省釀造高粱生產(chǎn)和釀造產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展。
3.3實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)，加快專(zhuān)用高粱基地建設(shè)，建立覆蓋全省的高粱生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)
以釀酒、釀醋等生產(chǎn)企業(yè)為中心，以“釀造企業(yè)＋科研單位+農(nóng)民種植專(zhuān)業(yè)合作社”等模式，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)用高粱的訂單種植，建立專(zhuān)用高粱生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)高粱生產(chǎn)的規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化。鞏固山西省傳統(tǒng)高粱種植優(yōu)勢(shì)區(qū)，恢復(fù)忻定盆地、晉中盆地和呂梁盆地高粱種植面積；同時(shí)發(fā)展新的高粱種植區(qū)，增加上黨盆地、運(yùn)城盆地等地區(qū)的高粱種植面積。
3.4加快高粱科技創(chuàng)新和新成果的示范與轉(zhuǎn)化
增加科研投入，針對(duì)高粱生產(chǎn)中的關(guān)鍵、共性技術(shù)瓶頸，加大科技研發(fā)。加強(qiáng)高粱科技新成果的示范和轉(zhuǎn)化力度，在全省不同高粱主產(chǎn)生態(tài)區(qū)，建設(shè)高粱新品種、新技術(shù)核心示范基地，展示適宜各生態(tài)區(qū)種植的高粱新品種、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)（調(diào)控施肥、精量播種免間苗、一次性控草、高粱機(jī)械收獲），并進(jìn)行補(bǔ)貼扶持，引導(dǎo)農(nóng)民應(yīng)用機(jī)械化高產(chǎn)栽培和有機(jī)生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)。
作者：景小蘭柳青山平俊愛(ài)程慶軍白文斌張福躍單位：山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所農(nóng)業(yè)部黃土高原作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室