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本文之目的有三：其一，也是最重要的，是將麥當勞化的概念應用于社會學；其二，是將此應用和元社會學，即社會學的社會學，聯(lián)系起來，特別是和法國社會學家皮埃爾·布迪厄在此領域的貢獻聯(lián)系起來；其三，通過這種分析，提示一點解決當下社會學“危機”之新辦法。
社會學的社會學和元社會學
在切入本文最重要目的之前，我想先介紹一下如何將麥當勞化的概念應用植于社會學的社會學，或如我所稱得的元社會學（Ritzer,1991）的背景。在十九世紀七八十年代，社會學的社會學的名聲敗壞在《美國社會學家》雜志上的一些小專題論文的手里，如關于引證率和專業(yè)排名的一些論文。然而，通過另一些關于社會學的理論和經驗的研究，這個領域是可以而且應該被復興的。社會學家處于可以利用社會學的方法研究社會學的有利地位，正如本文正要做的，利用社會學的麥當勞化和概念和理性化的理論，來研究當前社會學的發(fā)展問題。
元社會學的主要目的是和阿文·高德納（Gouldner1970）所說的“社會學的社會學”或“反思社會學”一致的。如他所說，“反思社會學主要關心社會學家要做什么和他們實際在做什么的問題”（Gouldner,1970:489）。不過，高德納的社會學的社會學主要關心單個的社會學家。
布迪厄也致力于社會學的社會學的研究，他將其作為研究教育體系和文化資本的一個部分。他將這部分研究也稱為“分析社會學”或“反思社會學”（1984a：5）。和我一樣，布迪厄將社會學的社會學置于社會學研究的中心的位置（1984a:xii）：“通過持續(xù)地對社會學推理的社會學批評，社會科學可以有決定性的發(fā)展。”布迪厄進一步談到（BourdieuandWacquant,1992:68）：“我相信社會學的社會學是社會學認識論的一個基礎向度。它尚未能成為專業(yè)，但它確實又是任何有遠見的社會學實踐的必要前提。”
布迪厄的方法比高德納更開闊也更復雜。布迪厄也承認研究單個社會學家的重要性（將其作為一種社會類型），不過他主要關注無意識地推動社會學家的社會力量。社會學推理發(fā)生在社會結構的背景之中，并受其影響，社會學家有義務分析這些結構的本質，或云“社會學思想的社會決定因素”（Bourdieu,1990:184）。這些社會結構與社會學思想的隱性結構有關，它們被稱作“思想的非思想范疇，用于決定什么是可思想的，以及思想的形式將如何”（Bourdieu,見于Wacquant,1992:40）。在客觀的社會結構和主觀的心理結構之間存在一種關系，社會學的社會學家的任務之一便是揭示這種關系的本質。
布迪厄所尋求的不光是研究社會結構和社會學家的心理結構的關系，他還提倡所謂的“認識論警覺”（1984a:xiii）;他教導社會學家要把社會學當作“一個對付自己的武器和一個用來提高警覺的工具”（Bourdieu,1990:27）。他鼓勵社會學家要對社會結構影響他們思考什么和做什么的方式一直保持敏覺，對反向的影響也要注意。除此之外，他還鼓勵社會學家“控制社會因素的影響，這種影響不但影響到社會學家自己，也可能影響到科學的話語本身”（Bourdieu,1984a:xii）。
以布迪厄的術語來說，本文的目的是要幫助社會學家理解麥當勞化（作為一種社會決定因素）如何在影響社會學，如何影響社會學家的思維方式和行為方式，以及如何對此影響產生警覺，并且使社會學家開始控制這種影響，減少它的負面作用。更如布迪厄所指出的，這些影響不止在社會學中存在，在其它科研領域也存在。所以，對布迪厄及本文方法的利用，也適于除社會學以外的領域。
“元社會學”一詞實際上存在于廣泛使用的“社會學的社會學”之先。保羅·佛斐（PaulFurfey）在十九世紀五十年代初引進這一概念。他認為社會學以社會世界為研究對象，而元社會學則以社會學為研究對象（1953/1965：9）。不幸的是，盡管佛斐開了這樣一個好頭，但他最后以給出一個錯誤的對社會學和元社會學的區(qū)分。從一個實證主義者的立場出發(fā)，他認為社會學是一門科學而元社會學是一門“為社會學提供方法論原理的輔助科學”（1953/1965：17）。佛斐的對元社會學的貶低以及把元社會學從社會學中分離的做法是有偏見的。
在我自己的工作中，我使用元社會學一詞來表示“對社會學及其不同分支的系統(tǒng)研究”（Ritzer,1991:5）。這個定義與佛斐的相同，也與高德納和布迪厄的對社會學的社會學的定義相同。但我更傾向于使用元社會學一詞，因為這樣有助于把這項研究與那些瑣屑平庸的研究區(qū)分開來。有趣的是，盡管布迪厄不使用元社會學一詞，但他對“元”（meta）的使用與此文相同，如：
對我來說，社會學應該有“元”，而且不停反照自我。它必須使用它自己的方法來找出它是什么以及它做什么的答案，它必須有助于知道社會學原理是否站得住腳，并且要拒絕在客觀化他者的意義上使用“元”一詞，從而避免不必要得爭論（BourdieuandWacquant,1992:191）。
元社會學，特別是元理論的工作有三種。它們因根本目的不同而有差異：為了更好地理解；為了創(chuàng)建新理論；為了創(chuàng)建一種總體視角，或云元理論。本文的工作與第一個目的相符，即使用應用一個理論概念，麥當勞化，來提高我們對社會學和，特殊說來，對社會學理論的理解。